Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов из мидий
На пляже:
И шо я пойду в это море?
Плавать я не умею, а писать я не хочу.
Мидии для Одессы продукт знаковый. Помню, в нежном возрасте, насобираешь мидий с нижней части волнореза и с корешами, на костре, на железном листе их печешь. Они, сцуки, от жара раскрываюца и одновременно пекуца. В детстве ваще всё такое костёрно-самодельное охуенно вкусно. Хоть мидии с песком, хоть картоха печёная, с одного бока пригорелая, с другого сырая.
А ещё помню лет 7 назад были мы большой компанией на Фонтане. И тож пообдирали с волнореза этих моллюсков. А потом поехали к другу в частный дом в Черноморке. Сначала забили в папиросы «Сальве» пару смачных косяков, потом юзали бульбулятор, а уж потом побросали этих пиздообразных моллюсков в кипящую воду, чтоб раковины открылись и их можно было вынуть и очистить. Тока, голод не тётка и хотелось уже побыстрее насладиться плодами готовки. Посему, очищались они кое-как, а потом тушились в каструле с луко-морковно-чесночной обжаркой в сметане с перчиком. А потом толпа голодных распездов, с хрюканьем пожирала эту вкуснятину из общей кастрюли, макая свежий хлеб в соус, запивая холодным пивом, хрустя песком на зубах и сплёвывая остатки водорослей.
От така хуйня малята.
К чему это? Да вот, по случаю, прикупил три кила песдатых чищенных новозеландских мидий. И по поводу прихода, приехавших близких, на обед, по их заказу, решил ваять плов из мидий. Ваще аутентичный плов из мидий в Одессе делается из адеских же мидий. Причём часть из них оставляется в отскобленных раковинах, которыми украшается это произведение кулинарного искусства. Но! Мидии - чистильщик моря, а море в этом году, в связи с небывалой жарой, думаю не особо чистое.
Посему, готовил из новозеландских.
Взял:
400 гр. предварительно размороженных мидий, 300 гр. риса (был басматти), пару морковок, 4 маленьких луковки.
Лук порезал кубиками и поставил жарить в казане на паре ложек оливкового. Порезал морковку, пытаясь изобразить не-то спички не-то стружку. Приготовил специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. карри (не разбираюсь какое, покупал в индийском магазине специй), 1 ч.л. чили молотого.
Когда лук стал прозрачным, закинул к нему моркву и стал жарить обоих, помешивая.
Когда морква обжарилась и помягчела, закинул мидии. Т.к. мидии варёно-мороженные, то жарить их долго смысла не имеет, но всё же пару минут дал им на знакомство с лукоморковью.
Промыл несколько раз холодной водой рис.
Засыпал к мидиям специи, посолил, залил пару стаканов кипятка. Всегда боюсь переборщить с водой, посему, лью изначально поменше воды, а после засыпки риса, если надо, добавляю.
Дал зирваку (о, бля, какое слово выучил… а ещё террикон и кутикулы знаю!) закипеть на огне выше среднего.
Кипел он у меня буквально пару минут, чай не баранину варим, после чего засыпал в него рис.
Проследил, чтобы вода покрывала рис на две фаланги пальца (пальцы в кипящий зирвак для этого не сувал), разровнял рис лопаткой и оставил кипеть на среднем огне. Когда вода с поверхности риса выкипела, вставил в центр плова головку чеснока со срезанной жопкой и кусок перца злоебучего. Всё же, сильно острое, не все, кто пришел полюБЛЯють.
Дале взял кусок чистой ткани, предназначенной для таких случаев, свернул её в пару слоёв, накрыл горло казана, придавил крышкой и края ткани на эту самую крышку подоткнул.
Оставил конструкцию на минимальном огне минут на 25. После чего, сняв с огня, завернул ещё на полчасика казан в старое байковое одеяло.
Подал к столу. Получилось как-то так.
Блюдо здорово сочеталось с запеченно-маринованными перцами, помидорами и зеленью. Желающие поливали плов соевым соусом.
Хавчик понравился всем. Рисом сейчас не злоупотребляю, но всё же пару ложек с превеликим удовольствием съел.
З.Ы. специально для Жука, тарелки поменял.
Смачного, лехаим!
— Детородный , 31.08.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
пoп Гапон, 31-08-2010 22:53:20
16918438пoп Гапон, 31-08-2010 22:53:42
lf
16918443васька, 31-08-2010 22:54:20
ответ на: Детородный [588]
молоцца, лучче и лучче ризультад! йа в этом гаду бес моря, пагружэний и мидий!
16918449делал ниаднакратно, в т ч зирвак ис мидий цыликом!
но вот затушка лука с пальцевой марковью.. выложыл для критеги! слава богу дунди нед!
финальная фота красива и фкусна! пешыисчо!
Косорылый, 31-08-2010 22:54:43
ответ на: Доброе Привидение [593]
Кстате еще собираю потписи для открытия на ресурсе новой рубрики Фкусно пить.
16918450для синяков,алкашей и зассаных урюков типа меня.
ты за,?
Е.н.ф.Г., 31-08-2010 22:54:53
ответ на: Шпендель [599]
Шпендель, мужайся.
16918451дети - этож сука наши цветы...время фсио поставит на свои места.
из горла не хлещи.
Доброе Привидение, 31-08-2010 22:55:57
хули там писать блядь
16918456три номинации с обязательным ингридиентом
1) салад,закузка,суп и т.д
2) основное блюдо
3) десерт
приз - трусы ногиновой или лифчик ежки
и пусть победит сильнейший или как говорят у нас в хайфе la cuisine!!!
Детородный, 31-08-2010 22:56:33
ответ на: васька [603]
так чо не правильно, давайц коррективы!
16918459Доброе Привидение, 31-08-2010 22:56:44
ответ на: Косорылый [604]
коктейли типа слеза комсомолки?
16918462а хуле нет...
Шпендель, 31-08-2010 22:57:48
16918471Старая фотка, но эту кабылу я люблю до сих пор. Вот Ана Любовь
я забыл подписацца, асёл, 31-08-2010 22:59:23
плов из мудей...
16918481Шпендель, 31-08-2010 22:59:38
ответ на: Е.н.ф.Г. [605]
Да не. Все нармальна
16918486васька, 31-08-2010 23:00:08
кста димон, в развитии такого плова, делали ф казане по сезону с фасолью стручьковой(зилёной и жолтой), с пертсэм нидагадались! кста с машем плофф есть! вот мы и в зирвак фасоли!
16918492а пот перец.. красиво лёг!
Доброе Привидение, 31-08-2010 23:00:12
походу все пьяны в сиську...
16918493я забыл подписацца, асёл, 31-08-2010 23:01:14
ответ на: Доброе Привидение [613]
незатейливо фпесду гггггггггггг
16918498Е.н.ф.Г., 31-08-2010 23:03:12
ну не то што "ф сиську"...
16918511фраза услышанная в баре / украина, девяностые/
- Богдан, тебе хуево? тычо сука молчишь (локтем в бок Богдану)
- Ик бля, еще выпью...
васька, 31-08-2010 23:04:48
31-08-2010 22:54:43 Косорылый [ответить] [+цитировать] [669]
16918525Ответ на: Доброе Привидение [657]
Кстате еще собираю потписи для открытия на ресурсе новой рубрики Фкусно пить.
для синяков,алкашей и зассаных урюков типа меня.
ты за,?
массофка тоже за...
я вод сёдня песдуя с робы... думаю!
маленькую.. маленькую! нуу... под овосчи.. и каклеты...
нет! реско сказал сибе йа!
с негадаванием прадифилировал мима лабаза, возле дома зашол в ларь.. и взял литруху месснава жывова..
уже 3я пашла, пазорисче!
Доброе Привидение, 31-08-2010 23:05:08
со мной румын работает,богдан
16918526тупой как молдаванин
Е.н.ф.Г., 31-08-2010 23:06:36
ответ на: Доброе Привидение [617]
>со мной румын работает,богдан
16918538>тупой как молдаванин
мугого
а какая разнетса? (с)
пoп Гапон, 31-08-2010 23:06:58
16918542апсикола, 31-08-2010 23:08:40
Свитое дело шепе, а патом,что получаица
16918552очень трудна представить.
Е.н.ф.Г., 31-08-2010 23:09:04
у меня ф прошлом году фискалъ былъ румын.
16918554тупой сука, в нотуре каг молдованен.
прешлось мне по-англицке полста технических слов выучить, штоп он ко мне не подходил сука...
Косорылый, 31-08-2010 23:09:29
ответ на: Доброе Привидение [606]
остаецца только как взять у ногиновой трусы.. гыыыыы
16918558КонАццкий Синдром, 31-08-2010 23:09:50
ответ на: Доброе Привидение [617]
>со мной румын работает,богдан
16918559>тупой как молдаванин
на стихи маршака чем то похоже
Косорылый, 31-08-2010 23:10:13
ответ на: Доброе Привидение [613]
я не пьющий нихуя.
16918563Шпендель, 31-08-2010 23:13:54
ответ на: Косорылый [624]
>я не пьющий нихуя.
16918578Ну да
Косорылый, 31-08-2010 23:16:23
ответ на: васька [616]
Вась.. т.е. ты за новую рубрику?
16918594Шпендель, 31-08-2010 23:16:46
ответ на: Косорылый [622]
>остаецца только как взять у ногиновой трусы.. гыыыыы
16918595Заставляит задумаццо... Интересно, в кружавчеках иле бесшовные (бля, не разбираюсь, но чо-то акое есть).
Шпендель, 31-08-2010 23:17:44
Пиво на стаяке сказываиццо. У меня точна
16918601Детородный, 31-08-2010 23:21:01
>>налговиков, ментов и т.д. дуже не люблю
16918626>
>паделис наболевшым с апщественностью. иначе падумают што ты галимый песдун
я галимый песдун, этим и делюсь!
Общественность, 31-08-2010 23:21:33
скорее бы эта дебилка на гоа смоталась со своим мыколя, заебала уже потаскуха плешивая.
16918629Косорылый, 31-08-2010 23:21:38
ответ на: Шпендель [627]
допезды. хоть с начосом..
16918630Косорылый, 31-08-2010 23:26:32
Заебали бухарики ссаные бля.
16918661зальют глаз и в люлю впезду.
Качирга, 31-08-2010 23:26:45
Пресечь нахенг/ч.2.
16918663Александр Второй, 31-08-2010 23:28:32
Вместо мидий кошёрную свинину...
16918674Остальное заебись
Александр Второй, 31-08-2010 23:29:39
Надька, пашли ибаццо ф тваю песду. А то тут замухрышки разные па сцайту ползают
16918678Косорылый, 31-08-2010 23:30:24
Ушол спать нахуй...
16918684Детородный, 31-08-2010 23:32:56
ответ на: Александр Второй [634]
Сань, привет!
16918699Александр Второй, 31-08-2010 23:34:07
ответ на: Детородный [637]
Здарова, камрад... Чиста гипатитичезки - морепрадухты нахуй, остальное фпезду.
16918704РуБляЗианец, 31-08-2010 23:35:35
ответ на: Косорылый [631]
ррегиональные прафзаюзы синих - за....аднака фитишизму не приемлем....
16918707магистр Иода, 31-08-2010 23:36:15
Уки, вота вы где!
16918713Здрасте
Звукореж, 31-08-2010 23:40:14
ответ на: Косорылый [622]
>остаецца только как взять у ногиновой трусы.. гыыыыы
16918737-------------------------------------------------------------------
Размечтались бля, синяки фпезду, нажруца алкагольных напиткоф и фантазия у их раэыгрываецо.
Съесть-та она съесть, да хтош ей дасть... (с)
svetlana@spb, 31-08-2010 23:42:56
мидий не кушаю! плов красафчег
16918753Экс Маринка, 31-08-2010 23:43:25
Тааакс...
16918754Из рецебта поняла,што Детородный не замачивает рыс перед закладкой.Ну-ну...
Брутальная Сучка, 31-08-2010 23:43:56
мидии люблю. а тряпка зачем? чтоб влага впиталась?
16918758БЕЗАБИДНЫЙ, 31-08-2010 23:44:19
плов ис мудей не упатребляю
16918760Жук_короед, 31-08-2010 23:44:20
попробовал седня асахи драй - номано таг. но правельное пиво - это водка всетаке
16918761Брутальная Сучка, 31-08-2010 23:44:45
ответ на: Экс Маринка [643]
такой рис наверна и так рассыпчатый. это краснадарский замачивать нада
16918766svetlana@spb, 31-08-2010 23:45:26
ответ на: магистр Иода [640]
>Уки, вота вы где!
16918770>Здрасте
здравствуйте, магистр! хокку седня будет?
Брутальная Сучка, 31-08-2010 23:45:34
морепродукты с рисом не люблю.
16918771Александр Второй, 31-08-2010 23:45:44
Рыс для плова на рынке па 400 рэ за килаграм. Сивотня сам видел
16918772