Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов из мидий
На пляже:
И шо я пойду в это море?
Плавать я не умею, а писать я не хочу.
Мидии для Одессы продукт знаковый. Помню, в нежном возрасте, насобираешь мидий с нижней части волнореза и с корешами, на костре, на железном листе их печешь. Они, сцуки, от жара раскрываюца и одновременно пекуца. В детстве ваще всё такое костёрно-самодельное охуенно вкусно. Хоть мидии с песком, хоть картоха печёная, с одного бока пригорелая, с другого сырая.
А ещё помню лет 7 назад были мы большой компанией на Фонтане. И тож пообдирали с волнореза этих моллюсков. А потом поехали к другу в частный дом в Черноморке. Сначала забили в папиросы «Сальве» пару смачных косяков, потом юзали бульбулятор, а уж потом побросали этих пиздообразных моллюсков в кипящую воду, чтоб раковины открылись и их можно было вынуть и очистить. Тока, голод не тётка и хотелось уже побыстрее насладиться плодами готовки. Посему, очищались они кое-как, а потом тушились в каструле с луко-морковно-чесночной обжаркой в сметане с перчиком. А потом толпа голодных распездов, с хрюканьем пожирала эту вкуснятину из общей кастрюли, макая свежий хлеб в соус, запивая холодным пивом, хрустя песком на зубах и сплёвывая остатки водорослей.
От така хуйня малята.
К чему это? Да вот, по случаю, прикупил три кила песдатых чищенных новозеландских мидий. И по поводу прихода, приехавших близких, на обед, по их заказу, решил ваять плов из мидий. Ваще аутентичный плов из мидий в Одессе делается из адеских же мидий. Причём часть из них оставляется в отскобленных раковинах, которыми украшается это произведение кулинарного искусства. Но! Мидии - чистильщик моря, а море в этом году, в связи с небывалой жарой, думаю не особо чистое.
Посему, готовил из новозеландских.
Взял:
400 гр. предварительно размороженных мидий, 300 гр. риса (был басматти), пару морковок, 4 маленьких луковки.
Лук порезал кубиками и поставил жарить в казане на паре ложек оливкового. Порезал морковку, пытаясь изобразить не-то спички не-то стружку. Приготовил специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. карри (не разбираюсь какое, покупал в индийском магазине специй), 1 ч.л. чили молотого.
Когда лук стал прозрачным, закинул к нему моркву и стал жарить обоих, помешивая.
Когда морква обжарилась и помягчела, закинул мидии. Т.к. мидии варёно-мороженные, то жарить их долго смысла не имеет, но всё же пару минут дал им на знакомство с лукоморковью.
Промыл несколько раз холодной водой рис.
Засыпал к мидиям специи, посолил, залил пару стаканов кипятка. Всегда боюсь переборщить с водой, посему, лью изначально поменше воды, а после засыпки риса, если надо, добавляю.
Дал зирваку (о, бля, какое слово выучил… а ещё террикон и кутикулы знаю!) закипеть на огне выше среднего.
Кипел он у меня буквально пару минут, чай не баранину варим, после чего засыпал в него рис.
Проследил, чтобы вода покрывала рис на две фаланги пальца (пальцы в кипящий зирвак для этого не сувал), разровнял рис лопаткой и оставил кипеть на среднем огне. Когда вода с поверхности риса выкипела, вставил в центр плова головку чеснока со срезанной жопкой и кусок перца злоебучего. Всё же, сильно острое, не все, кто пришел полюБЛЯють.
Дале взял кусок чистой ткани, предназначенной для таких случаев, свернул её в пару слоёв, накрыл горло казана, придавил крышкой и края ткани на эту самую крышку подоткнул.
Оставил конструкцию на минимальном огне минут на 25. После чего, сняв с огня, завернул ещё на полчасика казан в старое байковое одеяло.
Подал к столу. Получилось как-то так.
Блюдо здорово сочеталось с запеченно-маринованными перцами, помидорами и зеленью. Желающие поливали плов соевым соусом.
Хавчик понравился всем. Рисом сейчас не злоупотребляю, но всё же пару ложек с превеликим удовольствием съел.
З.Ы. специально для Жука, тарелки поменял.
Смачного, лехаим!
— Детородный , 31.08.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
svetlana@spb, 01-09-2010 00:14:43
ответ на: Брутальная Сучка [667]
>а ты им нафига в глаза заглядываешь? у них хвасты едят. глазики с усиками я нитрогаю
16918924>все. ща инет вырубят. я опять не зоплатила
ну они же так смотрят с укором! вегетарианцам хорошо - у овощей глаз нет!
картошка одна глазастая..
Брутальная Сучка, 01-09-2010 00:15:13
ответ на: svetlana@spb [686]
дадада..очень тихо живут..тока российское посольство горящими бутылками зокидывают
16918926FOXYпростоFOXY, 01-09-2010 00:15:17
ответ на: Е.н.ф.Г. [693]
не
16918928первый во втарой
Александр Второй, 01-09-2010 00:15:20
ответ на: БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ) [697]
Это где до первой звезды?
16918929Экс Маринка, 01-09-2010 00:15:26
ответ на: Брутальная Сучка [665]
>вапще насколько я знаю, рис замачивают чтоб он не склеивалса
16918931Свойство склеивания у риса зависит не столько отт его обработки перед варкой,скока от сорта.
Клейкие сорта будут склеивацца в любом случае.Не замачивают пропаренный рис,
либо если тупо нужна каша,простенький гарнирчик.Правильно замоченный рис в процессе варки
оптимально раскрывает свои вкусовые качества и внешний вид.
БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ), 01-09-2010 00:15:36
До первой звезды, блять!..
16918932БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ), 01-09-2010 00:15:55
Полковник...
16918933FOXYпростоFOXY, 01-09-2010 00:15:58
ответ на: БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ) [697]
Братья!
16918934Е.н.ф.Г., 01-09-2010 00:16:05
ответ на: FOXYпростоFOXY [696]
>Царь подрабатывает извозом,в царстве мертвых
16918937дану...банчит демидрольной воткой на партизанской, делофто...
БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ), 01-09-2010 00:16:08
777
16918938FOXYпростоFOXY, 01-09-2010 00:16:09
77777
16918939БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ), 01-09-2010 00:16:40
ответ на: БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ) [710]
>777
16918942Бываит, хуле!
РуБляЗианец, 01-09-2010 00:16:49
Адеса....нуемае...закравать "плов",тьху,застиранными антикварными кальсонами Бабеля - как минимум некашерна,эта раз...Ва фтарых - все аидешнмамен,как адна, надрали б тебе гузку за тваю сервировку -насыпать кашу ф супницу...шлимазл..
16918943FOXYпростоFOXY, 01-09-2010 00:17:11
Царь
16918947патиряла ваш камент
Александр Второй, 01-09-2010 00:17:55
Хочу женщину сейчас... Женщину из Франции и с пирсингом в интимном месте.
16918949Никто не подскажет, где найти такое чудо после 24:00 в подмосковье?
Брутальная Сучка, 01-09-2010 00:18:07
спать. всем пака
16918951БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ), 01-09-2010 00:18:28
ответ на: FOXYпростоFOXY [708]
>Братья!
16918952И Вам дабрейший!
Извините, коли что не так...
Александр Второй, 01-09-2010 00:18:34
ответ на: FOXYпростоFOXY [714]
>Царь
16918954>патиряла ваш камент
Покажи бабочку с жёппой, может и найдём
Брутальная Сучка, 01-09-2010 00:18:41
(уехала делать пирсинг)
16918955FOXYпростоFOXY, 01-09-2010 00:20:09
на морехачу
16918961Е.н.ф.Г., 01-09-2010 00:20:13
ответ на: Брутальная Сучка [719]
>(уехала делать пирсинг)
16918962/отсыпалъ гвоздей на 100/
svetlana@spb, 01-09-2010 00:20:16
ответ на: Е.н.ф.Г. [668]
>Светик, мне достаточно моих четырех букавог.
16918963>и йа сука не туплю вапросаме "бреишь-глотаешь".
ну зачем же тупить? некоторые ведут об этом высокоинтеллектуальные беседы..
будто это все решает
Александр Второй, 01-09-2010 00:20:18
Братушки, здравствуйте, уважаемые. Как дела? Почём нынче мешок овса?
16918965FOXYпростоFOXY, 01-09-2010 00:20:58
ответ на: БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ) [717]
да намальна
16918970Е.н.ф.Г., 01-09-2010 00:20:59
ответ на: FOXYпростоFOXY [720]
>на морехачу
16918971йа тожэ.
400 метроф пешком - йаебалъ...
Александр Второй, 01-09-2010 00:21:09
ответ на: FOXYпростоFOXY [720]
>на морехачу
16918972Все хотят, а кто-то там живёт и мечтает о море Лаптевых.
svetlana@spb, 01-09-2010 00:21:14
ответ на: Брутальная Сучка [719]
>(уехала делать пирсинг)
16918973ты ваще щас в каком полушарии?
Александр Второй, 01-09-2010 00:21:51
ответ на: juzz's [699]
Ещё бы...
16918977Гугугу
Juzz's, 01-09-2010 00:21:54
ответ на: Александр Второй [715]
успеешь..во фр нет еще 24 по мск
16918978FOXYпростоFOXY, 01-09-2010 00:23:43
а собствна где моя жопа в бабочках?..а хз
16918984Экс Маринка, 01-09-2010 00:23:44
ответ на: РуБляЗианец [713]
>Адеса....нуемае...закравать "плов",тьху,застиранными антикварными кальсонами Бабеля - как минимум некашерна,эта раз...Ва фтарых - все аидешнмамен,как адна, надрали б тебе гузку за тваю сервировку -насыпать кашу ф супницу...шлимазл..
16918985От ты наблюдательный.
Я незаметила супницу.И помидорок бы рядышком порезатых,и огурчикоф.
Juzz's, 01-09-2010 00:23:47
ответ на: Александр Второй [728]
да.но языком молоть не мешки ворочать
16918986Е.н.ф.Г., 01-09-2010 00:23:58
ответ на: svetlana@spb [722]
>>Светик, мне достаточно моих четырех букавог.
16918987>>и йа сука не туплю вапросаме "бреишь-глотаешь".
>
>ну зачем же тупить? некоторые ведут об этом высокоинтеллектуальные беседы..
>будто это все решает
Светек, на самом деле, это фсио пиздёж.
вот пусть некоторые и ведут беседы.
йа сука тролль, мне поровну побрито иле подстрижэнно. лишь бэ сука аппонент на капслог перешолъ, ааа1111111111111
FOXYпростоFOXY, 01-09-2010 00:24:37
ответ на: Е.н.ф.Г. [725]
>>на морехачу
16918992>
>йа тожэ.
>400 метроф пешком - йаебалъ...
-------------------
эта удар в поддых!
Александр Второй, 01-09-2010 00:25:09
ответ на: juzz's [732]
Не заводи. Я ведь дурак в этом отношении.
16918994Тем более, в отпуск скоро.
Не буди лихо, пока оно не стоИт.
Е.н.ф.Г., 01-09-2010 00:25:26
ответ на: FOXYпростоFOXY [734]
>эта удар в поддых!
16918999это сука суровая реальность...
svetlana@spb, 01-09-2010 00:25:57
ответ на: Брутальная Сучка [702]
>дадада..очень тихо живут..тока российское посольство горящими бутылками зокидывают
16919001это провокация! хотели видимо бараку, но адрес перепутали..
БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ), 01-09-2010 00:26:23
ответ на: Александр Второй [723]
>Братушки, здравствуйте, уважаемые. Как дела? Почём нынче мешок овса?
16919004НикалаичЪу дабрейший!
Случайно заметнулись. На парафраз...
Овса нынче возделывать не стали, ибо с зимы прикинули, что греча в цене поднимется. Вот её и насажали. Через недельку сожнём да и в обмолот... По цене 20 рубликов за кило предполагаем на кцион выставить. Вот такая вот "Карусель", "Метро", "Копеечка", Перекрёсток!, ёпта!
FOXYпростоFOXY, 01-09-2010 00:26:43
эх,бля
16919005Juzz's, 01-09-2010 00:27:05
ответ на: Александр Второй [735]
вот оно!
16919007Александр Второй, 01-09-2010 00:27:44
ответ на: БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ) [738]
Домовитые, однако... У важуха
16919010FOXYпростоFOXY, 01-09-2010 00:28:55
ответ на: Е.н.ф.Г. [736]
а ищо мне не разрешают завести лысого кота,вот(напрашиваюсь на участие
16919014Е.н.ф.Г., 01-09-2010 00:29:23
мугого
16919016владимервладимерович с галер передает сука "превед" амплитуде цэн на гречку сука сечку.
БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ), 01-09-2010 00:30:01
ответ на: Александр Второй [741]
>Домовитые, однако... У важуха
16919019Дык, как с 1861 с крепостных съебли, так и домовитеем...
Е.н.ф.Г., 01-09-2010 00:31:17
ответ на: FOXYпростоFOXY [742]
опаньки...
16919023/завидую на фсякей случай/.
у меня котэ сука хоть и с помойки, но кровей барских и суко воспитанный. хоть и кастрированный. "на рас" рвет текущих девог.
Александр Второй, 01-09-2010 00:34:25
ответ на: juzz's [740]
Не там ищешь
16919029Александр Второй, 01-09-2010 00:34:48
ответ на: БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ) [744]
Благодаря мне?
16919030FOXYпростоFOXY, 01-09-2010 00:35:05
ответ на: Е.н.ф.Г. [745]
завидуешь каму?мне или коту?
16919031svetlana@spb, 01-09-2010 00:35:32
ответ на: Е.н.ф.Г. [733]
>Светек, на самом деле, это фсио пиздёж.
16919033>вот пусть некоторые и ведут беседы.
>>йа сука тролль, мне поровну побрито иле подстрижэнно. лишь бэ сука аппонент на капслог перешолъ, ааа1111111111111
я никогда не переходила на капслог.. это нормально? может он у меня не такой как у всех?
и таких бесед ниже пояса ваще мое ЧЮ не понимает.. жаль макумба слилсо
Е.н.ф.Г., 01-09-2010 00:36:00
ответ на: FOXYпростоFOXY [748]
>завидуешь каму?мне или коту?
16919034облиа...
а кому надо?...