Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Импровизация с бараниной в сливово-яблочных тоНАХ
До чего ж пиздатая баранина у моего бараноторговца на Привозе. Завсегда гарантированно нежная и без всяких лишних запахов. Если не ошибаюсь, то барашки у него в основном годовалые, задняя нога такого кросавца весит 1.2-1.5 кило с костями.
В этот раз, попросил мясника вырезать кости из ножки, что он виртуозно и произвёл на моих глазах. Может Джек Потрошитель был мясником?
Нашпиговал мякоть 3-мя порезанными крупными зубами чеснока. Натёр смесью из: 1 ст.л. сухого тимьяна, ½ ст.л. сухого имбиря, ½ ст.л. свежемолотой смеси перцев и 1 ½ ст.л. оливкового масла.
Поставил в лоходильнег на 4 часа.
На час замочил в тёплой воде хорошую горсть чернослива без косточек. Помыл яблоки.
Сейчас заметил, что мясо на фотке напоминает не то йети, не то какого-то персонажа игры Warcraft . Ужо Макумба порезвится. Пущай…
Мясо посолил, а затем распластал на доске, внутренней стороной вверх. Выложил чернослив, завернул мясо рулетом и тщательно перевязал ниткой.
Последние годы готовлю баранину по методу сбояненому у Дундука. Фольга и другие рукава строем нах!
Мясо (нога или лопатка) кладётся в противень с бортами, вокруг выкладываются различные овощи (можно и без них) и наливается кипяток, который почти покрывает овощи. Мясо в духовке сверху запекается, а снизу тушится. Затем переворачивается и вторая сторона тоже подрумянивается. При необходимости кипяток подливается. Овощи из-за воды не горят. Такая вот метода.
Выложил на противень рулет, вокруг обложил половинками яблок почищенными от семечек и присыпанными слегка корицей. Залил кипяток.
Засунул композицию в предварительно разогретую до 190*С духовку. Поставил таймер на 40 мин. И пошёл дро…чита…фтыка… ну вобщем заниматься своими делами.
Через вышеуказанное время открыл духовку и увидел вот что.
Аккуратно перевернул мясо и убедился, что нижняя сторона, которая теперь стала верхней, тоже зря времени не теряла.
Подлил чутка кипятка. Вернул мясо в духовку, засек ещё 40 минут и вернулся к своим занятиям.
Запахи носились по квартире, возбуждая разнузданные раблезианские фантазии.
Итог был таков.
Дал мясу минут 10 отдохнуть и разрезал, чтобы убедиться, что внутри всё также как снаружи. Предчувствия меня не обманули (почти с).
Аккуратно срезал и снял все нитки.
Порезал мясо нетонкими ломтями, гарнировал яблоками, поливал соком с противня.
Ели без гарнира, запивая сухим красным чилийским, макая, купленную на Привозе, узбекскую тандырную лепёшку в соус. Для антагонистов «сладкого мяса», скажу, что т.к. яблоки были не сладкими, да и чернослив – не цукерка, то особой сладости не наблюдалось. Хороша была бы и айва вместо яблок.
З.Ы. Фото вина, если кому так уж необходимо, вышлю на мэйл.
З.З.Ы. На следующий день доедал остатки мяса с пряным рисом. IMHO, если нужен гарнир, то он тут самое то.
Кроме сухого красного, думаю вкатила бы Мадера . Если чо, пусть спецы меня поправят.
З.З.З.Ы. Смачного! Лехаим!
В этот раз, попросил мясника вырезать кости из ножки, что он виртуозно и произвёл на моих глазах. Может Джек Потрошитель был мясником?
Нашпиговал мякоть 3-мя порезанными крупными зубами чеснока. Натёр смесью из: 1 ст.л. сухого тимьяна, ½ ст.л. сухого имбиря, ½ ст.л. свежемолотой смеси перцев и 1 ½ ст.л. оливкового масла.
Поставил в лоходильнег на 4 часа.
На час замочил в тёплой воде хорошую горсть чернослива без косточек. Помыл яблоки.
Сейчас заметил, что мясо на фотке напоминает не то йети, не то какого-то персонажа игры Warcraft . Ужо Макумба порезвится. Пущай…
Мясо посолил, а затем распластал на доске, внутренней стороной вверх. Выложил чернослив, завернул мясо рулетом и тщательно перевязал ниткой.
Последние годы готовлю баранину по методу сбояненому у Дундука. Фольга и другие рукава строем нах!
Мясо (нога или лопатка) кладётся в противень с бортами, вокруг выкладываются различные овощи (можно и без них) и наливается кипяток, который почти покрывает овощи. Мясо в духовке сверху запекается, а снизу тушится. Затем переворачивается и вторая сторона тоже подрумянивается. При необходимости кипяток подливается. Овощи из-за воды не горят. Такая вот метода.
Выложил на противень рулет, вокруг обложил половинками яблок почищенными от семечек и присыпанными слегка корицей. Залил кипяток.
Засунул композицию в предварительно разогретую до 190*С духовку. Поставил таймер на 40 мин. И пошёл дро…чита…фтыка… ну вобщем заниматься своими делами.
Через вышеуказанное время открыл духовку и увидел вот что.
Аккуратно перевернул мясо и убедился, что нижняя сторона, которая теперь стала верхней, тоже зря времени не теряла.
Подлил чутка кипятка. Вернул мясо в духовку, засек ещё 40 минут и вернулся к своим занятиям.
Запахи носились по квартире, возбуждая разнузданные раблезианские фантазии.
Итог был таков.
Дал мясу минут 10 отдохнуть и разрезал, чтобы убедиться, что внутри всё также как снаружи. Предчувствия меня не обманули (почти с).
Аккуратно срезал и снял все нитки.
Порезал мясо нетонкими ломтями, гарнировал яблоками, поливал соком с противня.
Ели без гарнира, запивая сухим красным чилийским, макая, купленную на Привозе, узбекскую тандырную лепёшку в соус. Для антагонистов «сладкого мяса», скажу, что т.к. яблоки были не сладкими, да и чернослив – не цукерка, то особой сладости не наблюдалось. Хороша была бы и айва вместо яблок.
З.Ы. Фото вина, если кому так уж необходимо, вышлю на мэйл.
З.З.Ы. На следующий день доедал остатки мяса с пряным рисом. IMHO, если нужен гарнир, то он тут самое то.
Кроме сухого красного, думаю вкатила бы Мадера . Если чо, пусть спецы меня поправят.
З.З.З.Ы. Смачного! Лехаим!
— Детородный , 23.04.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Косорылый, 23-04-2010 22:19:32
ответ на: vasek [547]
Не брат,так не пойдет.
16124434Давай конкретней.. где в Крыму?
Я разгружаю вагоны практически по всему миру и хуй знает,может в и Крым судьба закинет...
Риальне Ракель, 23-04-2010 22:20:16
>>вот пришол Павидло и будед настроение портеть
16124438>
>Да нахуй мне ты и твоё ёбаное настроение, не ной.
у меня харошее настроение..рамантичьное токое
Датый Туташхиа, 23-04-2010 22:21:00
Извините, отходил.
16124442Павидло, если для тебя шашлык супержирная писча, что могу сказать, питайся марковкай и квашеной, а также свежей капустой.
Но помни, что есть группа жирорастворимых витаминов (А, Е), для усвоения которых жиры необходимы.
Риальне Ракель, 23-04-2010 22:21:21
сам праект.варчливый токой праект.
16124444КонАццкий Синдром, 23-04-2010 22:24:07
ответ на: Датый Туташхиа [553]
а спирторастворимые витамины какие?
16124457Риальне Ракель, 23-04-2010 22:24:37
сам праект. драчливый ..хехе
16124462Жук_короед, 23-04-2010 22:24:40
ответ на: vasek [534]
прасти васёг, отходил. таг вот, на рынке в симфе и феодосии и керчи всего валом
16124463Датый Туташхиа, 23-04-2010 22:24:47
ответ на: КонАццкий Синдром [555]
Да все!
16124464Риальне Ракель, 23-04-2010 22:25:15
щя бы эти йаблачке скавырнула и съелап
16124466Косорылый, 23-04-2010 22:26:13
(незатейливо пьет недорогую вотку с теплым пивом)
16124470Датый Туташхиа, 23-04-2010 22:26:43
Художнег Косорылый.
16124472"Павидло незатейливо ломает челюсть Реальне Ракели".
Холст, масло, эпоксидное павидло. 1998 г.
КонАццкий Синдром, 23-04-2010 22:26:49
ответ на: Датый Туташхиа [558]
хых, значет, я маладец
16124473Жук_короед, 23-04-2010 22:27:13
ответ на: Жук_короед [557]
9кг. за 300 наших отдале и завернуле и приглашале ышо. и говрят щаз барабуля будит и сарган уже идет
16124476Датый Туташхиа, 23-04-2010 22:28:01
ответ на: КонАццкий Синдром [562]
>хых, значет, я маладец
16124480Ты-та маладец адназначьна!
КонАццкий Синдром, 23-04-2010 22:29:15
ответ на: Датый Туташхиа [564]
ты бы намекнул Косорылому, что кефирорастворимых витаминов ф природе не существует
16124494kilroy, 23-04-2010 22:30:58
добрый вечер
16124503Косорылый, 23-04-2010 22:36:23
Пойду как я покурю и соотвецтвено традицыоно отдрочу по-челоечески.
16124542Никому бля и нихуя не уходить.
kilroy, 23-04-2010 22:37:06
16124546танцуют все, проекты тоже
Жук_короед, 23-04-2010 22:37:32
ответ на: Косорылый [551]
>Давай конкретней.. где в Крыму?
16124549>Я разгружаю вагоны практически по всему миру и хуй знает,может в и Крым судьба закинет...
Столишные мы, вагонов у нас дохера - все хуй один разгрузишь. А водовку дишовую местные грущики ни пачитают - берегём блять сваё здаровие.
duboff, 23-04-2010 22:39:35
Украшу скоро, хуле, я ж не песатель, я ш фтыкатель!
16124561Датый Туташхиа, 23-04-2010 22:39:55
А я вот тут давеча, в прошлую субботу, страдая ат одиночмства, пашол пообедать в ресторан (именно чиста пообедать) с книжечькой такой, интиллехент, карочи.
16124567Ну и ничтоже сумняшеся, заказал там помимо традиционного каре, еще и шампурчег жареного на углях курдюка. Синдром, пару свежих чили тоже заказал, не пижжу! Каждая курдючина была завернута в кусочег армянского лаваша, чтоб, значить медленнее остывал.
Очень грамотное решение.
Вобщем, съел я все это, и таг харашо мне стало (забыл сказать, еще было 250 г вотки), что просто никто нахуй не нужен, кроме маих животных.
КонАццкий Синдром, 23-04-2010 22:45:39
ответ на: Датый Туташхиа [571]
пара чили-за обедом-это правильно. а 250 - еще правельнее
16124611КонАццкий Синдром, 23-04-2010 22:46:24
ответ на: КонАццкий Синдром [572]
гыы, 250 грамм водки, канешно, не чили...
16124614Датый Туташхиа, 23-04-2010 22:47:59
Хммм. Уважаю тваи научные изыскания в этом вопросе.
16124626Закрываю глоза на непонятную фразу "исключительно для младенцев, и по мере их роста содержание питательных веществ в молоке меняется".
Скажу тока одно. Когда мне приходилось голодать (вольно или невольно), я всегда мечтал о молоке, а не о мясе.
duboff, 23-04-2010 22:51:08
За бухлом не пойду сегодня , хватит мне уже..Кста, кто нить знает, што делать с рыбой чир, кроме как скоросолить..Варианты жарить и варить не предлагать. Зять подогнал опять 6 рып по 1-1,5 кг штука.Одну засолили-съели, она мороженная-на бутеры заебались строгать..Ещё 5 лежат в глубокой заморозке. Плавали ещё во вторник где-то в окрестностях Нарьян-Мара( я не вдаюсь в подробности).
16124644П.С. Зять мой не ненец, он ихтиолог, бля. Он всякой хуйни этой наелся, вот и подгоняет брату жены..
Датый Туташхиа, 23-04-2010 22:51:29
ответ на: КонАццкий Синдром [572]
А, такой официант азербайджанец:
16124649-Вам перчеги запечь?
-Нет, свежие.
-Хм, ну, не знаю, вмысле, хорошо, все сделаем.
КонАццкий Синдром, 23-04-2010 22:52:45
ответ на: Датый Туташхиа [574]
странно, никогда не хотелось молока. острой красной чечевицы с жареным луком и хрустящим беконом-да
16124654Датый Туташхиа, 23-04-2010 22:53:43
ответ на: duboff [575]
У Мандалы спроси.
16124657КонАццкий Синдром, 23-04-2010 22:54:08
ответ на: Датый Туташхиа [576]
так надо было и таких и таких... печеные чили-это тоже кайф
16124660Датый Туташхиа, 23-04-2010 22:56:49
ответ на: КонАццкий Синдром [579]
>так надо было и таких и таких... печеные чили-это тоже кайф
16124667Точно! Ладно, сами сделаем. Сейчас период снегопада пройдет (это не прикол, а реальне похолодание), и на пленэр.
Косорылый, 23-04-2010 22:58:36
Пойду ка я спать впезду...
16124673Люблювыебываться+, 23-04-2010 22:59:22
Прекрасно! 6*. Да и халяль, в принципе...
16124679duboff, 23-04-2010 22:59:42
Заглянул к тебе в профайл. Ты Napalm Death не первый басист, случайно?
16124681vasek, 23-04-2010 23:01:05
ответ на: Косорылый [551]
пайдёт пайдет! аска в профе есть? стукну, в симф приесжай разгружацца! там и састыкуемся! гамно вапрос!
16124685duboff, 23-04-2010 23:01:34
ответ на: Датый Туташхиа [578]
Пока спрашиваю мои или сожрут, или раздадут страждущим..
16124686Датый Туташхиа, 23-04-2010 23:01:37
ответ на: Люблювыебываться+ [582]
Бгаа! самый что нинаесть халяль!
16124687Е.н.ф.Г., 23-04-2010 23:01:44
ответ на: duboff [583]
>Заглянул к тебе в профайл. Ты Napalm Death не первый басист, случайно?
16124688бугого
у миня немного другие асоцыацыи возникли.
Датый Туташхиа, 23-04-2010 23:03:26
ответ на: duboff [585]
>Пока спрашиваю мои или сожрут, или раздадут страждущим..
16124699Слушай, а чем тебя жареный вариант не устраивает, это ж охуительно?
Ну, строганину из чира делают еще.
Е.н.ф.Г., 23-04-2010 23:04:44
the black dahlia murder
16124706это дубову.
миня дочь заманила на их концэрт.
неплохие ребята, кстате.
КонАццкий Синдром, 23-04-2010 23:04:47
ответ на: Датый Туташхиа [580]
гы, как то смотрел сюжет про одного мекса, он уже 15 лет кроме чили практически ничего не ест, свежие чили, печеные чили, чили в чилиевом соусе... в день до 3 кг чили. яибу
16124707vasek, 23-04-2010 23:05:19
и жучару бухнуть паттянем!
16124710Е.н.ф.Г., 23-04-2010 23:05:35
Павидло, про тебя пиздеж, выходи сцуко.
16124714Лерка, 23-04-2010 23:06:56
баранина...кхм....сдержанно и осторожно
16124718у меня Собака с неё блюёт
а посему и мне нечего баловаться...
КонАццкий Синдром, 23-04-2010 23:07:00
ответ на: КонАццкий Синдром [590]
как я аццкие 666 чилей нахнул!
16124720Лерка, 23-04-2010 23:07:22
припевочка не пробегала?
16124724КонАццкий Синдром, 23-04-2010 23:08:03
ответ на: Лерка [593]
здравствуй, красавица
16124728Лерка, 23-04-2010 23:09:09
ответ на: КонАццкий Синдром [596]
привет и тебе
16124735ты оливки любишь?
/неожиданный вопрос/
Е.н.ф.Г., 23-04-2010 23:09:19
ответ на: Лерка [595]
>припевочка не пробегала?
16124736она в последнее время не частит...парит где-то видемо...
Лерка, 23-04-2010 23:10:34
ответ на: Е.н.ф.Г. [598]
нравится она мне
16124744и русскоязычная нравится
ничего не могу с собой поделать)
Е.н.ф.Г., 23-04-2010 23:12:00
йа люблю олифке1111
16124752ОЛОЛО1111111111
жру их тазекаме1111111111