Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Импровизация с бараниной в сливово-яблочных тоНАХ
До чего ж пиздатая баранина у моего бараноторговца на Привозе. Завсегда гарантированно нежная и без всяких лишних запахов. Если не ошибаюсь, то барашки у него в основном годовалые, задняя нога такого кросавца весит 1.2-1.5 кило с костями.
В этот раз, попросил мясника вырезать кости из ножки, что он виртуозно и произвёл на моих глазах. Может Джек Потрошитель был мясником?
Нашпиговал мякоть 3-мя порезанными крупными зубами чеснока. Натёр смесью из: 1 ст.л. сухого тимьяна, ½ ст.л. сухого имбиря, ½ ст.л. свежемолотой смеси перцев и 1 ½ ст.л. оливкового масла.
Поставил в лоходильнег на 4 часа.
На час замочил в тёплой воде хорошую горсть чернослива без косточек. Помыл яблоки.
Сейчас заметил, что мясо на фотке напоминает не то йети, не то какого-то персонажа игры Warcraft . Ужо Макумба порезвится. Пущай…
Мясо посолил, а затем распластал на доске, внутренней стороной вверх. Выложил чернослив, завернул мясо рулетом и тщательно перевязал ниткой.
Последние годы готовлю баранину по методу сбояненому у Дундука. Фольга и другие рукава строем нах!
Мясо (нога или лопатка) кладётся в противень с бортами, вокруг выкладываются различные овощи (можно и без них) и наливается кипяток, который почти покрывает овощи. Мясо в духовке сверху запекается, а снизу тушится. Затем переворачивается и вторая сторона тоже подрумянивается. При необходимости кипяток подливается. Овощи из-за воды не горят. Такая вот метода.
Выложил на противень рулет, вокруг обложил половинками яблок почищенными от семечек и присыпанными слегка корицей. Залил кипяток.
Засунул композицию в предварительно разогретую до 190*С духовку. Поставил таймер на 40 мин. И пошёл дро…чита…фтыка… ну вобщем заниматься своими делами.
Через вышеуказанное время открыл духовку и увидел вот что.
Аккуратно перевернул мясо и убедился, что нижняя сторона, которая теперь стала верхней, тоже зря времени не теряла.
Подлил чутка кипятка. Вернул мясо в духовку, засек ещё 40 минут и вернулся к своим занятиям.
Запахи носились по квартире, возбуждая разнузданные раблезианские фантазии.
Итог был таков.
Дал мясу минут 10 отдохнуть и разрезал, чтобы убедиться, что внутри всё также как снаружи. Предчувствия меня не обманули (почти с).
Аккуратно срезал и снял все нитки.
Порезал мясо нетонкими ломтями, гарнировал яблоками, поливал соком с противня.
Ели без гарнира, запивая сухим красным чилийским, макая, купленную на Привозе, узбекскую тандырную лепёшку в соус. Для антагонистов «сладкого мяса», скажу, что т.к. яблоки были не сладкими, да и чернослив – не цукерка, то особой сладости не наблюдалось. Хороша была бы и айва вместо яблок.
З.Ы. Фото вина, если кому так уж необходимо, вышлю на мэйл.
З.З.Ы. На следующий день доедал остатки мяса с пряным рисом. IMHO, если нужен гарнир, то он тут самое то.
Кроме сухого красного, думаю вкатила бы Мадера . Если чо, пусть спецы меня поправят.
З.З.З.Ы. Смачного! Лехаим!
В этот раз, попросил мясника вырезать кости из ножки, что он виртуозно и произвёл на моих глазах. Может Джек Потрошитель был мясником?
Нашпиговал мякоть 3-мя порезанными крупными зубами чеснока. Натёр смесью из: 1 ст.л. сухого тимьяна, ½ ст.л. сухого имбиря, ½ ст.л. свежемолотой смеси перцев и 1 ½ ст.л. оливкового масла.
Поставил в лоходильнег на 4 часа.
На час замочил в тёплой воде хорошую горсть чернослива без косточек. Помыл яблоки.
Сейчас заметил, что мясо на фотке напоминает не то йети, не то какого-то персонажа игры Warcraft . Ужо Макумба порезвится. Пущай…
Мясо посолил, а затем распластал на доске, внутренней стороной вверх. Выложил чернослив, завернул мясо рулетом и тщательно перевязал ниткой.
Последние годы готовлю баранину по методу сбояненому у Дундука. Фольга и другие рукава строем нах!
Мясо (нога или лопатка) кладётся в противень с бортами, вокруг выкладываются различные овощи (можно и без них) и наливается кипяток, который почти покрывает овощи. Мясо в духовке сверху запекается, а снизу тушится. Затем переворачивается и вторая сторона тоже подрумянивается. При необходимости кипяток подливается. Овощи из-за воды не горят. Такая вот метода.
Выложил на противень рулет, вокруг обложил половинками яблок почищенными от семечек и присыпанными слегка корицей. Залил кипяток.
Засунул композицию в предварительно разогретую до 190*С духовку. Поставил таймер на 40 мин. И пошёл дро…чита…фтыка… ну вобщем заниматься своими делами.
Через вышеуказанное время открыл духовку и увидел вот что.
Аккуратно перевернул мясо и убедился, что нижняя сторона, которая теперь стала верхней, тоже зря времени не теряла.
Подлил чутка кипятка. Вернул мясо в духовку, засек ещё 40 минут и вернулся к своим занятиям.
Запахи носились по квартире, возбуждая разнузданные раблезианские фантазии.
Итог был таков.
Дал мясу минут 10 отдохнуть и разрезал, чтобы убедиться, что внутри всё также как снаружи. Предчувствия меня не обманули (почти с).
Аккуратно срезал и снял все нитки.
Порезал мясо нетонкими ломтями, гарнировал яблоками, поливал соком с противня.
Ели без гарнира, запивая сухим красным чилийским, макая, купленную на Привозе, узбекскую тандырную лепёшку в соус. Для антагонистов «сладкого мяса», скажу, что т.к. яблоки были не сладкими, да и чернослив – не цукерка, то особой сладости не наблюдалось. Хороша была бы и айва вместо яблок.
З.Ы. Фото вина, если кому так уж необходимо, вышлю на мэйл.
З.З.Ы. На следующий день доедал остатки мяса с пряным рисом. IMHO, если нужен гарнир, то он тут самое то.
Кроме сухого красного, думаю вкатила бы Мадера . Если чо, пусть спецы меня поправят.
З.З.З.Ы. Смачного! Лехаим!
— Детородный , 23.04.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ШиШа, 23-04-2010 11:07:34
опа!
16120239Листенон, 23-04-2010 11:08:58
я думаю что айва бы лучше подошла. тушил с нею утку
16120250alexntp, 23-04-2010 11:09:28
должно быть вкусно
16120252Детородный, 23-04-2010 11:12:08
ответ на: Листенон [2]
Листи, дароф. Айва будет осенью...
16120272Датый Туташхиа, 23-04-2010 11:12:58
Пиздатое блюдо. Мне такое нравится
16120273Листенон, 23-04-2010 11:13:04
ответ на: Детородный [4]
Шолом. на рынках и сейчас везде есть
16120274X5, 23-04-2010 11:13:30
Про лоходильник, эта крута! Исскрометно и оригинально,ай малайца!
16120277Вертуозный Ахуетиль, 23-04-2010 11:13:57
боранена фсигда зачод. 6*
16120282hhyy, 23-04-2010 11:19:40
боранина завсегда гуд, яблоки не люблю с боранчиком,
16120304рецепт нашей семьи - оч. вкусно, залить все гранатовым соком и тушить как сказано в рецепте, съедаеца за минуты
Косорылый, 23-04-2010 11:20:24
Хуле,зачод бля.
16120308Но чего то подозрительно белое мясо,не свинина часом?
(незатейливо размешывая кефир в спирте)
Детородный, 23-04-2010 11:20:48
ответ на: hhyy [9]
думаю как-нибудь вместо кипятка взять смесь воды с вином... поэкспериментировать...
16120311Детородный, 23-04-2010 11:22:30
ответ на: Косорылый [10]
>Хуле,зачод бля.
16120327>Но чего то подозрительно белое мясо,не свинина часом?
>(незатейливо размешывая кефир в спирте)
Братуха, дароф. зуб даю, баранчик молодой. У них мясо нихуя не тёмное. Охуенное просто, хотя и стоит недёшево сейчас. Такая ножка на ваши деньги рублей 450-500 потянет.
SIGA, 23-04-2010 11:23:43
надо попробовать
16120337Детородный, 23-04-2010 11:25:06
ответ на: Датый Туташхиа [5]
Датый дароф. А уж как нам понравилось...
16120344hhyy, 23-04-2010 11:25:57
ответ на: Детородный [11]
неплохо тоже, но после натурального гранатового сока мне с вином больше никанает,
16120349Чилавек Y, 23-04-2010 11:29:30
Барнину очуважаю... Но! По виду это не она. Рецебт не понравился. Оценивать нихачу...
16120369kobzarcheg, 23-04-2010 11:30:23
Сука ! Люди тут работают !!!
16120374ГДР, 23-04-2010 11:30:33
походу мясо перевязанное нитками можно было и отварить , а потом подрумянить под грилем. меньше еботни и быстрей наверно. но за труд всигда - отлично.
16120376Датый Туташхиа, 23-04-2010 11:31:03
ответ на: Детородный [14]
Здоров!
16120378На мой вкус запеченая баранина выигрывает у тушеной (хоть в вине, хоть в соке) завсегда.
Хрюндель s, 23-04-2010 11:31:55
ИМХО - самая уёбищная фраза ресурса.
16120382Жестокое обращение с баранами нихуя нипачётно.
Креатив гавно, автр - редкстный мудак.
вот 1 звезда.
Детородный, 23-04-2010 11:33:46
ответ на: Чилавек Y [16]
>Барнину очуважаю... Но! По виду это не она. Рецебт не понравился. Оценивать нихачу...
16120395Это баранина - 100%. В остальном, твоё право...
Хрюндель s, 23-04-2010 11:36:22
ответ на: alexntp [3]
>должно быть вкусно
16120406нихуя это не вкусно!
Детородный, 23-04-2010 11:37:20
ответ на: Датый Туташхиа [19]
Дык тут фишка в том, что она какбе запичоная, но и тушоная одновременно. Но всё же в большей мере запичьоная...
16120413Детородный, 23-04-2010 11:39:12
В Германии 1 - высшая оценка, а 5 - низшая.
16120423Со свиньёй та же хуйня. 1* от неё, как 6* от нормального человека.
PAPA BEER, 23-04-2010 11:39:45
О, Дима!!!
16120424Читаюу
Ацкий грипник, 23-04-2010 11:42:50
слава Богу...живой
16120440а я уж грешным делом подумал , что тебя диплодоками затравили до инф...
ты-то мне и нужен
привет, Дим
PAPA BEER, 23-04-2010 11:42:51
Нормально так, впрочем как и все рецепты у Детородного
16120442Зачёт бро!!!
Датый Туташхиа, 23-04-2010 11:43:15
свинья сэ вместе со сваим говноженихом гомоюрегом - самые уёбищные персонажи ресурса.
16120444Общение с этими баранами нихуя нипачётно.
Оба эти троллепроекта гавно и редкостные мудаки.
Пшли оба в пезду.
Ацкий грипник, 23-04-2010 11:43:27
ответ на: Хрюндель s [22]
>>должно быть вкусно
16120445>
>
>нихуя это не вкусно!
одобряю
Датый Туташхиа, 23-04-2010 11:44:15
ответ на: Детородный [23]
Да это я не про твой рецепт а вообще про тушение.
16120450Хрюндель s, 23-04-2010 11:45:44
ответ на: Датый Туташхиа [28]
>Пшли оба в пезду.
16120455Заткнулся блядь ,полв ебано-говорящий!
тебя вообще никто ту нахуй не спрашивает!
Хрюндель s, 23-04-2010 11:47:35
ответ на: Детородный [24]
>В Германии 1 - высшая оценка, а 5 - низшая.
16120467>Со свиньёй та же хуйня. 1* от неё, как 6* от нормального человека.
Ой блядь! Готовишь хуйню да ещё и выёбываешься!
Гавно твой кревас и ты мудак!
Детородный, 23-04-2010 11:47:51
ответ на: Ацкий грипник [26]
Дароф, Серёг. Как твоё ничего?
16120469Хрюндель s, 23-04-2010 11:48:09
ответ на: Ацкий грипник [29]
>одобряю
16120471Молодец! Поддерживаю. И Вас лично и идеи Холокоста!
ЖеЛе, 23-04-2010 11:48:51
есть хочу...
16120475Makumba, 23-04-2010 11:49:35
про меня есть - зачод, йоптэ
16120478Хрюндель s, 23-04-2010 11:49:40
Одни уёбки в камментах.
16120479пойду лучше поработаю.
хули тут у вас делать ---- нехуй!
вот
Makumba, 23-04-2010 11:50:38
ответ на: Ацкий грипник [26]
>слава Богу...живой
16120487>а я уж грешным делом подумал , что тебя диплодоками затравили до инф...
>ты-то мне и нужен
>привет, Дим
оу-оу-оу.. йо мэн, батюшко, холд йор хорсез
РуБляЗианец, 23-04-2010 11:51:16
ответ на: Детородный [23]
Не возбуждай миня бес нужды(с)И вааще,я не раснуздан,а в меру строг
16120491Ton (зарегенный 12), 23-04-2010 11:54:21
Охуенски! Захотелось жрать..
16120514Афтырь сукован - с утра выкладывать боранену
6*
Старичюля, 23-04-2010 11:55:39
Не люблю чернослив с мясом (в мясе). Так то думаю заипца, но чернослиф, после готовки, выковырял бы и выкинул к хуям.
16120528Ton (зарегенный 12), 23-04-2010 11:58:47
кстате, мона взять противень поменьше и залить недорогим вином разбавленным водой..
16120555из специй не нашел чили, чо за хуйня?
Makumba, 23-04-2010 12:00:34
вот таквот
* дипладок-снежный челаовег :: 108,4 kb - показать16120563
hhyy, 23-04-2010 12:00:52
все в зборе
16120565hhyy, 23-04-2010 12:01:12
xe xe
16120566Makumba, 23-04-2010 12:01:45
тётечка
16120568Каторга, 23-04-2010 12:01:56
баранина это гут.
16120569Makumba, 23-04-2010 12:02:48
здрасте йоптэ
16120574Makumba, 23-04-2010 12:04:26
смеюццо суки или как там унылый бг пел?
16120583а ныыыне а ныыыне
попрятолись сцуки
в окошках отдельных квортир
ползет казладоеф
макры ево брюки
он стар
он желаед в сортир
Датый Туташхиа, 23-04-2010 12:04:33
А кто, кстати, видел в продаже чернослив с копченым ароматом? Раньше его было дахуя, а сейчас совсем нед.
16120584