Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Импровизация с бараниной в сливово-яблочных тоНАХ
До чего ж пиздатая баранина у моего бараноторговца на Привозе. Завсегда гарантированно нежная и без всяких лишних запахов. Если не ошибаюсь, то барашки у него в основном годовалые, задняя нога такого кросавца весит 1.2-1.5 кило с костями.
В этот раз, попросил мясника вырезать кости из ножки, что он виртуозно и произвёл на моих глазах. Может Джек Потрошитель был мясником?
Нашпиговал мякоть 3-мя порезанными крупными зубами чеснока. Натёр смесью из: 1 ст.л. сухого тимьяна, ½ ст.л. сухого имбиря, ½ ст.л. свежемолотой смеси перцев и 1 ½ ст.л. оливкового масла.
Поставил в лоходильнег на 4 часа.
На час замочил в тёплой воде хорошую горсть чернослива без косточек. Помыл яблоки.
Сейчас заметил, что мясо на фотке напоминает не то йети, не то какого-то персонажа игры Warcraft . Ужо Макумба порезвится. Пущай…
Мясо посолил, а затем распластал на доске, внутренней стороной вверх. Выложил чернослив, завернул мясо рулетом и тщательно перевязал ниткой.
Последние годы готовлю баранину по методу сбояненому у Дундука. Фольга и другие рукава строем нах!
Мясо (нога или лопатка) кладётся в противень с бортами, вокруг выкладываются различные овощи (можно и без них) и наливается кипяток, который почти покрывает овощи. Мясо в духовке сверху запекается, а снизу тушится. Затем переворачивается и вторая сторона тоже подрумянивается. При необходимости кипяток подливается. Овощи из-за воды не горят. Такая вот метода.
Выложил на противень рулет, вокруг обложил половинками яблок почищенными от семечек и присыпанными слегка корицей. Залил кипяток.
Засунул композицию в предварительно разогретую до 190*С духовку. Поставил таймер на 40 мин. И пошёл дро…чита…фтыка… ну вобщем заниматься своими делами.
Через вышеуказанное время открыл духовку и увидел вот что.
Аккуратно перевернул мясо и убедился, что нижняя сторона, которая теперь стала верхней, тоже зря времени не теряла.
Подлил чутка кипятка. Вернул мясо в духовку, засек ещё 40 минут и вернулся к своим занятиям.
Запахи носились по квартире, возбуждая разнузданные раблезианские фантазии.
Итог был таков.
Дал мясу минут 10 отдохнуть и разрезал, чтобы убедиться, что внутри всё также как снаружи. Предчувствия меня не обманули (почти с).
Аккуратно срезал и снял все нитки.
Порезал мясо нетонкими ломтями, гарнировал яблоками, поливал соком с противня.
Ели без гарнира, запивая сухим красным чилийским, макая, купленную на Привозе, узбекскую тандырную лепёшку в соус. Для антагонистов «сладкого мяса», скажу, что т.к. яблоки были не сладкими, да и чернослив – не цукерка, то особой сладости не наблюдалось. Хороша была бы и айва вместо яблок.
З.Ы. Фото вина, если кому так уж необходимо, вышлю на мэйл.
З.З.Ы. На следующий день доедал остатки мяса с пряным рисом. IMHO, если нужен гарнир, то он тут самое то.
Кроме сухого красного, думаю вкатила бы Мадера . Если чо, пусть спецы меня поправят.
З.З.З.Ы. Смачного! Лехаим!
В этот раз, попросил мясника вырезать кости из ножки, что он виртуозно и произвёл на моих глазах. Может Джек Потрошитель был мясником?
Нашпиговал мякоть 3-мя порезанными крупными зубами чеснока. Натёр смесью из: 1 ст.л. сухого тимьяна, ½ ст.л. сухого имбиря, ½ ст.л. свежемолотой смеси перцев и 1 ½ ст.л. оливкового масла.
Поставил в лоходильнег на 4 часа.
На час замочил в тёплой воде хорошую горсть чернослива без косточек. Помыл яблоки.
Сейчас заметил, что мясо на фотке напоминает не то йети, не то какого-то персонажа игры Warcraft . Ужо Макумба порезвится. Пущай…
Мясо посолил, а затем распластал на доске, внутренней стороной вверх. Выложил чернослив, завернул мясо рулетом и тщательно перевязал ниткой.
Последние годы готовлю баранину по методу сбояненому у Дундука. Фольга и другие рукава строем нах!
Мясо (нога или лопатка) кладётся в противень с бортами, вокруг выкладываются различные овощи (можно и без них) и наливается кипяток, который почти покрывает овощи. Мясо в духовке сверху запекается, а снизу тушится. Затем переворачивается и вторая сторона тоже подрумянивается. При необходимости кипяток подливается. Овощи из-за воды не горят. Такая вот метода.
Выложил на противень рулет, вокруг обложил половинками яблок почищенными от семечек и присыпанными слегка корицей. Залил кипяток.
Засунул композицию в предварительно разогретую до 190*С духовку. Поставил таймер на 40 мин. И пошёл дро…чита…фтыка… ну вобщем заниматься своими делами.
Через вышеуказанное время открыл духовку и увидел вот что.
Аккуратно перевернул мясо и убедился, что нижняя сторона, которая теперь стала верхней, тоже зря времени не теряла.
Подлил чутка кипятка. Вернул мясо в духовку, засек ещё 40 минут и вернулся к своим занятиям.
Запахи носились по квартире, возбуждая разнузданные раблезианские фантазии.
Итог был таков.
Дал мясу минут 10 отдохнуть и разрезал, чтобы убедиться, что внутри всё также как снаружи. Предчувствия меня не обманули (почти с).
Аккуратно срезал и снял все нитки.
Порезал мясо нетонкими ломтями, гарнировал яблоками, поливал соком с противня.
Ели без гарнира, запивая сухим красным чилийским, макая, купленную на Привозе, узбекскую тандырную лепёшку в соус. Для антагонистов «сладкого мяса», скажу, что т.к. яблоки были не сладкими, да и чернослив – не цукерка, то особой сладости не наблюдалось. Хороша была бы и айва вместо яблок.
З.Ы. Фото вина, если кому так уж необходимо, вышлю на мэйл.
З.З.Ы. На следующий день доедал остатки мяса с пряным рисом. IMHO, если нужен гарнир, то он тут самое то.
Кроме сухого красного, думаю вкатила бы Мадера . Если чо, пусть спецы меня поправят.
З.З.З.Ы. Смачного! Лехаим!
— Детородный , 23.04.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КонАццкий Синдром, 23-04-2010 23:46:47
не, те, про какие ты говоришь-те пиздатые, конешно, а я имел ввиду маленькие, их специально немного давят, чтобы треснули, а потом маринуют в в остром маринаде... йдреные получаюццо
16124944Лерка, 23-04-2010 23:47:10
ответ на: Датый Туташхиа [627]
милый ты
16124947исключительно милый
я давно поняла и ни разу не сомневаюсь!
правда.ага.
duboff, 23-04-2010 23:47:11
Анцамбль есть любительский? Типа макара поёте? Или нет?
16124948Антацид (изжога-гадость), 23-04-2010 23:47:30
ответ на: Датый Туташхиа [642]
>Извините, что вклиниваюсь.
16124950>Сортов может быть хоть сто, но дерево, на котором они растут - олива.
>В нирусских езыках, все эти плоды, независимо от размера, способа засола, использования на масло или на ягоды, называются оливы.
Ойл,олея-(масло)олива,так ясно,что у нас маслина от масла тоже,как думаю,правильно?
Лерка, 23-04-2010 23:48:35
ответ на: Е.н.ф.Г. [628]
я в такие тонкости пока не вдавалась
16124954говорю же - только распробовала
а так как у меня позднее зажигание по-жизни....
вообщем, потом разберусь)
Павидло, 23-04-2010 23:49:03
Оливки-хуивки-маслины -хуины блядь. Это всё Канадский провокатор всё начал, мне иногда кажецца что он шпион и такими акциями подрывает идеологию в нашей стране. Еште пельмени и ебитесь\ебите в рот.
16124957Лерка, 23-04-2010 23:49:47
шампанское откройте,Мужчины!
16124962/утопала на кухню/
Антацид (изжога-гадость), 23-04-2010 23:50:02
маринованые хуивки,каму хуивки?
16124963OblikoMorale, 23-04-2010 23:50:05
маливки и ослины
16124964Лерка, 23-04-2010 23:50:23
ответ на: Павидло [656]
вообще-то, ЭТО начала я
16124967да, блин, я тА ещё шпиЁнка
угу
Антацид (изжога-гадость), 23-04-2010 23:50:48
ответ на: Лерка [657]
>шампанское откройте,Мужчины!
16124971>/утопала на кухню/
руки не дотягаваюцца...
Е.н.ф.Г., 23-04-2010 23:51:06
ответ на: Хранительница личностных матриц [646]
>оливки - плоды оливкового дерева. естессвенное созревание приводит к цвету такому буро-фиолетовому что ли. я по крайней мере видела естественно созревшие именно такого вида.
16124974>а маслины - это оливки, обработанные кислородом и исчо всякой хуйетой, придающей черный цвет - типа "созревшие" оливки
ХЛМ, срочно посети Испанию в октябре.
тамошнему крестьянену неведом кислород.
на его алдэе (участке), мирно соседствуют чорные и зеленые, а тагжэ бурые.
фсе созревают примерно в одно время.
(прецтавелъ себя рядом с девяностолетним старикои-испанцэм, объясняющим что такое кислород) - он писать не умеет.
Павидло, 23-04-2010 23:51:08
ответ на: duboff [653]
>Анцамбль есть любительский? Типа макара поёте? Или нет?
16124975был лет в 15-17. яибу щас 29 нет времени. Иногда прихожу там на студию с друзьями децтва поиграть, но не встиле макара бугого больше на лимпбизкит похоже и кое что поэнергичнее
Хранительница личностных матриц, 23-04-2010 23:51:45
я не ела оливки очень долго
16124979пока не приехала к родственникам
у них откуда-то был ящик
приучилась,хе-хе
Датый Туташхиа, 23-04-2010 23:51:47
ответ на: Лерка [652]
>милый ты
16124980>исключительно милый
>я давно поняла и ни разу не сомневаюсь!
>правда.ага.
Ну вот. А для чего тада эти жестокие манцы? Я прям засомневалсо, дескать, чо, немилым, штоль, на старости лед стал?
А так, фууу, слава богу, стал быть, милый!
Да, я и так знал что милый. Иначе кто ж тогда милый, если не я.
Smith 8008, 23-04-2010 23:52:14
отмена автообновления на ваш чат, сборище непонятных недофундаментальных ущерборных
16124983vasek, 23-04-2010 23:52:30
правильно датый, вот к примеру, блэк оливез, грин оливез, я видел как то грей(!) хз што это
16124984маслины- это наша рацуха
Н.Н.Драздов, 23-04-2010 23:52:40
ответ на: Е.н.ф.Г. [662]
дааа, писающий девяностолетний старик испанец, это жэсть
16124985Антацид (изжога-гадость), 23-04-2010 23:53:06
Датый многословен...Не выпил ли часом?
16124987КонАццкий Синдром, 23-04-2010 23:53:11
ответ на: Хранительница личностных матриц [650]
>>я имел ввиду то, что в России маслинами называют черные, спелые оливки.
16124989>нет, в россии именно обработаные кислородом - маслины. у спелости это не имеет никакого отношения.
Зелёные: собранные после того, как плод достигнет нормального для сорта размера, но до начало созревания и изменения цвета.
Чёрные: собираются, как только полностью созреют и даже немного позже.
то, про что ты говоришь-это черненые:Чернённые окислением: производятся из недошедших до полной зрелости оливок, из которых удаляют горечь путём обработки едко-щелочным раствором. Дальше из них готовят пресервы - консервируют, стерилизуя при невысокой температуре.
Датый Туташхиа, 23-04-2010 23:53:15
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [654]
>>Извините, что вклиниваюсь.
16124992>>Сортов может быть хоть сто, но дерево, на котором они растут - олива.
>>В нирусских езыках, все эти плоды, независимо от размера, способа засола, использования на масло или на ягоды, называются оливы.
>
>Ойл,олея-(масло)олива,так ясно,что у нас маслина от масла тоже,как думаю,правильно?
Просто жму руку!
Хранительница личностных матриц, 23-04-2010 23:53:50
ответ на: Е.н.ф.Г. [662]
>ХЛМ, срочно посети Испанию в октябре.
16124995>тамошнему крестьянену неведом кислород.
> на его алдэе (участке), мирно соседствуют чорные и зеленые, а тагжэ бурые.
>фсе созревают примерно в одно время.
я понимаю о чём ты.
я тебе говорю о российских реалиях, обычных, не ресторанных.
у нас под названием маслины продают те оливки, которые в процессе приготовления накачали всякой хуетой, и они окиокислились за счёт этого и стали черными.
Датый Туташхиа, 23-04-2010 23:53:50
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [669]
Гыыы, выпел.
16124996Н.Н.Драздов, 23-04-2010 23:54:24
всё просто, зелёные вкуснее черных
16124999Павидло, 23-04-2010 23:54:36
ответ на: Лерка [660]
>вообще-то, ЭТО начала я
16125002>да, блин, я тА ещё шпиЁнка
>угу
Значит вы с ним заодно. Вот было предчувствие \достал ржавый наган и поднял ворот на кожанном плаще\
Антацид (изжога-гадость), 23-04-2010 23:54:50
ответ на: Датый Туташхиа [671]
>>>Извините, что вклиниваюсь.
16125006>>>Сортов может быть хоть сто, но дерево, на котором они растут - олива.
>>>В нирусских езыках, все эти плоды, независимо от размера, способа засола, использования на масло или на ягоды, называются оливы.
>>
>>Ойл,олея-(масло)олива,так ясно,что у нас маслина от масла тоже,как думаю,правильно?
>Просто жму руку!
Аналогично,ШЭФ!
Е.н.ф.Г., 23-04-2010 23:54:51
в модном духе АГ -
16125007и невдомек вам грешным, что олифка - библейский плод.
бугого
Хранительница личностных матриц, 23-04-2010 23:55:06
ответ на: КонАццкий Синдром [670]
я тебе рассказываю, что у нас называют маслинами.
16125009то, что ты пишешь, я знаю и так.
начитаюцца блядь википедий.
Н.Н.Драздов, 23-04-2010 23:55:11
именно
16125010Smith 8008, 23-04-2010 23:55:17
ответ на: Хранительница личностных матриц [664]
>я не ела оливки очень долго
16125012>пока не приехала к родственникам
>у них откуда-то был ящик
>приучилась,хе-хе
ящик оливок?!! в книгу гинесса???
vasek, 23-04-2010 23:55:27
анта паттянулся... маслины олифками, но я вот щаз узнал што на атлантичискам пабирежье флариды добывают "чёрную" кефаль, погуглил.. наш крымский лобан! во! правда нет его нихуя уже один пиленгас сраный астался
16125015Лерка, 23-04-2010 23:55:47
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [669]
>Датый многословен...Не выпил ли часом?
16125017+1
я догадывалась)
бодр, словоохотлив, ещё и на дамского угодника претендует)
Антацид (изжога-гадость), 23-04-2010 23:55:50
ответ на: Датый Туташхиа [673]
>Гыыы, выпел.
16125019я почувствовал,хыыыыы
vasek, 23-04-2010 23:56:36
у жорла тапары... мерскей нахер!
16125025Н.Н.Драздов, 23-04-2010 23:56:55
оливы растут в испании, маслины на рязанщине, всё просто
16125027OblikoMorale, 23-04-2010 23:57:03
чота ниуспеваю за полётом мыслиц
16125030Антацид (изжога-гадость), 23-04-2010 23:57:04
Вот теперь скажу-здрассте все!
16125031Павидло, 23-04-2010 23:57:52
оливки - плоды оливкового дерева. естессвенное созревание приводит к цвету такому буро-фиолетовому что ли. я по крайней мере видела естественно созревшие именно такого вида.
16125033а маслины - это оливки, обработанные кислородом и исчо всякой хуйетой, придающей черный цвет - типа "созревшие" оливки (с)
в россии всё намного проще. если красное -то помидор, зелёное -огурец, если шевелицца- жаба, если зелёное и мелко -курить. жрёшь и вяжет -значит хурма, не вяжет -значит не жрёшь.
Датый Туташхиа, 23-04-2010 23:58:03
Лерка провокаторша.
16125034Я ни на что не претендую.
Слова больше не скажу.
Антацид (изжога-гадость), 23-04-2010 23:58:03
Жорле за Песняров-риспегт!
16125035Лерка, 23-04-2010 23:58:06
ответ на: Павидло [675]
нам награду дали, мы на неё ситец покупаем!(с)
16125036знать ничо не знаю
ведать не ведаю
глаза у меня исключительно честные и невинные
ну, сам посмотри!
OblikoMorale, 23-04-2010 23:58:44
ответ на: Н.Н.Драздов [674]
>всё просто, зелёные вкуснее черных
16125041на цвет и вкус товарищчи будут
КонАццкий Синдром, 23-04-2010 23:58:47
ответ на: Хранительница личностных матриц [678]
>нет такого слова не в РФ - маслины.
16125042>я тебе рассказываю, что у нас называют маслинами.
повторяю: я имел ввиду то, что в РОССИИ маслинами называют черные, спелые оливки
Антацид (изжога-гадость), 23-04-2010 23:59:00
ответ на: Датый Туташхиа [689]
>Лерка провокаторша.
16125044>Я ни на что не претендую.
>Слова больше не скажу.
ди дада,гавади дале!(типа нос заложило)
Хранительница личностных матриц, 23-04-2010 23:59:14
блядь я теперь из-за вас хочу жрать
16125045Е.н.ф.Г., 23-04-2010 23:59:24
ответ на: Хранительница личностных матриц [672]
>я понимаю о чём ты.
16125046>я тебе говорю о российских реалиях, обычных, не ресторанных.
>у нас под названием маслины продают те оливки, которые в процессе приготовления накачали всякой хуетой, и они окиокислились за счёт этого и стали черными.
ну вот, теперь фсио лежыт по полкам.
банка нормальных оливог (1 литр) стОит 1,50 евро на перенеях.
торгашы-убийцы, в России за неё лупят 350 руб. сцуки жадные.
а продукт ацке фкусный и архинеобходимый падонкафскому организму.
Smith 8008, 23-04-2010 23:59:58
ответ на: Н.Н.Драздов [685]
маслины это гораздо проще чем оливы
16125051duboff, 24-04-2010 00:00:30
Я тут, блять, послушал, что все на чём то играют, йобана.. Надо создать ансамль виртуальный, играют мужыки, я на ритме..джининь-джинь, далее типа соло, а вокал-баба( прошу прощения пилотка, типа Бйорк или, на худой конец Долорес,прости, меня, Господи О риордан) И так начали: Джинь, ДжиньДжинь Джинь..
16125053Хранительница личностных матриц, 24-04-2010 00:00:54
ответ на: КонАццкий Синдром [693]
>повторяю: я имел ввиду то, что в РОССИИ маслинами называют черные, спелые оливки
16125054в России, мой маленький дружок, маслинами в обиходе назвают именно чернёные оливки.
Зайди в любой магазин и почитай состав маринада.
Нормальных черных оливок тут практически не найти, если не ходить по всяким Азбукам Вкуса.
Антацид (изжога-гадость), 24-04-2010 00:01:20
а ещё в коре земной
16125057оливиновый есть слой!