Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Спагетти с «холодным» соусом (+фото)
Не знаю как считаете вы, но мне кажется, что спагетти (ну и прочая с ними хорошая паста) - одно из гениальных изобретений человечества, ценность которого только возросла, когда это самое человечество научилось выпускать спагетти фабричным способом, в упаковках, для длительного хранения. Что может быть проще (и быстрее) приготовления спагетти с самыми различными соусами, способными всякий раз изменять блюдо? Яичница разве что, хотя разнообразить ее как спагетти проблематично. Ну вот, пожалуйста: нехитрая, казалось бы, паста с соусом, не требующим какой-либо термообработки, готовится всего 15 минут, а по вкусовым (и питательным) качествам ничуть не уступает "сложносочиненным" и по времени и по технологии блюдам. Рекомендую. Тем более, что спагетти с соусом практически по той же рецептуре, что изложена ниже, является одним из любимейших блюд Софии Лорен – преверженницы не только изысканных блюд, но и совершенного тела, коим она обладает до сих пор, благодаря тому, в частности, что не знакома (и слава Богу) с разного рода хрючевом из макарон, хехе.
Итак, на две полновесные порции возьмем:
1.Три-четыре пучка петрушки (около 100 граммов)
2. 100 граммов очищенных кедровых орешков
3. Одну среднюю луковицу
4. Три-четыре зубца чеснока
5. Три-четыре ложки оливкового масла
6. Сок половины лимона или лайма
7. 200-250 граммов спагетти (итальянского производства, если не хотите получить на выходе клейкую вермишель)
8. Соль, сахарный песок, черный молотый перец по вкусу
9.Столовая ложка тертого или сухого пармезана
Сначала займемся, собственно, соусом. Все предназначенные для него ингредиенты надобно измельчить до пастообразного состояния. Я выбрал для этого кухонный комбайн, хотя вполне подойдет и мясорубка с мелкой решеткой. Итак, одновременно заложим в комбайн:
1. Петрушку, которую предварительно нужно ополоснуть в холодной воде...
2.Очищенные кедровые орешки и среднюю головку лука...
3. Три-четыре зубца чеснока
Вольем две столовые ложки оливкового масла...
В полученную смесь выдавим сок половины лимона или лайма, чуть посолим, поперчим свежемолотым черным перцем и снимем пробу. Наверняка для полного баланса вкуса чего-то не будет хватать. Правильно - двух щепоток сахарного песка. Соус готов, теперь можно заняться спагетти.
Варим пасту в полном соответствии с правилами: закладываем спагетти в большой объем бурно кипящей подсоленной воды, варим, помешивая деревянной лопаткой (при столь же бурном кипении) минут пять, затем каждую последующую минуту снимаем пробу, чтобы не упустить момента "аль-денте" (то есть спагетти должны быть чуть жесткими - это и есть полноценная степень их готовности). Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, кастрюлю, в котором они варились, промываем, сушим на плите и вливаем в кастрюлю две-три ложки оливкового масла, слегка его разогрев (только слегка) и сняв кастрюлю с плиты. Добавляем откинутые на дуршлаг спагетти и перемешиваем с маслом.
Остается добавить соус и перемешать его со спагетти опять же в соответствии с правилами, пользуясь двумя вилками так, чтобы соус равномерно распределился по всему блюду. Теперь кастрюлю можно прикрыть крышкой и дать настояться спагетти в течение пяти-семи минут.
Тертый (или сухой) пармезан добавляется на спагетти непосредственно в порционной тарелке.
Итак, на две полновесные порции возьмем:
1.Три-четыре пучка петрушки (около 100 граммов)
2. 100 граммов очищенных кедровых орешков
3. Одну среднюю луковицу
4. Три-четыре зубца чеснока
5. Три-четыре ложки оливкового масла
6. Сок половины лимона или лайма
7. 200-250 граммов спагетти (итальянского производства, если не хотите получить на выходе клейкую вермишель)
8. Соль, сахарный песок, черный молотый перец по вкусу
9.Столовая ложка тертого или сухого пармезана
Сначала займемся, собственно, соусом. Все предназначенные для него ингредиенты надобно измельчить до пастообразного состояния. Я выбрал для этого кухонный комбайн, хотя вполне подойдет и мясорубка с мелкой решеткой. Итак, одновременно заложим в комбайн:
1. Петрушку, которую предварительно нужно ополоснуть в холодной воде...
2.Очищенные кедровые орешки и среднюю головку лука...
3. Три-четыре зубца чеснока
Вольем две столовые ложки оливкового масла...
В полученную смесь выдавим сок половины лимона или лайма, чуть посолим, поперчим свежемолотым черным перцем и снимем пробу. Наверняка для полного баланса вкуса чего-то не будет хватать. Правильно - двух щепоток сахарного песка. Соус готов, теперь можно заняться спагетти.
Варим пасту в полном соответствии с правилами: закладываем спагетти в большой объем бурно кипящей подсоленной воды, варим, помешивая деревянной лопаткой (при столь же бурном кипении) минут пять, затем каждую последующую минуту снимаем пробу, чтобы не упустить момента "аль-денте" (то есть спагетти должны быть чуть жесткими - это и есть полноценная степень их готовности). Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, кастрюлю, в котором они варились, промываем, сушим на плите и вливаем в кастрюлю две-три ложки оливкового масла, слегка его разогрев (только слегка) и сняв кастрюлю с плиты. Добавляем откинутые на дуршлаг спагетти и перемешиваем с маслом.
Остается добавить соус и перемешать его со спагетти опять же в соответствии с правилами, пользуясь двумя вилками так, чтобы соус равномерно распределился по всему блюду. Теперь кастрюлю можно прикрыть крышкой и дать настояться спагетти в течение пяти-семи минут.
Тертый (или сухой) пармезан добавляется на спагетти непосредственно в порционной тарелке.
— Дунduk , 05.05.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Бобр, 05-05-2008 18:49:13
ответ на: КонАццкий Синдром [41]
>ну и где пестосрач?
10162320а где ты видел песто тут? Ты пробовал с горячими макаронами смешать размолотый сырой лук? духан чсито типичный, петрушкой не убьешь..
ЖеЛе, 05-05-2008 18:49:33
с нитирпением жду срача... альденто-песто-срача...
10162324Хрундель, 05-05-2008 18:49:54
ответ на: Бобр [44]
Бабёр, я о том же. Во всяких попс изданиях от Космо до Гастронома альденте трактуют как "слегка типа недоваренное", "внутри жестковатое" и пр. Хотя вроде ясно что не об том речь
10162328Бобр, 05-05-2008 18:49:58
ответ на: Хрундель [45]
>>какие кедровые орешки в Италии?
10162329>
>ебанись, родимый. Классическое ит-ское песто на них и делаецца http://www.flickr.com/photos/pchee/647945935/
средиземноморская пиния, несли чо.
ЖеЛе, 05-05-2008 18:50:09
кстате - трудновато сраццо будет - ингредиентов не так дахуйя да и техналогии никакой практицки...
10162332Первый первонах, 05-05-2008 18:50:46
сука читал читал
10162337тока счас понял
пра руки красные блять рассказ
читать дальше не буду
Князь БолтКонский, 05-05-2008 18:51:29
05-05-2008 18:48:57 КонАццкий Синдром
10162342ну тогда Дундук не туркмен а итальянец хуле
Хрундель, 05-05-2008 18:52:37
ответ на: Князь БолтКонский [47]
да мне как-то похую чего и где ты покупаешь. Слушай умных людей, дятел: традиционное песто это соус на основе базилика, кедровых орехов, чеснока и ол. масла
10162350Бобр, 05-05-2008 18:53:37
ответ на: Хрундель [58]
>да мне как-то похую чего и где ты покупаешь. Слушай умных людей, дятел: традиционное песто это соус на основе базилика, кедровых орехов, чеснока и ол. масла
10162360и обязательно твердый сухой сыр - пеккорино, или пармезан
10 Негритят, 05-05-2008 18:54:50
Жратва с кортинками ...
10162364Пойду вкушать ужин ...
Превед Дундукам !
10 Негритят, 05-05-2008 18:55:12
Ну и Бобрам заодно, буга га
10162369ШО ЗА НАХ...., 05-05-2008 18:55:28
а нахуя базилик петрушком заменили с луком?
10162371Князь БолтКонский, 05-05-2008 18:56:15
о епт..."умные люди " бля...охуенный перл...нужно записать..и где позвольте поинтересоваться тут умные люди? или я не на удафкоме? песто - нахуй...хоть с чем..
10162379кстати слова они и есть слова..доказательств пока не вижу..что песто - на основе кедровых орехов делается
10 Негритят, 05-05-2008 18:56:20
Кстате, пачему в рицепте отсутствует зира ?!
10162381Это незачод !
Отступление от традиций !
хе хе
Алексий II, 05-05-2008 18:56:43
РЕКАМЕНДАЦИИ ИМХОНЕТ: [что это за хуйня ?]
10162383Серега/ :: Как мы были джедаями или шышки рулят [34]
Парилкин :: Исповедь [22]
MotherFucker :: Будущее [8]
Гусинский Ю.Ы. :: Дальнейший обзор [17]
БЛЯТЬ!!!
Нехуйделать, 05-05-2008 18:56:49
повара. битва на хуйах.
10162384۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 05-05-2008 18:57:12
Макарошки ням-ням...
10162387Хрундель, 05-05-2008 18:57:14
Пиния - это копирка с pine nuts, орехи с пинии. А пиния блять - это итальянская (она же средиземноморская) сосна. Она же кедр блять, подвид - для особо одаренных. Гугл в помощь
10162388Бобр, 05-05-2008 18:58:11
Кароче ясно. Заебизь хоть до Дульсенея понял, что не надо называть свои экзерсисы громкими названиями - не обозвал это "песто".
10162393Сырой молотый лук в макаронах - с нетерпением жду мнения попробовавшего.
Если про песто - могу седня и сделать.
Хрундель, 05-05-2008 18:59:00
ответ на: Бобр [59]
сыр, да. в пылу битвы проебал
10162399Короче Князь, не еби мозг, есть там орехи кедра и пиздец
Повариха, 05-05-2008 18:59:33
Падонки-кулинары это что-то!
10162402Песто,бля!Италия рыдает!
КонАццкий Синдром, 05-05-2008 18:59:54
ответ на: Князь БолтКонский [63]
а сам то пробовал поискать из чего базиликовое песто делается? Нет? попробуй, будешь удивлен
10162403Князь БолтКонский, 05-05-2008 19:00:57
ну бля...еду на Сардинию в начале июня...поищу там орехи в песте...потом и поговорим...
10162411Херасука Пиздаябаси, 05-05-2008 19:02:12
Красиво вообще-то
10162419ШО ЗА НАХ...., 05-05-2008 19:02:38
вот загуглил такую хуйню http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=61
10162424Князь БолтКонский, 05-05-2008 19:03:28
и вот такая хуйня..где там орехи?хз
10162427http://cocucok.net/2007/07/14/passirovannie-ovoschi-s-sousom-pesto.htm
КонАццкий Синдром, 05-05-2008 19:04:21
ответ на: Князь БолтКонский [73]
http://www.italiancookingandliving.com/recipes/archive/3542-Basil-Pest
10162433ШО ЗА НАХ...., 05-05-2008 19:04:21
Классический Pesto alla genovese приготовляется с помощью мраморной ступки и деревянного пестика из базилика, выращенного в окрестностях Генуи, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первого отжима) и сыра пекорино. В более дешевых версиях соуса вместо семян пинии используется грецкий орех или кешью, пекорино также заменяется более дешёвыми сырами (пармезаном или грана падано).
10162434ШО ЗА НАХ...., 05-05-2008 19:05:08
деревянного пестика из базилика буууууууууууууууаааааааааагага
10162441КонАццкий Синдром, 05-05-2008 19:06:09
ответ на: Князь БолтКонский [76]
>и вот такая хуйня..где там орехи?хз
10162449>
>http://cocucok.net/2007/07/14/passirovannie-ovoschi-s-sousom-pesto
.htm
причем тут песто, и какой то левый соус на рапсовом масле?
Князь БолтКонский, 05-05-2008 19:06:34
05-05-2008 19:04:21 КонАццкий Синдром
10162451угу..взял на заметку..спасибо
КонАццкий Синдром, 05-05-2008 19:06:35
ответ на: Князь БолтКонский [76]
>и вот такая хуйня..где там орехи?хз
10162452>
>http://cocucok.net/2007/07/14/passirovannie-ovoschi-s-sousom-pesto
.htm
причем тут песто, и какой то левый соус на рапсовом масле?
Хрундель, 05-05-2008 19:06:52
ответ на: Бобр [69]
кстати "песто" в ресторанах теперича это уже любая зеленая хуйня, хоть из шпината хоть из авокадо. Фьюжын и глобализация, хули. Ничево святого
10162456КонАццкий Синдром, 05-05-2008 19:07:45
блять, разволновался, заикатся стал-два камент прашол, нах...
10162464Князь БолтКонский, 05-05-2008 19:08:11
05-05-2008 19:06:09 КонАццкий Синдром
10162471но однако же называется соусом Песто..изн ит?
Дунduk, 05-05-2008 19:08:12
ответ на: Бобр [69]
>Кароче ясно. Заебизь хоть до Дульсенея понял, что не надо называть свои экзерсисы громкими названиями - не обозвал это "песто".
10162472>Сырой молотый лук в макаронах - с нетерпением жду мнения попробовавшего.
>Если про песто - могу седня и сделать.
А причем здесь песто, еблан? В этом соусе практически ничего нет от песто - разве что оливковое масло и чеснок. И в каком песто на такое количество зелени ты видел такое количество орешков.
Что касается лука, то вновь твое ебланство проглядывает. Чего ж ты не приебешься к чесноку - он тоже сырой.
Accent, 05-05-2008 19:08:24
Ахуеть! ПесТу делают из кедровых орешекоф и олифковово масла! А я туда хуй пихаю
10162473КонАццкий Синдром, 05-05-2008 19:12:12
ответ на: Князь БолтКонский [85]
>05-05-2008 19:06:09 КонАццкий Синдром
10162502>
>но однако же называется соусом Песто..изн ит?
ну, блин... на заборе тоже написано, а пощупаешь-доски...
Князь БолтКонский, 05-05-2008 19:13:45
ну дык..написано - Песта а это бутылка..хуй не пролезет...
10162511ладно господа..спасибо за высокодуховное общение...пора и честь знать
арривидерччи
КонАццкий Синдром, 05-05-2008 19:15:18
пачему то реско снизился накал срача... атдайти деньги за билет
10162521КонАццкий Синдром, 05-05-2008 19:18:29
ответ на: Князь БолтКонский [89]
>ну дык..написано - Песта а это бутылка..хуй не пролезет...
10162542>
>ладно господа..спасибо за высокодуховное общение...пора и честь знать
>
>арривидерччи
де престо а Неаполи....
Джуртулла, 05-05-2008 19:24:29
а ЧЕПОТЛЕ???
10162572Дездемона Таврическая, 05-05-2008 19:25:56
Народился лягушенок у лягушки в воскресенье (ц)
10162583чего то напомнило.
а нельзя ли заменить петрушку на укроп и зеленый лук?
10 Негритят, 05-05-2008 19:29:26
Камменты - хуйпесТаирискавжепе.
10162611Гыгыгы
Доброе Привидение, 05-05-2008 19:29:36
сам такое жри...благородный аромат базилика променять на люмпенскую петрушку с сырым луком? буэээ..
10162612Коньякофф, 05-05-2008 19:30:21
Столшьнек
10162618Коньякофф, 05-05-2008 19:30:28
теперь
10162619Коньякофф, 05-05-2008 19:30:29
теперь
10162620Arksi, 05-05-2008 19:30:50
нямка-нямка... а мне по нраву...
10162623Коньякофф, 05-05-2008 19:30:52
Сотрите одну "теперь", хуйня какая-то...
10162624