Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

ЧЕБУРЕКИ

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Если честно, то хотел сделать ещё вчера, но обожрался харчо и лишился вдохновения напрочь. Сегодня опять ел харчо, но его уже мало осталось, поэтому собрался с силами и отправился на кухню.

Чебурек, -это название,, заимствованное из крымско-татарского языка, в переводе означает «сырой пирожок» (крымско-тат. çiy, чий — сырой, börek, борек— пирожок).Я немного знаю про историю черкесов (они же адыги), в Крыму они этих татар только в путь гоняли, так что без зазрения совести заносим в адыгейские блюда, ггг

Вот что нам будет нужно : говядина - 400 гр.,баранина - 400 гр., 4 стакана муки, одно яйцо, 125 мл. ледяной воды и 50 мл. водки. Ну и масло растительное. У меня Мамруковское - если попадётся, то покупайте смело, годный продукт.

001

Надо сказать, что делать буду в стиле минимализма, так что из специй только душистый перец - 8 шт., чёрный горошком - 10 шт., и небольшая щепотка чёрного молотого.

Мясо прогоняем один раз через мясорубку, лук рубим маленьким кубиком.

002

Соединяем лук ,фарш и измельчённые в ступке перцы, солим, перемешиваем.

003

Вливаем ледяную воду. В идеале хорошо бы ледяной крошкой, ну это уже высший пилотаж, кудой нам, сермяжным. Перемешиваем ещё раз ( одно удовольствие для побитой руки,- холодно и вязко). Начинка сразу становится сочной.

004

Накрываем миску крышкой и убираем в морозильник на 30 минут, а потом переставляем в холодильник. Все эти пляски с бубном ради получения ровной консистенции и сочности начинки.

Доедаем харчо и набрасываемся на приготовления теста. Однако кое-кто набрасываться не собирается, так как уже набросался мясными обрезками до обморока.

005

Я как бы уже немного насобачился здесь с тестом, поэтому всё достаточно легко и просто.
Просеваем всю муку, она от этого насытится кислородом, добавляем 1\2 чайной соли и 1\4 сахара. Половину отсыпаем в промежуточную ёмкость, а в базовую миску заливаем 125 мг. кипятка и начинаем перемешивать ( не руками!!!) . Кода немного остынет, - вбиваем яйцо и вливаем водку, перемешиваем и начинаем добавлять муку до того момента, как тесто перестанет прилипать к рукам. Тесто должно быть очень плотным, так что пришлось мять его минут 10, претерпевая боль в руке. Per aspera ad astra, хуле...

006

Заворачиваем гомункулуса в полотенце и оставляем расстаиваться минут на 30.

007

Достаём из холодильника начинку, перемешиваем. Вынаем подошедший ( в смысле, поднявшийся ) колобок. Можно сначала раскатать в кобасу, потом нарезать на шарики, можно раскатать целиком и вырезать по тарелке, это кому как удобнее. Я раскатал один для фото. Тесто очень эластичное и хорошо раскатывается. На одну сторону ложым начинку, оставляя зазор по краям для закатки шва.

008

Накрываем другой половинкой, пальцами защипываем шов, а потом задавливаем вилкой. Есть у меня колёсико обрезное зубчиками, но мы не ищем лёгких путей, да и откуда у древних адыгов такие приблуды?

009

Если всё идёт путём, то должно с этих объёмов получиться 14 - 16 чебуреков. У меня вышло 15.

010

Столько я за раз не сожру, поэтому половину смело кидаем в морозильник, на качестве это никак не отразится. Казана у меня нет, поэтому в бой идёт старая добрая утятница. Можно и в толстостенной сковороде жарить, но масло будет брызгать.

Я залил литр масла и стал его греть. Паровозного термометра у меня нет, но годная температура масла легко определяется дедовским способом - киньте кусочек теста. Как только он начнёт сразу крутится и поджариваться - готово. Запускаем чебуреки. Они быстро и красиво надуваются и покрываются более тёмными пузырьками. Вот что водка животворящая в тесте делает, понимаешь..

011

Когда чебурек всплывает, его надо поливать сверху раскалённым маслом., или периодически кувыркать. В зависимость от посудины на обжарку уходит 4 - 5 минут. Складываем в миску с полотенцем и освобождаем от лишнего фритюра.

012

Вот такие они красавцы :

013

Разрезаем . Чудесный запах, вкуснейший бульон внутри, хрустящая корочка снаружи. Ну и на вкус - просто ум отъешь.

014

Всем приятного аппетита!

Альбертыч , 06.12.2018

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

врио зам. директора корзины, 06-12-2018 08:16:18

УРАААААААААААААА

2

врио зам. директора корзины, 06-12-2018 08:16:25

И  ФТАРОЙ

3

врио зам. директора корзины, 06-12-2018 08:16:39

ЧЕБУРЕКЕ ЗОЕБИСЯ!

4

З.Поулыбалло, 06-12-2018 08:16:43

чебуреки збс

5

З.Поулыбалло, 06-12-2018 08:17:00

бояню сцуко

6

врио зам. директора корзины, 06-12-2018 08:17:47

ответ на: З.Поулыбалло [5]

>бояню сцуко

да ладно дедка не видит

7

Rideamus!, 06-12-2018 08:24:14

прекрасно!
а Афоню скоро проще будет по полу катать, как футбольный мяч, бгг

8

Я Драчистый Изумрут, 06-12-2018 08:25:51

чебуреков могу есть пока не лопну нахуй
лука ящитаю должно быть меньше,  а мьяса больше
причом лук молоть ане рубить а то на фотке он как-то омерзительно торчит как на сраной самсе

9

Херасука Пиздаябаси, 06-12-2018 08:28:29

один вопрос,  а нахуя водка в тесте?

10

врио зам. директора корзины, 06-12-2018 08:28:36

про котэ есторея была - папенька привез с охоты заднюю ногу лося. а ана здаровая ояебу! кароче полдня он ее кромсал на кухне, разделывал. котейка наш рядом крутился, ну и как тут котека любимова не угостить?
кароч к вечеру котэ так нажрался што не мог ходить реально. он вполз в комнату и песданулся набок щестливый и довольней как вон на картинке примерно такжэ

11

neofit, 06-12-2018 08:33:40

фкуснэ тов. Че!
ААльбертычу шесть*, традицыонна.

вот етими бюреками балуюсц регулярна.
мну их делае правдо вдвое меньфы, – ну нилублу мну гиганцке пероги и бутеры, лублу небольфые-аккуратные.
ебошу иъ в приблуде, наз-й фритюрницэй. фкускартофэлъ мну не есть от слова нахъй, а приблуда именна для Че хорошаа.

кстате! надобэ захуярить с дисяточег, к питию дэ вотка и прасмотру беотлоге, ога.

спсб, Лобрэ, подкинул годную идею!

12

Пробрюшливое жорло, 06-12-2018 08:38:14

чебураторы ета заебидзэ
мну б ещро тудой нахуярел в начинку переса де куэльяра чорррне-причоррне и зеленущьке
хатя мона и без зелени

13

RotvaleZ, 06-12-2018 08:39:59

про вотку низнал

14

Кaпризкa, 06-12-2018 08:48:57

ответ на: Херасука Пиздаябаси [9]

>один вопрос,  а нахуя водка в тесте?

как и для хвороста
хруст придает

15

Кaпризкa, 06-12-2018 08:49:36

ну вот у моего папы любимая еда
и чебуреки и чебуреки

я к ним равно гггг

16

Кaпризкa, 06-12-2018 08:51:20

голодная сиротинущшка, отъелась ) наконецто
шерстка лосница , наелся спит

17

врио зам. директора корзины, 06-12-2018 08:54:45

ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [13]

>про вотку низнал што она есть. нада какнить папробовать

18

Аффтар сцынария, 06-12-2018 09:02:12

чебуреки аппетитны!

"из специй только душистый перец - 8 шт., чёрный горошком - 10 шт., и небольшая щепотка чёрного молотого" - не понял сакрального смысла...

19

Шкурный интерес, 06-12-2018 09:05:27

вместо водки можно и пиго, тоды тесто будет слоёней . Норм рецепт

20

Десантура, 06-12-2018 09:07:26

жареное тесто. но сука фкусно 6*

21

Сирота Казанский, 06-12-2018 09:36:26

Чебуреки харашо, но т.к. мну нихуйя ниразу не крымский тотарен, а казанский, мну больше беляши увожаю. А за рицебд канешна 6*

22

Пробрюшливое жорло, 06-12-2018 09:55:56

к.12 - чота нивминательно чейталъ рицэпцыю.
чорне пердецц ессь.
значь свё харашоу

23

Сирота Казанский, 06-12-2018 09:58:33

Мну вот не рескнул бэ лить водку в тесто, аткрытая бутылка водки очень неготивно влеяет на мыслительные процессы, бо, пастаянно думаешь, што вот стоит она там аткрытая и может испортицца.

24

RotvaleZ, 06-12-2018 09:59:29

ответ на: Сирота Казанский [21]

>Чебуреки харашо, но т.к. мну нихуйя ниразу не крымский тотарен, а казанский, мну больше беляши увожаю. А за рицебд канешна 6*

нацыст, штоле7
(вопрос от забайкальского татарена)

25

Сирота Казанский, 06-12-2018 10:01:06

ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [24]

Никак нихт, нацмен мну бггг

26

Старичюля, 06-12-2018 10:01:17

чебуреки это оченна заебись. как пельмени. или манты. или хинкали. или позы. или буузы. ну вы понели

27

RotvaleZ, 06-12-2018 10:01:39

хотя у мну бабушка исключительные беляшы готовела, ога

28

RotvaleZ, 06-12-2018 10:03:29

*еще крутой говяжый бульон к ним в добавок, типа наливать внутрь
уйбля...

29

RotvaleZ, 06-12-2018 10:04:09

ответ на: Сирота Казанский [25]

>Никак нихт, нацмен мну бггг
ну ти поэл, акаля

30

Диоген Бочкотарный, 06-12-2018 10:08:31

На мой взгляд, начинка напихана слишком по- толстому.

Фарш надо распределять внутре ровненьким слоем. И сам чебурек должен быть чуть поболее, и потоньше,  соответственно.

У автра получился не чебурек а (сырой) пирожок, как впрочем и было сказано.

4+

31

Диоген Бочкотарный, 06-12-2018 10:09:23

И вообще, где Ханка?

Что-то давно она самсы не пекла.

32

Сирота Казанский, 06-12-2018 10:12:22

ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [29]

Ога, анладым

33

Неза, 06-12-2018 10:12:32

это очень вкусно
но я меры не чувствую. это  относится одинаково к чебурекам, беляшам и пирожкам
примерно как  Афоня потом - налопаная и щщасливая

34

RotvaleZ, 06-12-2018 10:25:16

ответ на: Сирота Казанский [32]

>Ога, анладым
хотя, каг грил папа, есле бы крым отдали нам - татарам...
мона и чебуреки есть, чоуж там на жаре не позы/буузы же жрать

35

Сирота Казанский, 06-12-2018 10:43:56

ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [34]

Мну не против чебуреков, просто у мну бабка тоже беляши готовила, а ещро эчпечмаки и кыстыбай. Бль, щас слюнями зохлебнусь, давно не жрал такого, надо будет заморочацца как-нить.

36

Аффтар сцынария, 06-12-2018 10:58:21

ответ на: Сирота Казанский [35]

>Мну не против чебуреков, просто у мну бабка тоже беляши готовила, а ещро эчпечмаки и кыстыбай. Бль, щас слюнями зохлебнусь, давно не жрал такого, надо будет заморочацца как-нить.

тогда уж перемячи, наверное, а не беляши, ггг

37

ЖеЛе, 06-12-2018 10:58:56

прекрастно!...

38

Сирота Казанский, 06-12-2018 11:03:03

ответ на: Аффтар сцынария [36]

Ну да, согласен, так будет правельней

39

Аффтар сцынария, 06-12-2018 11:06:15

ответ на: Сирота Казанский [38]

в выхи, может, замучу...

40

Сирота Казанский, 06-12-2018 11:11:17

ответ на: Аффтар сцынария [39]

Завидую, мну щас работомор зоебал и в выхи работоморю, еслив тока в каникулы получицца

41

vova53, 06-12-2018 11:21:28

Зачол рецебд,
теперь сижу слюнями обливаюсь.

42

Аффтар сцынария, 06-12-2018 11:22:05

ответ на: Сирота Казанский [40]

ужоснахЪ, а я сижу на работе и не знаю, чем заняцца - то пусто, то густо...

43

vova53, 06-12-2018 11:23:20

В халадухе только босчъ

44

vova53, 06-12-2018 11:31:30

Ща чебуречных развелось кругом
тока у них не чебуреки совсем. ни тесто, ни начинка.
В частности  румяных пузырьков на тесте ни у кого в помине нет

45

Хуй коня Будулая, 06-12-2018 11:32:58

Цтулкье нахъ

46

Хуй коня Будулая, 06-12-2018 11:33:24

Бльоооо
Вово

47

Сирота Казанский, 06-12-2018 11:35:05

ответ на: Аффтар сцынария [42]

у нас перед НГ свегда так, свем надо картонную тару в невъебенных каличествах

48

Аффтар сцынария, 06-12-2018 11:38:13

с другой стороны, это хорошо, наверное.

49

vova53, 06-12-2018 12:02:52

ответ на: врио зам. директора корзины [10]

>про котэ есторея была - папенька привез с охоты заднюю ногу лося. а ана здаровая ояебу! кароче полдня он ее кромсал на кухне, разделывал. котейка наш рядом крутился, ну и как тут котека любимова не угостить?
>кароч к вечеру котэ так нажрался што не мог ходить реально. он вполз в комнату и песданулся набок щестливый и довольней как вон на картинке примерно такжэ
Наподобие.
Взяли в рейс промысловый (0,5 года) в Атлантику двух  щенков (брат с сестрой)
пока дочапали  с Новороссийска псяки подросли.
Подняли первый трал тонн 5 сардины, вывалили на палубу.
Рыбки  бьются без воды , а цобакены кидаются от одной к другой, рычат :  разбежится  ведь улов.

50

Marmotsky, 06-12-2018 12:11:54

Зоябизь конечно, но можно без лука как-то?
А то чо за привычка у всех всюду сувать эту йобаную хуйню, с вареного лука пиздецки тянет блевать.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«как бы хотелось вернуться на много лет назад и попробовать прожить всю жизнь так, чтобы не уезжать оттуда! сколько можно собирать фотографии этого города, мечтать о соснах, которых так не хватает здесь, на вопрос "ты откуда" отвечать "из Сибири", и каждый раз при этом на секунду чувствовать, как все переворачивается внутри ...»

вход для своих

Раздеть фото через раздеватор Razdevaka.ru

«Детским сандаликом, маленьким грузиком,
Выплеснет, может, как мелкие семечки,
Вечно останутся в комнате музыки
Бывшие мальчики, бывшие девочки.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg