Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

ПЛОВ АНАРХИСТОВ. МИ-ПАЛАУ

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
«Папа, а что такое опий?» - как-то обратился я к родителю с немудрящим вопросом, протягивая ему книгу «Повесть об Авиценне». Отмечу, что дело происходило в те благословенные времена, когда незабвенный Леонид Ильич ещё мог выговорить слово «престидижитатор» и, что такое «опий» знал не всякий участковый.
Родитель, интеллигентнейший человек, взяв у меня книгу, некоторое время внимательно читал мутную историю про козни нового повара эмира, вкусный-невкусный плов, индийских купцов, шарики опия и мудрого Авиценну.
«Видишь ли, сын, по-моему повар с готовкой перемудрил. Опий не та приправа, которую добавляют в правильный плов».
Плов должен быть правильным! А какой он – правильный? Правильный плов из детства тот, который готовила бабушка: большие куски свинины среди которых сиротливо попадались зёрнышки риса с вкраплениями моркови. Или из школьного обеда: клейкая масса с несколькими волокнами разваренной говядины, украшенная парой торчащих лавровых листьев. Или столовский «Плов с курицей», в котором от курицы были только кости…

О правильности настоящего плова, как и о правильности настоящих шашлыков и настоящего борща, мнений великое множество и каждое (в понимании спорящего) – единственно правильное. Даже Министерство обороны СССР и то имело своё, единственно правильное мнение о настоящем плове. 

001

002

Поездки по Средней Азии и Кавказу только запутали ситуацию. Куда бы я не приезжал: Узбекистан, Туркмения, Азербайджан, местные пловщики взывая к Митре, Заратустре, Авиценне и пророку Хызру, рьяно убеждали меня в кондовости местного плова, гневно обличая конкурентов из союзных республик.
«Зачем так говоришь? Плов может быть только узбекским!» - вальяжный бухарский ошпоз.
«Ээээ, слюшай! Как можно сразу вместе всё мешать-варить? Настоящий плов тебе только в Азербайджане приготовят!» - велеречивый шашлычник на станции Насосная.
«Пачиму только мясо баран в плов класть? Тибе понравились манты с осетриной? Плов с балык тоже вкусный, возьми, покушай!» - хитрый ашхабадский чайханщик.
«Плов не узбеки придумали. Наверно китайцы. Или уйгуры. А может дунгане. Но самый вкусный я варю!» - меланхоличный киргизский пловщик из Ферганской долины.
Тем не менее, все эти разные пловы были объединены какой-то общностью: рис, специи, масло, овощи (фрукты), мясо (птица, рыба). Сложились некие рамки, границы, объединяющие в себе всё то, что мы привыкли называть пловом.
Так продолжалось до тех пор, пока не появились казахи.

«Какой-такой плов? Какое праздничное блюдо? Это всё у них от бедности: насыпь в казан крупы, нарежь в казан травы, положи туда маленький кусочек мяса и свари непонятно что. Мяса только запах будет, а кушать ты траву будешь. Разве это еда? Наш плов пробуй».
Попробовал и понял – это не просто плов. Это плов, нарушающий и посылающий на три буквы все пловные традиции. Плов анархистов.

Представляю вашему благосклонному вниманию одно из самых почётных блюд казахской кухни. Ми-палау – плов с мозгами.

Итак, действующие лица и исполнители:
- кой басы – голова баранья весом 3.5 кило, 1 штука;
- бауыр – печень, примерно 0.5 кг;
- курдюк – курдючный жир, примерно 0,3кг;
- басты пияз – лук репчатый, 2 штуки;
- туз и кара бурыш – соль, перец чёрный;
- су – вода.
Факультативно прилагается лепёшка и зелень.

003

И это все ?!?!?! – закричит возмущённая общественность. Да, это всё. Чего вы хотели – плов анархистов.

Голову замачиваем в холодной воде на три-четыре часа. Тщательно зачищаем. Далее разделка, которая в казахской кухне более напоминает слесарную операцию, нежели гастрономическую. Отделяем нижнюю челюсть и выбиваем зубы. Каждый делает это, руководствуясь потаёнными маньячными наклонностями. Я использую нож и плоскогубцы. Обратите внимание на фото: зубы именно выбиты, а не отломаны. Это правильная подача. (Как мне объяснил один старый, мудрый и хитрый казах, выбивание зубов перед варкой – способ скрыть возраст животного. Старого барана можно уварить до мягкости. Единственное на чём можно проколоться – зубы. Поэтому их и выбивают.

004

Подготовленную голову ставим варить. Первую воду, дав покипеть минут пять, сливаем, казан и голову моем, заливаем свежей водой. После закипания солим и варим примерно полтора часа.

005

Параллельно варим печень и курдюк. С печени снимаем плёнку, режем ломтиками в сантиметр толщиной. Такими же ломтями нарезаем курдюк.

006

Курдюк варим минут пятнадцать в кипящёй подсоленной воде. По готовности достаём, сохраняем тёплым. В сильно кипящую воду опускаем ломти печени, огонь сразу же выключаем. Печень будет готова буквально через пару минут, останется внутри розовой и сочной. 

007

Достаём сварившуюся баранью голову. Снимаем с костей мясо, нарезаем его мелкими кусками. Открываем череп, достаём мозг. Это не так сложно как кажется: в нужное место, где сходятся кости, втыкаем нож – кость отходит сама.

008

009

Далее возможны варианты. В кондовом ми-палау мясо, мозг, печень, курдюк рубятся мелкими кусками и смешиваются с соусом туздык из припущенного в бульоне лука и овечьего сыра курт. В более современной версии мясо смешивается с тонко шинкованным луком, заливается кипящей сорпой, гарнируется кусками печени, курдюка и мозга, украшается зеленью и крупномолотым чёрным перцем. 

010

В процессе приготовления не забываем вдохновляться водкой и, в качестве бонуса, закусывать почётными кусками бас-кыдырту. например, бараньими глазами.

011

Вкус отменный! В баранье голове нет сала, только мясо и шкура – голимый коллаген, со своим, весьма своеобразным привкусом. Можно жрать холодным, т.к. застывает в холодец.

012

013

Наливаем водки и вкусно жрём. Жрём руками, вилкой, жрём как душе угодно. Пальцы слипаются, губы склеиваются как от хаша, но наплевать! Водка льётся как не в себя и ещё остаётся место для некоторых изысков.

014

Не скажу, что я часто готовлю ми-палау дома. Но в качестве экзотического угощения для зауральских гостей, а также для суровой мужской попойки годится весьма и весьма…

За сим, будте счастливы! Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании злыми не бывают.

саян , 13.03.2014

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


651

помедорчег, 13-03-2014 23:53:52

ответ на: магистр Иода [649]

эм, ну спасибо, рассол я люблю как таковой, даже без надобности

652

магистр Иода, 13-03-2014 23:54:50

ответ на: З.Поулыбалло [647]

>+1 хехе


с моим ускоренным обменов веществ 6 часов - это наверное пздц какой срок, я столько не выпью

653

шыш88, 13-03-2014 23:55:01

ответ на: Хантяра [605]

йепонке--кривоногие.с торчащими зубами. 90% близорукие. про "бреешь" можно дажэ не заикацца. хуй больше 10см воспринимают как катастрофу и не знают чё с ним делать. кароче не бабы а фуфуфу

654

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:55:04

ответ на: магистр Иода [641]

>
>ох ебать, если не бухать 6 часов - итак перегара особо не должно быть

смотря как бухать
я вчера выпел вотки потом рома, потом коньяка и потом снова вотки запивая пигом до часу ночи
от меня седня несло свежаком весь день и аццки болелъ после обеда /хоть и плотно пожрал/

655

помедорчег, 13-03-2014 23:55:38

ответ на: Альбертыч [642]

протухшими сушами накормили и вот, нате пожалуйста

656

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:56:08

ответ на: З.Поулыбалло [644]

>пхь
>если мне не бухать хотябы 6 часов
>то у меня силами организма самосабой выветриваеца
>ксли канеш на гогно какоенибудь нинарвацо заканпанею

см. каммент намба 654

657

Хантяра , 13-03-2014 23:56:12

ответ на: Альбертыч [642]

>Когда-то,в прошлой жизни,рыжие японцы нанесли Помидорке крошек в постель

658

помедорчег, 13-03-2014 23:56:13

ответ на: Mr. Tyler [654]

ты себя не щадишь

659

магистр Иода, 13-03-2014 23:56:28

ответ на: помедорчег [650]

>>ох ебать, если не бухать 6 часов - итак перегара особо не должно быть
>да щаз
>смотря чо бухать
>если ты накануне 4 литра пива всосал, то и шманить от тебя будет соотвецтвенно


4 литра я только одной жидкости смогу выпить - томатного сока, гугугу

660

магистр Иода, 13-03-2014 23:57:51

ответ на: помедорчег [651]

>эм, ну спасибо, рассол я люблю как таковой, даже без надобности


да я не воспринимаю его как лекарство - я -то не "болею"

пью его с удовольствием пару раз в неделю

661

помедорчег, 13-03-2014 23:57:58

ответ на: магистр Иода [659]

т.е. где-то валяюцца трупики дохлых обескровленных томатих?
а ты не без загадки

662

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:58:04

ответ на: помедорчег [648]

>короче, Тулли
>гайцы - они как собаки. если собаку боишься - она это почувствует и начнёт к тебе недружелюбно приставать. гайцы тоже какой-то чакрой улавливают, если ты едешь и думаешь о том, что у тебя перегар, поэтому едь и думай о чом хочешь, если тебя не оставляет мысль о перегаре, хоть сука стихи вспоминай и рассказывай себе, хоть даже вслух
>зы - а ещё мускатный орех хорошо помогает. часа на пол - час где-то в зависимости от силы перегара и организьма
>тока целиком есть, не молотый

семечки еще помогают, но ненадолга

663

Альбертыч, 13-03-2014 23:58:20

ответ на: помедорчег [648]

Песде какой-то.
Найти денег на бухло и не найти денег на такси. Садится за руль и ехать на шугняке,рискуя лишиться прав или дать гайцу пару штук зелени- выбор охуенске мудрых людей

664

помедорчег, 13-03-2014 23:58:46

ответ на: магистр Иода [660]

>пью его с удовольствием пару раз в неделю
васхитительное постоянство!
бугагагааа

665

Хантяра , 13-03-2014 23:58:48

ответ на: шыш88 [653]

>йепонке--кривоногие.с торчащими зубами. 90% близорукие. про "бреешь" можно дажэ не заикацца. хуй больше 10см воспринимают как катастрофу и не знают чё с ним делать. кароче не бабы а фуфуфу

это ты с-под Нагасаки телкой целовался

666

магистр Иода, 13-03-2014 23:58:51

ответ на: Mr. Tyler [654]

>>
>>ох ебать, если не бухать 6 часов - итак перегара особо не должно быть
>
>смотря как бухать
>я вчера выпел вотки потом рома, потом коньяка и потом снова вотки запивая пигом до часу ночи
>от меня седня несло свежаком весь день и аццки болелъ после обеда /хоть и плотно пожрал/


не не, я так и не бухаю
я себе конечно враг, но не в плане здоровья

667

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:59:28

ответ на: помедорчег [658]

>ты себя не щадишь

так держать в руках некому /заплаколъ/
забери мну к себе на поруки

668

(secundus), 13-03-2014 23:59:42

буду врюмашной, абизательна цпрашу - и приниприменна подайти соус туздык!
и лукава зыреть буду, обидеца палавой иле нед?
а таг зоебись хрючево, народнае некрафильскае.

сам кишкаблудеть таким небуду, иниуговаривайти

669

магистр Иода, 13-03-2014 23:59:58

ответ на: помедорчег [661]

>т.е. где-то валяюцца трупики дохлых обескровленных томатих?
>а ты не без загадки


не обескровленных, а прям измельчённых, ыыы

670

Mr. Tyler, 14-03-2014 00:01:03

ответ на: Альбертыч [663]

>Песде какой-то.
>Найти денег на бухло и не найти денег на такси. Садится за руль и ехать на шугняке,рискуя лишиться прав или дать гайцу пару штук зелени- выбор охуенске мудрых людей

это када есть машина,
в моем случае - не то что бухать в офесе запрещено но и появляцца с перегаромъ
но я борюсь с системой, да

671

Доброёб, 14-03-2014 00:01:30

ответ на: магистр Иода [659]

>
>
>4 литра я только одной жидкости смогу выпить - томатного сока, гугугу

Ты на помидоркину жыжу намекаешь? Фубля. Да с неё стоко не выдет.

672

магистр Иода, 14-03-2014 00:01:41

ответ на: помедорчег [664]

>>пью его с удовольствием пару раз в неделю
>васхитительное постоянство!
>бугагагааа


раз в неделю открываю 3хлитровку с маринованными помидорами.
собственно отсюда и схема - маринад выпиваю за два захода, от него аппетит еще больше разгуливается

673

помедорчег, 14-03-2014 00:01:48

ответ на: Альбертыч [663]

а кто грит про шугняк?
мне Блок нравицца
но ваще как-то похуй, еду себе по своим делам и еду, никого не трогаю.

674

шыш88, 14-03-2014 00:02:10

ответ на: Mr. Tyler [636]

малореальная ( про 6чисов) ебала.. но я папробую. как заставить себя утром чёто жрать?

675

З.Поулыбалло, 14-03-2014 00:02:29

ответ на: Mr. Tyler [656]

дык тыб ещро ацетону до кучи ебнул хуле

676

Mr. Tyler, 14-03-2014 00:03:05

секундос - ебундос есличо
каммент

677

магистр Иода, 14-03-2014 00:03:49

В теле женщины крови больше, чем в теле мужчины
5,5- 6 литров против 4 - 4,5 литров у мужчин

678

помедорчег, 14-03-2014 00:04:19

ответ на: Mr. Tyler [667]

нашол к кому на поруки просицца, ыыы
сам, только сам. надо быть самодостаточным во всех отношениях челом, это накладывает некоторую ответственность, но и не связывает по рукам и ногам

679

Mr. Tyler, 14-03-2014 00:04:32

ответ на: шыш88 [674]

>малореальная ( про 6чисов) ебала.. но я папробую. как заставить себя утром чёто жрать?

если я проснулся пьяне ещро - то жрать могу
если с бодуна - то тут без вариантофф,
только посрать, ебнуть аспирина с минералкой
полкило мятно жувачки в ебало и на работу

680

помедорчег, 14-03-2014 00:04:53

ответ на: магистр Иода [677]

прочетала этот камент и чихнула
неужто правда7

681

Mr. Tyler, 14-03-2014 00:05:20

ответ на: помедорчег [678]

>нашол к кому на поруки просицца, ыыы
>сам, только сам. надо быть самодостаточным во всех отношениях челом, это накладывает некоторую ответственность, но и не связывает по рукам и ногам

хмм, интересная такая, а вебасто как?! м?!
никто не отменялъ как-бы, гггг

682

Масука, 14-03-2014 00:06:01

как заебала уже эта украина ....
1) во дворе объявились две гавнобудки с украинскими номерами в виде микроафтобусов ФВ транспортер и еще одна хуйня "Спринтер" - пидоры, занимают аж пять машино-мест вдвоем поперек. Беженцы чтоль какие ахуевшие. еле припаркавал свою малютку
2) Купил , блять адесский каньяк "Черноморский" трехлетка - экая такая хуетень нефкусная, просто дрянь
украину втопку

683

Альбертыч, 14-03-2014 00:06:16

ответ на: шыш88 [653]

Да ладно,когда мы в хореографическом училище-институте ремонт делали,у меня страстный роман с девушкой Фумико,22 лет отроду. Ну зубы там действительно неуставные,но всё остальное в большом порядке у Фуни было. Рыжая,кстати

684

Доброёб, 14-03-2014 00:06:24

ответ на: магистр Иода [677]

>В теле женщины крови больше, чем в теле мужчины
>5,5- 6 литров против 4 - 4,5 литров у мужчин

А менструальной? Или ты её живьём....?

685

Mr. Tyler, 14-03-2014 00:06:28

ответ на: магистр Иода [677]

>В теле женщины крови больше, чем в теле мужчины
>5,5- 6 литров против 4 - 4,5 литров у мужчин

йа не доверяю существам которые раз в месяц истекают кровью и не умирают (цэ) не помню чье

686

шыш88, 14-03-2014 00:06:34

ответ на: помедорчег [648]

насчёт собак--сглашусь. все мине невидят--ия их взаимно.
и гайцы тожэ--я как в машыну сажусь --сразу говорю сабе " мне тут нет" и еду не пристёгиваясь. за 18лет ни разу ни астанавили.  да. нада уточнить--я вечный пассажыр.

687

помедорчег, 14-03-2014 00:06:44

ответ на: Mr. Tyler [681]

а кто тебе мешает ебаца-то?
или ты бабтизм проповедуешь и до свадьбы ни-ни7 гыгыгыы

688

магистр Иода, 14-03-2014 00:06:51

ответ на: помедорчег [680]

>прочетала этот камент и чихнула
>неужто правда7

да, это вроде еще из школьного курса

/куда-бы засунуть свою грёбанную память/

689

Хранительница личностных матриц, 14-03-2014 00:07:12

ответ на: Mr. Tyler [681]

вебасто никак не обязывает
повебастились и чао-какао

690

(secundus), 14-03-2014 00:07:17

тулег дурак 2(два) раза
/зоплаколъ/

691

шыш88, 14-03-2014 00:07:48

ответ на: Mr. Tyler [654]

не мшай всякое. пей одно весь вечер.я вот щас литр дожымаю--и нихуя завтра с 7.00 арбайтен.

692

Альбертыч, 14-03-2014 00:08:26

ответ на: помедорчег [673]

Тоись,тебе с бодунища ра руль,- это нормально?

693

З.Поулыбалло, 14-03-2014 00:08:27

упоминающих всуе украину предлагаю отправлять сходу втопку
ибо заебало

694

помедорчег, 14-03-2014 00:09:04

ответ на: шыш88 [686]

пасажирить неинтересно

695

Mr. Tyler, 14-03-2014 00:09:12

ответ на: шыш88 [691]

>не мшай всякое. пей одно весь вечер.я вот щас литр дожымаю--и нихуя завтра с 7.00 арбайтен.

я щас наверно ужэ 5-ый литр пига дожимаю а через 4 часа вставать на работо и ничо

696

магистр Иода, 14-03-2014 00:09:32

ответ на: Mr. Tyler [685]

>йа не доверяю существам которые раз в месяц истекают кровью и не умирают (цэ) не помню чье


поэтому ты с мультиваркой жывешь?77 0_о

697

З.Поулыбалло, 14-03-2014 00:09:37

ответ на: Хранительница личностных матриц [689]

о темпура, о море

698

Mr. Tyler, 14-03-2014 00:09:49

ответ на: помедорчег [687]

>а кто тебе мешает ебаца-то?
>или ты бабтизм проповедуешь и до свадьбы ни-ни7 гыгыгыы

так я ж про нас, крожка, ггг

699

шыш88, 14-03-2014 00:09:53

ответ на: Альбертыч [683]

те кто там хареграфией европейской занимаюцца--там отбор жоссский по евростандартам. остальные кривножки \короткожопки

700

(secundus), 14-03-2014 00:09:59

ответ на: З.Поулыбалло [693]

>упоминающих всуе, украину предлагаю отправлять сходу втопку
>ибо заебало

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Музыка орет во мне. Меня реально тащит. Пять минут назад я суетливо полз к машине, кошмарно озираясь. Сейчас я еду 180 кмч. В левом ряду. Обычно я сгоняю лоха, бешено ебашу фарами. Сейчас обхожу справа. 200 блять. 220.»

«- Понимаете, доктор, я попугайчиками дрочу.
- Что???
- Дрочу попугайчиками, - повторил я. – В том смысле что одним конечно, но разными.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg