Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

ПЛОВ АНАРХИСТОВ. МИ-ПАЛАУ

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
«Папа, а что такое опий?» - как-то обратился я к родителю с немудрящим вопросом, протягивая ему книгу «Повесть об Авиценне». Отмечу, что дело происходило в те благословенные времена, когда незабвенный Леонид Ильич ещё мог выговорить слово «престидижитатор» и, что такое «опий» знал не всякий участковый.
Родитель, интеллигентнейший человек, взяв у меня книгу, некоторое время внимательно читал мутную историю про козни нового повара эмира, вкусный-невкусный плов, индийских купцов, шарики опия и мудрого Авиценну.
«Видишь ли, сын, по-моему повар с готовкой перемудрил. Опий не та приправа, которую добавляют в правильный плов».
Плов должен быть правильным! А какой он – правильный? Правильный плов из детства тот, который готовила бабушка: большие куски свинины среди которых сиротливо попадались зёрнышки риса с вкраплениями моркови. Или из школьного обеда: клейкая масса с несколькими волокнами разваренной говядины, украшенная парой торчащих лавровых листьев. Или столовский «Плов с курицей», в котором от курицы были только кости…

О правильности настоящего плова, как и о правильности настоящих шашлыков и настоящего борща, мнений великое множество и каждое (в понимании спорящего) – единственно правильное. Даже Министерство обороны СССР и то имело своё, единственно правильное мнение о настоящем плове. 

001

002

Поездки по Средней Азии и Кавказу только запутали ситуацию. Куда бы я не приезжал: Узбекистан, Туркмения, Азербайджан, местные пловщики взывая к Митре, Заратустре, Авиценне и пророку Хызру, рьяно убеждали меня в кондовости местного плова, гневно обличая конкурентов из союзных республик.
«Зачем так говоришь? Плов может быть только узбекским!» - вальяжный бухарский ошпоз.
«Ээээ, слюшай! Как можно сразу вместе всё мешать-варить? Настоящий плов тебе только в Азербайджане приготовят!» - велеречивый шашлычник на станции Насосная.
«Пачиму только мясо баран в плов класть? Тибе понравились манты с осетриной? Плов с балык тоже вкусный, возьми, покушай!» - хитрый ашхабадский чайханщик.
«Плов не узбеки придумали. Наверно китайцы. Или уйгуры. А может дунгане. Но самый вкусный я варю!» - меланхоличный киргизский пловщик из Ферганской долины.
Тем не менее, все эти разные пловы были объединены какой-то общностью: рис, специи, масло, овощи (фрукты), мясо (птица, рыба). Сложились некие рамки, границы, объединяющие в себе всё то, что мы привыкли называть пловом.
Так продолжалось до тех пор, пока не появились казахи.

«Какой-такой плов? Какое праздничное блюдо? Это всё у них от бедности: насыпь в казан крупы, нарежь в казан травы, положи туда маленький кусочек мяса и свари непонятно что. Мяса только запах будет, а кушать ты траву будешь. Разве это еда? Наш плов пробуй».
Попробовал и понял – это не просто плов. Это плов, нарушающий и посылающий на три буквы все пловные традиции. Плов анархистов.

Представляю вашему благосклонному вниманию одно из самых почётных блюд казахской кухни. Ми-палау – плов с мозгами.

Итак, действующие лица и исполнители:
- кой басы – голова баранья весом 3.5 кило, 1 штука;
- бауыр – печень, примерно 0.5 кг;
- курдюк – курдючный жир, примерно 0,3кг;
- басты пияз – лук репчатый, 2 штуки;
- туз и кара бурыш – соль, перец чёрный;
- су – вода.
Факультативно прилагается лепёшка и зелень.

003

И это все ?!?!?! – закричит возмущённая общественность. Да, это всё. Чего вы хотели – плов анархистов.

Голову замачиваем в холодной воде на три-четыре часа. Тщательно зачищаем. Далее разделка, которая в казахской кухне более напоминает слесарную операцию, нежели гастрономическую. Отделяем нижнюю челюсть и выбиваем зубы. Каждый делает это, руководствуясь потаёнными маньячными наклонностями. Я использую нож и плоскогубцы. Обратите внимание на фото: зубы именно выбиты, а не отломаны. Это правильная подача. (Как мне объяснил один старый, мудрый и хитрый казах, выбивание зубов перед варкой – способ скрыть возраст животного. Старого барана можно уварить до мягкости. Единственное на чём можно проколоться – зубы. Поэтому их и выбивают.

004

Подготовленную голову ставим варить. Первую воду, дав покипеть минут пять, сливаем, казан и голову моем, заливаем свежей водой. После закипания солим и варим примерно полтора часа.

005

Параллельно варим печень и курдюк. С печени снимаем плёнку, режем ломтиками в сантиметр толщиной. Такими же ломтями нарезаем курдюк.

006

Курдюк варим минут пятнадцать в кипящёй подсоленной воде. По готовности достаём, сохраняем тёплым. В сильно кипящую воду опускаем ломти печени, огонь сразу же выключаем. Печень будет готова буквально через пару минут, останется внутри розовой и сочной. 

007

Достаём сварившуюся баранью голову. Снимаем с костей мясо, нарезаем его мелкими кусками. Открываем череп, достаём мозг. Это не так сложно как кажется: в нужное место, где сходятся кости, втыкаем нож – кость отходит сама.

008

009

Далее возможны варианты. В кондовом ми-палау мясо, мозг, печень, курдюк рубятся мелкими кусками и смешиваются с соусом туздык из припущенного в бульоне лука и овечьего сыра курт. В более современной версии мясо смешивается с тонко шинкованным луком, заливается кипящей сорпой, гарнируется кусками печени, курдюка и мозга, украшается зеленью и крупномолотым чёрным перцем. 

010

В процессе приготовления не забываем вдохновляться водкой и, в качестве бонуса, закусывать почётными кусками бас-кыдырту. например, бараньими глазами.

011

Вкус отменный! В баранье голове нет сала, только мясо и шкура – голимый коллаген, со своим, весьма своеобразным привкусом. Можно жрать холодным, т.к. застывает в холодец.

012

013

Наливаем водки и вкусно жрём. Жрём руками, вилкой, жрём как душе угодно. Пальцы слипаются, губы склеиваются как от хаша, но наплевать! Водка льётся как не в себя и ещё остаётся место для некоторых изысков.

014

Не скажу, что я часто готовлю ми-палау дома. Но в качестве экзотического угощения для зауральских гостей, а также для суровой мужской попойки годится весьма и весьма…

За сим, будте счастливы! Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании злыми не бывают.

саян , 13.03.2014

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


551

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:17:16

ответ на: Хранительница личностных матриц [542]

>да они один хуй не здороаюцца
невежливые невоспитанные цкоты бль (побагровел от негодования)

ЗДРАСЬТЕБЛЕТЬ!!!1111

552

магистр Иода, 13-03-2014 23:17:21

ответ на: PITONISHЩЩЕ [545]

>чото было в про авто давным давно.  мол,хороша машынка


точно, ага

553

магистр Иода, 13-03-2014 23:17:28

5 5 5

554

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:17:32

питоки о да

555

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:17:39

555555

556

магистр Иода, 13-03-2014 23:17:54

Буль

557

шыш88, 13-03-2014 23:18:08

а я хотел трипо 5

558

Хранительница личностных матриц, 13-03-2014 23:18:27

ответ на: помедорчег [546]

нихуя, я жру как слон последние дни
и это правильно потому что для здоровья

559

Хантяра , 13-03-2014 23:18:36

ответ на: помедорчег [539]

>от хитрожопый

* 00000161 :: 56,2 kb - показать
560

помедорчег, 13-03-2014 23:18:38

ответ на: магистр Иода [549]

>не буть жадным, одолжы мультиварку до понедельника
шо значит дотпонедельнега77 ты сперва жынись11

561

магистр Иода, 13-03-2014 23:18:59

Тулег, ты нам лучше правду скажи, от чего ты побагровел, ыыыы

562

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:18:59

ответ на: помедорчег [543]

>тулек111 уже же поздно, чо ты ниспишь?

крожка Помми!11
о тебе мичтаю, да
как натягиваю в бассейне на тебя обтягивающие плавочки, ггг

563

Хранительница личностных матриц, 13-03-2014 23:19:06

Йоде - выбросить все из головы и идти спать
Питонищу  здрасте

564

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:20:08

ответ на: магистр Иода [549]

>>чоздесь бль?
>>здравствуйте уважаемые
>
>
>ТУЛЕГ11111
>
>не буть жадным, одолжы мультиварку до понедельника

ЙОДАААААА!!!!!!!!111 рас рас
накой она тебе, там функцции отжарки нет /заплаколъ/

565

помедорчег, 13-03-2014 23:20:21

ответ на: Хранительница личностных матриц [558]

ну я кагбе не без подъёба сказала
ну, у меня бытовой алкоголизм, такшто можешь с чистой совестью подъебнуть меня в ответ за то, что я стараюсь ниесть

566

магистр Иода, 13-03-2014 23:20:40

ответ на: помедорчег [560]

>>не буть жадным, одолжы мультиварку до понедельника
>шо значит дотпонедельнега77 ты сперва жынись11


неее, без тест-драйва  - никак111
а вдрук мы не подходим друг другу?77

567

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:20:43

ответ на: магистр Иода [561]

>Тулег, ты нам лучше правду скажи, от чего ты побагровел, ыыыы

от злости канешна жэ

568

Хантяра , 13-03-2014 23:20:54

/поперхнулся кофе/

569

помедорчег, 13-03-2014 23:21:25

ответ на: Mr. Tyler [562]

нет ну ты глянь
у тебя же мультиварка

570

Хранительница личностных матриц, 13-03-2014 23:21:44

ответ на: помедорчег [565]

не буду я никого подъебывать
(затягиваецца)

571

Хантяра , 13-03-2014 23:22:03

ответ на: Mr. Tyler [541]

>чоздесь бль?
>здравствуйте уважаемые

http://www.youtube.com/watch?v=nEGOKW7J5BY

572

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:22:07

ответ на: помедорчег [565]

>ну я кагбе не без подъёба сказала
>ну, у меня бытовой алкоголизм, такшто можешь с чистой совестью подъебнуть меня в ответ за то, что я стараюсь ниесть

йа есть немогу, щитовидку скоро удалят, по пизде пошла
пока что не пропускает а потом вываливацца будет /заплаколъ йасен хуй/

573

помедорчег, 13-03-2014 23:22:21

ответ на: магистр Иода [566]

а бабтисты грят, что прелюбодействие до брака - грех
хз чо тебе посоветовать в общем даже

574

магистр Иода, 13-03-2014 23:22:52

вообще конечно мне бы хотелось праворукую мультиварку, гугугу

575

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:22:57

ответ на: помедорчег [569]

>нет ну ты глянь
>у тебя же мультиварка

она не основной конкурент

576

помедорчег, 13-03-2014 23:23:34

ответ на: Mr. Tyler [572]

да ты что! нифига себе...мужайся, Туленька

577

помедорчег, 13-03-2014 23:24:12

ответ на: Mr. Tyler [575]

у меня ваще нет конкурентов11

578

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:24:23

и вообще крожка Помми любит меня, и даже мне вдрызг пьяному спящему на полу возле дивана позвонила на выходных, да

579

магистр Иода, 13-03-2014 23:24:26

ответ на: помедорчег [573]

>а бабтисты грят, что прелюбодействие до брака - грех
>хз чо тебе посоветовать в общем даже


да у них вроде и число детей равно числу половых актов, ыыы

580

помедорчег, 13-03-2014 23:24:50

ответ на: магистр Иода [574]

зачем? собрался переехать в лондон?

581

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:24:57

ответ на: магистр Иода [574]

>вообще конечно мне бы хотелось праворукую мультиварку, гугугу

праворукая тока по спец. заказу,

582

помедорчег, 13-03-2014 23:25:30

ответ на: Mr. Tyler [578]

я сама была в таком же состоянии практически, тока отрубилась чуть позже, гыгыгыы

583

магистр Иода, 13-03-2014 23:25:35

ответ на: Хантяра [568]

>/поперхнулся кофе/


Уважаемый, не сочтите за наглость, но вроде кофе в ночное время суток прям вредно

584

помедорчег, 13-03-2014 23:26:03

ответ на: магистр Иода [579]

зато жывут не ва грехе

585

магистр Иода, 13-03-2014 23:26:10

ответ на: помедорчег [580]

>зачем? собрался переехать в лондон?


в Токио1111

586

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:26:19

ответ на: помедорчег [576]

>да ты что! нифига себе...мужайся, Туленька

можэт женицца? /таинственна так полушепатом/

587

Хантяра , 13-03-2014 23:26:19

ответ на: магистр Иода [583]

>>/поперхнулся кофе/
>
>
>Уважаемый, не сочтите за наглость, но вроде кофе в ночное время суток прям вредно

А! /машет рукой/

588

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:26:58

ответ на: помедорчег [582]

>я сама была в таком же состоянии практически, тока отрубилась чуть позже, гыгыгыы

/чмокаю поочередно в помедоркенды щечки/

589

Хантяра , 13-03-2014 23:27:18

ответ на: Mr. Tyler [586]

>>да ты что! нифига себе...мужайся, Туленька
>
>можэт женицца? /таинственна так полушепатом/

жуй водорасли, рыбу, морепрадукты

590

помедорчег, 13-03-2014 23:27:24

ответ на: Mr. Tyler [586]

и потом тебя всю совместную жызень не будут пускать на диван, так и будешь грустно воляцца возле...
хз, я бы сильно подумала прежде чем

591

Mr. Tyler, 13-03-2014 23:28:49

ответ на: помедорчег [582]

>я сама была в таком же состоянии практически, тока отрубилась чуть позже, гыгыгыы

а йа потом пошел бухать-арать и на улитсе женщинам незнакомым признавацца в любви и звать в госте

592

помедорчег, 13-03-2014 23:28:53

ответ на: магистр Иода [585]

нууу хз
я б лучше в лндн
вся эта экзотика, фукусима, шибко умные пиздоглазые. климат, опять же, неважный наверняка

593

магистр Иода, 13-03-2014 23:29:39

ответ на: помедорчег [584]

>зато жывут не ва грехе


вспомнил ооочень старый боян:
когда на встрече одноклассников два мужика в курилке делятся впечатлениями:
-Бляя, а ты представляешь, у Ленки-то семья, двое детей, да..
-данунахуй, не верю111
-???
-не верю, что кто-то смог выебать её ДВА раза, ыыы

594

помедорчег, 13-03-2014 23:29:44

ответ на: Mr. Tyler [591]

не надо тебе жыницца
точняк
ты потеряешь все эти прелести, даруемые свободой

595

помедорчег, 13-03-2014 23:30:43

ответ на: магистр Иода [593]

это потому что не родись кросивой

596

PITONISHЩЩЕ, 13-03-2014 23:30:54

Резвые какие все...  тут вам не дания-на втором свидании.
нада ж пазнакомицца,штоп знающий кансультант подсказал,сравнить ттх.
а уж потом-иксплуатация

597

магистр Иода, 13-03-2014 23:31:05

ответ на: помедорчег [592]

>нууу хз
>я б лучше в лндн
>вся эта экзотика, фукусима, шибко умные пиздоглазые. климат, опять же, неважный наверняка


англичане - мерские пиздопротивные снобы, и бабы у них страшные

598

магистр Иода, 13-03-2014 23:31:15

а я себе нахну Мерс

599

магистр Иода, 13-03-2014 23:31:24

Или вот

600

магистр Иода, 13-03-2014 23:31:31

S600

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«В следующую секунду сраный боевой альпинист потерял равновесие, с пугающей быстротой замахал руками. Верхняя точка его тела отделилась от столба и стремительно начала описывать в воздухе полукруг вниз. Ноги же отважного воина, с оставались на месте, в когтях сжимая деревянный столб.»

«Прекинь, по чеснаку спрашывают, мол што, репрадуктивное семя может паступать в организм самки через рот? Ога, грю, может, гыгыгы. Ани изумляюца так и продолжают тупить: чо, мол, и черес жопу тожэ? Ога, грю, и черес жопу, и между сисег порами кожы впитываюца. Те такие – нихуясибе! Вы типа очень преспасобленый вид жызни ва фсиленной. Ну я им, а хули? »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg