Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Буглама-кебаб. Паровой шашлык
Давным-давно, когда я еще был чукчей, был у меня друг. Узбек.
Правда, с русским именем, но не суть
Главное, что вкуснее плова, чем готовили у него в семье, я не ел долгие годы, да и сейчас, далеко не каждый ресторан сделает плов так, как делали тогда. И даже пусть он был не из баранины, а из оленины, но все равно было ахуителен.
По праздникам можно было нарватся на буглама-кебаб, тоже из оленины, ибо самое распространенное мясо был северный олешка.
Я вот помню, как делала буглама-кебаб мать моего друга, ибо держала она сына в строгости, заставляла шуршать на кухне, а мне, как гостю, делать ничего было нельзя, так что сидел и смотрел, ибо готовка мне была интересна уже тогда.
Не претендую на подлинную аутеничность, ибо хз, не был в Узбекистане никогда.
На самом деле - готовили буглама-кебаб очень просто, и я бы его не запомнил, если бы не хитрая технология, которая тогда казалось мне верхом изьебства.
Берем грамм 600 говядины, и столько же лука, можно чуть меньше.
Режем мясо как на шашлык, или, альтернативно, ломтями, и замариновываем в мелконарезаном луке, уксусе, кинув пару лаврух, посолив и хорошо поперчив
Оставляем на несколько часов.
И теперь вот та технология, которая мне казалась полным изьебством, типа тюбетейки. Ибо нахуй нужна тюбетейка, когда на улице -40?...
Ставим миску с мясом внутрь большого казана (у меня кастрюля, ибо казан хоть у меня и есть, но на "тюбетейку" не рассчитан.
Наливаем между стенок горячую воду, примерно на 1/5 высоты миски, ставим на огонь, доводим до кипения, плотно закрываем крышкой казан и держим на умеренном кипении 2-3 часа. Зависит от количества и качества мяса.
До готовности, короче. Если воды вдруг стало мало - можно подлить немного, по стенке, чтобы не попало в мясо.
С криком "хууяг" выбрасываем полученное в форточку
Хотя, с другой стороны, можно и не выбрасывать.
Мясо получается очень нежным, по вкусу - шашлык, только без "дымного" запаха шашлыка.
К тому же, в миске образуется подобие концентрированого, ароматного и ахуенно вкусного бульона, который можно отфильтровать и подать отдельна, а можно просто полить этой подливой рис или картошку
Правда, с русским именем, но не суть
Главное, что вкуснее плова, чем готовили у него в семье, я не ел долгие годы, да и сейчас, далеко не каждый ресторан сделает плов так, как делали тогда. И даже пусть он был не из баранины, а из оленины, но все равно было ахуителен.
По праздникам можно было нарватся на буглама-кебаб, тоже из оленины, ибо самое распространенное мясо был северный олешка.
Я вот помню, как делала буглама-кебаб мать моего друга, ибо держала она сына в строгости, заставляла шуршать на кухне, а мне, как гостю, делать ничего было нельзя, так что сидел и смотрел, ибо готовка мне была интересна уже тогда.
Не претендую на подлинную аутеничность, ибо хз, не был в Узбекистане никогда.
На самом деле - готовили буглама-кебаб очень просто, и я бы его не запомнил, если бы не хитрая технология, которая тогда казалось мне верхом изьебства.
Берем грамм 600 говядины, и столько же лука, можно чуть меньше.
Режем мясо как на шашлык, или, альтернативно, ломтями, и замариновываем в мелконарезаном луке, уксусе, кинув пару лаврух, посолив и хорошо поперчив
Оставляем на несколько часов.
И теперь вот та технология, которая мне казалась полным изьебством, типа тюбетейки. Ибо нахуй нужна тюбетейка, когда на улице -40?...
Ставим миску с мясом внутрь большого казана (у меня кастрюля, ибо казан хоть у меня и есть, но на "тюбетейку" не рассчитан.
Наливаем между стенок горячую воду, примерно на 1/5 высоты миски, ставим на огонь, доводим до кипения, плотно закрываем крышкой казан и держим на умеренном кипении 2-3 часа. Зависит от количества и качества мяса.
До готовности, короче. Если воды вдруг стало мало - можно подлить немного, по стенке, чтобы не попало в мясо.
С криком "хууяг" выбрасываем полученное в форточку
Хотя, с другой стороны, можно и не выбрасывать.
Мясо получается очень нежным, по вкусу - шашлык, только без "дымного" запаха шашлыка.
К тому же, в миске образуется подобие концентрированого, ароматного и ахуенно вкусного бульона, который можно отфильтровать и подать отдельна, а можно просто полить этой подливой рис или картошку
— КонАццкий Синдром , 11.07.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ПолБарыге, 12-07-2011 10:08:57
ответ на: РуБляЗианец [611]
>>КС - я сиводня в сваём лабазе armenian cucumber видел. эта ваще как едят?
18790141>Название какое то стрёмнаватое.
>Может это вааще не для еды?
Кукумбер па ходу агурец на пендосском,
ПолБарыге, 12-07-2011 10:12:25
ответ на: Баб-Ёж [612]
Бабанька здарова! эта Полярнег толька с работко! Жыва здарова?
18790155Мясник с тапаром, 12-07-2011 10:25:37
хуйпесдасилётка
18790221hhyy, 12-07-2011 10:47:42
ответ на: ПолБарыге [614]
>Бабанька здарова! эта Полярнег толька с работко! Жыва здарова?
18790331кто-кто? нерасслышала, полярнег?
Торжественный, 12-07-2011 10:50:09
ну чо. где эта пизда хлюпающяя барсуня? я ей таких умозаключений в ратешник напехаю, что аж мозг от гавна прочистица.
18790341Торжественный, 12-07-2011 10:56:27
ну че? капите свой словесный панос, а я пока покемарю
18790359Баб-Ёж(АУК), 12-07-2011 11:24:53
ПолБарыге, 12-07-2011 10:12:25
18790473ответ на: Баб-Ёж [683]
Бабанька здарова! эта Полярнег толька с работко! Жыва здарова?(с)
дарова...а эта...чойта с тобой если это ты?
Баб-Ёж(АУК), 12-07-2011 11:25:35
Мясник с тапаром, 12-07-2011 10:25:37
18790478хуйпесдасилётка
как пагодка? хуйпесдасилетка
Мясник с тапаром, 12-07-2011 11:34:44
ответ на: Баб-Ёж [620]
Баужко жжот с утра
18790508наше вам с кистачкай!
а тот ПолБарыге и есть Полярнег - ево сюда типерь целава низапускают, тока палавину, гыы
Баб-Ёж(АУК), 12-07-2011 11:40:14
Мясник с тапаром, 12-07-2011 11:34:44
18790531гегеге
да чота новасти с утра посмотрела прости господи,сплошные катаклизьме
палавина полярнега...бля расчлиниле камрада
hhyy, 12-07-2011 11:43:25
ответ на: Баб-Ёж [620]
ух блять, а с тёткой здароваца не надо, такя вся ахуевшая племянеца, ну ну
18790538а тетко седня между прочем по 100 градусной жаре, на лыжах , блять, пиздовала на почту штоб тебе открытко отправить
тфу, сцуке, уйду я от вас к полярнеку и буду его в каску цаловать крепко штопиздец
hhyy, 12-07-2011 11:49:58
Hax Hax
18790556Мясник с тапаром, 12-07-2011 11:50:04
700
18790557Баб-Ёж(АУК), 12-07-2011 11:50:32
hhyy, 12-07-2011 11:43:25
18790559тетяяяяяяя/истерично/ яж бля паздаровалась..я што не туда напсиала чтоле? ахуеть косая дура
а чо эта на лыжах?на водных чтоли?
Мясник с тапаром, 12-07-2011 11:51:11
ответ на: Мясник с тапаром [625]
это же нада, гыы, о ужос
18790562Трахтор, 12-07-2011 11:52:53
ответ на: РуБляЗианец [610]
хуяссе...здесь пока еще не такое уж и старичье...еще и ебать в состоянии, ибо наличествует стояние...
18790567hhyy, 12-07-2011 11:53:40
ответ на: Мясник с тапаром [627]
>это же нада, гыы, о ужос
18790569посвещаю нахенг полярнеку и его каске, гугу
hhyy, 12-07-2011 11:55:21
ответ на: Баб-Ёж [626]
>hhyy, 12-07-2011 11:43:25
18790574>
>тетяяяяяяя/истерично/ яж бля паздаровалась..я што не туда напсиала чтоле? ахуеть косая дура
>а чо эта на лыжах?на водных чтоли?
лыжи для осфальту, какая вода , блиать, до октебря дождей небудет
Трахтор, 12-07-2011 11:58:40
ответ на: КонАццкий Синдром [218]
>>Там собачатся из-за мелких сисег,а это путь в никуда...
18790583>>Да и мы с тобой состоим в секции от 3-го размера
>абъяснитесь, пажалуйсто
>а то создаецо фпечатление, что вы мереятесь размером сисег
Чужих (важное замечание)
Мясник с тапаром, 12-07-2011 12:02:41
ответ на: hhyy [629]
очень даже правильно. он нам всем тоже много посвящает
18790592Трахтор, 12-07-2011 12:04:00
Кстати, а на ресурсе нет часом аффтыря, чтобы в ник его фходило "фон Гадке"? А то чо-та меня терзают смутные сомнения...
18790596Баб-Ёж(АУК), 12-07-2011 12:05:23
hhyy, 12-07-2011 11:55:21
18790602маниак бля. да,помню чото ты говорила про ваши адские пеклы.
а я щас пойду,тож лыжи одену и шапочку вязаную. х.з. чо там с градусами но жарит чото злобно
глажу белые льняные панталоны
Трахтор, 12-07-2011 12:05:36
так, нашелся, блиа...
18790604hhyy, 12-07-2011 12:18:51
ответ на: Баб-Ёж [634]
хочу тоже льяные панталоны , а в доме льяные тока полотенца и рубашке брюса
18790629завтро буду краить себе из палатенец
хотя... у меня есть ляные юбке и штанишке
hhyy, 12-07-2011 12:19:35
ответ на: Мясник с тапаром [632]
>очень даже правильно. он нам всем тоже много посвящает
18790631ага
Баб-Ёж(АУК), 12-07-2011 12:40:46
hhyy, 12-07-2011 12:18:51
18790697штанижке-да.
юпке нед.
сшить штоле? палатенца правда нед...придеца купить льняную скатерку на юбчонку
брюса у меня тоже нет и ево рубашег,атоб раскроила
Баб-Ёж(АУК), 12-07-2011 12:55:08
выходить из дому страшно бял
18790755Трахтор, 12-07-2011 13:23:09
У нас все по феншую: борются злое и доброе начала - синь и пьянь.
18790810Датый Туташхиа, 12-07-2011 14:01:56
Ыыыы! А унас седни рабочий день до 14-30, патаму что кондиционеры сломаты!
18790897КонАццкий Синдром, 12-07-2011 14:10:51
ответ на: поребрик-зоофил [605]
если ты имеешь в виду такую серую длинную хуйню - то это змеиная тыква.
18790933Карри из нее неплохое
КонАццкий Синдром, 12-07-2011 14:16:27
хуйня, у нас +34 тож нехуево.
18790977Но мы стойко переносим тяготы и лишения канацкой жизни
Датый Туташхиа, 12-07-2011 14:23:05
ответ на: КонАццкий Синдром [643]
>хуйня, у нас +34 тож нехуево.
18791000В помещении?
crazyland, 12-07-2011 14:25:08
маму я лета этава трогал... за всю хуйню...
18791004на улицу не выйдешь, надо в Канаду, или на юг НЗеландии валить атседава
КонАццкий Синдром, 12-07-2011 14:25:25
ответ на: Датый Туташхиа [644]
кондиционеры пока не поломаты, так что 14:30 нам не видеть
18791005Датый Туташхиа, 12-07-2011 14:28:14
ответ на: crazyland [645]
Здаров, Крейзи!
18791017Ты завтра пайдешь с ребятаме в китай
Датый Туташхиа, 12-07-2011 14:29:09
ответ на: Датый Туташхиа [647]
>Здаров, Крейзи!
18791019>Ты завтра пайдешь с ребятаме в китай
скую тошниловку?
От жары даже компюторы лажают.
не девачка (с мАсквы), 12-07-2011 14:32:41
лето это ахуенно.
18791027и жара тоже.
crazyland, 12-07-2011 14:38:35
ответ на: не девачка(с мАсквы) [649]
нет.
18791048crazyland, 12-07-2011 14:39:38
ответ на: Датый Туташхиа [647]
>Здаров, Крейзи!
18791052>Ты завтра пайдешь с ребятаме в китай
============================
понимаю негодование играющего состава, но вынужден отказаццо.
не девачка (с мАсквы), 12-07-2011 14:39:51
ответ на: crazyland [650]
дадада!!!!!!
18791053crazyland, 12-07-2011 14:42:12
сервер седня ложился пару раз уже... надо персональный кондей ставить ему.
18791066crazyland, 12-07-2011 14:46:39
ответ на: crazyland [651]
>понимаю негодование играющего состава, но вынужден отказаццо.
18791091================
сплю 4-5 часов в сутки, интрадейная торговля, от компа не очень отойдешь.
Ton (зарегенный 12), 12-07-2011 14:50:45
ответ на: Датый Туташхиа [648]
ты мне набирал? здаров
18791113Датый Туташхиа, 12-07-2011 15:45:52
ответ на: Ton (зарегенный 12) [655]
>ты мне набирал? здаров
18791373Привет! Набирал. Хотел пригласить на Профсоюзную завтра.
КонАццкий Синдром, 12-07-2011 16:54:45
Баба Нюра, лей куда хош, тебе можно фсе.
18791689Астальные льют межу стенок кострюли и миски.
ХуякХуяк, 12-07-2011 18:39:53
С крико хуяк, 6* тебе синдром...
18791996Узбеку привет ...
За шашлык с рисом респект
КАкНАДскАя Зайка, 14-07-2011 00:24:23
Вот это изъёб! Буду обязательно пробовать.
18798993Danilka, 15-07-2011 18:17:28
Блять, зделал. Казан крышкой гремел, как йобнутый сторож с колотушкой, да еще миска внутри от кипения прыгала.
18808175Зато весь пар попадал с крышки казана уже в мискублять, поэтому "подобия концентрированого, ароматного и ахуенно вкусного бульона, который можно отфильтровать и подать отдельна, а можно просто полить этой подливой рис или картошку" получилось до краевсцуко.
Но вкусно.
КонАццкий Синдром, 15-07-2011 18:59:50
ответ на: Danilka [660]
уменьшил бы температуру
18808438крышка должна быть не плоская, а выпуклая, тогда конденсат стекает по стенкам. А прыгает - ибо слишком легкая. надо было тогда чета тяжелое на крышку поставить
этонея, 08-10-2011 12:44:29
Очень интересный рецепт , к сожалению говядина , такого качества в эСССРе не продается ... Будем пробывать , то что имеем тут . Спасиб за идею .
19253915