Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Открытие сезона 2011. Баранина с тимьяном в медово-лимонно-чепотлевой глазури. Основное на конкурс имени вечна живова Касарылава
Сел писать текст, а в голову лезут всякие глупости, например:
Ходят телки в юбках мини
и весною пахнет ныне.
В организме всплеск гормонов,
не забудь купить гондонов!
К чему этот бред? Видимо к весне, да и лимон с гондоном рифмуются хорошо.
Засим приступим.
Сначала, как и всегда, пошёл на Привоз. Попросил мою поставщицу баранины вырезать мне корейку и порезать на кусочки по два ребра на кусок.
Пока резала, купил овощей, хорошие, душистые, тонкошкурые лимоны, зелени, узбекских лепёшек и ахуительного липового мёда. Липового не в плане фэйка ессесно.
Приехал на дачу, подрезал розы и виноград, посадил кинзу, укроп и сельдерей. И лишь за пару часов, до предполагаемого ужина, выложил продукты для диспозиции, а именно:
Баранину (1 кило на двоих ), ЛИМОНЫ, тимьян, кинзу, авокадо, помидор, синий лук, чеснок, большой перец чили и копчёные перцы средней остроты (перцеведы, слово вам) Cascabel и Puya, мёд, оливковое масло.
Замочил сухие перцы в горячей воде на полчаса и занялся мясом.
Замариновал баранину часа на полтора в смеси сока 2/3 ЛИМОНА, столовой ложки оливкового масла, молотого белого перца и мелкорезанного тимьяна в эмалированной миске.
Накрыл миску тарелкой, поставил в холодильник.
Приступил к изготовлению глазури для баранины.
Обдал лимоны кипятком, натёр цедру с 1,5 ЛИМОНОВ на самой мелкой тёрке. Тщательно перемешал цедру с 1 столовой (с горкой) ложкой душистого мёда.
Тщательно растёр замоченные перцы в ступке
По максимуму избавился от жёсткой кожуры перцев и смешал перцевую смесь с лимонным мёдом, добавив немного соли. Смесь получилась излишне твёрдой, посему добавил чайную ложку, отложенной воды от замачивания перцев, что дало глазури, требуемую консистенцию густой сметаны.
На гарнир планировался гуакамоле. Мелко порезал 1 авокадо, половину синей луковицы, 2 зуба чеснока, целый крупный не слишком острый чили, 2/3 помидоры, пучок кинзы, посолил и заправил соком 1 небольшого ЛИМОНА (мне нравится покислее). Поставил в холодильник.
Дале, развёл огонь под барбекю. Прокалил решётку, одел на вилку половинку луковицы и хорошенько протёр ею решётку… Это что-то типа шашлычно-барбекюшного камлания.
Выложил мясо на решётку и на сильном жаре обжарил баранью корейку минуты по 3 на каждой стороне, дабы «запечатать» мясо.
Затем, уменьшил температуру, закрыв снизу заслонку поддува и взбрызнув угли водой. Закинул на угли несколько веточек тимьяна для ароматного дыма и закрыл агрегат крышкой на пару минут.
После этого, смазал с помощью кулинарной кисточки мясо медово-лимонно-чепотлевой глазурью. На фотке виден топор, напоминающий кулинарху, что надо делать с пальцами мудака, который пересушит баранью корейку.
Перевернул мясо и смазав вторую сторону, закрыл барбекю крышкой буквально на 30 секунд, так как не хотел, чтобы мёд начал гореть, а лишь добивался того, чтобы мясо и глазурь подружились с помощью температуры.
Снял мясо на большое блюдо. Пока мясо было горячим, вымазал на него небольшое количество оставшейся глазури.
Накрыл блюдо тарелкой и оставил мясо отдохнуть пару минут. В ростере подогрел свежую узбекскую лепёшку.
Сервировал мясо с гуакамоле и горячей лепёшкой. Запивал испанским сухим красным вином, приятно удивившим, сочетанием бюджетной цены и хорошего букета.
Мясо готовилось всего 8-9 минут. Получилось сочным. Чётко чувствовался аромат тимьяна, перцев и конечно же ЛИМОННОЙ цедры. Мёд дал лишь немного сладости, а вот его аромат, также явно чувствовался в готовом блюде.
Засим, лехаим, с началом сезона, камраден падонкен и фройлян пелоткен!
Ходят телки в юбках мини
и весною пахнет ныне.
В организме всплеск гормонов,
не забудь купить гондонов!
К чему этот бред? Видимо к весне, да и лимон с гондоном рифмуются хорошо.
Засим приступим.
Сначала, как и всегда, пошёл на Привоз. Попросил мою поставщицу баранины вырезать мне корейку и порезать на кусочки по два ребра на кусок.
Пока резала, купил овощей, хорошие, душистые, тонкошкурые лимоны, зелени, узбекских лепёшек и ахуительного липового мёда. Липового не в плане фэйка ессесно.
Приехал на дачу, подрезал розы и виноград, посадил кинзу, укроп и сельдерей. И лишь за пару часов, до предполагаемого ужина, выложил продукты для диспозиции, а именно:
Баранину (1 кило на двоих ), ЛИМОНЫ, тимьян, кинзу, авокадо, помидор, синий лук, чеснок, большой перец чили и копчёные перцы средней остроты (перцеведы, слово вам) Cascabel и Puya, мёд, оливковое масло.
Замочил сухие перцы в горячей воде на полчаса и занялся мясом.
Замариновал баранину часа на полтора в смеси сока 2/3 ЛИМОНА, столовой ложки оливкового масла, молотого белого перца и мелкорезанного тимьяна в эмалированной миске.
Накрыл миску тарелкой, поставил в холодильник.
Приступил к изготовлению глазури для баранины.
Обдал лимоны кипятком, натёр цедру с 1,5 ЛИМОНОВ на самой мелкой тёрке. Тщательно перемешал цедру с 1 столовой (с горкой) ложкой душистого мёда.
Тщательно растёр замоченные перцы в ступке
По максимуму избавился от жёсткой кожуры перцев и смешал перцевую смесь с лимонным мёдом, добавив немного соли. Смесь получилась излишне твёрдой, посему добавил чайную ложку, отложенной воды от замачивания перцев, что дало глазури, требуемую консистенцию густой сметаны.
На гарнир планировался гуакамоле. Мелко порезал 1 авокадо, половину синей луковицы, 2 зуба чеснока, целый крупный не слишком острый чили, 2/3 помидоры, пучок кинзы, посолил и заправил соком 1 небольшого ЛИМОНА (мне нравится покислее). Поставил в холодильник.
Дале, развёл огонь под барбекю. Прокалил решётку, одел на вилку половинку луковицы и хорошенько протёр ею решётку… Это что-то типа шашлычно-барбекюшного камлания.
Выложил мясо на решётку и на сильном жаре обжарил баранью корейку минуты по 3 на каждой стороне, дабы «запечатать» мясо.
Затем, уменьшил температуру, закрыв снизу заслонку поддува и взбрызнув угли водой. Закинул на угли несколько веточек тимьяна для ароматного дыма и закрыл агрегат крышкой на пару минут.
После этого, смазал с помощью кулинарной кисточки мясо медово-лимонно-чепотлевой глазурью. На фотке виден топор, напоминающий кулинарху, что надо делать с пальцами мудака, который пересушит баранью корейку.
Перевернул мясо и смазав вторую сторону, закрыл барбекю крышкой буквально на 30 секунд, так как не хотел, чтобы мёд начал гореть, а лишь добивался того, чтобы мясо и глазурь подружились с помощью температуры.
Снял мясо на большое блюдо. Пока мясо было горячим, вымазал на него небольшое количество оставшейся глазури.
Накрыл блюдо тарелкой и оставил мясо отдохнуть пару минут. В ростере подогрел свежую узбекскую лепёшку.
Сервировал мясо с гуакамоле и горячей лепёшкой. Запивал испанским сухим красным вином, приятно удивившим, сочетанием бюджетной цены и хорошего букета.
Мясо готовилось всего 8-9 минут. Получилось сочным. Чётко чувствовался аромат тимьяна, перцев и конечно же ЛИМОННОЙ цедры. Мёд дал лишь немного сладости, а вот его аромат, также явно чувствовался в готовом блюде.
Засим, лехаим, с началом сезона, камраден падонкен и фройлян пелоткен!
— Детородный , 04.04.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
НЭП, 04-04-2011 17:15:08
вксна. мсяа наше фсе 6*
18200596kaloimitator, 04-04-2011 17:17:28
Детародный, зачот автоматом. 6*, есстесно. давай-ка из рыпки что-нидь на злобу дня.
18200613Аффтар сцынария, 04-04-2011 17:46:56
ответ на: Детородный [66]
гаварю же - цкот... жди в гости, бля. приеду скоро
18200830Аффтар сцынария, 04-04-2011 17:55:56
эх, блять, на душе тоска - пойду ишшо выпью... нахуй
18200940Косорылый, 04-04-2011 18:08:15
Детыч олегарх стопроцентов.
18201043Косорылый, 04-04-2011 18:09:15
Я вот вроде вшылся сутра..а выпить тянет как пездец как..
18201051мимо пробегал, 04-04-2011 18:19:45
6*
18201128KлонЪ, 04-04-2011 18:22:31
Детородному на кухню дивайс
* 13 :: 45,4 kb - показать18201146
KлонЪ, 04-04-2011 18:25:38
ответ на: Косорылый [106]
>Я вот вроде вшылся сутра..а выпить тянет как пездец как..
* Tennessee-Pancakes--84379 :: 65,5 kb - показатьдень сигодня такой -сцуко всех выпить тянет
мну вот тоже еле сдерживается
18201160
Косорылый, 04-04-2011 18:28:31
ответ на: KлонЪ [109]
хуяссе.. это для крутых такие напитки. мне бы водочки теплой и пифка для палироли моска и все путем..
18201177Экс Маринка, 04-04-2011 18:34:00
маринад с белым перцем, хм...и чабрец есчо... такое не по мне.вопчем.
18201217Детородный, 04-04-2011 18:54:02
ответ на: Аффтар сцынария [103]
rere
18201328KлонЪ, 04-04-2011 18:54:03
ответ на: Косорылый [110]
мужские особи комара питаются цветочным нектаром
18201329Детородный, 04-04-2011 18:57:00
Где скот косорылый?
18201347Детородный, 04-04-2011 18:57:50
ответ на: Экс Маринка [111]
я тока шо тимьяну в чай свежего добавил, с лимоном и мёдом мне оч нравицо
18201351Экс Маринка, 04-04-2011 19:08:39
ответ на: Детородный [115]
>я тока шо тимьяну в чай свежего добавил, с лимоном и мёдом мне оч нравицо
18201418Это от кашля помойму такое пьют в основном.
А вот гуакамоле ничо так,опетитно судя по описанию,попробовать надо, хоть опять же-авакада там...
Детородный, 04-04-2011 19:10:53
ответ на: Экс Маринка [116]
а чо те авокада мешает? она ща есть визде и стоит 12 грн... 1 штуки на 2 порции фатит... тока если найдёшь бери поспелее, тада иё просто вилкой подавишь...
18201429А насчё вакусов. ты же знаешь... Мне эта специя ну оч нравится
Жук_короед, 04-04-2011 19:12:43
Мяся привед!
18201438Экс Маринка, 04-04-2011 19:14:44
ответ на: Детородный [117]
Да не в цене дело,
18201446так както она мне сходу не понравилось,серцу не прикажеш.
Детородный, 04-04-2011 19:15:53
ответ на: Экс Маринка [119]
ну заставлять себя точно не стоит.... хотя, может ела не в том виде и не то
18201453Экс Маринка, 04-04-2011 19:19:02
ответ на: Детородный [120]
Да обычно так.порезала авокаду всалат попробовала и выбросила,безвкусное пресное нечто,мож сам рецепт был говняный.
18201483А вотгуакамоле попробую,-простые продукты и походу остро вкусно.
Детородный, 04-04-2011 19:34:03
ответ на: Экс Маринка [121]
будет спелый, разомни просто вилкойц...
18201591к рыбе и к мясу катит и просто лепёшку макать
Детородный, 04-04-2011 19:34:45
ответ на: Экс Маринка [121]
ты каво родила?
18201597Русскоязычная, 04-04-2011 19:35:22
баранена вкусная канеш..
18201603но воняед сиравно.
редко,очень редко ем такое мясо
Детородный, 04-04-2011 19:38:39
ответ на: Русскоязычная [124]
русь, воняет старая или несвежая... эта молочком пахнет
18201634Экс Маринка, 04-04-2011 19:39:05
ответ на: Детородный [123]
Фигассе у тя ,Дима переходы от салата к демографии.
18201639мальчик,почти 3 месяца.
Экс Маринка, 04-04-2011 19:40:19
ответ на: Экс Маринка [126]
блин,отвлекают мну,2 мес конешноже.
18201655Детородный, 04-04-2011 19:40:33
ответ на: Экс Маринка [126]
с запозданием, но поздравляю...
18201657меня всё время васёк спрашивает, а я рассейный и мычу что-то невнятное...... как назвали?
Детородный, 04-04-2011 19:45:08
сезон открыл...были на даче.. правда вчера похолодало, но в субботу лепота...
18201712ты как?
Русскоязычная, 04-04-2011 19:45:41
ответ на: Детородный [125]
>русь, воняет старая или несвежая... эта молочком пахнет
18201718доооо?
кашерная видать)
Экс Маринка, 04-04-2011 19:48:02
ответ на: Детородный [128]
>с запозданием, но поздравляю...
18201741>меня всё время васёк спрашивает, а я рассейный и мычу что-то невнятное...... как назвали?
СПасибо.
Петр Лексеич,3 кг ,50 см,все -рОвно,х-хее.
А вася то сам где,пущай вылазит уже,скока можно адаптировацца...
Детородный, 04-04-2011 19:50:38
ответ на: Русскоязычная [130]
не.. просто песдатая..
18201761я в кошерном магазинчике покупаю мацу, жена печенье берёт... тхину беру...
на днях вот взял чёрный швейцарский кошерный шоколад годный для песаха... тока какао бобы, какао масло, сахар, ваниль... без лецитина и всяческих Е...оч песдатый...
Датый Туташхиа, 04-04-2011 19:56:22
ответ на: Русскоязычная [124]
>баранена вкусная канеш..
18201792>но воняед сиравно.
>редко,очень редко ем такое мясо
Мне уж 100500 лет ванючая не попадалась.
Русскоязычная, 04-04-2011 19:57:08
ответ на: MECTHЫЙ [93]
>тарелка красивая бп
18201797Ёжыху в гости зови!
ей понравицца)
Русскоязычная, 04-04-2011 19:58:17
ответ на: Датый Туташхиа [133]
дак ты привык уже наверно.
18201807я редко баранину ем,поэтому чувствую запах всёравно.
Датый Туташхиа, 04-04-2011 19:58:51
А куда Синдром делся?
18201812Русскоязычная, 04-04-2011 19:59:02
я вот говядину както больше.
18201814а если свинина,то нежирный стейк.и чтоб корочка была))
Датый Туташхиа, 04-04-2011 20:01:12
ответ на: Русскоязычная [137]
>я вот говядину както больше.
18201839>а если свинина,то нежирный стейк.и чтоб корочка была))
А я говяну, как раз не очень. Только свежеразварную.
Ну, а постная свинина - это ваще нонсенс.
Косорылый, 04-04-2011 20:01:57
Убег синеть в гаражностроительный кооператив.
18201866Детородный, 04-04-2011 20:04:50
ответ на: Экс Маринка [131]
не может говорит зарегицо, мол мыло не то... говорю, так заведи то... ну как-нибудь, говорит...
18201895на права сдаёт, документы делает...
Детородный, 04-04-2011 20:05:42
сам идиот кстати...
18201903я у касарылова учусь
Детородный, 04-04-2011 20:06:08
ответ на: Косорылый [139]
падрачи на дорожку
18201906Жук_короед, 04-04-2011 20:11:45
ответил про жаб
18201965Детородный, 04-04-2011 20:13:24
я в бассейн скоро...
18201985Детородный, 04-04-2011 20:16:54
у меня, кстати перцы проросли на коне...уряяяяяя
18202040Детородный, 04-04-2011 20:19:47
ответ на: Детородный [145]
не на коне, а на окне
18202073Детородный, 04-04-2011 20:20:35
гыгыгы
18202084Детородный, 04-04-2011 20:22:15
18202104май хорс из амэйзинг.. на нём вырос перец!
ыыыыыыыыыыы
Детородный, 04-04-2011 20:27:23
да пошёл ты нахуй старое чувырло...
18202147Я чо писал, что это старинный мексиканский рецепт, который передаётся от Педро к Хуану? Это моё блюдо!
Детородный, 04-04-2011 20:28:08
низя кармить тролей
18202154