Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Открытие сезона 2011. Баранина с тимьяном в медово-лимонно-чепотлевой глазури. Основное на конкурс имени вечна живова Касарылава
Сел писать текст, а в голову лезут всякие глупости, например:
Ходят телки в юбках мини
и весною пахнет ныне.
В организме всплеск гормонов,
не забудь купить гондонов!
К чему этот бред? Видимо к весне, да и лимон с гондоном рифмуются хорошо.
Засим приступим.
Сначала, как и всегда, пошёл на Привоз. Попросил мою поставщицу баранины вырезать мне корейку и порезать на кусочки по два ребра на кусок.
Пока резала, купил овощей, хорошие, душистые, тонкошкурые лимоны, зелени, узбекских лепёшек и ахуительного липового мёда. Липового не в плане фэйка ессесно.
Приехал на дачу, подрезал розы и виноград, посадил кинзу, укроп и сельдерей. И лишь за пару часов, до предполагаемого ужина, выложил продукты для диспозиции, а именно:
Баранину (1 кило на двоих ), ЛИМОНЫ, тимьян, кинзу, авокадо, помидор, синий лук, чеснок, большой перец чили и копчёные перцы средней остроты (перцеведы, слово вам) Cascabel и Puya, мёд, оливковое масло.
Замочил сухие перцы в горячей воде на полчаса и занялся мясом.
Замариновал баранину часа на полтора в смеси сока 2/3 ЛИМОНА, столовой ложки оливкового масла, молотого белого перца и мелкорезанного тимьяна в эмалированной миске.
Накрыл миску тарелкой, поставил в холодильник.
Приступил к изготовлению глазури для баранины.
Обдал лимоны кипятком, натёр цедру с 1,5 ЛИМОНОВ на самой мелкой тёрке. Тщательно перемешал цедру с 1 столовой (с горкой) ложкой душистого мёда.
Тщательно растёр замоченные перцы в ступке
По максимуму избавился от жёсткой кожуры перцев и смешал перцевую смесь с лимонным мёдом, добавив немного соли. Смесь получилась излишне твёрдой, посему добавил чайную ложку, отложенной воды от замачивания перцев, что дало глазури, требуемую консистенцию густой сметаны.
На гарнир планировался гуакамоле. Мелко порезал 1 авокадо, половину синей луковицы, 2 зуба чеснока, целый крупный не слишком острый чили, 2/3 помидоры, пучок кинзы, посолил и заправил соком 1 небольшого ЛИМОНА (мне нравится покислее). Поставил в холодильник.
Дале, развёл огонь под барбекю. Прокалил решётку, одел на вилку половинку луковицы и хорошенько протёр ею решётку… Это что-то типа шашлычно-барбекюшного камлания.
Выложил мясо на решётку и на сильном жаре обжарил баранью корейку минуты по 3 на каждой стороне, дабы «запечатать» мясо.
Затем, уменьшил температуру, закрыв снизу заслонку поддува и взбрызнув угли водой. Закинул на угли несколько веточек тимьяна для ароматного дыма и закрыл агрегат крышкой на пару минут.
После этого, смазал с помощью кулинарной кисточки мясо медово-лимонно-чепотлевой глазурью. На фотке виден топор, напоминающий кулинарху, что надо делать с пальцами мудака, который пересушит баранью корейку.
Перевернул мясо и смазав вторую сторону, закрыл барбекю крышкой буквально на 30 секунд, так как не хотел, чтобы мёд начал гореть, а лишь добивался того, чтобы мясо и глазурь подружились с помощью температуры.
Снял мясо на большое блюдо. Пока мясо было горячим, вымазал на него небольшое количество оставшейся глазури.
Накрыл блюдо тарелкой и оставил мясо отдохнуть пару минут. В ростере подогрел свежую узбекскую лепёшку.
Сервировал мясо с гуакамоле и горячей лепёшкой. Запивал испанским сухим красным вином, приятно удивившим, сочетанием бюджетной цены и хорошего букета.
Мясо готовилось всего 8-9 минут. Получилось сочным. Чётко чувствовался аромат тимьяна, перцев и конечно же ЛИМОННОЙ цедры. Мёд дал лишь немного сладости, а вот его аромат, также явно чувствовался в готовом блюде.
Засим, лехаим, с началом сезона, камраден падонкен и фройлян пелоткен!
Ходят телки в юбках мини
и весною пахнет ныне.
В организме всплеск гормонов,
не забудь купить гондонов!
К чему этот бред? Видимо к весне, да и лимон с гондоном рифмуются хорошо.
Засим приступим.
Сначала, как и всегда, пошёл на Привоз. Попросил мою поставщицу баранины вырезать мне корейку и порезать на кусочки по два ребра на кусок.
Пока резала, купил овощей, хорошие, душистые, тонкошкурые лимоны, зелени, узбекских лепёшек и ахуительного липового мёда. Липового не в плане фэйка ессесно.
Приехал на дачу, подрезал розы и виноград, посадил кинзу, укроп и сельдерей. И лишь за пару часов, до предполагаемого ужина, выложил продукты для диспозиции, а именно:
Баранину (1 кило на двоих ), ЛИМОНЫ, тимьян, кинзу, авокадо, помидор, синий лук, чеснок, большой перец чили и копчёные перцы средней остроты (перцеведы, слово вам) Cascabel и Puya, мёд, оливковое масло.
Замочил сухие перцы в горячей воде на полчаса и занялся мясом.
Замариновал баранину часа на полтора в смеси сока 2/3 ЛИМОНА, столовой ложки оливкового масла, молотого белого перца и мелкорезанного тимьяна в эмалированной миске.
Накрыл миску тарелкой, поставил в холодильник.
Приступил к изготовлению глазури для баранины.
Обдал лимоны кипятком, натёр цедру с 1,5 ЛИМОНОВ на самой мелкой тёрке. Тщательно перемешал цедру с 1 столовой (с горкой) ложкой душистого мёда.
Тщательно растёр замоченные перцы в ступке
По максимуму избавился от жёсткой кожуры перцев и смешал перцевую смесь с лимонным мёдом, добавив немного соли. Смесь получилась излишне твёрдой, посему добавил чайную ложку, отложенной воды от замачивания перцев, что дало глазури, требуемую консистенцию густой сметаны.
На гарнир планировался гуакамоле. Мелко порезал 1 авокадо, половину синей луковицы, 2 зуба чеснока, целый крупный не слишком острый чили, 2/3 помидоры, пучок кинзы, посолил и заправил соком 1 небольшого ЛИМОНА (мне нравится покислее). Поставил в холодильник.
Дале, развёл огонь под барбекю. Прокалил решётку, одел на вилку половинку луковицы и хорошенько протёр ею решётку… Это что-то типа шашлычно-барбекюшного камлания.
Выложил мясо на решётку и на сильном жаре обжарил баранью корейку минуты по 3 на каждой стороне, дабы «запечатать» мясо.
Затем, уменьшил температуру, закрыв снизу заслонку поддува и взбрызнув угли водой. Закинул на угли несколько веточек тимьяна для ароматного дыма и закрыл агрегат крышкой на пару минут.
После этого, смазал с помощью кулинарной кисточки мясо медово-лимонно-чепотлевой глазурью. На фотке виден топор, напоминающий кулинарху, что надо делать с пальцами мудака, который пересушит баранью корейку.
Перевернул мясо и смазав вторую сторону, закрыл барбекю крышкой буквально на 30 секунд, так как не хотел, чтобы мёд начал гореть, а лишь добивался того, чтобы мясо и глазурь подружились с помощью температуры.
Снял мясо на большое блюдо. Пока мясо было горячим, вымазал на него небольшое количество оставшейся глазури.
Накрыл блюдо тарелкой и оставил мясо отдохнуть пару минут. В ростере подогрел свежую узбекскую лепёшку.
Сервировал мясо с гуакамоле и горячей лепёшкой. Запивал испанским сухим красным вином, приятно удивившим, сочетанием бюджетной цены и хорошего букета.
Мясо готовилось всего 8-9 минут. Получилось сочным. Чётко чувствовался аромат тимьяна, перцев и конечно же ЛИМОННОЙ цедры. Мёд дал лишь немного сладости, а вот его аромат, также явно чувствовался в готовом блюде.
Засим, лехаим, с началом сезона, камраден падонкен и фройлян пелоткен!
— Детородный , 04.04.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
внепанятках я, 04-04-2011 11:59:53
мясо
18197949Джузеппо сизыйнос, 04-04-2011 12:00:04
...разраз
18197952Жук_короед, 04-04-2011 12:00:45
подождите подождите. за мной не занимать
18197961Полярнег, 04-04-2011 12:01:02
Да бля......
18197972Полярнег, 04-04-2011 12:01:42
ответ на: Жук_короед [3]
Тебя здесь вапще не стояло!
18197996Игель-Котт, 04-04-2011 12:03:36
хуяк. Зачод
18198020Игель-Котт, 04-04-2011 12:04:25
у Детородного в десятке нынче пачотно
18198025Иныргетег ниибаццо, 04-04-2011 12:06:18
выглядит фкусно
18198044Полярнег, 04-04-2011 12:07:20
И апять повторюсь что это не рецепт для УК.это просто излжение -"Как я пожарил это". и мясо в рецепте и ништяки а выложено-ГАВНО!
18198057Жук_короед, 04-04-2011 12:07:24
кто такая гуакамоля? нахуя она тут высралась и собственно говоря нахуя вцыбрасывать самое вкусное, что есть в перце?
18198058У Удава кажецо ступка пропала
Жук_короед, 04-04-2011 12:09:23
ответ на: Полярнег [9]
но но но! низзя так! выложено отлично на терелке между прочим. написано- да, сухая констатация фактов, но баранина не испорчена.
18198075снимал кстате никоном наверняка
ЖеЛе, 04-04-2011 12:10:24
вкусно, хуле...
18198085магистр Иода, 04-04-2011 12:10:30
МЯЯЯЯСО!!!
18198087цкаты ресторанные сие называют касталетами, бль
Детычу питьорку
Полярнег, 04-04-2011 12:11:44
ответ на: Жук_короед [11]
Давай защащяй дурачка! Он твой тапорег атажмет и патом тебя же и абсерет!ыыыыыы!
18198101Жук_короед, 04-04-2011 12:11:59
Детыч, а перец что-нить дал?
18198106MECTHЫЙ, 04-04-2011 12:13:18
моя чернуха бледнеет перед расчлененкой Детородного
* 1301487453_post-26-1107860831 :: 43,7 kb - показать18198118
Жук_короед, 04-04-2011 12:13:48
ответ на: Полярнег [14]
папаша, шо вы таки примкнули к правому крылу Хуевскава антисимсткава блоку?
18198122ты нахуй думаешь засылацо или тока срать бушь, дармоед и провокатор?
Жук_короед, 04-04-2011 12:15:38
Полярнег, с тебя три блюда на конкурц от меня тибе лично топорик с иероглифами. все равно валяецо в шкафе, лучче отдам каму нужно.
18198150Жук_короед, 04-04-2011 12:17:18
>вот эта вот надпись " на конкурс Касарылова" непонятна,честно говоря, если вы настолько уважаете этого Касарылова, то тогда ,наверное, должны ценить его мнение и дать ему возможность самому выкладывать свои картинки и пояснять их .
18198168о! а какие таблеточки мы забыли с утра принять?
Доброе Привидение, 04-04-2011 12:21:13
по мне так заебись и 6*
18198248Доброе Привидение, 04-04-2011 12:22:43
ответ на: MECTHЫЙ [16]
похож на хизбалона после попадания флашета из танка б/п
18198266Косорылый, 04-04-2011 12:23:08
Вот это я понимаю! зачод за баранину и 7 баллов!
18198276Жук_короед, 04-04-2011 12:24:42
блять мясо хочу. пойду с горя курить
18198293Доброе Привидение, 04-04-2011 12:24:58
у тетенки на первой фотке такое доброе выражение лица...
18198296Трахтор, 04-04-2011 12:26:03
А заебись. Два ормянских, есличо. Мне понравилось. Опять-таки, с началом сезона! Хуле, у нас вовсю еще снег и Волга даже и не думает взламываться.
18198302Гипнажаба, 04-04-2011 12:27:01
Мясо готовилось всего 8-9 минут. Зато на все остальное было уебано 2 часа 30 минут?
18198307Доброе Привидение, 04-04-2011 12:27:45
у маши старый браузер хыхы
18198313Жук_короед, 04-04-2011 12:28:56
ответ на: Доброе Привидение [27]
аслы возращаюцо с регой между прочим
18198323Люблювыебываться+, 04-04-2011 12:29:03
Очаровательное мяско 6*
18198326Детородный, 04-04-2011 12:29:37
ответ на: Жук_короед [15]
перец дал отстроту. запах и цвет...
18198337Cрач, 04-04-2011 12:33:17
Лепота...
18198367Maira, 04-04-2011 12:35:08
почему то показалось, что использование тимьянов и чипотлей было для снискания снисхождения от завсегдатаев фж.
18198382Но приготовлено хорошо и выглядит апититно
Жук_короед, 04-04-2011 12:37:19
ответ на: Детородный [30]
и что за запах?
18198398Детородный, 04-04-2011 12:38:35
ответ на: Maira [32]
тимьяна мне запах дуже нравицо.... я вот второй день его даже с чёрным чаем завариваю и потом с лимоном чай пью...
18198402нащёт чепотлей, чо скрывать, до ФЖ и инфы от метров я о них и не знал, а тут друк из техаса приезжал в гости, я ему и заказал, типерь вот юзаю...интересная штука, то ка я в видах не оч. разбираюсь, а у меня их видов 7
Детородный, 04-04-2011 12:39:24
ответ на: Жук_короед [33]
запах перца и копчёности...
18198410Торжественный, 04-04-2011 12:42:23
>На фотке виден топор, напоминающий кулинарху, что надо делать с пальцами мудака, который пересушит баранью корейку.
18198433тото у Детыча пальца нет нихуя на руке. оказываеца афтр-мудак.
а сезон я открыл 23 мартя блять. шашлык с говядиной, баней и голыми женскими жопами и сиьками. так-то малята.
Полярнег, 04-04-2011 12:42:39
ответ на: Жук_короед [17]
>папаша, шо вы таки примкнули к правому крылу Хуевскава антисимсткава блоку?
18198435>ты нахуй думаешь засылацо или тока срать бушь, дармоед и провокатор?
Не в антисимистеке дело. Многа друзей товарищей. А насчот засылацо,блять нада падумать чтобы тапорег не дасталссо недостойному,
Жук_короед, 04-04-2011 12:42:55
>Жук_короед №20
18198437>
>Полиция запретила полёты в непосредственной близости от места проведения демон-страции?
деточка, иди лососни
Алегз-Юзтасу, 04-04-2011 12:45:21
Аффтырь намазал медово-лимонно-чепотлевой глазурью свой OLYMPUS
18198445Жук_короед, 04-04-2011 12:45:37
ответ на: Детородный [35]
>запах перца и копчёности...
18198449пнятно. короче с костром перцы использовать как понял можно, но вот тока нахуя?
"Big Z" Topanga, 04-04-2011 12:47:36
Говно, как обычно. В повествовании не хватает еще больших подробностей про температуру в холодильнике, объем мисок, длину ножа и т.д. Афтор - несомненный долбоеб.
18198465Детородный, 04-04-2011 12:48:50
ответ на: Жук_короед [40]
шоб мясо в такой красивый цвет не красить масляной краской.
18198472Жук_короед, 04-04-2011 12:53:01
ответ на: Полярнег [37]
ну если последнее место займешь - то твой однозначно шо на фото. а если нет, то подгоню за смелость, ггг. сирун бля и дармоед!
18198505Полярнег, 04-04-2011 12:53:46
ответ на: Торжественный [36]
шашлык с говядиной, баней и голыми женскими жопами и сиьками. так-то малята.(с)
18198510Фотоатчот выкладывай!хит будет!
Полярнег, 04-04-2011 12:55:15
ответ на: "Big Z" Topanga [41]
+1500000000000000000
18198527sqлап, 04-04-2011 12:59:04
да штож, ёб вашу мать, кинзы злоебучей пафсюду так многа то??7
18198549я забыл подписацца, асёл, 04-04-2011 13:02:34
прикольная хуйня 6*
18198587Ton (зарегенный 12), 04-04-2011 13:10:14
хачю надачю
18198687все заебись, 6* блять
X5, 04-04-2011 13:11:22
строительные перчатки, грязнуе фартуки, никаких головных уборов.
18198704На Привозе, антисанитария, классического вида.
Поставщица мяса, санитарную книжку , в глаза не видела, наверное.
Хотя, много где так.
Аффтар сцынария, 04-04-2011 13:12:13
6*, очень пазитивна!
18198708