Вот решил попробовать новую технику-копчение в воке на чайных листьях.
Давно собирался, но как то фсе откладывалось и не складывалось.
Но сегодня, приняв для храбрости пива, решился.
Потом принял водки и подумал-а, можыт, нуеговхуй эту рыбу?
Потом снова выпел пива и пошел готовить. Не зря, видно, говорят-пиво с рыбой катит.
Сам рецебд, как водиццо, прост.
На салат на троих надо 3 филе рыбы, авокадо, салатные листья, три ст.л.чайных листьев.
Я взял микс из ерл грей, жасминового и цейлонского.
Рыбу нарезаем небольшими кусками, шириной 1.5-2 см. На дно глубокой сковородке бросаем чай, устанавливаем решетку. На решетку выкладываем рыбу
Дырка в укладке рыбы аставлена, чтобы смогли убедицо-чай не зажал, а честно бросил в свковородко.
Включаем большой огонь, и как только пойдет дымок-плотно закрываем крышкой.
Держим пять минут и убираем с огня. Даем остыть, не снимая крышку.
Пока остывает-делаем заправку для салата. Тут мудрить особо нечего, стандартнуя заправку еще никто не отменял.
На 150 гр олифкового масла добавить 3 ст.л. белого винного уксуса и две ч.л. дижонской горчицы с семенами. Выдавить зуб чеснока через давалку,
посолить-поперчить и хорошенько все взболтать.
Глазастые конешно, скажут-уксусь не винная нихуя. Ну дак вас не наибешь-рисовый. Кончелсо у меня винный.
Начинаем сборку салата.
Авокадо почистить. Половинку располосовать вдоль на две части, а затем поперек, но на четыре. Повторить с другой половиной.
На тарелко кладем пару ломтей авокадо. На них-пару кусков рыбы. Сверху кидаем несколько листьев и повторяем.
Савсем сверху посыпаем листьями, поливаем заправкой.
Кстати, о результатах техники-рыба получаецо интересной структуры-и не жареная, и не вареная, с запахом и привкусом дыма от чайных листьев. Довольно прикольно.
Ну, и в вертикальном формате
Датый Туташхиа, 23-05-2010 15:40:54
ответ на: мидвед паиБалу [294]
>>>да соль бы хуй бы с ней с солью. гречку пересолил сукаблять.
16296251>>Сачуствую. Выкинь ее нахуй и заново свари.
>нинастолько, штоп выкидывадь. (жриот, но с амерзенеемъ)
Бгыыы! Ну, приятнаго аппетита!
мидвед паиБалу, 23-05-2010 15:41:51
ответ на: Е.н.ф.Г. [289]
>по мне - за десятку взять б/у мерина купе, а на остатафшиеся можно год бухать блиа..
16296253вполне себе такой афроамериканский подход.
Е.н.ф.Г., 23-05-2010 15:42:46
ответ на: мидвед паиБалу [302]
>вполне себе такой афроамериканский подход.
16296259ты блиа начо намекаешь???
мидвед паиБалу, 23-05-2010 15:43:32
ответ на: Е.н.ф.Г. [303]
>ты блиа начо намекаешь???
16296264ниначо. шутю.
КонАццкий Синдром, 23-05-2010 15:44:15
ответ на: Датый Туташхиа [301]
а я фчера, когда листья для салата покупал, еще и папортник купил. Супчек варить буду
16296268Датый Туташхиа, 23-05-2010 15:48:00
ответ на: КонАццкий Синдром [305]
>а я фчера, когда листья для салата покупал, еще и папортник купил. Супчек варить буду
16296280Ваще не в курсе этой темы, но привеццтвую.
И, эта, все-таки, кукси.
Е.н.ф.Г., 23-05-2010 15:49:02
ответ на: КонАццкий Синдром [305]
>а я фчера, когда листья для салата покупал, еще и папортник купил. Супчек варить буду
http://kulinarnayakniga.ru/netcat_files/Image/image168.jpg
16296283ф солате он лучьшэ. имхо блиа.
корейцы делают зачотно.
Косорылый, 23-05-2010 15:49:10
ответ на: КонАццкий Синдром [305]
И эта.. мяса стейк бля..Гыы..
16296284мидвед паиБалу, 23-05-2010 15:49:32
ответ на: КонАццкий Синдром [305]
>а я фчера, когда листья для салата покупал, еще и папортник купил. Супчек варить буду
16296287у меня тут коры еловой дахуя. нинада?
Заза, 23-05-2010 15:50:17
ответ на: КонАццкий Синдром [305]
Синдром, так что за рыба в рецепте?
16296288мидвед паиБалу, 23-05-2010 15:50:26
хвощщи и плауны. во.
16296289заебёсся грысть.
Баб-Ёж(АУК), 23-05-2010 15:50:32
ответ на: Иныргетег ниибаццо [281]
>>к чему чешецо левый глас?...
16296291>
>памой ево
он мытый и даже типа накрашеный
мидвед паиБалу, 23-05-2010 15:52:05
не, на дваццоть первам етаже пездасто. прадуваит витеркомъ. (сибарицтвуед, сабераяс фкено)
16296294мидвед паиБалу, 23-05-2010 15:52:46
ответ на: Баб-Ёж [312]
>он мытый и даже типа накрашеный
16296298а ну пакаж.
мидвед паиБалу, 23-05-2010 15:53:34
ответ на: Заза [310]
>Синдром, так что за рыба в рецепте?
16296300сильотка. атъебис.
КонАццкий Синдром, 23-05-2010 15:54:03
ответ на: Е.н.ф.Г. [307]
да его везде хорошо
http://z.about.com/d/localfoods/1/0/M/0/-/-/fiddleheads.jpg
16296303в англо-сакскай традицие из него обычно суп варят или запекают с сыром.
а так-и стир фрай очень хорош.
Баб-Ёж(АУК), 23-05-2010 15:54:11
ответ на: КонАццкий Синдром [305]
>а я фчера, когда листья для салата покупал, еще и папортник купил. Супчек варить буду
16296304сырой прям?папоротник? я только маринованный ела у корейцеф в гостях. мне нравицо.
мидвед паиБалу, 23-05-2010 15:54:25
дашол да ручьки (пъёт прям исчяйнега)
16296307КонАццкий Синдром, 23-05-2010 15:54:53
ответ на: Датый Туташхиа [306]
следущую неделю абеящют +29, буду куксиццо
16296310КонАццкий Синдром, 23-05-2010 15:55:30
ответ на: мидвед паиБалу [309]
>>а я фчера, когда листья для салата покупал, еще и папортник купил. Супчек варить буду
16296317>у меня тут коры еловой дахуя. нинада?
Жуку-короеду продай
Баб-Ёж(АУК), 23-05-2010 15:56:29
ответ на: мидвед паиБалу [313]
>не, на дваццоть первам етаже пездасто. прадуваит витеркомъ. (сибарицтвуед, сабераяс фкено)
16296321ога. на 25 тоже ничо,тока когда лифт сломалса зоебис как хорошо.
асобенна если ты только што скупил полрынка.
КонАццкий Синдром, 23-05-2010 15:56:59
ответ на: Заза [310]
>Синдром, так что за рыба в рецепте?
http://www.jerrylabella.com/pictures/mahi_mahi.gif
16296323так я уже отвечал; mahi-mahi
Е.н.ф.Г., 23-05-2010 15:57:04
ответ на: КонАццкий Синдром [316]
угу. йа этого добра ем лопатаме и черпакаме. с вегеторианкаме жэву.
16296324зелени-мелени нажрался на фсю жись, ебанешся, каг корова блиа...
ушолъ чистеть чесног на олифке.
Заза, 23-05-2010 15:58:11
ответ на: КонАццкий Синдром [322]
я не видела просто.
16296330впечатляет зверюга, а на что похожа по вкусу?
КонАццкий Синдром, 23-05-2010 15:59:30
ответ на: Заза [324]
на дораду
16296335мидвед паиБалу, 23-05-2010 16:01:25
ушолъ фкено звиозный
16296350Баб-Ёж(АУК), 23-05-2010 16:01:33
душна мне...веер чтоль приобресть
16296351Баб-Ёж(АУК), 23-05-2010 16:02:39
ответ на: КонАццкий Синдром [322]
>>Синдром, так что за рыба в рецепте?
16296361>
>так я уже отвечал; mahi-mahi
>
>http://www.jerrylabella.com/pictures/mahi_mahi.gif
ойептастрахкакойгасподень
Баб-Ёж(АУК), 23-05-2010 16:03:33
333?
16296363я забыл подписацца, асёл, 23-05-2010 16:03:51
нах
16296364Баб-Ёж(АУК), 23-05-2010 16:03:54
фсе ушли..адын йа
16296365я забыл подписацца, асёл, 23-05-2010 16:04:00
нвх
16296367Баб-Ёж(АУК), 23-05-2010 16:04:26
хунанэ аслу а не нах
16296368КонАццкий Синдром, 23-05-2010 16:09:21
ответ на: Баб-Ёж [331]
гм, поздравляю с сиськаме
16296389Косорылый, 23-05-2010 16:09:31
Синдром,ты здесь?
16296391КонАццкий Синдром, 23-05-2010 16:11:36
ответ на: Косорылый [335]
еще сдесь, скоро на работу ухожу
16296401Баб-Ёж(АУК), 23-05-2010 16:13:36
ответ на: КонАццкий Синдром [334]
>гм, поздравляю с сиськаме
16296411спсб
надож себя хоть чем-то порадовать..хоть сисками...
КонАццкий Синдром, 23-05-2010 16:15:10
ответ на: Баб-Ёж [337]
сиське-это наше фсе
16296417Косорылый, 23-05-2010 16:15:21
ответ на: КонАццкий Синдром [336]
Ну давай тогда.. до вечера.
16296419Балеть будешь с синькой?
КонАццкий Синдром, 23-05-2010 16:17:32
ответ на: Косорылый [339]
на работе я буду-какие синьки?
16296425да и че болеть? Парвут чехов впесду
я забыл подписацца, асёл, 23-05-2010 16:17:37
сись
16296426я забыл подписацца, асёл, 23-05-2010 16:17:43
пись
16296427oberstleit, 23-05-2010 16:18:09
ответ на: КонАццкий Синдром [338]
А я ща заебенил "Омлет по-Командорски" ( или "По - кмандирски" ) - 1 ицо ( куриное ), лошка маянесу, зелень рубленная нах, памедоры и салями "коньяный". На олеффковм масице под 150...Лепота.
16296428oberstleit, 23-05-2010 16:19:00
ответ на: КонАццкий Синдром [340]
ХЗ, но балеть буду. "Империала" 2л. охлаждаюццо...
16296434я забыл подписацца, асёл, 23-05-2010 16:20:16
м
16296441я забыл подписацца, асёл, 23-05-2010 16:20:32
н
16296444я забыл подписацца, асёл, 23-05-2010 16:20:42
о
16296446КонАццкий Синдром, 23-05-2010 16:21:06
ответ на: oberstleit [344]
на полбутылке уже станет похуй, кто победит...
16296448КонАццкий Синдром, 23-05-2010 16:22:04
асел чета хочет сказать, но не как не палучаеццо. или перепил, или недопил
16296452Косорылый, 23-05-2010 16:23:00
ответ на: КонАццкий Синдром [340]
Хуй знает.. я то на работе бухаю по чом свет стоит.. Гыыыы...
16296455