Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Русское жаркое из говядины
Я вот лично, в отличии, например, от господина Козликова или Грибника, к русской кухне отношусь несколько предвзято. Ну вот нет такого понятия в его привычном всем понимании. Итальянская есть, китайская есть, японская есть и даже узбекская есть – а вот русской нет. Точнее она есть, но она по своему подходу напоминает американскую – от разных кухонь бралось (читай «пиздилось») что-то эффективное и не очень, ассимилировалось к русской традиции и уже обретало так называемое «отечественное» происхождение.
Второй не мало важный, на мой взгляд, аспект, который повлиял на русскую кулинарию – повальная бедность страны. Причём начиная со времён Царя Гороха и до совершенно недавнего времени. Вот и приходилось изобретать, как приготовить из того что есть то, что хочется! А когда иногда, случайно, появлялось то, что хочется (мясо например или другие «деликатесы») то что с этим делать толком не знали. Однако, надо от дать должное – некоторые рецепты подкупают своей простотой и гениальностью.
Вот об одном из них мы сегодня и поговорим!
Нам потребуется:
Говядина – мякоть говядины с тазобедренной части. 1кг.
Корень сельдерея – свежий. Половина оного.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 больших или 3 небольших.
Хлеб – тёмный, ржаной. В идеале – бородинский.
Копчёный бекон – около 200гр.
Сливки – минимум 20% жирности. 100мл.
Бульон – в идеале говяжий. Пол-литра. Не пробовал, но могу предположить, что сгодиться и куриный.
Картофель – 3-4шт,
Зелень укропа и петрушки, 3 лавровых листа, чёрный молотый перец.
Прошу прощение за фото – готовил не дома. Ни те света, ни те фона… Тока коньяк.
Перво-наперво нарежем тонкой соломкой корень сельдерея, 2/3 моркови, лук и бородинский хлеб, предварительно срезав у него корочки:
Смешаем полученные «нарезки». Затем мясо нарежем шматами толщиной в сантиметр-полтора и обваляем их в муке:
Слегка обжарим мясо партиями на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон:
Дно котелка (желательно из чугуния) проложим полосками бекона:
А затем слоями выкладываем в котелок мясо и нарезанные овощи с хлебом:
И так слой за слоем, пока не закончатся продукты. У меня получилось почти 4 слоя. Самый самалёт. Солим (около столовой ложки), обильно перчим и кладём лавр. Заливаем бульоном:
Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на два часа!
За это время нужно сварить в подсоленной воде картофель и оставшуюся морковь в мундире.
Спустя 2 часа заливаем в жаркое тёплые сливки и тщательно перемешиваем.
Пробуем на соль, закрываем крышкой и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Затем выключаем духовку и даём жаркому «успокоиться».
В качестве гарнира используем варёный картофель и морковь. Сверху непременно посыпаем зеленью…
Блюдо ваще поразило меня… Сочетание элементарных продуктов превратило говядину с овощами в потрясающее рецепторы жаркое! Попробуйте обязательно и вы поймёте о чём я толкую…
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
Второй не мало важный, на мой взгляд, аспект, который повлиял на русскую кулинарию – повальная бедность страны. Причём начиная со времён Царя Гороха и до совершенно недавнего времени. Вот и приходилось изобретать, как приготовить из того что есть то, что хочется! А когда иногда, случайно, появлялось то, что хочется (мясо например или другие «деликатесы») то что с этим делать толком не знали. Однако, надо от дать должное – некоторые рецепты подкупают своей простотой и гениальностью.
Вот об одном из них мы сегодня и поговорим!
Нам потребуется:
Говядина – мякоть говядины с тазобедренной части. 1кг.
Корень сельдерея – свежий. Половина оного.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 больших или 3 небольших.
Хлеб – тёмный, ржаной. В идеале – бородинский.
Копчёный бекон – около 200гр.
Сливки – минимум 20% жирности. 100мл.
Бульон – в идеале говяжий. Пол-литра. Не пробовал, но могу предположить, что сгодиться и куриный.
Картофель – 3-4шт,
Зелень укропа и петрушки, 3 лавровых листа, чёрный молотый перец.
Прошу прощение за фото – готовил не дома. Ни те света, ни те фона… Тока коньяк.
Перво-наперво нарежем тонкой соломкой корень сельдерея, 2/3 моркови, лук и бородинский хлеб, предварительно срезав у него корочки:
Смешаем полученные «нарезки». Затем мясо нарежем шматами толщиной в сантиметр-полтора и обваляем их в муке:
Слегка обжарим мясо партиями на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон:
Дно котелка (желательно из чугуния) проложим полосками бекона:
А затем слоями выкладываем в котелок мясо и нарезанные овощи с хлебом:
И так слой за слоем, пока не закончатся продукты. У меня получилось почти 4 слоя. Самый самалёт. Солим (около столовой ложки), обильно перчим и кладём лавр. Заливаем бульоном:
Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на два часа!
За это время нужно сварить в подсоленной воде картофель и оставшуюся морковь в мундире.
Спустя 2 часа заливаем в жаркое тёплые сливки и тщательно перемешиваем.
Пробуем на соль, закрываем крышкой и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Затем выключаем духовку и даём жаркому «успокоиться».
В качестве гарнира используем варёный картофель и морковь. Сверху непременно посыпаем зеленью…
Блюдо ваще поразило меня… Сочетание элементарных продуктов превратило говядину с овощами в потрясающее рецепторы жаркое! Попробуйте обязательно и вы поймёте о чём я толкую…
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
— Polkovneg , 08.02.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Makumba, 08-02-2010 15:47:40
ответ на: Хранительница личностных матриц [397]
а чо? маленькае акошко слева под рекламами, любой зареганный, кому чтото понравилось может туда скопипастить камент. зареганный чтоп спам ограничить, а вопще поставить лемид на максимум 3 камента в день. спамеров банить
15652371Корнхолио, 08-02-2010 15:47:49
а у меня ещо есть вискарь глен клайд \и немедленно выпил\
15652372Недоподдавшие Крячкин&Мухобоев, 08-02-2010 15:47:54
рас
15652373Косорылый, 08-02-2010 15:48:29
За пицот фуфырь жыгулей.
15652378Недоподдавшие Крячкин&Мухобоев, 08-02-2010 15:48:31
плять, проебале
15652380Makumba, 08-02-2010 15:50:07
фсмысле важно чтоп на каждой стронице было токое акошко, потому что люди в массе своей ленивые скаты. и мне например лень писать письмо изза одного камента, к тому же это как бы слишком официально
15652389Иныргетег ниибаццо, 08-02-2010 15:50:18
типерь придецца копировать сваи гиниальные камменты в ворд и пересылать по почьте ХЛМ, но ради искусства на все пайдешь
15652390розовый лепесток, 08-02-2010 15:52:19
ответ на: Лерка [347]
кстати,только по 2-3 флажка на каждую плитку
15652406Makumba, 08-02-2010 15:53:24
понраился камент? копипастни сюда
15652415(копипастить могут только зареганные фтыкатели, остальные пруццо. лемит 1 камент в день)
------------
| |
| |
| |
-------------
захуярить
Makumba, 08-02-2010 15:54:40
ответ на: Makumba [409]
>понраился камент? копипастни сюда
15652426>(копипастить могут только зареганные фтыкатели, остальные пруццо. лемит 1 камент в день)
>
>------------
>| |
>| |
>| |
>-------------
>захуярить
и это окошко токое же как примерно "поиск по сцайту" в левой колонке
Makumba, 08-02-2010 15:54:58
пиздец йа гений блядь
15652432Makumba, 08-02-2010 15:56:23
хлм получаед эти каменты по почте или ф специальном месте
15652442Makumba, 08-02-2010 15:57:21
хлм может вести стотистику и рейтинк лучших и самых веселых засылателей смешных каментов.
15652452Makumba, 08-02-2010 15:57:49
или отдельно как корзину выпускать самые унылые засланные каменты
15652455Makumba, 08-02-2010 15:58:16
гении фсегда адиноки. это видно даже сейчас по каментам
15652456Доброе Привидение, 08-02-2010 15:58:24
хлм это смешная зверушка лори
15652458Доброе Привидение, 08-02-2010 15:58:45
гении кстате мало живуд...
15652460Makumba, 08-02-2010 15:59:24
ответ на: Доброе Привидение [417]
а это песдеж и провокацыя
15652464ХуеВ, 08-02-2010 16:00:08
из первого предложенья понял что Козликова - господин, а Грибник - нихуя не господин... конундрум блять аднака...
15652469не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 16:00:37
олололо.
15652474на улице солнце весеннее прям.
тепло даже.
красотень.
люблю февраль
Доброе Привидение, 08-02-2010 16:00:40
а еше многие гении были пидарюгами - оскар уальд,чайковский...
15652476КонАццкий Синдром, 08-02-2010 16:01:28
ответ на: Косорылый [386]
>(пьет высохшый квас)
15652479ну пездетс, до чего дожили
Makumba, 08-02-2010 16:01:54
ответ на: Доброе Привидение [417]
>гении кстате мало живуд...
15652482вот чувак, гений ф пять лет уже хуярил высшую мотематеку. жывой до сех пор
Косорылый, 08-02-2010 16:03:07
ответ на: КонАццкий Синдром [422]
Это отголоски диеты бля..
15652494Ушол курить папиросы Друк.
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 16:03:34
ответ на: Косорылый [386]
>(пьет высохшый квас)
15652499ну тып хоть водички долил, родной
КонАццкий Синдром, 08-02-2010 16:04:04
гы, очень похожий рецебд готов к засылке, вот теперь думаю-сбоянить или нед?
15652507ХуеВ, 08-02-2010 16:04:55
а жидосрачь был уже в каментах? если про русскую кухню, то обязан быть жыдосрачь, без этого никак нельзя...
15652513Датый Туташхиа, 08-02-2010 16:05:38
ответ на: КонАццкий Синдром [426]
>гы, очень похожий рецебд готов к засылке, вот теперь думаю-сбоянить или нед?
15652521Тоже с хлебушком внутри?
Иныргетег ниибаццо, 08-02-2010 16:05:42
в чяте гениев не хвотаед Йурига
15652522Доброе Привидение, 08-02-2010 16:06:02
кс постит завтраки,обеды и ужины
15652526скоро будут и полднеки
/угрюмо завидую/
КонАццкий Синдром, 08-02-2010 16:06:19
ответ на: ХуеВ [427]
трудно представить, что тогда должно быть в каментах к рецебду про кашерную кухню
15652528КонАццкий Синдром, 08-02-2010 16:06:49
ответ на: Датый Туташхиа [428]
не, с вином внутри
15652530Доброе Привидение, 08-02-2010 16:06:59
ответ на: ХуеВ [427]
был вчера. там пара великоросов нахуй улетела,хехе
15652531не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 16:07:19
ответ на: КонАццкий Синдром [431]
>трудно представить, что тогда должно быть в каментах к рецебду про кашерную кухню
15652536будет феерия, обещаю.
мугога
затгавили ваеннава, скаты?
совести у вас нет.
Датый Туташхиа, 08-02-2010 16:07:48
ответ на: КонАццкий Синдром [432]
>не, с вином внутри
15652543Так, так, так. Внутри чего или кого?
Доброе Привидение, 08-02-2010 16:08:40
приготовить чтоли шабатний хамин? вот мегасрач будет....
15652550Makumba, 08-02-2010 16:08:51
ответ на: не девачка(с мАсквы) [434]
мугого, ктобы говорил
15652555КонАццкий Синдром, 08-02-2010 16:09:12
ответ на: Датый Туташхиа [435]
тогда лучче зашлю. Купил вот горшок, не ночной....
15652557Доброе Привидение, 08-02-2010 16:09:32
ответ на: stead [368]
спасибо за наводку,почитаю
15652563Makumba, 08-02-2010 16:09:41
ответ на: ХуеВ [427]
а коллега бегимот погип в неравной схватке
15652564КонАццкий Синдром, 08-02-2010 16:10:08
ответ на: Доброе Привидение [436]
чолнт кагто жрал... а хамин-это тоже самое или нет?
15652568Барабашкина(АУК), 08-02-2010 16:11:10
ответ на: Makumba [440]
рэкс прекрасен гыгы
15652576КонАццкий Синдром, 08-02-2010 16:11:17
ответ на: не девачка(с мАсквы) [434]
а че, тут защитников отечества травили?
15652577Доброе Привидение, 08-02-2010 16:12:17
ответ на: КонАццкий Синдром [441]
ну в принципе оно самое
15652586Makumba, 08-02-2010 16:12:28
ответ на: Барабашкина [442]
валчица, чтоты задумала?
15652588не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 16:13:21
ответ на: Makumba [437]
чочочо?
15652599ыыыыыыыыыыыыыыыы
у меня в асе веселее с ним диалог кстате.
теперь, если геней осчастливит нас рецептом, буду писать- рецепт прекрасен, фоты-великолепны, афтыр непроходимый мудак.
6*
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 16:14:01
ответ на: КонАццкий Синдром [443]
>а че, тут защитников отечества травили?
15652608да некоторые савсем ахуели я те скажу.
Makumba, 08-02-2010 16:15:28
ответ на: не девачка(с мАсквы) [446]
пригласи иво ф каменты, а то я нехачу иму на песьмо отвечать. много чести для великава кулинаха
15652613Датый Туташхиа, 08-02-2010 16:16:05
ответ на: Доброе Привидение [436]
>приготовить чтоли шабатний хамин? вот мегасрач будет....
15652616Ща погуглил за хамин. Интересная шняга!
розовый лепесток, 08-02-2010 16:16:15
только провизоры получают пользу с каждой таблетки по 1-2 крупицы на каждую
15652618