Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Русское жаркое из говядины
Я вот лично, в отличии, например, от господина Козликова или Грибника, к русской кухне отношусь несколько предвзято. Ну вот нет такого понятия в его привычном всем понимании. Итальянская есть, китайская есть, японская есть и даже узбекская есть – а вот русской нет. Точнее она есть, но она по своему подходу напоминает американскую – от разных кухонь бралось (читай «пиздилось») что-то эффективное и не очень, ассимилировалось к русской традиции и уже обретало так называемое «отечественное» происхождение.
Второй не мало важный, на мой взгляд, аспект, который повлиял на русскую кулинарию – повальная бедность страны. Причём начиная со времён Царя Гороха и до совершенно недавнего времени. Вот и приходилось изобретать, как приготовить из того что есть то, что хочется! А когда иногда, случайно, появлялось то, что хочется (мясо например или другие «деликатесы») то что с этим делать толком не знали. Однако, надо от дать должное – некоторые рецепты подкупают своей простотой и гениальностью.
Вот об одном из них мы сегодня и поговорим!
Нам потребуется:
Говядина – мякоть говядины с тазобедренной части. 1кг.
Корень сельдерея – свежий. Половина оного.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 больших или 3 небольших.
Хлеб – тёмный, ржаной. В идеале – бородинский.
Копчёный бекон – около 200гр.
Сливки – минимум 20% жирности. 100мл.
Бульон – в идеале говяжий. Пол-литра. Не пробовал, но могу предположить, что сгодиться и куриный.
Картофель – 3-4шт,
Зелень укропа и петрушки, 3 лавровых листа, чёрный молотый перец.
Прошу прощение за фото – готовил не дома. Ни те света, ни те фона… Тока коньяк.
Перво-наперво нарежем тонкой соломкой корень сельдерея, 2/3 моркови, лук и бородинский хлеб, предварительно срезав у него корочки:
Смешаем полученные «нарезки». Затем мясо нарежем шматами толщиной в сантиметр-полтора и обваляем их в муке:
Слегка обжарим мясо партиями на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон:
Дно котелка (желательно из чугуния) проложим полосками бекона:
А затем слоями выкладываем в котелок мясо и нарезанные овощи с хлебом:
И так слой за слоем, пока не закончатся продукты. У меня получилось почти 4 слоя. Самый самалёт. Солим (около столовой ложки), обильно перчим и кладём лавр. Заливаем бульоном:
Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на два часа!
За это время нужно сварить в подсоленной воде картофель и оставшуюся морковь в мундире.
Спустя 2 часа заливаем в жаркое тёплые сливки и тщательно перемешиваем.
Пробуем на соль, закрываем крышкой и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Затем выключаем духовку и даём жаркому «успокоиться».
В качестве гарнира используем варёный картофель и морковь. Сверху непременно посыпаем зеленью…
Блюдо ваще поразило меня… Сочетание элементарных продуктов превратило говядину с овощами в потрясающее рецепторы жаркое! Попробуйте обязательно и вы поймёте о чём я толкую…
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
Второй не мало важный, на мой взгляд, аспект, который повлиял на русскую кулинарию – повальная бедность страны. Причём начиная со времён Царя Гороха и до совершенно недавнего времени. Вот и приходилось изобретать, как приготовить из того что есть то, что хочется! А когда иногда, случайно, появлялось то, что хочется (мясо например или другие «деликатесы») то что с этим делать толком не знали. Однако, надо от дать должное – некоторые рецепты подкупают своей простотой и гениальностью.
Вот об одном из них мы сегодня и поговорим!
Нам потребуется:
Говядина – мякоть говядины с тазобедренной части. 1кг.
Корень сельдерея – свежий. Половина оного.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 больших или 3 небольших.
Хлеб – тёмный, ржаной. В идеале – бородинский.
Копчёный бекон – около 200гр.
Сливки – минимум 20% жирности. 100мл.
Бульон – в идеале говяжий. Пол-литра. Не пробовал, но могу предположить, что сгодиться и куриный.
Картофель – 3-4шт,
Зелень укропа и петрушки, 3 лавровых листа, чёрный молотый перец.
Прошу прощение за фото – готовил не дома. Ни те света, ни те фона… Тока коньяк.
Перво-наперво нарежем тонкой соломкой корень сельдерея, 2/3 моркови, лук и бородинский хлеб, предварительно срезав у него корочки:
Смешаем полученные «нарезки». Затем мясо нарежем шматами толщиной в сантиметр-полтора и обваляем их в муке:
Слегка обжарим мясо партиями на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон:
Дно котелка (желательно из чугуния) проложим полосками бекона:
А затем слоями выкладываем в котелок мясо и нарезанные овощи с хлебом:
И так слой за слоем, пока не закончатся продукты. У меня получилось почти 4 слоя. Самый самалёт. Солим (около столовой ложки), обильно перчим и кладём лавр. Заливаем бульоном:
Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на два часа!
За это время нужно сварить в подсоленной воде картофель и оставшуюся морковь в мундире.
Спустя 2 часа заливаем в жаркое тёплые сливки и тщательно перемешиваем.
Пробуем на соль, закрываем крышкой и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Затем выключаем духовку и даём жаркому «успокоиться».
В качестве гарнира используем варёный картофель и морковь. Сверху непременно посыпаем зеленью…
Блюдо ваще поразило меня… Сочетание элементарных продуктов превратило говядину с овощами в потрясающее рецепторы жаркое! Попробуйте обязательно и вы поймёте о чём я толкую…
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
— Polkovneg , 08.02.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Барабашкина(АУК), 08-02-2010 13:59:48
ответ на: не девачка(с мАсквы) [248]
че за алиса?
15651471Makumba, 08-02-2010 13:59:48
ответ на: Polkovneg [240]
в рицепте
15651472не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 13:59:49
гыгыгы
15651473низашто
Добрый Фей, 08-02-2010 14:00:14
ответ на: практически синоним [250]
+ мильен..
15651477Makumba, 08-02-2010 14:00:23
ответ на: Барабашкина [244]
на шерлака холмса, а вопще чо у вас идет?
15651478не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:00:34
ответ на: Барабашкина [251]
алису в стране чудес в триды сняли.
15651480я пайду палюбасу
Makumba, 08-02-2010 14:00:36
недевачке чмоке
15651481тыцный, 08-02-2010 14:00:49
ответ на: Барабашкина [251]
Алиса ещё не вышла
15651482не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:02:35
ответ на: тыцный [258]
>Алиса ещё не вышла
15651496о. точно.
она только в марте выйде.
блин.
тогда не знаю чо баре посмотреть.
чмоке, вамбат
Makumba, 08-02-2010 14:02:40
барабашкена тоже, нет бы пригласить ф кено, говорит хачу. валчица
15651497Makumba, 08-02-2010 14:04:30
боробашкена сходи на мел гипсона
15651511Косорылый, 08-02-2010 14:04:54
Палковнег выебываецо и хвалица не подеццки.. эт нехорошо.
15651517И нервы невпезду..
Polkovneg, 08-02-2010 14:05:29
фу нахуй. это не старый добрый срач а тупые выкрики недоумков даже близко непонимающий апчом речь.
15651524Недева хоть и дуро, конечно, ахуевшая, но тут права. Сливаюсь я с ФЖ. Противно мне тут.
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:05:35
набрала щас в поисковике "Быстрый салат с майонезом"
15651525нихуя не из папки ваеннава первые три страницы в гугле.
или надо спец поисковик использовать??
Барабашкина(АУК), 08-02-2010 14:05:54
вчера была на Кандагаре, яйца нихачу, остальное в репертуаре - какая то унылай хуйня. а алисы еще нет
15651528Makumba, 08-02-2010 14:06:00
а если подождешь то на следующей неделе выходит Вульфман, должын быть хорошый фильм
15651529Барабашкина(АУК), 08-02-2010 14:06:27
ответ на: Makumba [260]
бебебе я такая
15651533Makumba, 08-02-2010 14:06:36
ответ на: Косорылый [262]
плюс стопиццот
15651534я забыл подписацца, асёл, 08-02-2010 14:08:00
ответ на: Polkovneg [206]
к слову о невежестве твоём?
15651544не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:08:04
ответ на: Polkovneg [263]
>фу нахуй. это не старый добрый срач а тупые выкрики недоумков даже близко непонимающий апчом речь.
15651545>Недева хоть и дуро, конечно, ахуевшая, но тут права. Сливаюсь я с ФЖ. Противно мне тут.
да иди нахуй и хуйца сосни.
ахуевая от сваей невъебенности.
ну ладно это хрун говорит, а то обиженка замкадная на радио приглашённая и в пятирублёвам сборнике-типа готовим сами напечатанная, после пятидесяти писем.
фубля. проивно
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:08:38
ответ на: Косорылый [262]
>Палковнег выебываецо и хвалица не подеццки.. эт нехорошо.
15651561>И нервы невпезду..
плюс много.
Косорылый, 08-02-2010 14:09:13
ответ на: Барабашкина [265]
Ну каг фильм то?
15651569А то я белет купил сегодня на вечер..
Makumba, 08-02-2010 14:09:38
псяо неодобряе хамячизъм
15651571тыцный, 08-02-2010 14:10:11
ответ на: Makumba [260]
тебе чмаки от недевы...гыгы
15651575Барабашкина(АУК), 08-02-2010 14:10:36
ответ на: Косорылый [272]
ну так себе. в канце пустила скупую мужскую слезу.
15651579думаю, что захуячат сериал. год в плену - это вам не ололо
ЦелоКант (не рыбо), 08-02-2010 14:10:45
нехуй пестеть
15651584АФФТАР прав - нет никакой русской кухни
и Расеи нет
и русских, астались адни удмурты, тунгусы, евреи и хахлы
Косорылый, 08-02-2010 14:11:13
Вот и опять палковнег неправ нехуя..(извиняюсь за нелепое вторжение в срач)
15651587Настоящие полковнеки уходят по-мушки молча.
Эт мое картонное мнение.
Makumba, 08-02-2010 14:11:36
ответ на: Барабашкина [275]
>в канце пустила скупую мужскую слезу.
15651589ты каво замучила, валчица?
Косорылый, 08-02-2010 14:12:33
ответ на: Барабашкина [275]
Рахмат.. посмотрю.Люблю кино про афганестан.
15651598не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:12:41
>Кстате, очень сомневаюсь, что ат сильдерея останецца какой-либо вкус после 2 часов варки. Это я исходя из собственного опыта.
15651599афтыр нас покинул.
для него тут слишкам просто, панемаешь?
не поняли мы ваеннава и он ушёл на радио, в паискавик и печатаца.
щас рыдать начну.
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:13:21
ответ на: Косорылый [277]
>Вот и опять палковнег неправ нехуя..(извиняюсь за нелепое вторжение в срач)
15651605>Настоящие полковнеки уходят по-мушки молча.
>Эт мое картонное мнение.
не зря я тебя нежно люблю.
тыцный, 08-02-2010 14:13:25
ответ на: ЦелоКант (не рыбо) [276]
скоро и евреи фсе имигруриут
15651607ЦелоКант (не рыбо), 08-02-2010 14:15:55
не огорчайте Полковнека
15651623он такой же великий и арегенальный каг Дундук
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:16:55
ваще нигде.
15651633ппц какоето.
я вот думаю, голов свиных штоли накупить.
одна голова-два уха.
тока чо потом с мясом в таком количесве делать-хз.
я забыл подписацца, асёл, 08-02-2010 14:18:39
Ага...Пахлёбкин всё спиздил у пендосов и узбекоф...и у якутов ещо
15651647тыцный, 08-02-2010 14:19:38
ответ на: не девачка(с мАсквы) [284]
халадэц
15651658Makumba, 08-02-2010 14:21:13
15651668Маё, 08-02-2010 14:23:36
4****
15651686не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:24:44
гыгы
15651701Барабашкина(АУК), 08-02-2010 14:26:32
ответ на: Makumba [278]
я? замучила?! (невинные такие глазке)
15651720тыцный, 08-02-2010 14:28:38
Барабашкина -- маладец..давно кинцо не смарел ..а вот щаз пойду...папкорнам абажрусь
15651741Makumba, 08-02-2010 14:29:09
ответ на: Барабашкина [290]
ну да, аткуда ф твоей голове взяца мушским слезам? видимо ис кавото выдавливала после просмотра
15651745Makumba, 08-02-2010 14:30:03
так кандагар фсе таки гавно? йа правильно понял
15651750Барабашкина(АУК), 08-02-2010 14:30:46
ответ на: Makumba [292]
я слабое существо, я не могу ниче выдавливать
15651757Makumba, 08-02-2010 14:30:58
ис парижа с любовью, вышел новый фильм с троволтой
15651761тыцный, 08-02-2010 14:32:09
ответ на: Makumba [295]
ага..ща пойду..хуйивознает понравицоо..не
15651774не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 14:32:34
сволочи.
15651779затгавили ваеннава?
\репетирует-да на кавож ты нас пакинуууууууууууууул, да мы сироты теперь\
Makumba, 08-02-2010 14:32:36
ответ на: Барабашкина [294]
мугого, знаем мы ваши слабые существа. тижолая псиотропная отака на подсознание, это хуже чем с наги паибалу
15651780Ton (зарегенный 12), 08-02-2010 14:32:36
ответ на: не девачка(с мАсквы) [284]
возле офиса на той неделе видел, по 86р, чот замороченй был - не купил, теперь жалею
15651781v.d.o, 08-02-2010 14:33:24
как жизнь потцаны?
15651788