Товарищ Муев, 03-02-2024 15:32:47

каммент к:  Товарищ Муев :: Ростбиф (английское)  [все камменты]
ответ на: 03-02-2024 15:18:03  Старичюля

>ты чо завёлся то?
>я разве усомнилсо в тваём мастерстве?
>ты молодец о чом я писал не раз
>спокойнее плз
>если буду готовить слелаю фото
>и разрез покажу
>когда - не знаю

Ну, отлично! Если получицо
И я нисколько не завелся. Просто интересно. Мне интересно получать полезную информацию от своих. Во всяких ютубах ведь в основном пиздЯт.
И персональное спасибо за оценко и признание, камрад

Товарищ Муев, 03-02-2024 15:20:01

каммент к:  Товарищ Муев :: Ростбиф (английское)  [все камменты]

Да, и при ферментации, конечно, не ложить кусок в тряпочке на стеклянную полочку холодильника, но только на деревянную дощечко или на решетко. И вначале каждый день переворачивать

Товарищ Муев, 03-02-2024 15:14:10

каммент к:  Товарищ Муев :: Ростбиф (английское)  [все камменты]

Говорят, мастера определяют готовность постукиваем по поверхности. А мы без термометра не можем

Товарищ Муев, 03-02-2024 15:10:11

каммент к:  Товарищ Муев :: Ростбиф (английское)  [все камменты]
ответ на: 03-02-2024 14:56:12  Старичюля

>>>>>за то, что заморочился и за поддержку рубрики зачёт
>>>>>
>>>>>но!
>>>>>аналагишный резалт я получаю за пару чейсов от начала и до конца готовке используя духовой шкап сиречь духовку прости госпаде
>>>>
>>>>Я так не думаю. В середине куска хорошо, а по краям плохо - сильно запекается
>>>
>>>чеснае пианерскае - всё палучаитя норм
>>
>>Что же! Я очень верю. Тода може поделишься температурным режимом и прочими деталями?
>
>всё на глазок
>сделаю как нить, если не забуду, сфоткаю

ОК! И поперечный разрез не забудь показать

Товарищ Муев, 03-02-2024 14:49:29

каммент к:  Товарищ Муев :: Ростбиф (английское)  [все камменты]
ответ на: 03-02-2024 14:13:18  Старичюля

>>>за то, что заморочился и за поддержку рубрики зачёт
>>>
>>>но!
>>>аналагишный резалт я получаю за пару чейсов от начала и до конца готовке используя духовой шкап сиречь духовку прости госпаде
>>
>>Я так не думаю. В середине куска хорошо, а по краям плохо - сильно запекается
>
>чеснае пианерскае - всё палучаитя норм

Что же! Я очень верю. Тода може поделишься температурным режимом и прочими деталями?

Товарищ Муев, 03-02-2024 14:12:25

каммент к:  Товарищ Муев :: Ростбиф (английское)  [все камменты]

И всем ответимшим и просто прочитамшим камрадам агромная спасиба!

Товарищ Муев, 03-02-2024 14:09:27

каммент к:  Товарищ Муев :: Ростбиф (английское)  [все камменты]
ответ на: 03-02-2024 12:01:39  Varma

Спасиба!

Товарищ Муев, 03-02-2024 14:04:55

каммент к:  Товарищ Муев :: Ростбиф (английское)  [все камменты]
ответ на: 03-02-2024 11:42:05  Старичюля

>за то, что заморочился и за поддержку рубрики зачёт
>
>но!
>аналагишный резалт я получаю за пару чейсов от начала и до конца готовке используя духовой шкап сиречь духовку прости госпаде

Я так не думаю. В середине куска хорошо, а по краям плохо - сильно запекается

Товарищ Муев, 03-02-2024 14:01:46

каммент к:  Товарищ Муев :: Ростбиф (английское)  [все камменты]
ответ на: 03-02-2024 11:00:54  pepyaka

>А 8-10 дней без маринада или даже засолки не сильно много?
>Все таки около 5 градусей. Не протухнет? Вдруг изначально бахтерии были или ищо чего.

Это скорее вопрос убеждений и веры. Я тоже не сразу стал так делать. Но постепенно  меня убедили. А домашние видят, что папочка кушает, и ничего с ним не делается, и тоже стали.
Если я делаю чего из свинины, курицы и прочей птицы, то так, конечно, не делаю. Тогда я кладу мясо в рассол. 4-8 процентный раствор соли в воде. Можно и специи добавить. От одного до трех суток. Мясо становится лучше. Но рассол менять каждые сутки. Солить потом не надо. Можете так же поступать и с говядиной

Товарищ Муев, 03-02-2024 13:52:25

каммент к:  Товарищ Муев :: Ростбиф (английское)  [все камменты]
ответ на: 03-02-2024 10:36:55  RotvaleZ

>тулег бы заценил, гугугу
>
>а если серьёзно, то про выдержку/ферментацию раньше как-то не думал, хотя это смотря какое мясо и где покупать

Разумеется. Мясо лучше не покупать где ни попадя

Товарищ Муев, 31-01-2024 09:37:22

каммент к:  VIKING :: Догмен  [все камменты]

А Такси и Перевозчик хорошие фильмы? По моему скромному мнению где-то тогда и ебнулся. И больше не пришел в себя.
А так, наверное правельно написано. Смотреть конешно не буду

Товарищ Муев, 10-01-2024 12:08:45

каммент к:  Товарищ Муев :: Рыба Валевска (по мотивам)  [все камменты]
ответ на: 08-01-2024 04:39:29  DedyshkaZ

Что это? А впрочем, можете сами себе стрихнин жарить

Товарищ Муев, 03-01-2024 12:47:44

каммент к:  Товарищ Муев :: Рыба Валевска (по мотивам)  [все камменты]
ответ на: 03-01-2024 10:14:36  а звезды тем не менее

Раздвижной. С вставной серединой

Товарищ Муев, 02-01-2024 22:00:57

каммент к:  Товарищ Муев :: Рыба Валевска (по мотивам)  [все камменты]

Спасимба всем прочитамшим и ответимшим!

Товарищ Муев, 02-01-2024 19:11:44

каммент к:  Товарищ Муев :: Рыба Валевска (по мотивам)  [все камменты]
ответ на: 02-01-2024 11:48:25  Старичюля

Раз уж ты так любиш, постараюсь зделат рыбла папольске

Товарищ Муев, 02-01-2024 11:55:14

каммент к:  Товарищ Муев :: Рыба Валевска (по мотивам)  [все камменты]
ответ на: 02-01-2024 11:30:09  З.Поулыбалло

Херня. Здесь это вполне возможно. Да и чего под парАме не бываит

Товарищ Муев, 02-01-2024 10:31:46

каммент к:  Товарищ Муев :: Рыба Валевска (по мотивам)  [все камменты]

Прошу прощения, но праибал сказать, что в соус вбить и размешать два яйца

Товарищ Муев, 31-12-2023 19:50:49

каммент к:  Удав :: НОВОГОДНИЙ ЧАТ ЗДЕСЬ  [все камменты]

Салют, ComradeZZZ!
Бей хохлов, спасай Россию!

Товарищ Муев, 07-12-2023 22:52:25

каммент к:  Товарищ Муев :: Парфе из куриной печенки (французское)  [все камменты]
ответ на: 06-12-2023 20:46:02  Асоциальный элемент

Никакиг проблем установить Отдельную духовку электрическую., как я и сделал. Оно в 100 раз лучше любой газовогй

Товарищ Муев, 07-12-2023 22:45:58

каммент к:  Товарищ Муев :: Парфе из куриной печенки (французское)  [все камменты]
ответ на: 07-12-2023 13:44:37  XXX

Шпасимо! Я  ведь не про то, какие ахуительные блюда умею готовить. Но про то, что вкусное рядом, и даже, где его не ждешь.  И что это доступно каждому

Товарищ Муев, 06-12-2023 20:25:31

каммент к:  Товарищ Муев :: Парфе из куриной печенки (французское)  [все камменты]

Спасиба всем ответимшим, камрады!

Товарищ Муев, 06-12-2023 11:48:18

каммент к:  Товарищ Муев :: Парфе из куриной печенки (французское)  [все камменты]
ответ на: 06-12-2023 11:38:19  Старичюля

Еще бы не абидна!

Товарищ Муев, 06-12-2023 11:40:01

каммент к:  Товарищ Муев :: Парфе из куриной печенки (французское)  [все камменты]
ответ на: 06-12-2023 11:21:06  Фаллос на крыльях

>кед петометс-пейратъ??

Черный Пират Где-то упиздил уж года два как. Видимо где-то пал смертью храбрых

Товарищ Муев, 06-12-2023 11:37:43

каммент к:  Товарищ Муев :: Парфе из куриной печенки (французское)  [все камменты]
ответ на: 06-12-2023 11:00:17  neofit

Спасиба!

Товарищ Муев, 25-11-2023 22:13:26

каммент к:  Жыдамассон-антиглабалист :: Ржаной хлеб по-мироедски  [все камменты]

6* без П.
Ибатоия, конечно. Но, видимо, результат интересен

Товарищ Муев, 21-10-2023 08:22:57

каммент к:  саян :: ЧИНГИЗХАНОВЫЕ ЖРАКИ. МЕЖДУ СЕВЕРОМ И ЮГОМ-2. ХАСИП-АСИП  [все камменты]

Охуенне!

Товарищ Муев, 02-10-2023 17:19:48

каммент к:  геша :: Вахта  [все камменты]

Ураааа!!!!!
А то думал, что пизда пришла

Товарищ Муев, 30-08-2023 16:40:53

каммент к:  Товарищ Муев :: Соленая горбуша (Или как из ничего сделать нечто)  [все камменты]
ответ на: 09-04-2021 21:17:20  Рэмбо

Ну покажи как солют Горбушевскую раз уж умнее всех

Товарищ Муев, 22-08-2023 12:11:28

каммент к:  Varma :: Бифштекс с яйцом  [все камменты]

6*

Товарищ Муев, 22-08-2023 10:20:05

каммент к:  Varma :: Бифштекс с яйцом  [все камменты]

Вах! Что может быть вкуснее прекрасно приготовленной большой сочной котлеты? Да с яйцом, да с картошком!
Зачодно!