Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Хуммус - почти что цимес и «щучий майонез»
У меня в гостях, приехавшая из Германии, моя мама. Надо приготовить на воскресный обед что-нибудь вкусное. Пить мне по здоровью сейчас нельзя, жирного тоже.
Жена пожарила камбалу, умастив её жареным луком, сварила молодую картошку, пожарила кружочками молодые кабачки, посыпав их мелкопорезатым чесноком и полив слегка маынэсом ( маынэс – фетиш хозяек, хуле делать). А я решил делать две «намазки» ( к мусульманскому намазу эти паштетообразные холодные закуски отношения не имеют). Хуммус и то, что я называю «щучьим маынэсом».
Хумус (хуммус, хомус, гуммус, англ. Hummus, араб. حُمُّص; греч. Χούμους, ивр. חומוס) – закуска, которая очень популярна в Израиле и у арабов и которую я ел и там и там.
Взял два стакана нута и замочил их на ночь в холодной воде. Залил водой и поставил варить горох на полтора часа, до готовности. Воду, оставшуюся от варки слил в отдельную ёмкость. Дал нуту остынуть и начал аццки его пюрировать, подлив полстакана воды от варки.
В сирийской лавке на улице Преображенской, была прикуплена кунжутная паста тхина (тахини). Она является обязательным ингридиентом хумуса. Но, думаю, ежели кто из камрадов или пелоток захочет повторить сей экзерсис, то вполне может изобразить нечто подобное с помощью кунжутно-сезамового семени и ступки или ещё какого-то электрического дивайса, превратив семя в пасту. Сезам осеменяет нут (видео). Оливковое масло понадобилось, но позже.
Итак: добавил в пюре 3 зубчика чеснока (любители чеснока могут и больше), две столовых ложки тхины, соль, молотый чили. Попросил су-шефа отрезать кусочек лимона и выдавить туда же. (ручки на фото еёные).
Забросил в сосуд чайную ложку зиры-кумина, ч.л. кориандра (у меня был молотый). Тут важно отметить, что консистенция должна быть как у жырной смытаны, что и координируеццо водой.
Взблендировал (сам придумал термин) эту субстанцию. Выправил на соль, перец, кислоту. Ещё раз взбл… ну вы знаете…
Выложил в посуду для подачи. Сделал углубление в виде окружности и полил блюдо оливковым маслом. Посыпал молотой паприкой и чили. Выложил порезанные крупной соломкой кислые огурцы и посыпал резаной петрушкой.
Приступил к приготовлению «щучьего» маынэса. С маынэсом классическим его роднит технология приготовления.
Открыл баночку малосольной щучьей икры. Отправил в посуду и стал вилкой взбивать содержимое.
Затем, стал добавлять по капельке растительное масло и взбивал, аки дивайс подключенный к 220 В.
Всего ввёл, таким образом, примерно две столовые ложки масла. Затем выдавил небольшой ломтик лимона. Взбил, попробовал на кислоту и выдавил ещё немного лимона. Кислота должна чувствоваться, но не превалировать. Обычно после этого, я мелко режу репчатый лук из расчёта столовой ложки на баночку (100 гр.) икры. Однако, жена весь лук пожарила к камбале, посему взял лук зелёный, мелко порезал такое же количество и хорошенько вмешал его. Оказалось, что с зелёным луком я совсем не прогадал. Су-шеф пожарила к «щючъему маынэсу» гренки на чистейшем сливочном масле.
Пот такой бутер нехило бы пиздисюрик накатить… но низзя…
К хумусу аутентично подавать пииту, зачёрпывать вместе с оливковым маслом и огурцами. Увы ни питы, ни лаваша у меня не было, поэтому просто мазал на гренки.
На столе были тонкие блины и мне пришла голову мысль сделать своего рода фьюжн. Положил в блин хумус с огурцами, сделал из него, как говорят у нас, налистник и это оказалось очень и очень.
Жрите Фкусно, Ебитесь Сладко! Ваш Детородный.
Жена пожарила камбалу, умастив её жареным луком, сварила молодую картошку, пожарила кружочками молодые кабачки, посыпав их мелкопорезатым чесноком и полив слегка маынэсом ( маынэс – фетиш хозяек, хуле делать). А я решил делать две «намазки» ( к мусульманскому намазу эти паштетообразные холодные закуски отношения не имеют). Хуммус и то, что я называю «щучьим маынэсом».
Хумус (хуммус, хомус, гуммус, англ. Hummus, араб. حُمُّص; греч. Χούμους, ивр. חומוס) – закуска, которая очень популярна в Израиле и у арабов и которую я ел и там и там.
Взял два стакана нута и замочил их на ночь в холодной воде. Залил водой и поставил варить горох на полтора часа, до готовности. Воду, оставшуюся от варки слил в отдельную ёмкость. Дал нуту остынуть и начал аццки его пюрировать, подлив полстакана воды от варки.
В сирийской лавке на улице Преображенской, была прикуплена кунжутная паста тхина (тахини). Она является обязательным ингридиентом хумуса. Но, думаю, ежели кто из камрадов или пелоток захочет повторить сей экзерсис, то вполне может изобразить нечто подобное с помощью кунжутно-сезамового семени и ступки или ещё какого-то электрического дивайса, превратив семя в пасту. Сезам осеменяет нут (видео). Оливковое масло понадобилось, но позже.
Итак: добавил в пюре 3 зубчика чеснока (любители чеснока могут и больше), две столовых ложки тхины, соль, молотый чили. Попросил су-шефа отрезать кусочек лимона и выдавить туда же. (ручки на фото еёные).
Забросил в сосуд чайную ложку зиры-кумина, ч.л. кориандра (у меня был молотый). Тут важно отметить, что консистенция должна быть как у жырной смытаны, что и координируеццо водой.
Взблендировал (сам придумал термин) эту субстанцию. Выправил на соль, перец, кислоту. Ещё раз взбл… ну вы знаете…
Выложил в посуду для подачи. Сделал углубление в виде окружности и полил блюдо оливковым маслом. Посыпал молотой паприкой и чили. Выложил порезанные крупной соломкой кислые огурцы и посыпал резаной петрушкой.
Приступил к приготовлению «щучьего» маынэса. С маынэсом классическим его роднит технология приготовления.
Открыл баночку малосольной щучьей икры. Отправил в посуду и стал вилкой взбивать содержимое.
Затем, стал добавлять по капельке растительное масло и взбивал, аки дивайс подключенный к 220 В.
Всего ввёл, таким образом, примерно две столовые ложки масла. Затем выдавил небольшой ломтик лимона. Взбил, попробовал на кислоту и выдавил ещё немного лимона. Кислота должна чувствоваться, но не превалировать. Обычно после этого, я мелко режу репчатый лук из расчёта столовой ложки на баночку (100 гр.) икры. Однако, жена весь лук пожарила к камбале, посему взял лук зелёный, мелко порезал такое же количество и хорошенько вмешал его. Оказалось, что с зелёным луком я совсем не прогадал. Су-шеф пожарила к «щючъему маынэсу» гренки на чистейшем сливочном масле.
Пот такой бутер нехило бы пиздисюрик накатить… но низзя…
К хумусу аутентично подавать пииту, зачёрпывать вместе с оливковым маслом и огурцами. Увы ни питы, ни лаваша у меня не было, поэтому просто мазал на гренки.
На столе были тонкие блины и мне пришла голову мысль сделать своего рода фьюжн. Положил в блин хумус с огурцами, сделал из него, как говорят у нас, налистник и это оказалось очень и очень.
Жрите Фкусно, Ебитесь Сладко! Ваш Детородный.
— Детородный , 22.06.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Елена Александровна Зеланд-Дубельт, 22-06-2009 17:16:23
ответ на: Хранительница личностных матриц [390]
>>ХЛМ где-то на отдыхе?
13945084>>/просто спросила, да и интересно всем/
>нет, я в Питере. я переехала просто. в чудесное место.
??? всмысле переехала, это продала и купила новую?
КонАццкий Синдром, 22-06-2009 17:16:53
ответ на: базука [387]
>Привыкай работать не в тепличных условиях ФЖ, когда обмениваетесь взаимными поцелуями в жопки, а в фулл-контакте.
13945085мы тут просто рассчитываем силу, что бы новичков на кухне ненароком вусмерть не убрать... а то "фулл контакт"... куды ж ты с голыми пятками против раскаленной сковородки?
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:16:53
>ага, я тож люблю ранним утром босиком по траве попрыгать.
13945086>снимает нопряжение
да я пошла гулять в парке с собаками, а до того все искала, где сделать копию ключей. Короче объехала мастерские - нихуя не делают такие. Встретилась с другом одним, и он такой - ща все уладим. А день такой дебильный был - устала, на работе поебень какая-то, ну думаю, ага щаз, мне в 4 не сделали, а ты найдешь, где делают. И ведь нашел, а пока их делали ключи, сводили меня покушать вкусненько, и выхожу я из едальни, дождь кончился, ключи сделали, думаю вот заебись. ну пока домой приехала, пока то-сё, пошла гулять с сабаками, короче. и проебала один из ключей в траву. вот и ползала.
Кирзач, 22-06-2009 17:16:55
ответ на: Елена Александровна Зеланд-Дубельт [398]
>из каментов поняла что уважаемые камрады Кирзач и Пересмешник шляяс по шанхайским помойкам жрали всякую хуйню
13945087>
>Атчоты ГДЕ? блять я вас спрашиваю, а?
все просралось, Елена Александровна, все просралось.
И пропилось.
И даже проебалось.
хехе.
Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:17:28
>дык боязно сюда песать, ибать ту люсю... в русофобстве могут обвинить...
13945092А не насрать тебе за Океаном? Хуярь,давай,радуй космополитов! (о себе.ежли чо)
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:17:52
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [399]
а я и не претендую, что русскую кухню надо есть.
13945096базука, 22-06-2009 17:18:05
ответ на: Кирзач [374]
Не совсем об этом - сама китайская кухня не особо популярна в России. Японская - популярна, китайская нет. Вне зависимости от того. кто там работает. В Китае то же самое - сколько наших компаний видел, никто увлечённо не трескает их деликатесы, выбирают то, что ближе - пельмени ( на пару особенно хороши), карпа, свинину и курицу.
13945097Хотя, в принципе, Китай географически ближе.
Кирзач, 22-06-2009 17:19:01
ответ на: Хранительница личностных матриц [390]
>нет, я в Питере. я переехала просто. в чудесное место.
13945102фонарь за окном - есть?
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 17:19:11
>дык боязно сюда песать, ибать ту люсю... в русофобстве могут обвинить...
13945103а ты пад псевданимом пиши.штоб никто не догадавси.например -ВеуХ.
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:19:15
ответ на: Елена Александровна Зеланд-Дубельт [401]
>??? всмысле переехала, это продала и купила новую?
13945105если бы...но в более лучшие условия, несомненно
базука, 22-06-2009 17:20:51
ответ на: КонАццкий Синдром [402]
>>Привыкай работать не в тепличных условиях ФЖ, когда обмениваетесь взаимными поцелуями в жопки, а в фулл-контакте.
13945116>мы тут просто рассчитываем силу, что бы новичков на кухне ненароком вусмерть не убрать... а то "фулл контакт"... куды ж ты с голыми пятками против раскаленной сковородки?
Ничего страшного. Любительницы уверяют, что мои пятки прекрасны как мраморное мясо.
Елена Александровна Зеланд-Дубельт, 22-06-2009 17:21:05
ответ на: Кирзач [404]
>все просралось, Елена Александровна, все просралось.
13945118>И пропилось.
>И даже проебалось.
>хехе.
вот изверги ыыыыыы
Звукореж, 22-06-2009 17:21:23
ХуеВ
13945119Ты, кстате, тыкву ту анапскую посадил?
Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:22:08
ответ на: Баб-Ёж [400]
>Приходите гриву часать,главное не забудьте гребень.
13945124>Мне оч много что нравится.Но вот что Кнаццкий готовит могу есть каждый день.Единссно не очень люблю кисло-сладкие мотивы. а так..да было б время и холодец и люляки-баб и рубец с гречневой кашей,што тока мы бы не сготовили и не угостили родных и близких.
Предпочтения в еде-это как беспредметный базар,скажем,я-о рябчиках в брусничном,а ты-о пасте с морепродуктами,ну и кто кого перепиздит?
Давно было сказано-о вкусах не спорят,а делятся впечатлениями!(кое-кто и чипотлями....)
Так что Ёжка,насрать на подобные дискуссии.всёж выберем из количества себе качество,так?
Елена Александровна Зеланд-Дубельт, 22-06-2009 17:22:39
ответ на: Хранительница личностных матриц [410]
>>??? всмысле переехала, это продала и купила новую?
13945131>если бы...но в более лучшие условия, несомненно
тогда поздравляю конечно с новосельем, хорошее событие, доброе. Удачи
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:22:50
ответ на: Кирзач [408]
>>нет, я в Питере. я переехала просто. в чудесное место.
13945133>фонарь за окном - есть?
да, есть.
Кирзач, 22-06-2009 17:23:02
ответ на: базука [407]
А ну так это просто объяснить - северная китайская кухня ближе нам - там почти нет риса, и те же пельмешки, опять же... а чем южнее - тем стремнее кухня кетайцев.
13945138а популярность японской - имхо, обычная мода, и более вменяемые блюда, то есть в принципе ясно, что ешь, чего нельзя сказать о китайской кухне часто.
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:23:21
ответ на: Звукореж [413]
я чипотле посадила. проросли!
13945142Кирзач, 22-06-2009 17:24:08
ответ на: Хранительница личностных матриц [416]
это хорошо.
13945150(задумчиво так)
базука, 22-06-2009 17:24:33
>Я аткрою вам одну истину(только что меня озарило): с водкой любая еда становится русской!!!
13945154Продолжаем: какую закуску мы выбираем под водку?
Солёный огурчик... грибочек...селёдочку...я лично вонючие зелёные солёные помидоры из бочки очень люблю - чтобы впиться зубами, а струя сквозь толстую шкуру как брызнет... прямо ей на блузку... вот тут-то самое время извиняться, отряхивать и лапать.
А сможешь ли ты такое сделать с каким-нибудь трижды обосраным трюфелем?
Вапро-о-оос....
КонАццкий Синдром, 22-06-2009 17:25:39
ответ на: Хранительница личностных матриц [406]
>а я и не претендую, что русскую кухню надо есть.
13945159хы, это-в нетленку! Только вдумайтесь-нетленко однозначно. Кста , дла каментов нетленко есть?
Датый Туташхиа, 22-06-2009 17:25:42
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [414]
Да хуле тут говорить. Дискуссия - это Базукино кредо, в котором он заранее видит себя победителем. Ну вот и развел.
13945160Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:25:46
ответ на: Хранительница личностных матриц [406]
>а я и не претендую, что русскую кухню надо есть.
13945161Да и не к тому я...Тебе за отвагу-медаль на левую сиську,мне тоже иногда хочется отведать неведомое,однова живём,хуле...(твоя сиська-из списка...)
Звукореж, 22-06-2009 17:26:03
ХЛМ
13945163На ёлке, аль на берёзе?
Вона ХуеВ говорит, на ёлке ядрёней палучаюца...
базука, 22-06-2009 17:26:07
ответ на: Кирзач [417]
Таково же мнения. С итоговым заключением, что истинную прижывляемость японской кухни в России увидим лет через 10-15.
13945164Кирзач, 22-06-2009 17:26:08
а не выпить ли...
13945166Звукореж, 22-06-2009 17:27:03
>здорова... посадил... но белки сцуки ее выкопали и понадкусывали...
13945175Чо ни адна семечка не проросла?
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:27:30
ответ на: Звукореж [424]
пока просто растут. копитить повезу к другу, но мастер этого дела. Будут чипотле от ХЛМ
13945180Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 17:27:58
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [414]
Точно,Антацижка. А мне вчера мазер звонила-земляни,грит,до хуйа-ведрами таскают.прым за забором полянка-хоть ложись грит и ешь ртом...и кулубники..тока кулубника ишшо не поспела...а с утра карасей ловют..и жруть...эххх....а сиди тут,аки вскормленная в неволе варона младая.
13945184КонАццкий Синдром, 22-06-2009 17:28:09
ответ на: базука [411]
>Ничего страшного. Любительницы уверяют, что мои пятки прекрасны как мраморное мясо.
13945186эх, хорошо мраморное мясо да на раскаленной сковородке...
Звукореж, 22-06-2009 17:28:14
>Предлагаю приготовить базуку в кисло-сладком соусе. Пятки сделаем в японском стиле, раз они у него как мраморная говядина, ну и, уважив убеждения оппонента, язык просто сварим и с хреном его, чтобы и вареный он был острым.
13945188Ога.
Уши и пятаки у китов ахуенно выходят.
Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:28:17
ответ на: базука [420]
>>Я аткрою вам одну истину(только что меня озарило): с водкой любая еда становится русской!!!
13945189>
>Продолжаем: какую закуску мы выбираем под водку?
>Солёный огурчик... грибочек...селёдочку...я лично вонючие зелёные солёные помидоры из бочки очень люблю - чтобы впиться зубами, а струя сквозь толстую шкуру как брызнет... прямо ей на блузку... вот тут-то самое время извиняться, отряхивать и лапать.
>А сможешь ли ты такое сделать с каким-нибудь трижды обосраным трюфелем?
>Вапро-о-оос....
Стволатьчь! Порадовал,гаццкий Гат! Лыбу тяну,аж уши ибай!
базука, 22-06-2009 17:28:42
Допустим, мерзкая привычка англичан заедать виски или джин орешками.
13945194Как падаль какая-то, прости господи!
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 17:30:00
>а я вчера ел лесную русскую землянику, охуенно
13945207Блять,опередил.
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:30:06
>а я вчера ел лесную русскую землянику, охуенно
13945208ща фотку пакажу. с ваших земель
базука, 22-06-2009 17:30:53
ответ на: Баб-Ёж [429]
>Точно,Антацижка. А мне вчера мазер звонила-земляни,грит,до хуйа-ведрами таскают.прым за забором полянка-хоть ложись грит и ешь ртом...и кулубники..тока кулубника ишшо не поспела...а с утра карасей ловют..и жруть...эххх....а сиди тут,аки вскормленная в неволе варона младая.
13945220От обильного присутствия крепких мужчин и плотоядных похрупываний и причмокиваний речь девушки стала неразборчивой, очевидно, вследствие повышенново слюноотделения.
Датый Туташхиа, 22-06-2009 17:31:05
ответ на: базука [420]
Хотел уже закончить диалог, но не удержалсо.
13945223А почему, собственно, "трижды обоссаным трюфелем"? Кто его трижды обоссывает?
Ф принципе, да, закуску под водку с трюфелем, мог бы приготовить.
Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:31:26
ответ на: Баб-Ёж [429]
>Точно,Антацижка. А мне вчера мазер звонила-земляни,грит,до хуйа-ведрами таскают.прым за забором полянка-хоть ложись грит и ешь ртом...и кулубники..тока кулубника ишшо не поспела...а с утра карасей ловют..и жруть...эххх....а сиди тут,аки вскормленная в неволе варона младая.
13945226Варона-эта Линда! Фак т! Ёжка,а где мама обитает? Чота так метнуться захотелось в те края,там жисть-полная чаша,не то что тута.в Москау(ВЗГУСТНУЛОСЬ ЧОТА.капслок-сссуко!)
КонАццкий Синдром, 22-06-2009 17:32:07
ответ на: Кирзач [426]
>а не выпить ли...
13945232пойдемте. Но заметте, не я это предложил (С)
базука, 22-06-2009 17:32:29
ответ на: Датый Туташхиа [437]
>Хотел уже закончить диалог, но не удержалсо.
13945236>
>А почему, собственно, "трижды обоссаным трюфелем"? Кто его трижды обоссывает?
>
>Ф принципе, да, закуску под водку с трюфелем, мог бы приготовить.
Обоссывают их пинчеры и свиньи, с коими ходят по лесам пидоры-французы в посиках трюфелей.
Знать надо азы кулинарии.
Звукореж, 22-06-2009 17:32:46
ответ на: базука [433]
>Допустим, мерзкая привычка англичан заедать виски или джин орешками.
13945238>Как падаль какая-то, прости господи!
Не гавари, буржуи необразованые, хуль с их взять.
Вискарь надо закусывать солёным бочковым агурцом, да квашеной капустой.
Кирзач, 22-06-2009 17:33:22
сволочи...
13945245харэ про помидоры травить...
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:33:35
я так делаю. а какие малосольные агурчики я давече приготовила, уммммм
13945247Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:33:57
ответ на: базука [436]
Ну вот зачем ты так-то? плакаю....
13945251Звукореж, 22-06-2009 17:34:04
ХЛМ
13945254Интересно шо палучица...
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 17:34:12
ответ на: базука [436]
вот теперь слюна пошла...от фото земляники...а от обилия мужчин я слюнями не капаю,тренирую силу воли.
13945257КакБэКнязь, 22-06-2009 17:34:49
22-06-2009 16:57:47 базука
13945262японская кухня просто правильно пропиарина. а китайская нет.
Кирзач, 22-06-2009 17:34:52
но доложу вам, одна из самых вкусных вещей - это вареная колбаса, "докторская".
13945263Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:35:02
ответ на: Звукореж [445]
мне тоже. ну не могу я вечно у Хуева их клянчить? а у меня тут их лопают тока в путь. Даже замуж звали. В связи с чипотле, мгугугу.
13945264Датый Туташхиа, 22-06-2009 17:35:17
Чет надоело. Это называется забулдыга-собеседник.
13945265Сильно вязкий.