Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Хуммус - почти что цимес и «щучий майонез»
У меня в гостях, приехавшая из Германии, моя мама. Надо приготовить на воскресный обед что-нибудь вкусное. Пить мне по здоровью сейчас нельзя, жирного тоже.
Жена пожарила камбалу, умастив её жареным луком, сварила молодую картошку, пожарила кружочками молодые кабачки, посыпав их мелкопорезатым чесноком и полив слегка маынэсом ( маынэс – фетиш хозяек, хуле делать). А я решил делать две «намазки» ( к мусульманскому намазу эти паштетообразные холодные закуски отношения не имеют). Хуммус и то, что я называю «щучьим маынэсом».
Хумус (хуммус, хомус, гуммус, англ. Hummus, араб. حُمُّص; греч. Χούμους, ивр. חומוס) – закуска, которая очень популярна в Израиле и у арабов и которую я ел и там и там.
Взял два стакана нута и замочил их на ночь в холодной воде. Залил водой и поставил варить горох на полтора часа, до готовности. Воду, оставшуюся от варки слил в отдельную ёмкость. Дал нуту остынуть и начал аццки его пюрировать, подлив полстакана воды от варки.
В сирийской лавке на улице Преображенской, была прикуплена кунжутная паста тхина (тахини). Она является обязательным ингридиентом хумуса. Но, думаю, ежели кто из камрадов или пелоток захочет повторить сей экзерсис, то вполне может изобразить нечто подобное с помощью кунжутно-сезамового семени и ступки или ещё какого-то электрического дивайса, превратив семя в пасту. Сезам осеменяет нут (видео). Оливковое масло понадобилось, но позже.
Итак: добавил в пюре 3 зубчика чеснока (любители чеснока могут и больше), две столовых ложки тхины, соль, молотый чили. Попросил су-шефа отрезать кусочек лимона и выдавить туда же. (ручки на фото еёные).
Забросил в сосуд чайную ложку зиры-кумина, ч.л. кориандра (у меня был молотый). Тут важно отметить, что консистенция должна быть как у жырной смытаны, что и координируеццо водой.
Взблендировал (сам придумал термин) эту субстанцию. Выправил на соль, перец, кислоту. Ещё раз взбл… ну вы знаете…
Выложил в посуду для подачи. Сделал углубление в виде окружности и полил блюдо оливковым маслом. Посыпал молотой паприкой и чили. Выложил порезанные крупной соломкой кислые огурцы и посыпал резаной петрушкой.
Приступил к приготовлению «щучьего» маынэса. С маынэсом классическим его роднит технология приготовления.
Открыл баночку малосольной щучьей икры. Отправил в посуду и стал вилкой взбивать содержимое.
Затем, стал добавлять по капельке растительное масло и взбивал, аки дивайс подключенный к 220 В.
Всего ввёл, таким образом, примерно две столовые ложки масла. Затем выдавил небольшой ломтик лимона. Взбил, попробовал на кислоту и выдавил ещё немного лимона. Кислота должна чувствоваться, но не превалировать. Обычно после этого, я мелко режу репчатый лук из расчёта столовой ложки на баночку (100 гр.) икры. Однако, жена весь лук пожарила к камбале, посему взял лук зелёный, мелко порезал такое же количество и хорошенько вмешал его. Оказалось, что с зелёным луком я совсем не прогадал. Су-шеф пожарила к «щючъему маынэсу» гренки на чистейшем сливочном масле.
Пот такой бутер нехило бы пиздисюрик накатить… но низзя…
К хумусу аутентично подавать пииту, зачёрпывать вместе с оливковым маслом и огурцами. Увы ни питы, ни лаваша у меня не было, поэтому просто мазал на гренки.
На столе были тонкие блины и мне пришла голову мысль сделать своего рода фьюжн. Положил в блин хумус с огурцами, сделал из него, как говорят у нас, налистник и это оказалось очень и очень.
Жрите Фкусно, Ебитесь Сладко! Ваш Детородный.
Жена пожарила камбалу, умастив её жареным луком, сварила молодую картошку, пожарила кружочками молодые кабачки, посыпав их мелкопорезатым чесноком и полив слегка маынэсом ( маынэс – фетиш хозяек, хуле делать). А я решил делать две «намазки» ( к мусульманскому намазу эти паштетообразные холодные закуски отношения не имеют). Хуммус и то, что я называю «щучьим маынэсом».
Хумус (хуммус, хомус, гуммус, англ. Hummus, араб. حُمُّص; греч. Χούμους, ивр. חומוס) – закуска, которая очень популярна в Израиле и у арабов и которую я ел и там и там.
Взял два стакана нута и замочил их на ночь в холодной воде. Залил водой и поставил варить горох на полтора часа, до готовности. Воду, оставшуюся от варки слил в отдельную ёмкость. Дал нуту остынуть и начал аццки его пюрировать, подлив полстакана воды от варки.
В сирийской лавке на улице Преображенской, была прикуплена кунжутная паста тхина (тахини). Она является обязательным ингридиентом хумуса. Но, думаю, ежели кто из камрадов или пелоток захочет повторить сей экзерсис, то вполне может изобразить нечто подобное с помощью кунжутно-сезамового семени и ступки или ещё какого-то электрического дивайса, превратив семя в пасту. Сезам осеменяет нут (видео). Оливковое масло понадобилось, но позже.
Итак: добавил в пюре 3 зубчика чеснока (любители чеснока могут и больше), две столовых ложки тхины, соль, молотый чили. Попросил су-шефа отрезать кусочек лимона и выдавить туда же. (ручки на фото еёные).
Забросил в сосуд чайную ложку зиры-кумина, ч.л. кориандра (у меня был молотый). Тут важно отметить, что консистенция должна быть как у жырной смытаны, что и координируеццо водой.
Взблендировал (сам придумал термин) эту субстанцию. Выправил на соль, перец, кислоту. Ещё раз взбл… ну вы знаете…
Выложил в посуду для подачи. Сделал углубление в виде окружности и полил блюдо оливковым маслом. Посыпал молотой паприкой и чили. Выложил порезанные крупной соломкой кислые огурцы и посыпал резаной петрушкой.
Приступил к приготовлению «щучьего» маынэса. С маынэсом классическим его роднит технология приготовления.
Открыл баночку малосольной щучьей икры. Отправил в посуду и стал вилкой взбивать содержимое.
Затем, стал добавлять по капельке растительное масло и взбивал, аки дивайс подключенный к 220 В.
Всего ввёл, таким образом, примерно две столовые ложки масла. Затем выдавил небольшой ломтик лимона. Взбил, попробовал на кислоту и выдавил ещё немного лимона. Кислота должна чувствоваться, но не превалировать. Обычно после этого, я мелко режу репчатый лук из расчёта столовой ложки на баночку (100 гр.) икры. Однако, жена весь лук пожарила к камбале, посему взял лук зелёный, мелко порезал такое же количество и хорошенько вмешал его. Оказалось, что с зелёным луком я совсем не прогадал. Су-шеф пожарила к «щючъему маынэсу» гренки на чистейшем сливочном масле.
Пот такой бутер нехило бы пиздисюрик накатить… но низзя…
К хумусу аутентично подавать пииту, зачёрпывать вместе с оливковым маслом и огурцами. Увы ни питы, ни лаваша у меня не было, поэтому просто мазал на гренки.
На столе были тонкие блины и мне пришла голову мысль сделать своего рода фьюжн. Положил в блин хумус с огурцами, сделал из него, как говорят у нас, налистник и это оказалось очень и очень.
Жрите Фкусно, Ебитесь Сладко! Ваш Детородный.
— Детородный , 22.06.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Кирзач, 22-06-2009 17:35:48
ответ на: Хранительница личностных матриц [443]
> а какие малосольные агурчики я давече приготовила, уммммм
13945270я ж говорю - сволочи...
базука, 22-06-2009 17:36:29
>Да я, в общем-то, согласен с тобой. Другое дело, как ты правильно заметил, сейчас национальные особенности стали размываться. Глобализация,хуле. В Кетае, не даст соврать уважаемый Кирзач, до прихода туда Макдональца, случаи геморроя были единичны, а теперь пол-кетая жопой маецца.
13945276Посмотрим. Всем всегда кажется, что они живут в последние времена, возможно, пройдёт и глобализация.
Почему я сказал БЁ, что поговорим лет через 10?
Потому что когда появляются дети, на многие вещи по другому смотришь. В частности, на пищу. Долго аккуратно отучал сына от Макдональдса, отучил.
Теперь брезгует.
Звукореж, 22-06-2009 17:37:04
ответ на: Кирзач [448]
>но доложу вам, одна из самых вкусных вещей - это вареная колбаса, "докторская".
13945281Ога.
Сходи вон в лавку па сосетству, калбаски, сасисек купи. /смайлег/
Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:37:25
ответ на: Кирзач [442]
>сволочи...
13945283>
>харэ про помидоры травить...
Кирзачь,йопте,обучи соседку памидоры солить,онаж конкурентофф иметь не будет,бизнесс попрёт,да и ты за толику малую заолигархируешь,а?
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 17:37:46
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [438]
>
13945287>
>
>
>Варона-эта Линда! Фак т! Ёжка,а где мама обитает? Чота так метнуться захотелось в те края,там жисть-полная чаша,не то что тута.в Москау(ВЗГУСТНУЛОСЬ ЧОТА.капслок-сссуко!)
Мама на даче тусит,это под Рязанью...мм..Константиново рядом,вчера вот они там шарились по Есенинским местам. Та мместа красивые у нас,леса водоемы всякие...Земляники много и грибов потом...Я люблю с сцобаком на весь день уфигачить и шарицца.Баб-Яга-одно слово.
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:37:56
ответ на: базука [452]
>Потому что когда появляются дети, на многие вещи по другому смотришь. В частности, на пищу. Долго аккуратно отучал сына от Макдональдса, отучил.
13945289>Теперь брезгует.
базука отучите меня от общения с идиотами.
Звукореж, 22-06-2009 17:38:37
Пицот?
13945294базука, 22-06-2009 17:38:42
ответ на: Датый Туташхиа [450]
>Чет надоело. Это называется забулдыга-собеседник.
13945295>Сильно вязкий.
Ты ещё здесь, што ли?
Звукореж, 22-06-2009 17:38:48
Бля!!!
13945298Датый Туташхиа, 22-06-2009 17:39:40
ответ на: Баб-Ёж [455]
>Мама на даче тусит,это под Рязанью...мм..Константиново рядом,вчера вот они там шарились по Есенинским местам. Та мместа красивые у нас,леса водоемы всякие...Земляники много и грибов потом...
13945311А я там бывал!
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:40:14
я к вам собираюсь скоро, под Толочин, кстате.
13945319(многозначительно лыбицца)
Кирзач, 22-06-2009 17:40:35
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [454]
>Кирзачь,йопте,обучи соседку памидоры солить,онаж конкурентофф иметь не будет,бизнесс попрёт,да и ты за толику малую заолигархируешь,а?
13945325не все так просто.
во-первых, не умею.
а во-вторых, и это главное - кетайцы от наших солений блюют, им невкусно.
тут есть маринады-соленья всякие, но они... специфические, мягко говоря.
да что говорить - они и водку нашу пить не хотят, а свою вонючку - с удовольствием.
Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:40:49
ответ на: Баб-Ёж [455]
У меня дом с 34 сотками под Сасово,продать хочу,хотел,теперь подумаю....долго и тщательно!
13945329Датый Туташхиа, 22-06-2009 17:41:41
>Паехал домой готовить креветог тигровых зажаренных в алифковом масле с чесноком, перцем и толикой сливачьного. И буду жрать их, макая в масло хлеп и запивая холодным белым вином.
13945335Ты, эта, аккуратней, смари, чтоб несварения не было. У тебя ж, небось прадедушке такого не ели.
Кирзач, 22-06-2009 17:41:53
ответ на: Звукореж [453]
хехехе, издеваешься, гад такой...
13945337Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:43:31
ответ на: Кирзач [462]
>>Кирзачь,йопте,обучи соседку памидоры солить,онаж конкурентофф иметь не будет,бизнесс попрёт,да и ты за толику малую заолигархируешь,а?
13945347>
>не все так просто.
>во-первых, не умею.
>а во-вторых, и это главное - кетайцы от наших солений блюют, им невкусно.
>тут есть маринады-соленья всякие, но они... специфические, мягко говоря.
>
>да что говорить - они и водку нашу пить не хотят, а свою вонючку - с удовольствием.
Вадя,тенденция такова,что нада смареть впирод,в Китае всё больше и больше иноземцев,а уж оне-то соления под брендом"Кирзатчь!" хавать будут за милую! Смари впирод,а то проморгаишь!хххххххх!
Кирзач, 22-06-2009 17:44:22
Настя Каменская накачала грудь силиконом (фото)
13945354ну и хуль такого...
вот если бы жимом лежа, жимом на наклонной, разводкой и "кроссоверами"...
впрочем, тогда уж точно смотреть не стал бы.
базука, 22-06-2009 17:46:29
ответ на: Кирзач [442]
>сволочи...
13945370>
>харэ про помидоры травить...
Кстате, вспомнил.
Когда читал твой вдохновенный текст про яйца в ФЖ, на другой день поехал на рынок.
Такая колоритная баба стояла за прилавком, продавала козье молоко... и жрала задумчиво яйца... в два укуса - яйцо, два укуса - яйцо. При мне съела шесть штук, задумчиво так, сколько до меня - не знаю... баба классик - кровь с молоком... хотелд сфотографировать, да отвлёкся. В солёном ряду попросил положить маленьких вилочков квашеной капусты ( ма-ааленьких таких, упругих, чтоб на зубах хрупали и хрумтели), не удержался и начал пить рассолом кружками со дна... с клюквой, дуьбовой клёпкой пахнет... стоит каждый день напиваться, чтобы отпаиваться таким божественным рассолом.
Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:46:35
ответ на: Кирзач [462]
не все так просто.
13945371во-первых, не умею.(с)
Тем паче! Как бы не забацал-всё аутентика! Бабло Хуанхой,опять жа.
не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 17:47:26
памедор зеленых захотелось.
13945380можно даже без водки.
базука, 22-06-2009 17:47:31
ответ на: Хранительница личностных матриц [456]
Меня бы кто отучил.
13945381Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:47:34
>ага, придупрежу толочинских комарикоф, что скоро к ним приедет йуная белокожая королева ис питера. ты будеш помнить нас всем телом, ххе
13945385>а когда?
да ближе к осени планирую, когда грибы/ягоды будут.
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 17:51:16
ответ на: Датый Туташхиа [460]
>А я там бывал!
13945417По делам или отдыхал? Нас туда занесло туда случаянно лет 13 назад,теперь вот там мамина мама живет с хозяйством,а напротив наша избушка.зимой там тож хорошо-банька и в с нег сигануть.правда баньку-то спалили,щас починяем.
Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:52:03
ответ на: базука [468]
>>сволочи...
13945424>>
>>харэ про помидоры травить...
>
>Кстате, вспомнил.
>
>Когда читал твой вдохновенный текст про яйца в ФЖ, на другой день поехал на рынок.
>Такая колоритная баба стояла за прилавком, продавала козье молоко... и жрала задумчиво яйца... в два укуса - яйцо, два укуса - яйцо. При мне съела шесть штук, задумчиво так, сколько до меня - не знаю... баба классик - кровь с молоком... хотелд сфотографировать, да отвлёкся. В солёном ряду попросил положить маленьких вилочков квашеной капусты ( ма-ааленьких таких, упругих, чтоб на зубах хрупали и хрумтели), не удержался и начал пить рассолом кружками со дна... с клюквой, дуьбовой клёпкой пахнет... стоит каждый день напиваться, чтобы отпаиваться таким божественным рассолом.
Вот бляттть! Я также на Люблинском рынке здоровье поправлял под руководством жены,тада пёхом близко было,а штоб не покупать реанимативную 0,5,она меня туда таскала за вихры-пей,сцуко,халява попускает!Гы,помню одна женчина меня уже издаля кружкой эмалированной манила,уж больно мне по нраву был иё засол,я с похмела несдержан,хвалю громко,клиенты валом валили,а мне-бонус!
базука, 22-06-2009 17:53:14
ответ на: не девачка(с мАсквы) [470]
>памедор зеленых захотелось.
13945429>можно даже без водки.
Это мне напоминает моего кобелька-такса.
Как только дело подходит к раздаче яств, он садится на задние лапы, выбрасывает назад мощный широкий хвост для прочной опоры и поджимает передние лапы.
И умильно скорбно смотрит:
- Если кто-то...ну вдруг кто-то если вспомнит про меня... если кому-то ещё интересно, живу ли я на белом свете.... то я люблю куриную кожу... и хрящи... и мясо куриное тоже люблю... и сыр... и ветчину... огурцы тоже можно... свежие, не солёные... баночки от йогуртов давайте сюда, блять...
Бабик, 22-06-2009 17:53:58
я ещо прошлогодние грибы никак не допью
13945432базука, 22-06-2009 17:54:00
>бля, слюну подбираю
13945433Про сулугуни рассказать?
Хранительница личностных матриц, 22-06-2009 17:54:08
да мне уже рассказали, что вас там притопило
13945435Бабик, 22-06-2009 17:54:56
Детородный как кулинар и как афтар - мудак, но человек хороший и добрый
13945440Berg, 22-06-2009 17:55:01
из каментов понял што у базуки ластохвостая такса
13945441не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 17:55:03
- Если кто-то...ну вдруг кто-то если вспомнит про меня... если кому-то ещё интересно, живу ли я на белом свете....(с)это маи слова.
13945442не. просто правда люблю памедоры зеленые солёные.
Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 17:55:03
ответ на: базука [475]
>>памедор зеленых захотелось.
13945443>>можно даже без водки.
>
>Это мне напоминает моего кобелька-такса.
>Как только дело подходит к раздаче яств, он садится на задние лапы, выбрасывает назад мощный широкий хвост для прочной опоры и поджимает передние лапы.
>И умильно скорбно смотрит:
> - Если кто-то...ну вдруг кто-то если вспомнит про меня... если кому-то ещё интересно, живу ли я на белом свете.... то я люблю куриную кожу... и хрящи... и мясо куриное тоже люблю... и сыр... и ветчину... огурцы тоже можно... свежие, не солёные... баночки от йогуртов давайте сюда, блять...
Умилило,ейБо! Красиво за сцобаку додумал
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 17:55:23
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [463]
>У меня дом с 34 сотками под Сасово,продать хочу,хотел,теперь подумаю....долго и тщательно!
13945444Эт да...с эти делом лучше не спешить. мы тож одно время думали-чет далековато,мож продать где че ближе найти...а теперь фиг.воздух чистый дом отапливаемый все условия...
не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 17:56:06
вот кобелька я ещё никому не напоминала. суку-ладно. но кобелька
13945448\бубнитподнос\
Датый Туташхиа, 22-06-2009 17:56:40
ответ на: Баб-Ёж [473]
>>А я там бывал!
13945453>
>По делам или отдыхал? Нас туда занесло туда случаянно лет 13 назад,теперь вот там мамина мама живет с хозяйством,а напротив наша избушка.зимой там тож хорошо-банька и в с нег сигануть.правда баньку-то спалили,щас починяем.
Был в Рязани по делам, а туда завезли, типа, на экскурсию.
базука, 22-06-2009 17:56:51
ответ на: Berg [480]
>из каментов понял што у базуки ластохвостая такса
13945456Она (он)просто очень пиздливая (ый), а хвост у собаки в разговоре принимает основное участие, поэтому развит неимоверно.
Иногда, пиздёныш, мне слова не даёт сказать, забивает напрочь базаром.
КакБэКнязь, 22-06-2009 17:57:18
кобелек. да тут их тыщщи!
13945458PAPA BEER, 22-06-2009 17:57:39
Под водочку думаю пошло бы
13945460Зачёт Димону
не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 17:57:41
ыбрасывает назад мощный широкий хвост (с)
13945461смотрит на фотки таксов в инете.
это вы пра чево щас сказали, стесняюс спросить.
базука, 22-06-2009 17:57:59
ответ на: не девачка(с мАсквы) [484]
За "суку" вообще застремала бы меня.
13945462Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 17:59:03
ответ на: базука [475]
>Как только дело подходит к раздаче яств, он садится на задние лапы, выбрасывает назад мощный широкий хвост для прочной опоры(с) А это точно такс,а не бобер? мощьный широкий хвост озадачил и заинтересовал...
13945470У меня сцобак просто изображает вселенскую скорбъ на челе.
базука, 22-06-2009 17:59:45
ответ на: не девачка(с мАсквы) [489]
Про то, что стесняетесь спросить, откинуть назад невозможно. Это бугрится спереди, упакованное в мощный кожно-шерстистый мешочек.
13945472не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:00:28
ответ на: базука [490]
>За "суку" вообще застремала бы меня.
13945475нет падаждите.
я пока про кобелька записала в блокнотик.
\крадеца за соломинками... \
или вы свои взяли?
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 18:00:45
ответ на: не девачка(с мАсквы) [489]
>ыбрасывает назад мощный широкий хвост (с)
13945476>
>
>
>смотрит на фотки таксов в инете.
>
>это вы пра чево щас сказали, стесняюс спросить.
Я вот тоже заинтригована...мож это новый вид таксо? есть же жесткошерстные кроличьи..а это ластохвостый..?
не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:01:13
ответ на: базука [492]
выбрасывает назад у меня вапще щас много разных версий...
13945480Антацид (изжога-гадость), 22-06-2009 18:01:34
ответ на: Баб-Ёж [483]
Поскольку мне отпуск в ентом годе не светит,верняк метнусь кабанчиком в деревню,там двор зарос,сад тожа,всё надо в порядок привести(огород и поле отдал соседям на возделывание-земля не должна простаивать),вот тогда и отдых и труд-всё в радость! Рыбалка,опять же рядом,до Цны 3 минуты пёхом всего,а за рекой,в километре,лес,грибы,ягоды,дефки-крофь с малаком...Какого хрена это богаццтво продавать?
13945483не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:02:02
ответ на: Баб-Ёж [494]
вот я тоже думаю
13945488не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:02:52
выдру, бобра,ондатру, крокодила, варана.
13945496базук.
шерсть га *таксе* есть?
Баб-Ёж(АУК), 22-06-2009 18:03:13
ответ на: базука [492]
>Про то, что стесняетесь спросить, откинуть назад невозможно. Это бугрится спереди, упакованное в мощный кожно-шерстистый мешочек.
13945497Блять...полезла за кинологической энциклопедией и вет.справочником...пытаюсь представить таксу с боброобразным хвостом и бугрящимся спереди мощьным кожно-шерстистым мешком..?
не девачка (с мАсквы), 22-06-2009 18:04:00
ответ на: базука [492]
>Про то, что стесняетесь спросить, откинуть назад невозможно. Это бугрится спереди, упакованное в мощный кожно-шерстистый мешочек.
13945504я вапще про другое.
но вы очень романтично описали,
то о чем я якобы подумала.