Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Бабка из мацы. С яйцами и не только
Az di bobe volt gehat beytsim volt zi geven mayn zeyde! –
Если-бы у моей бабки были яйца, то она была-бы моим дедом.
(поговорка на идиш)
Тех кто кушает мацу
Узнаю я по лицу.
(народная мудрость)
Нет более знаменитого продукта еврейского происхождения, чем маца. Маца – это не просто еда для немного покушать. Маца – продукт сакральный, обросший слухами и легендами. Тут и прости Господи, кровь христианских младенцев и объяснение того, почему она в дырочку (Сара у Абрама на груди пекла, а грудь, как у многих еврейцев волосатая)… Ну мы с вами не какие-нибудь поцы и всякие гнилые мансы не слушаем.
Итак. Библия в изложении неуча Детородного:
Пришёл Моисей к Фараону, чтобы по приказу Б-га вывести народ свой из рабства. Да только Фараон был тот ещё хозэр. Упёрся как ишак. Нет и всё.
Б-г наслал на Египет 10 казней. Чего там только не было и саранча и огонь с неба. Но лишь после 10-ой казни, истребления первенцев Египта, Фараон позволил евреям покинуть его страну.
Моисей, понимая, что у евреев очень мало времени и правитель может передумать (в итоге так и произошло), собрал народ и дал команду собирать шмотки по методу «бикицер». А в долгой дороге надо таки питаться. Времени на то, чтобы поставить опару и испечь обычный хлеб не было. Поэтому было решено печь пресные, сухие лепёшки, всего из двух ингредиентов: воды и муки. Такова история возникновения мацы.
Недавно прошёл праздник Песах, посвящённый исходу евреев из рабства. Праздник длится 8 дней (в Израиле 7), во время которых запрещено есть любой хлеб и изделия из злаков, кроме мацы. Купить мацу можно, примерно в течении недели перед Песахом. В традиционной еврейской кухне маца используется и как ритуальная еда во время проведения седера (торжественного ужина) в первый день праздника, так и как ингридиент в различных блюдах. Из неё изготавливают различные бабки, оладьи, используют муку, полученную из неё. Если посмотреть на мацу с практической точки зрения, то это фактически идеальный, непортящийся продукт для длительных походов. С сакральной точки зрения маца это хлеб бедности, хлеб скитаний. С другой стороны это хлеб свободы. А на свободе и маца как пирожное.
Перед самым Песахом пошёл я в магазинчик от Синагоги, чтобы купить настоящей кошерной мацы. Купил пару коробок. Решил делать бабку. Бабка бывает таки сладкая и таки нет. Решил делать таки нет, бо сладкую, думаю, сделает Ерёма.
Набор продуктов был таков:
Маца
3 курячьи спины и бедро
3 луковицы (на идише цыбэлэ)
1 моркофь
4 яйца
Немного куркумы, перца гороха, лавра, тмина, соль, перец .
Произвёл вивисекцию куриных обрубков. Жир срезал и мелкопорезал в одну кучку. Кожицу в другую.
Поставил варить бульон. Его потребуется стакана 2-3. Поэтому залил 4, 5 стаканами воды куриные запчасти, бросил очищенную моркву, луковицу, перец душистый, лавр. Солить не стал.
Курица. Увы была не домашняя, поэтому варил её около 70 мин.
За это время, сначала вытопил на хорошо разогретой сковороде жир. Затем забросил в него тмин, затем порезатые шкурки.
Когда получились аппетитные шкварки, забросил две мелкопорезанные луковицы и тщательно их пожарил.
Взял 7 листиков мацы и довольно мелко поломал их в миску.
Когда бульон остыл, но остался тёплым, стал лить его к маце, предварительно процедив.
В последнюю кружку бульона добавил куркуму, которая придала цвет бабке.
Подбавляя мацу или бульон, добился того, чтобы маца была хорошенько размочена, но, чтобы жидкости в миске не оставалось. Подождал минут 10 и в эту массу добавил лук со шкварками, по возможности оставив жир на сковороде, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешал.
Решил для эксперимента добавить в массу куриное мясо, которое срезал с запчастей и покромсал мелко, но не в фарш. Ну не выбрасывать же. Вы ещё помните про мою национальность?
Добавил куромясо в мацомассу. Взбил 4 иица и тоже тудаже. Взял форму типа «чудо». Смазал её оставшимся на сковороде жиром, выложил массу, сверху тоже полил куриным жиром.
Поставил в разогретую духовку при 180* С. Через полчаса проверил зубочисткой на готовность, одновременно, следя за цветом. В итоге прошло примерно 40 минут и получилось вот что:
Подождал, чтобы остыло, но осталось тёплым минут 20. Разрезал. В качестве соуса использовал соевый и горчицу. Вполне себе такие кошерные по сути продукты, растительного происхождения.
Добавленное куриное мясо совершенно не испортило конечный продукт. Тмин, как мне кажется, тоже был в тему.
З.Ы. Жена с дочкой сказали что вкусно.
З.З.Ы Граждане Православные, знаете ли Вы, что Иешуа пришёл в Иерушалаим для празднования Песаха? Ибо этот праздник один из трёх «праздников паломничества», в эти праздники в эпоху существования Иерусалимского храма массы еврейского народа поднимались в Иерусалим. И знаменитая «тайная вечеря» есть ничто иное, как седер на Песах.
З.З.Ы. Не забывайте о традициях, кушайте вкусно, будьте внутренне свободны!
З.З.З.Ы. Послал немного поздно, посему: с праздником Вас Православные!
— Детородный , 21.04.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Детородный, 23-04-2009 22:49:53
ответ на: Ногинова [400]
>какой жизнеутверждающий ник
13463112>Здравствуй, солнце)
Прости за нудность... Ты обещала объяснить в чём я был вчера не прав...
васёк, 23-04-2009 22:50:16
сбежала от окопного йумара небось, я тут ещё и швейка опосредованно пихал! нах ей серуны эти?
13463114васёк, 23-04-2009 22:53:44
сорри! появилась! извините за тринитротолуол!
13463137Ногинова, 23-04-2009 22:54:15
ответ на: Детородный [401]
в краткий экскурс введи
13463142чота за гагу кусались и...?
васёк, 23-04-2009 22:54:55
свалю на пядь сег ис чяда..
13463143КонАццкий Синдром, 23-04-2009 22:57:46
ответ на: Ногинова [373]
Ножкиновой тыща пацилуив
13463162Датый Туташхиа, 23-04-2009 23:02:35
Смешались в кучу гаги, вахи...
13463194васёк, 23-04-2009 23:04:11
даме и ийо паклонникам искренний превед!
13463206удачи до 440, потом далее..., димон, дотянем до штуки!
йа спат!
КонАццкий Синдром, 23-04-2009 23:05:34
ответ на: Датый Туташхиа [407]
не к ночи будь помянуты...
13463223Ногинова, 23-04-2009 23:08:58
ответ на: Датый Туташхиа [407]
ой, и правда, не гага, ваха
13463246я плаваю в кличках
ты корректор такой скрупулезный)
васёк, 23-04-2009 23:11:32
ответ на: Датый Туташхиа [407]
и многа фсякея бумаги, смешались на талчке,
13463275там были света вася лена, бумага мяхкая. газета
с пиридавицей ва главе!
тусились фсякие уроды, и тюн супериор тайоты насились
ф пяной галаве!
фсе пили пиво и ругались патом мирились цыловались,
чудь чудь(не фсе) но! поебались, и щастя пажылали фсем!!
Ногинова, 23-04-2009 23:12:54
ответ на: КонАццкий Синдром [406]
мильён в ответ
13463284(чота я пред тобой всегда робею и краснею)
Детородный, 23-04-2009 23:14:56
ответ на: Ногинова [404]
Ваха в принципе неплохой пацан. Со способностями. Но тщеславие иногда зашкаливает и он делает посмтупки, за которые люди подвергают его глобальной обструкции и анафеме.
13463297васёк, 23-04-2009 23:18:07
всем мегаспок ноч!!!
13463322на ноч суперкних и нормальных снофф!!!
Детородный, 23-04-2009 23:19:56
Пока, друк!
13463334Ногинова, 23-04-2009 23:30:35
ответ на: Детородный [413]
в нем есть стержень, характер
13463406но что-то движет парня на амбразуру
я думаю, люди, такого (истеричного) типа, запросто могут бед натворить
на удаве он, возможно затем, чтоб нахлебаться гавна-пирага и броню постаить
не осмысленно, делает то, куда тащит
написала... долго думаю о прочитанном
Александр Второй, 23-04-2009 23:40:24
ответ на: Ногинова [416]
Пошли...
13463461Ногинова, 23-04-2009 23:44:54
ответ на: Александр Второй [417]
беспокоилась, хотела орать по чатам
13463491"Пошли" это чо делать, искрометные гадости говорить или призывно идти?
Александр Второй, 23-04-2009 23:46:14
ответ на: Ногинова [418]
Здравствуй, Девочка. Очень рад видеть.
13463501Искромётность - не моё. Просто... Рад видеть.
КонАццкий Синдром, 23-04-2009 23:48:52
ответ на: Ногинова [412]
Абалдеть! Ты еще и краснеть умеешь? Я сражен
13463517Ногинова, 23-04-2009 23:53:05
ответ на: Александр Второй [419]
т.е. вино, шошлыг, пишлы - нещитово? (я уж было на хлебосольство мачо губу раскатала)
13463540привет, Саш
Александр Второй, 23-04-2009 23:55:32
Здравствуй, Мариш.
13463558Если рассчитывала - будет...
И не только шашлык.
КонАццкий Синдром, 23-04-2009 23:55:40
Ногиновой разных приятных приятностей.
13463559Ушел.
Ногинова, 23-04-2009 23:57:53
ответ на: КонАццкий Синдром [420]
а так же, синеть, зеленеть, фиолетить, желтеть
13463584не смущай меня
Ногинова, 24-04-2009 00:01:51
ответ на: Александр Второй [422]
ты ж знаешь, я от тебя всегда волшебного жду
13463605он хоть и мягкий, но действенный
Ногинова, 24-04-2009 00:05:44
ждёшь пождёшь - карман пустой
13463629(злюсь)
ушла
ДЖЕЙМС БОНДаренко, 24-04-2009 00:43:44
Если бы Бабка была с яйцами, то это был бы Дед! Говорили это уже, а?
13463833ДЖЕЙМС БОНДаренко, 24-04-2009 00:44:52
интересно то как..
13463836у еврейцев лук - цибэлэ, а у нас - цибуля. Мы что, таки родственники?
ДЖЕЙМС БОНДаренко, 24-04-2009 00:45:17
ну и нахну перед сном...
13463839ДЖЕЙМС БОНДаренко, 24-04-2009 00:45:49
444 - это стульчики! а спать я пийду -в кроватку.
13463841Детородный, 24-04-2009 01:19:14
ответ на: Ногинова [416]
Ногинова! И как мы будем дискутировать, если ты полностью права. Снимаю шляпу.
13463966Приятно познакомиться.
Я
Детородный, 24-04-2009 01:22:02
ответ на: ДЖЕЙМС БОНДаренко [428]
>интересно то как..
13463977>у еврейцев лук - цибэлэ, а у нас - цибуля. Мы что, таки родственники?
ну во-первых насчёт бабки с яйцами ты на эпиграф посмотри. Во вторых идиш - язык европейских евреев, а он близок к немецкому. А в немецком и украинском много слов однокоренных. Думаю, что всё же украинские слова это позаимствованые из немецкого... Хотя, ХЗ.
КонАццкий Синдром, 24-04-2009 02:38:54
ответ на: Ногинова [424]
>а так же, синеть, зеленеть, фиолетить, желтеть
13464167>
>не смущай меня
а я буду, коль другова не светит, хе
шас чудь атдахну и пойду сладкое готовить
Куебеццкiй Сiндромъ, 24-04-2009 02:51:13
Ну что сказать, такой вот безысходности экономичный еврейский паштет. Кризисный вариант.
13464178Но хоть запечённый в форме.
Главное ДОЛГО, ДОЛГО, ДОООЛГООО вагить кугочку. В этом весь смысл.
Разложим кугочку на молекулы, бубеле всосет, здоговее будет.
Меня как-то угощали просто мацой с яйцом... Уйбляяя...
Я не понял, а в шом таки сакральность? Весь смысл таки в маце?
Так говно же ведь, прото мучка с водичкой.
И кстате, хранители джудайских ценностей, а какая именно мука? Шо ви точно знаете что таки спиздили рабы в ебипте с собой в запас?
А вдруг это была не пашеница? А просо там типа? Или ячмень, коего в Ебипте 13 сортов? И еще там пять злаков есть.
Детородный впал в национализим.
Жрите сами ваши опресноки.
Zwibel означает ЛУК.
Pinsel - КИСТЬ для рисования.
Это на нормальном языке.
А не Цибуля, блять и Пензлык.
И уж тем более не на Йидыш.
Соня на балкон стоял
Унд ди ших гешмирен.
Подошел к ней генерал
И позвал шпацирен.
Увольте, любезнейший.
а как шашлыки жарили с киви на открытии сезона!
я разочарован
Детородный, 24-04-2009 03:04:19
ответ на: Куебеццкiй Сiндромъ [434]
Чё дуркуешь. Какой нах национализм? И маца - не говно! Ты вроде адекват, так нахуя неуважение проявлять...
13464187Я же куличи и я йца крашеные с удовольствием жру и не пизжу. А маца, кстати хорошая весчь. И запеканки всякие из неё зачотные. А можно просто в бульон покрошить...
Детородный, 24-04-2009 03:05:53
ответ на: Куебеццкiй Сiндромъ [434]
Может и просо, кстати... Но без закваски!
13464188моему другу из-за печени врач хлеб сказал не жрать. Он мацу хуярит и нормально себя чувствует...
Детородный, 24-04-2009 03:09:24
ответ на: Куебеццкiй Сiндромъ [434]
Пойми, ну вот хочется хоть раз в году, допустим сделать стол на Песах близкий к традиции. Конечно люди мы не кошерные и свинину и кролега и морепродукты целый год хуячим. Но вот тут захотелось. Так вместо хлеба на седере на Песах, такая бабка заипца...
13464189Куебеццкiй Сiндромъ, 24-04-2009 03:27:12
Ну и сделай, причем тут фараон-то?
13464197Ну не катит на это ресурсе национальный колорит в смысле соблюдния традиций.
Давайте еду отдельно а остальное отдельно.
И всем-таки будет щастье.
ЗЫ
Я кстати яйца иногда так разрисую, мало не покажется... Маркерами.
Дарю, народ рыдает.
А шо мене эти яйца?
Кроме одной таки пары.
Куебеццкiй Сiндромъ, 24-04-2009 06:08:24
Ой не адвокат я...
13464261Я снайпер из танковой пушки по образованию.
Причём успешный.
тварец, 24-04-2009 09:11:25
интересно. за изложение риспект. по-моему делать из мацы что-то... хуййевознает. ритуальное же блюдо. развечто сгущенкой помазать.
13464743может и вкусно, и традицыи. но...
о! можно мацу вместо чипсов или сухариков в салаты крошить - ну там еврейский цезарь типо...
вот ты скажи мне афтор. при всей декларируемой бедности (иногда и настоящей - че пиздеть, в харькове вырос - жыдоф вокруг полно было, в т ч друзья) евреи таки любят покушать. почему у вас дохуя фаршей да паштетов всяких? вот рыба хорошо сделанная фаршированная - заебись. а фаршмак никада не ел из эстетических соображений.
эта может как итальянская пица - захуярили все что было, чтоб не видно какие остатки, но типа вкусно? не, без обид. скорей всего так. сам ответ нашел.
хатя гаварят - чем слажнее тем типа изысканей. у тех жэ китайцэф высший пилотаж щитаецца када мясо за рыбу принимают, или за грибы, и наиборот. но там и форме дохуя внимания уделяют. а ивреи... типа "нидажыру"? или я четта низнаю?
Мехаил, 24-04-2009 10:25:28
ЁБАНЫЕ ЖИДЫ!!!!
13465345SSman, 24-04-2009 10:41:04
АЦКОЕ ЖЫДОВСКОЕ МЕСЕВО
13465460Трахтор, 24-04-2009 11:29:37
ответ на: васёк [371]
>и ягоды в ягодицах и порох в пороховницах, и! Трахторы ф трахторицах!!! и будет нам щасте!!! ждём тяпницы камрат!!!
13465910Урряааа, бляааа! ТЯпнитсооо!
Детородный, 24-04-2009 11:34:43
ответ на: Куебеццкiй Сiндромъ [439]
Насчёт Фараона и т.д. всё просто. Народ слышал про мацу, но сути её не понимает. А я как Онотолей Вассерман типа всё знаю (часто с помощью гугла), ну и просветил народец малёхо. Знания - сила. Это ж игра такая в угадайку. Я ж тут не проповедник и не миссионер. Просто игра.
13465953Детородный, 24-04-2009 11:52:12
ответ на: тварец [440]
Судя по тому что пишешь человек ты умный. Истина, как всегда где-то посредине. Многие блюда во многих кухнях мира создавались как блюда бедняков. И пицца и щи с кашей, форшмак, да и буйабес говорят тоже. Как любая традиция эти тоже претерпевают изменения. Их уже едят, для колориту, необязательно бедные люди. Ну и т.д.
13466121Представь себе, что в этот Песах после Синагоги меня пригласили в компании богатых евреев в один из самых дорогих ресторанов Одессы ( я , тем паче в кризис его себе позволить не могу). Так вот там на столе, среди охуенно вкусной еды, была бабка из мацы, которую сделала мама одного из нуворишей. Хлеба не было... С другой стороны пить положено вино (4 ритуальных бокала и в перерыве между ритуалом просто), так вот, те мужики пригубив вина, пили вотку, хотя низя.
Кстати, насчёт бабки. В седере есть ритуальная часть, сопровождаемая пресловутыми бокалами вина и преломлением , поеданием мацы и др. ингредиентов, а между 2 и 3 бокалом хозяйка выносит на стол всякие угощения и можно просто покушать и выпить. Вот тут, думаю, вполне уместна бабка вместо хлеба. Хотя, я не раввин и не ручаюсь.
ДЖЕЙМС БОНДаренко, 24-04-2009 13:07:08
да писдатый ты мужык, Детородный, не комплексуй. Народ просто любит поприкалываццо, в т.ч. на национальные темы-формат ресурса, падонки, хуле...
13467008С Пейсахом тоби!
Детородный, 24-04-2009 16:35:28
ответ на: ДЖЕЙМС БОНДаренко [446]
>да писдатый ты мужык, Детородный, не комплексуй. Народ просто любит поприкалываццо, в т.ч. на национальные темы-формат ресурса, падонки, хуле...
13469252>С Пейсахом тоби!
Дык я на приколы не обижаюсь. Сам поприКАЛываться люблю. Спасибо за оценку мине...
Спасибо огромное за проздравление. тебя судя по всему с Пасхой!
Главное не национальность, а сам человек.
Детородный, 24-04-2009 16:35:40
ответ на: ДЖЕЙМС БОНДаренко [446]
>да писдатый ты мужык, Детородный, не комплексуй. Народ просто любит поприкалываццо, в т.ч. на национальные темы-формат ресурса, падонки, хуле...
13469254>С Пейсахом тоби!
Дык я на приколы не обижаюсь. Сам поприКАЛываться люблю. Спасибо за оценку мине...
Спасибо огромное за проздравление. тебя судя по всему с Пасхой!
Главное не национальность, а сам человек.
Князь БолтКонский, 24-04-2009 16:37:20
Главное не национальность(с)
13469272вот именно...ибо жыд - это профессия
Детородный, 24-04-2009 16:39:53
ответ на: Князь БолтКонский [449]
>Главное не национальность(с)
13469300>
>вот именно...ибо жыд - это профессия
Поц и не лечишься (с)