Ресурс Удава :: Развлекайся :: Фкусно жрать :: Детородный

Az di bobe volt gehat beytsim volt zi geven mayn zeyde! –
Если-бы у моей бабки были яйца, то она была-бы моим дедом.
(поговорка на идиш)

Тех кто кушает мацу
Узнаю я по лицу.
(народная мудрость)

Нет более знаменитого продукта еврейского происхождения, чем маца. Маца – это не просто еда для немного покушать. Маца – продукт сакральный, обросший слухами и легендами. Тут и прости Господи, кровь христианских младенцев и объяснение того, почему она в дырочку (Сара у Абрама на груди пекла, а грудь, как у многих еврейцев волосатая)… Ну мы с вами не какие-нибудь поцы и всякие гнилые мансы не слушаем.

Итак. Библия в изложении неуча Детородного:
Пришёл Моисей к Фараону, чтобы по приказу Б-га вывести народ свой из рабства. Да только Фараон был тот ещё хозэр. Упёрся как ишак. Нет и всё.
Б-г наслал на Египет 10 казней. Чего там только не было и саранча и огонь с неба. Но лишь после 10-ой казни, истребления первенцев Египта, Фараон позволил евреям покинуть его страну.
Моисей, понимая, что у евреев очень мало времени и правитель может передумать (в итоге так и произошло), собрал народ и дал команду собирать шмотки по методу «бикицер». А в долгой дороге надо таки питаться. Времени на то, чтобы поставить опару и испечь обычный хлеб не было. Поэтому было решено печь пресные, сухие лепёшки, всего из двух ингредиентов: воды и муки. Такова история возникновения мацы.

Недавно прошёл праздник Песах, посвящённый исходу евреев из рабства. Праздник длится 8 дней (в Израиле 7), во время которых запрещено есть любой хлеб и изделия из злаков, кроме мацы. Купить мацу можно, примерно в течении недели перед Песахом. В традиционной еврейской кухне маца используется и как ритуальная еда во время проведения седера (торжественного ужина) в первый день праздника, так и как ингридиент в различных блюдах. Из неё изготавливают различные бабки, оладьи, используют муку, полученную из неё. Если посмотреть на мацу с практической точки зрения, то это фактически идеальный, непортящийся продукт для длительных походов. С сакральной точки зрения маца это хлеб бедности, хлеб скитаний. С другой стороны это хлеб свободы. А на свободе и маца как пирожное.

Перед самым Песахом пошёл я в магазинчик от Синагоги, чтобы купить настоящей кошерной мацы. Купил пару коробок. Решил делать бабку. Бабка бывает таки сладкая и таки нет. Решил делать таки нет, бо сладкую, думаю, сделает Ерёма.
Набор продуктов был таков:
Маца
3 курячьи спины и бедро
3 луковицы (на идише цыбэлэ)
1 моркофь
4 яйца
Немного куркумы, перца гороха, лавра, тмина, соль, перец .

Произвёл вивисекцию куриных обрубков. Жир срезал и мелкопорезал в одну кучку. Кожицу в другую.

Поставил варить бульон. Его потребуется стакана 2-3. Поэтому залил 4, 5 стаканами воды куриные запчасти, бросил очищенную моркву, луковицу, перец душистый, лавр. Солить не стал.

Курица. Увы была не домашняя, поэтому варил её около 70 мин.
За это время, сначала вытопил на хорошо разогретой сковороде жир. Затем забросил в него тмин, затем порезатые шкурки.

Когда получились аппетитные шкварки, забросил две мелкопорезанные луковицы и тщательно их пожарил.

Взял 7 листиков мацы и довольно мелко поломал их в миску.

Когда бульон остыл, но остался тёплым, стал лить его к маце, предварительно процедив.

В последнюю кружку бульона добавил куркуму, которая придала цвет бабке.

Подбавляя мацу или бульон, добился того, чтобы маца была хорошенько размочена, но, чтобы жидкости в миске не оставалось. Подождал минут 10 и в эту массу добавил лук со шкварками, по возможности оставив жир на сковороде, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешал.

Решил для эксперимента добавить в массу куриное мясо, которое срезал с запчастей и покромсал мелко, но не в фарш. Ну не выбрасывать же. Вы ещё помните про мою национальность?

Добавил куромясо в мацомассу. Взбил 4 иица и тоже тудаже. Взял форму типа «чудо». Смазал её оставшимся на сковороде жиром, выложил массу, сверху тоже полил куриным жиром.

Поставил в разогретую духовку при 180* С. Через полчаса проверил зубочисткой на готовность, одновременно, следя за цветом. В итоге прошло примерно 40 минут и получилось вот что:

Подождал, чтобы остыло, но осталось тёплым минут 20. Разрезал. В качестве соуса использовал соевый и горчицу. Вполне себе такие кошерные по сути продукты, растительного происхождения.

Добавленное куриное мясо совершенно не испортило конечный продукт. Тмин, как мне кажется, тоже был в тему.

З.Ы. Жена с дочкой сказали что вкусно.
З.З.Ы Граждане Православные, знаете ли Вы, что Иешуа пришёл в Иерушалаим для празднования Песаха? Ибо этот праздник один из трёх «праздников паломничества», в эти праздники в эпоху существования Иерусалимского храма массы еврейского народа поднимались в Иерусалим. И знаменитая «тайная вечеря» есть ничто иное, как седер на Песах.
З.З.Ы. Не забывайте о традициях, кушайте вкусно, будьте внутренне свободны!
З.З.З.Ы. Послал немного поздно, посему: с праздником Вас Православные!

№301

Трагладидт, 23-04-2009 17:32:04

освенцим http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4470.jpg

13460980

№302

Трагладидт, 23-04-2009 17:32:42

фаршированые окорочка "сюрприз к ужыну" http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4471.jpg

13460987

№303

Трагладидт, 23-04-2009 17:33:01

сомен чанпуру http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4472.jpg

13460991

№304

Трагладидт, 23-04-2009 17:33:14

амлет http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4473.jpg

13460994

№305

Трагладидт, 23-04-2009 17:33:44

хуивознаитчто http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4474.jpg

13460998

№306

Трагладидт, 23-04-2009 17:34:25

сельский суп http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4475.jpg

13461004

№307

Трагладидт, 23-04-2009 17:34:42

осминожки http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4476.jpg

13461006

№308

Трагладидт, 23-04-2009 17:35:06

Сашими по-Мухосрански:
"Очищенную и вымытую стерлядь вытереть насухо салфеткой, нарезать на куски и натереть солью и перцем. Сложить в кастрюлю, закрыть крышкой и оставить солиться на пару часиков. Если не любите очень солёное, можно кусочки рыбки обмыть в чистой воде.
Приятного аппетита!!!"

http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4477.jpg

13461013

№309

Трагладидт, 23-04-2009 17:35:31

Курица в бикини! Выкидыш нямочного креатива!
http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4478.jpg

13461017

№310

Трагладидт, 23-04-2009 17:35:48

освенцим 2
http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4479.jpg

13461020

№311

Трагладидт, 23-04-2009 17:36:29

жесть
http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4480.jpg

13461029

№312

Датый Туташхиа, 23-04-2009 17:37:36

"Хуивознаитчто" нормально. А стайл до боли знакомый.

13461042

№313

Трагладидт, 23-04-2009 17:39:47

фаршированые окорочка "сюрприз к ужыну" - тоже кого-то напоминает. Ханка нервно курит маркер.

13461072

№314

Датый Туташхиа, 23-04-2009 17:41:16

Не,я ваще про фсю линейку. А "Хуивознаитчто" - прилично так выглядит.

13461101

№315

Трагладидт, 23-04-2009 17:41:33

башни близнецы http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4465.jpg

13461108

№316

Трагладидт, 23-04-2009 17:42:26

анаконда http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4461.jpg

13461115

№317

Трагладидт, 23-04-2009 17:43:03

пирог с эмбрионами опарышей http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4462.jpg

13461120

№318

Трагладидт, 23-04-2009 17:43:33

запеханка из гречки и рыбы http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4464.jpg

13461125

№319

Трагладидт, 23-04-2009 17:43:57

гранатовый браслет http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4463.jpg

13461130

№320

Трагладидт, 23-04-2009 17:44:09

ну вот, вроде и все

13461133

№321

Трагладидт, 23-04-2009 17:44:22

300 тон говна

13461134

№322

КонАццкий Синдром, 23-04-2009 17:44:23

ответ на: Трагладидт [309]

Этта пять! Ат фотаг ахуел-пазетив

13461135

№323

Трагладидт, 23-04-2009 17:44:55

та баба жесть. такое постить - очень смелый человек

13461141

№324

Трагладидт, 23-04-2009 17:46:12

ответ на: КонАццкий Синдром [322]

на конкурсе ищем таланты, полюбасу бы взяли... во фрик шоу

13461151

№325

Трагладидт, 23-04-2009 17:47:43

думаю, после первого высера уже бы ничего никогда не готовила

13461164

№326

Трагладидт, 23-04-2009 17:50:17

ответ на: Датый Туташхиа [314]

ну, хез. по мне похоже на кучу говна с белыми черьвяками внутри. выложено пасочкой, очень галантно

13461182

№327

Датый Туташхиа, 23-04-2009 18:00:38

ответ на: Трагладидт [326]

>ну, хез. по мне похоже на кучу говна с белыми черьвяками внутри. выложено пасочкой, очень галантно

Ну да, а могла бы просто кучей вывалить.
Но что мне нравится в энтих блюдах - почти во всех майонезу дохуишши!

13461249

№328

Датый Туташхиа, 23-04-2009 18:02:50

ответ на: Трагладидт [326]

Там, по-моему рис.

13461271

№329

Трагладидт, 23-04-2009 18:04:55

ответ на: Датый Туташхиа [328]

да, я про другое подумал.. это вроде как был плов такой

13461290

№330

Трагладидт, 23-04-2009 18:06:54

а маянеза действительно не жалеют, это почти как стиль

13461312

№331

Детородный, 23-04-2009 18:07:47

ответ на: Князь БолтКонский [279]

>22-04-2009 10:55:13 Детородный
>
>
>скорее небо упадет на землю...если(???) храм будет восстановлен то туда придет не Мессия а Антихрист..учи матчасть долбойоп

У Болта конского не голова. а головка. Ты ещё фильм "Омен" цитируй.

По поводу процесса восстановления Третьего Храма среди еврейских законоучителей нет единого мнения. Основных мнений два:

* Крупнейший еврейский комментатор Торы и Талмуда Раши[101] считает, что Храм чудесным образом появится уже полностью отстроенным, останется лишь пристроить ворота и укрепления.
* Великий еврейский философ Маймонид (Рамбам)[102] пишет, что Храм построит царь-Мессия (помазанник), после того как укрепит свой престол. Подобно тому, как это было во времена Давида и Соломона: после разгрома Давидом врагов Израиля его сын Соломон построил Храм. Тем самым, если будущий царь-помазанник действительно сможет это сделать, это будет неоспоримым свидетельством того, что он и есть Мессия, которого еврейский народ так долго ждал.

Многие комментаторы сочетают оба этих подхода:

* Саадия Гаон говорит, что вначале народ построит Храм, а потом на него опустится Шехина (Слава Божия), как это произошло во времена Моисея и во времена царя Соломона.
* По мнению Махарша[103], Третий Храм соединит в себе все синагоги мира, которые чудесным образом соберутся в одном месте и составят Третий Храм, который будет спущен с небес уже полностью отстроенным.

13461326

№332

КонАццкий Синдром, 23-04-2009 18:10:10

ZZ Top в Торонто, сходит, чтоли?

13461354

№333

Детородный, 23-04-2009 18:14:09

ответ на: Трагладидт [299]

>прощай лето http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4467.jpg
Это называется деструкция маинэза! (с)

13461392

№334

Князь БолтКонский, 23-04-2009 18:14:17

23-04-2009 18:07:47 Детородный

это язык Эзопа...если храм будет восстановлен(неважно каким способом) это будет означать - конец света..ибо не будет никаких преград для Антихриста...ты думаешь зря народ ваш по земле разогнали?

13461394

№335

Трагладидт, 23-04-2009 18:20:12

ответ на: Детородный [333]

диструкция абстракции, я бы назвал

13461464

№336

Детородный, 23-04-2009 18:26:18

ответ на: Трагладидт [335]

>диструкция абстракции, я бы назвал

Да... Я - суперкулинахер после такого!

13461503

№337

Детородный, 23-04-2009 18:26:58

ответ на: Князь БолтКонский [334]

>23-04-2009 18:07:47 Детородный
>
>это язык Эзопа...если храм будет восстановлен(неважно каким способом) это будет означать - конец света..ибо не будет никаких преград для Антихриста...ты думаешь зря народ ваш по земле разогнали?

Наш народ очень хуёвый!
ты доволен?

13461508

№338

васёк, 23-04-2009 18:34:37

а христос вообще вприципе о другом храме говорил, шо то вроде нашего тырнэта!
народ в отсутствии обновлений давай рицебдами, как калом протопоп авакум из ямы швыряцца!! полная смесь ис лентяеф фж и лентяев толкователей заветофф, вялая перебранка какая то, кс на робе, детородный АПЯТЬ! ПЛОХО НАФОТАЛ!! у болконского сил на хрестовый пахот на семитофф нет, устало обрёхиваеццца! ШО С ФАЗАМИ ЛУНЫ КАМРАДЫ?? хто ис нас глоба??? фсе спят!!

13461554

№339

Детородный, 23-04-2009 18:38:40

ответ на: васёк [338]

Глоба, Андрэ - хвороба.
Шурпу не я фотал... Мой друк (съехал)
Убёг додому!

13461574

№340

КонАццкий Синдром, 23-04-2009 18:42:58

Ну что, так и будем дальше срать в сакральную еду еврейского народа? Где ваенный, где Грипник, Матразз, Тон, Атаженый, Челавек Ы? Где фсе?

13461600

№341

Трагладидт, 23-04-2009 18:53:44

может на выходных получится приготовить вариант китайского продукта. сайгонки с зеленым чаем. только вроде бы туда листья зеленого чая идут целиком. и в них заварачивают начинку. хез, не пробовал, но знакомые недавно были в китае, говорят, вкусно было

13461652

№342

КонАццкий Синдром, 23-04-2009 18:57:15

ответ на: Трагладидт [341]

На выхи и я ченить сделаю... Недевачка сомневалась, что десерт смогу выложить, так что буду старацо

13461682

№343

Трагладидт, 23-04-2009 18:59:44

ответ на: КонАццкий Синдром [342]

шоколадный торт с чипотлями?

13461698

№344