Ресурс Удава :: Развлекайся :: Фкусно жрать :: Детородный

Az di bobe volt gehat beytsim volt zi geven mayn zeyde! –
Если-бы у моей бабки были яйца, то она была-бы моим дедом.
(поговорка на идиш)

Тех кто кушает мацу
Узнаю я по лицу.
(народная мудрость)

Нет более знаменитого продукта еврейского происхождения, чем маца. Маца – это не просто еда для немного покушать. Маца – продукт сакральный, обросший слухами и легендами. Тут и прости Господи, кровь христианских младенцев и объяснение того, почему она в дырочку (Сара у Абрама на груди пекла, а грудь, как у многих еврейцев волосатая)… Ну мы с вами не какие-нибудь поцы и всякие гнилые мансы не слушаем.

Итак. Библия в изложении неуча Детородного:
Пришёл Моисей к Фараону, чтобы по приказу Б-га вывести народ свой из рабства. Да только Фараон был тот ещё хозэр. Упёрся как ишак. Нет и всё.
Б-г наслал на Египет 10 казней. Чего там только не было и саранча и огонь с неба. Но лишь после 10-ой казни, истребления первенцев Египта, Фараон позволил евреям покинуть его страну.
Моисей, понимая, что у евреев очень мало времени и правитель может передумать (в итоге так и произошло), собрал народ и дал команду собирать шмотки по методу «бикицер». А в долгой дороге надо таки питаться. Времени на то, чтобы поставить опару и испечь обычный хлеб не было. Поэтому было решено печь пресные, сухие лепёшки, всего из двух ингредиентов: воды и муки. Такова история возникновения мацы.

Недавно прошёл праздник Песах, посвящённый исходу евреев из рабства. Праздник длится 8 дней (в Израиле 7), во время которых запрещено есть любой хлеб и изделия из злаков, кроме мацы. Купить мацу можно, примерно в течении недели перед Песахом. В традиционной еврейской кухне маца используется и как ритуальная еда во время проведения седера (торжественного ужина) в первый день праздника, так и как ингридиент в различных блюдах. Из неё изготавливают различные бабки, оладьи, используют муку, полученную из неё. Если посмотреть на мацу с практической точки зрения, то это фактически идеальный, непортящийся продукт для длительных походов. С сакральной точки зрения маца это хлеб бедности, хлеб скитаний. С другой стороны это хлеб свободы. А на свободе и маца как пирожное.

Перед самым Песахом пошёл я в магазинчик от Синагоги, чтобы купить настоящей кошерной мацы. Купил пару коробок. Решил делать бабку. Бабка бывает таки сладкая и таки нет. Решил делать таки нет, бо сладкую, думаю, сделает Ерёма.
Набор продуктов был таков:
Маца
3 курячьи спины и бедро
3 луковицы (на идише цыбэлэ)
1 моркофь
4 яйца
Немного куркумы, перца гороха, лавра, тмина, соль, перец .

Произвёл вивисекцию куриных обрубков. Жир срезал и мелкопорезал в одну кучку. Кожицу в другую.

Поставил варить бульон. Его потребуется стакана 2-3. Поэтому залил 4, 5 стаканами воды куриные запчасти, бросил очищенную моркву, луковицу, перец душистый, лавр. Солить не стал.

Курица. Увы была не домашняя, поэтому варил её около 70 мин.
За это время, сначала вытопил на хорошо разогретой сковороде жир. Затем забросил в него тмин, затем порезатые шкурки.

Когда получились аппетитные шкварки, забросил две мелкопорезанные луковицы и тщательно их пожарил.

Взял 7 листиков мацы и довольно мелко поломал их в миску.

Когда бульон остыл, но остался тёплым, стал лить его к маце, предварительно процедив.

В последнюю кружку бульона добавил куркуму, которая придала цвет бабке.

Подбавляя мацу или бульон, добился того, чтобы маца была хорошенько размочена, но, чтобы жидкости в миске не оставалось. Подождал минут 10 и в эту массу добавил лук со шкварками, по возможности оставив жир на сковороде, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешал.

Решил для эксперимента добавить в массу куриное мясо, которое срезал с запчастей и покромсал мелко, но не в фарш. Ну не выбрасывать же. Вы ещё помните про мою национальность?

Добавил куромясо в мацомассу. Взбил 4 иица и тоже тудаже. Взял форму типа «чудо». Смазал её оставшимся на сковороде жиром, выложил массу, сверху тоже полил куриным жиром.

Поставил в разогретую духовку при 180* С. Через полчаса проверил зубочисткой на готовность, одновременно, следя за цветом. В итоге прошло примерно 40 минут и получилось вот что:

Подождал, чтобы остыло, но осталось тёплым минут 20. Разрезал. В качестве соуса использовал соевый и горчицу. Вполне себе такие кошерные по сути продукты, растительного происхождения.

Добавленное куриное мясо совершенно не испортило конечный продукт. Тмин, как мне кажется, тоже был в тему.

З.Ы. Жена с дочкой сказали что вкусно.
З.З.Ы Граждане Православные, знаете ли Вы, что Иешуа пришёл в Иерушалаим для празднования Песаха? Ибо этот праздник один из трёх «праздников паломничества», в эти праздники в эпоху существования Иерусалимского храма массы еврейского народа поднимались в Иерусалим. И знаменитая «тайная вечеря» есть ничто иное, как седер на Песах.
З.З.Ы. Не забывайте о традициях, кушайте вкусно, будьте внутренне свободны!
З.З.З.Ы. Послал немного поздно, посему: с праздником Вас Православные!

№251

Анри4тый, 22-04-2009 15:10:32

Прикольный был фильм . Приключения раввина Якова . Луи де Фюнес — типичный шовинист

13448730

№252

Детородный, 22-04-2009 15:29:51

ответ на: Машенька Светлова, чистейшей души человег [250]

>лучше бы ракоцу зафигачил, она хоть и не из мацы, но зато очень вкусненькая.
Если бы я знал что это такое... Просвети!

13448911

№253

васёк, 22-04-2009 17:12:14

З.З.Ы Граждане Православные, знаете ли Вы, что Иешуа пришёл в Иерушалаим для празднования Песаха? Ибо этот праздник один из трёх «праздников паломничества», в эти праздники в эпоху существования Иерусалимского храма массы еврейского народа поднимались в Иерусалим. И знаменитая «тайная вечеря» есть ничто иное, как седер на Песах.
ЗНАЕМ, ДИМОН, ЗНАЕМ! ШАЛОМ!
З.З.З.Ы. Послал немного поздно, посему: с праздником Вас Православные!
СПАСИБО НА ДОБРОМ СЛОВЕ!

13449781

№254

васёк, 22-04-2009 17:12:14

13449782

№255

васёк, 22-04-2009 17:25:54

2 дня с инетом йоптвойумать, 2раза захуярил

13449924

№256

Хрундель, 22-04-2009 17:36:51

если совсем объектоивно, то жиды импонируют врожденной приязнью друг к другу, вот ебанашка из люкса чего бы там не демонстрировала ее тот же Детородный всегда поддержит. на виду по крайней мере. оч полезное качество имхо

13450040

№257

Детородный, 22-04-2009 20:05:01

ответ на: васёк [254]

Спасибо, браза!

13451647

№258

Детородный, 22-04-2009 20:05:55

ответ на: Хрундель [256]

Я б и тебя поддержал, хотя ты не еврей!

13451664

№259

Детородный, 22-04-2009 20:06:25

ответ на: Хрундель [256]

ну, если б надо было...

13451672

№260

Хуйло, 22-04-2009 20:18:16

Педородный отсасывает у Хрунделя в засос (видео, 21+).

13451815

№261

Кондуктор, 22-04-2009 20:33:14

Иликтрическая конка
Переехала жиденка.
Получилася маца,
Ламца-дрица-гоп-ца-ца!

13451992

№262

васёк, 22-04-2009 22:24:15

пошло поехало сявло...
гопники мля

13453091

№263

Датый Туташхиа, 22-04-2009 22:30:07

Шо, вчерашнюю бабку доедаете? Ну, прально, сегодня кушать нечего!

13453159

№264

КонАццкий Синдром, 22-04-2009 23:18:48

ответ на: Датый Туташхиа [263]

диета-это наше фсе?

13453653

№265

Датый Туташхиа, 22-04-2009 23:31:42

ответ на: КонАццкий Синдром [264]

>диета-это наше фсе?

Мое точно. Причем, видимо, пожизненно.
Зато в этой ситуации такой кайф периодически ее нарушать.

13453800

№266

Детородный, 22-04-2009 23:31:56

ответ на: Датый Туташхиа [263]

"Каннибалы-геронтофилы хавают бабку"
Новый фильм ужасов.

13453803

№267

Датый Туташхиа, 22-04-2009 23:40:32

ответ на: Детородный [266]

>"Каннибалы-геронтофилы хавают бабку"
>Новый фильм ужасов.

Это я к тому, что сегодня ФЖ пустует. Вот все-таки мудро ты сделал, что и жир, и кожу туда захуячил.
Еремин-то салад мнгновенно пролетел, оставив только не очень приятную фенхелевую отрыжку.

13453882

№268

васёк, 22-04-2009 23:59:34

ответ на: Датый Туташхиа [267]

хотя полезно! анисовым отрыгоном на гайцофф дунуть, фенхель бы на алиффкавом чутка протомить до прозрачности! а жыр и кожа! отлично! швейковские гусиные шкварки чего стоят! а тут кура, ну и заепца!

13453991

№269

Детородный, 23-04-2009 01:07:55

ответ на: Датый Туташхиа [267]

>>"Каннибалы-геронтофилы хавают бабку"
>>Новый фильм ужасов.
>
>Это я к тому, что сегодня ФЖ пустует. Вот все-таки мудро ты сделал, что и жир, и кожу туда захуячил.
>Еремин-то салад мнгновенно пролетел, оставив только не очень приятную фенхелевую отрыжку.

Обжарка на курином, гусином жире - еврейская тема. Шкурку жареную люблю.

13454451

№270

харя жыдоффски, 23-04-2009 03:41:54

ответ на: Хрундель [256]

>вот ебанашка из люкса чего бы там не демонстрировала

ху из а мазафака?

13455183

№271

Трахтор, 23-04-2009 09:10:04

ответ на: Русскоязычная [249]

>тайна- это то, что каментишься тока под едой?))
Не...наверное что-то другое. А что делать, если меня окромя еды и женшшын ничего не интересует?

13455828

№272

Трахтор, 23-04-2009 09:16:35

ответ на: Датый Туташхиа [265]

>>диета-это наше фсе?
>
>Мое точно. Причем, видимо, пожизненно.
>Зато в этой ситуации такой кайф периодически ее нарушать.
А по поводу чего диета пожизненно-то?

13455857

№273

Ton (зарегенный 12), 23-04-2009 14:29:20

куленары затаились чот
маянез жарят, на хлеп мажут, со штатива снимают..
бял

13458974

№274

Румпель, 23-04-2009 14:44:00

голодно и ненажористо сегодня в ФЖ

13459119

№275

Трагладидт, 23-04-2009 15:53:40

ответ на: Румпель [274]

как впрочем и вчера

13459905

№276

КонАццкий Синдром, 23-04-2009 15:55:36

Ну и сколько можно мацу жевать? Че, фсе на диете?

13459927

№277

васёк, 23-04-2009 16:18:37

ответ на: КонАццкий Синдром [276]

абнавления хде?
кс давай потбрось угля ф топку!

13460203

№278

васёк, 23-04-2009 16:20:33

во! и мэга мэтрам лень гатовить!
хуля нам тут двоешникам рицебд халацца пасхального вываливать??

13460232

№279

Князь БолтКонский, 23-04-2009 16:38:24

22-04-2009 10:55:13 Детородный

скорее небо упадет на землю...если(???) храм будет восстановлен то туда придет не Мессия а Антихрист..учи матчасть долбойоп

13460399

№280

Князь БолтКонский, 23-04-2009 16:43:46

22-04-2009 00:35:00 харя жыдоффски

чё бля? пиздишь дохуя пидорок недообрезаный..сосни ка хуйца у бомжа козлина

13460451

№281

васёк, 23-04-2009 16:46:56

сожрал давно! да и не фотал!!! кому нахуй влип? тривиал!! четверть свиной и полпетуха обычно! потом разобрать отделить и залить остудить! даже в голову не пришло! ерёма, тот хоть с цикорием изьебнулся,ито красиво.

13460490

№282

Иеремия, 23-04-2009 17:05:30

Что, курим бамбук?

13460660

№283

КонАццкий Синдром, 23-04-2009 17:08:28

ответ на: васёк [277]

>абнавления хде?
>кс давай потбрось угля ф топку!
я ухожу на работу в 6:30 утра возврашаюсь в 9:30 вечера.Дома не то что не готовлю, даже и не ем.

13460693

№284

Трагладидт, 23-04-2009 17:15:33

для тех, кто соскучился по креативной хавки - посвящается

http://scr***ibbler.r**u/com***munity/bl***og/61/showRec***ord/551

13460789

№285

Трагладидт, 23-04-2009 17:15:45

все звездачки поуберать

13460793

№286

Трагладидт, 23-04-2009 17:16:25

кстати, можно было бы пользуясь случаем и 300 нахнуть. раз я уж тут

13460802

№287

Трагладидт, 23-04-2009 17:16:45

тем более, что обеденный перерыв как-раз вовремя

13460809

№288

Трагладидт, 23-04-2009 17:17:09

конечно, не хватает духа борьбы

13460819

№289

Трагладидт, 23-04-2009 17:17:20

ну, значит 300

13460825

№290

Детородный, 23-04-2009 17:17:21

ответ на: Ton (зарегенный 12) [273]

http://s40.radikal.ru/i089/0904/da/5f5e080695ae.jpg
http://s51.radikal.ru/i131/0904/92/c489126d0114.jpg
http://s60.radikal.ru/i167/0904/cb/003757521f9e.jpg
Варил в выхи на даче шурпу.

13460826

№291

КонАццкий Синдром, 23-04-2009 17:19:30

ответ на: Трагладидт [285]

нихуя не находит-404

13460850

№292

Трагладидт, 23-04-2009 17:20:58

ответ на: КонАццкий Синдром [283]

трудяга, вот так и едь в канаду после таких заявлений. у меня попрощще. к 12 на работу, в 17 с работы. правда, это не каждый день, но бывает довольно часто. а временами, с 8 до 22 на работе, тоже случается

13460872

№293

Трагладидт, 23-04-2009 17:21:29

ответ на: КонАццкий Синдром [291]

звездочки повыкручивай все

13460879

№294

Трагладидт, 23-04-2009 17:23:27

http://desktop.scribbler.ru/uploaded/1671/4459.jpg

13460898

№295

Трагладидт, 23-04-2009 17:23:56