Вот недавно прочитал, что треть людей на земле жрут китайскую еду. Задумался.
Хз, песдят, наверно. Лично я больше люблю тайскую и вьетнамскую, ога.
Хотя китайская кухня по разнообразию блюд, технологиям и ass-ортименту используемых продуктов настолько обширна, что оказала влияние, наверно, на большинство кухонь мира.
Вот, например, говядина с брокколи. Аутеничное блюдо североамериканских китайцев. Фаворит здешних китайских забегаловок.
И на этот раз не могу не согласится-еда вкусна, б/п. Готовится быстро, выглядит неплохо.
200 гр. говядины нарезаем тонкими полосками поперек волокон и замариновываем в смеси 1 ст. ложки рисового вина или рисового уксуса, 1 ст. ложки светлового соевого соуса, ч. ложки сахара, 1 ст. ложки воды и 1 ст. ложки крахмала на полчаса.
Тем временем моем с полкило брокколи под струей холодной воды, и разбираем ее на мелкие соцветия. Стебель режем на тонкие пятаки.
Готовим соус:
2 ст. ложки устричного соуса, по 1 ст. ложке светлого и темного соевого соуса, 1-2 ст. ложки воды или бульона.
Готовим брокколи:
мелко нарезаем 2 зубца чеснока. Разогреваем 2 ст. ложки масла в воке или глубокой сковородке на среднем огне, кидаем чеснок. Жарим сек 30, до устойчивого аромата , добавляем брокколи, по пол ч. ложки соли и сахара, перемешиваем.
Вливаем полстакана воды.
Накрываем крышкой и варим 3 минуты. Брокколи должно быть мяхким, но с хрустом. Почти по Макаревечу: "сало должно быть твердым, но мягким".
Броколли изменит цвет, станет таким изумрудно-зеленым. Достаем со сковородки.
Хорошо разогреваем вок, вливаем пару ст. ложек масла, греем до дымления и жарим говядину, все время помешивая, до готовности, 1-2 минуты.
Возвращаем брокколи, перемешиваем.
Вливаем соус. Мясо с капустой отодвигаем по стенкам вока. Ждем закипания соуса и загущаем его ч. ложкой крахмала растворенного в паре ст. ложек воды. Перемешиваем, добавляем, по желанию несколько капель кунжутного масла.
Едим с рисом.
Как ни странно, получается вкусно.
стёпа, 31-07-2008 21:44:28
ответ на: стёпа [100]
зафиксируем.ага
10946619Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 21:44:49
я вот подумал: а чем цветная от броколи отличаеца? ну брюссельская понятно. а эти две, вкус то какой, разный?
10946621кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 21:46:54
вабще имхо баклажаны жгут... их можна грилить... и быстро палучаеццо, и они масло впитывают... очень удивительная особеность кста...
10946644Аффтар сцынария, 31-07-2008 21:47:23
ответ на: кхутулка /абисчал больше не захадить/ [92]
ну ты же не в абед готовишь жрать, наверное... а вечером или в выходные.
10946646Аффтар сцынария, 31-07-2008 21:49:06
ответ на: Ton (зарегенный 12) [102]
вот и я интересуюсь, афтар молчид пока...
10946658кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 21:50:15
ответ на: аффтар сцынария [104]
неугадал... ездию дамой на обед... 3 км - 7 минут.... это в 5 рас дешевле чем в магдональдсе выходит и палезния...
10946668Аффтар сцынария, 31-07-2008 21:50:17
ответ на: кхутулка /абисчал больше не захадить/ [103]
боклажаны люблю, как медведь бороцца. их ведь даже сушить можно, как гребы потом...
10946670Аффтар сцынария, 31-07-2008 21:51:43
ответ на: кхутулка /абисчал больше не захадить/ [106]
а... у меня около 10 км+пропки. еду с собой вожу, в микравалнофке греим на работе, ибо территория закрытая...
10946684Аффтар сцынария, 31-07-2008 21:52:18
заборнуть штоле? где фсе?
10946689Аффтар сцынария, 31-07-2008 21:52:34
так-так
10946695Аффтар сцынария, 31-07-2008 21:52:45
пык
10946699Аффтар сцынария, 31-07-2008 21:53:06
точна, забор...
10946702кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 21:55:54
ответ на: аффтар сцынария [108]
планирую с сентября тож перехать падальше, 7 км примерно до работы будит... но зато на 50 енотов в месяц будит дешевле, тож наверно придёццо на микровалновку переходить или на макдоналдс...
10946726Аффтар сцынария, 31-07-2008 22:03:20
ответ на: кхутулка /абисчал больше не захадить/ [113]
хуясе... 7 км - это хуйня. мне утром ехать на работу 10 км - 20-25 мин. а в абед - около часа, ибо пропки. в центре живу. обед стремно с собой носить, но это лучше и чище, чем то, што нам приносят из близлежащих кафешек. скоро, центральны йофис к нам переедет, вот тогд и кухарки свои будут, и обед полноценный за 40, кажецца, рублей... вот это коммунизм...
10946799Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 22:10:19
ответ на: аффтар сцынария [114]
комунизм-ананизм
10946851нас за бесплатно, повара, изращета 65руп кормят... опщим иле ссобой беру, иле гоняю на улетсу
кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 22:13:09
ответ на: аффтар сцынария [114]
класно...
10946878у нас не кагда такого не бутит... /всмысли обедов/
а я летом на скутере ежжу... в 2 раза быстрея и дешевли выходит... ыы ыы экономим хуле... ыы
мож зимой вазьму какойнибуть пепелац... а иначе на афтобусе ездить предёццо... ыыы вот это вабше жопа...
Аффтар сцынария, 31-07-2008 22:14:24
не, у нас в цынтральнам офиссе охуенно кормят, не как в столовке какойнить... той же едой шеф питаеццо. а он привередлив и о людях заботиццо. это нам, на производстве, кто пока поваров не дали, купили микроволновки на каждый отдел...
10946891кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 22:16:13
у нас фирма всего 9 человек - бюро и нескалько складских... ыы такто..
10946905стёпа, 31-07-2008 22:17:26
е поверите - я прямо на работе готовлю кастрюлько тут у меня. и сковороДко.
10946915и печка газовая. Гыыыы.. я сам охуел когда узнал что можно готовить.
Аффтар сцынария, 31-07-2008 22:17:48
ответ на: кхутулка /абисчал больше не захадить/ [116]
скутер - это заибись... тож думал купить, но несолидно уже в моем возрасте и положении... а тайланд взять, у фсех есть и машыны, и мотобайки. ездят на байках семьями - по 2 ребенка с собой везут, жену и еще по мобильнику пиздят... вот это высший пилотаж!
10946919Аффтар сцынария, 31-07-2008 22:18:31
ответ на: кхутулка /абисчал больше не захадить/ [118]
у нас-то боле 300...
10946926кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 22:23:00
ответ на: аффтар сцынария [120]
мне пака "возраст ещо позваляет" на скутере ездить. 26 мне
10946962ну незнаю, реальный байк это салидно... я планирую мне купить кауенибуть ямаху или хонду, типа этой ыыы
http://s48.radikal.ru/i119/0807/2a/2f04b53ce172.gif
очень кансирвативная мадель на вид,...
но ана стоит унас 29 тысяч енотов ыыы и это впалне салидно...
кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 22:24:20
ответ на: аффтар сцынария [121]
у нас абарот 6 лимонав енотав... в год... 8% делаю йа ... ыы
10946975Аффтар сцынария, 31-07-2008 22:26:28
зоебись тачка... слоф нет... сам бы ездил. 26 енотов - енто што за деньги - от жызни отстал...
10947001кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 22:28:59
ответ на: аффтар сцынария [124]
26 тысяч это много...ыыы
1094701926 тысячь это 1 комнатная квартира.... в центре... /бавария/
КАкНАДскАя Зайка, 31-07-2008 22:29:39
ответ на: Ton (зарегенный 12) [102]
У брокколи и цветной капусты вкус совершенно разный, несмотря на некоторую внешнюю схожесть. Цветная имеет более тонкий запах и более мягкий вкус, она более нежная. Если капусту сравнивать с пивом, то брокколи - это английский эль, а цветная - легкое баварское пиво.
10947022Легкое. Гы. Я теперь, когда вижу бутылку колы лайт, всегда называю ее светлой колой. Синдрому зачод за соевый соус лайт=светлый.
Вот если разобраться, Синдром, то вспомни любую американскую жратву, питье или сигареты. Везде, где фигурирует слово light, имеется ввиду именно лёгкость (низкое содержание чего-либо, например, алкоголя, калорий, сахара и т.д.), а не цвет. Но ради тебя я буду легкие соусы и низкокалорийную жрачку звать светлыми. Только не переставай готовить!
А в брокколи твоей нет кунжута, масло не может заменить посыпки.
кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 22:31:01
26=29 ыыы паклаве не падаю нефига ыыы
10947036а это ты не пападаеш ыыы прикол ыыы
Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 22:31:50
на скутере и зимой можна, вот у нас в дошть в "гандонах" ездят, да и резина шипованная есть
10947048тока вот спиздят - однозначно, мож и не сразу, вопщим я на машине
Аффтар сцынария, 31-07-2008 22:33:10
ответ на: кхутулка /абисчал больше не захадить/ [125]
евриков, значед7
10947058я забыл подписацца, асёл, 31-07-2008 22:34:04
ответ на: стёпа [119]
вчера по немецкому каналу показывали фильм про стюардесс. ну там 2 новенькие и их первый день , полетели в Сингапур.одна блевала,когда пришлось объедки пережеванные убирать ,другую мотало по салону :хуле спали 2 часа всего...и в конце трудового дня им подарили-нацепили ушки заячьи и картонку-сердечко на шею с подписями членов экипажа на память. они были такие счастливые,одна даже плакала от счастья. вобщем, пиздец ...потому как зарплата у них в начале трудового пути 1000 евро.
10947066ты со своей радостью "кастрюльки-сковородки" на них чем-то похож.
Аффтар сцынария, 31-07-2008 22:34:08
ответ на: кхутулка /абисчал больше не захадить/ [125]
у нас квартеры дороже, аднака...
10947067Аффтар сцынария, 31-07-2008 22:36:10
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [126]
ога, давно ему рекаминдую кунжут чорный... боиццо чета... а обещал попробывать...
10947089Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 22:36:45
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [126]
спасибо про копузту
10947099тока в москве я видел соуз "хайнз" (понимаю что говно), но легкий! не светлый. туд точность перевода смутила. ктомужи были расспросы, интересовал именно темный соуз, я думал что у меня светлый... в опщим "трудности перевода"
Аффтар сцынария, 31-07-2008 22:39:30
ответ на: я забыл подписацца, асёл [130]
есть у меня соседка, зав. складом на заводе медико-инструментальном, получает около 5 тыщ рублев... а ты - 1000 евро, гриш...
10947131кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 22:40:16
ответ на: аффтар сцынария [129]
ну... их самых...
10947139а чем ваше предприятие занимаеццо, с таким штатом? если бы у нас работало 300 человек, мы бы тут были бы нацианальным холдингам какимто...
Непьющий Лаовай, 31-07-2008 22:43:19
Ел я как то жареных гусениц. Водку закусывал, китайскую.
10947166Стакан залпом наебнул (150 гр. где то так)Ну и решил гусениц попробывать.
Хуйня хуйней. Как колпачок от авторучки, такой же вкус.
Аффтар сцынария, 31-07-2008 22:45:40
ответ на: кхутулка /абисчал больше не захадить/ [135]
спать жына заставляет. всем всего!
10947194а предприятие вод чем занимаеццо www.incomsystem.ru
нефдь и газ - наше фсьо! гыыыы
я забыл подписацца, асёл, 31-07-2008 22:48:13
ответ на: аффтар сцынария [134]
>есть у меня соседка, зав. складом на заводе медико-инструментальном, получает около 5 тыщ рублев... а ты - 1000 евро, гриш...
10947220у стюардесс пенсия через 10 лет, а твоя соседка на складе может просидеть там хоть всю жизнь и будет здоровая, ни радиации, ни вибрации, ни смены часовых поясов, ни кондиционированного воздуха ,ни недостатка кислорода на складе нет.
кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 22:50:56
ответ на: аффтар сцынария [137]
а вы партнёров за гроницей не ищете?
10947255я знаю пару человек которые миня в своё время просили пазванить для них в поисках збыта дизеля и мазута...
праблема была, в том что там партиии были карабельные...
у миня есть эти контакты дасихпор, интересно былобы цистырнами работать.. есть ли такая вазможность?
КАкНАДскАя Зайка, 31-07-2008 22:56:54
ответ на: Ton (зарегенный 12) [133]
Вот смотри. Есть специально темный соевый соус. От обычного отличается тем, что остается на стенках бутылки, стекает медленнее, т.е. налицо присутствует загущенная консистенция. Light соевый от обычного по консистенции отличается слабо, он, если побултыхать бутылочку, стекает моментально, жиденький такой. Цвет у них одинаковый, различить можно, если, как сказал Синдром, налить в БЕЛЫЕ блюдечки по паре ст.л., опять же различить цвет можно только из-за разной концентрации. Дарк содержит сахар, поэтому менее соленый на вкус, лайт - более соленый.
10947311В принципе, Синдрому не одиноко в этом ряду фтыкателей, кто считает, что легкий соус есть светлый, там находится половина тех, кто не разбирался, откуда происходят соевые соусы. Да пусть будет светлый. Главное, что теперь выяснилось, что это именно лайт, а не какой-нибудь еще.
Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 23:08:55
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [140]
тагда апять вопрос фсает, хачу тёмный раздобыть, затрахалсо итикетки перечитывать в ращщете увидеть натпись "dark". вот в чом вопрос. нету дарка. есть обычный и леккий. и светлого нету. ну в москве по крайней мере
10947432Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 23:11:35
я не придираюсь, вот спрашивал неоднократно, вустерский тож немогу найти
10947450кхутулка /абисчал больше не захадить/, 31-07-2008 23:12:09
во если чесно я кроме соуса магги не чо из соевых соусов не знаю... ,
10947455и если чесно имхо, ани такое гавно... пробавал и от балтимора или от акмалько... хуйня хуйнёй, для пилимений не падходит вабще не адин из названых... ыыы
Хрундель, 31-07-2008 23:13:04
вы тут ваще пизданулись на англоцентризме штоли? какой нахуй лайт, господа блять
10947460фтыкайте в иероглиф сначала в один, потом в другой - дальше переводчик с путунхуа, и будет вам щастье нахуй
в вольном переводе будет темный/светлый
Хрундель, 31-07-2008 23:16:30
ответ на: Ton (зарегенный 12) [141]
че ты пиздиш, нету
10947479здесь тебе раз
http://www.indianspices.ru/
здесь два
http://www.weiwang.ru/ru/products/index.htm
черкизон три и еще хуй знает где, от метро до рамстора
Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 23:16:57
>переводчик с путунхуа
10947482хуяссе! ты човапще? ну переведи
Хрундель, 31-07-2008 23:18:14
ответ на: Ton (зарегенный 12) [146]
не обещаю, но вроде белый и красный
10947487Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 23:19:10
ответ на: Хрундель [145]
спасиба
10947496Вобля очкастая, 31-07-2008 23:24:32
можно, я это без риса буду?
10947519КонАццкий Синдром, 31-07-2008 23:39:10
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [126]
пиво ты тоже называешь темным и легким или все же пиво светлое?
10947587а, вижу, у тебя пиво легкое. тогда понятно, гу-гу