Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Шашлык (+фото)
А что если для приготовления шашлыка взять три вида мяса - баранину, телятину и свинину...
Если конкретно, то: мякоть с задка молодого барашка, мякоть с костреца теленка и мякоть же свиной шейки. Потом тщательно очистить мясо от пленок и жил и нарезать его полосками, примерно с палец шириной, по ходу удаляя труднодоступные жилы. Важно чтобы кусочки мяса не путать и чтобы их было равное количество: если, допустим, баранины 12 кусочков, то свинины и телятины должно быть столько же.
Каждый вид мяса нужно сложить в отдельную плошку - с тем, чтобы для каждого вида мяса использовать индивидуальный маринад. Я, например, сделал так: к баранине добавил только соль, красный молотый перец и зиру. Телятина, помимо соли и свежемолотого черного перца, получила нарезанный кольцами лук и сок лимона. Свинину я предпочел замариновать в луке, рубленой петрушке, соли, черном перце, семенах кориандра и толике гранатового сока. Вариаций, как вы понимаете, масса и мясо можно мариновать на ваш выбор
Ну, а теперь главное, после того как мясо помаринуется хотя бы пару часов, - его нанизывание на шампуры. Весь смысл предыдущих манипуляций в том, чтобы, так сказать, в одном "кусочке" шашлыка оказалось три кусочка от разного вида мяса, замаринованных в разных маринадах. Для этого сначала "подсадим" на шампур тонкий кусочек курдючного (или свиного) сала, затем - поочередно кусочки разного вида мяса, зацепив их за кончик.
Кусочки переплетем между собой и непосредственно шампуром, закрепив свободные концы через острие шампура, чтобы у нас получилась вот такая компактная "конструкция"
Образовавшееся переплетение кусочков мяса проложим еще одним кусочком курдючного или свиного сала, сдвинем по шампуру вниз и вновь повторим операцию по нанизыванию кусочков мяса, не забывая каждую «косичку» прокладывать кусочком сала. В итоге у нас получатся вот такие симпатичные полуфабрикаты шашлыка.
Шашлык готовим обычным способом: на березовых углях, которые должны быть достаточно жаркими - в соответствии с этим выбираем высоту укладки шампуров.
Правильно готовящийся шашлык из полосок мяса доходит очень быстро - за 7-10 минут. За это время я успеваю поочередно снимать шампуры и слегка взбрызгивать мясо смесью воды и красного вина, что позволяет сохранять его сочность. Собственно, это даже не взбрызгивание, а увлажнение с помощью пульверизатора, который обычно применяют при глажке. Сплетенное мясо в процессе жарки "сцепляется" настолько, что "косичку" шашлыка можно спокойно снимать с шампура - она не распадется
Если конкретно, то: мякоть с задка молодого барашка, мякоть с костреца теленка и мякоть же свиной шейки. Потом тщательно очистить мясо от пленок и жил и нарезать его полосками, примерно с палец шириной, по ходу удаляя труднодоступные жилы. Важно чтобы кусочки мяса не путать и чтобы их было равное количество: если, допустим, баранины 12 кусочков, то свинины и телятины должно быть столько же.
Каждый вид мяса нужно сложить в отдельную плошку - с тем, чтобы для каждого вида мяса использовать индивидуальный маринад. Я, например, сделал так: к баранине добавил только соль, красный молотый перец и зиру. Телятина, помимо соли и свежемолотого черного перца, получила нарезанный кольцами лук и сок лимона. Свинину я предпочел замариновать в луке, рубленой петрушке, соли, черном перце, семенах кориандра и толике гранатового сока. Вариаций, как вы понимаете, масса и мясо можно мариновать на ваш выбор
Ну, а теперь главное, после того как мясо помаринуется хотя бы пару часов, - его нанизывание на шампуры. Весь смысл предыдущих манипуляций в том, чтобы, так сказать, в одном "кусочке" шашлыка оказалось три кусочка от разного вида мяса, замаринованных в разных маринадах. Для этого сначала "подсадим" на шампур тонкий кусочек курдючного (или свиного) сала, затем - поочередно кусочки разного вида мяса, зацепив их за кончик.
Кусочки переплетем между собой и непосредственно шампуром, закрепив свободные концы через острие шампура, чтобы у нас получилась вот такая компактная "конструкция"
Образовавшееся переплетение кусочков мяса проложим еще одним кусочком курдючного или свиного сала, сдвинем по шампуру вниз и вновь повторим операцию по нанизыванию кусочков мяса, не забывая каждую «косичку» прокладывать кусочком сала. В итоге у нас получатся вот такие симпатичные полуфабрикаты шашлыка.
Шашлык готовим обычным способом: на березовых углях, которые должны быть достаточно жаркими - в соответствии с этим выбираем высоту укладки шампуров.
Правильно готовящийся шашлык из полосок мяса доходит очень быстро - за 7-10 минут. За это время я успеваю поочередно снимать шампуры и слегка взбрызгивать мясо смесью воды и красного вина, что позволяет сохранять его сочность. Собственно, это даже не взбрызгивание, а увлажнение с помощью пульверизатора, который обычно применяют при глажке. Сплетенное мясо в процессе жарки "сцепляется" настолько, что "косичку" шашлыка можно спокойно снимать с шампура - она не распадется
— Дунduk , 12.05.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Ногинова, 12-05-2008 21:36:49
ответ на: Дунduk [86]
>заебца!
10226110>
>6 звезд!
+ 1
вернее шесть
Гурбангулы Бердымухамедов, 12-05-2008 21:37:25
бля, даже нахнуть забыл...
10226114Русскоязычная, 12-05-2008 21:38:06
ответ на: Гурбангулы Бердымухамедов [87]
ты на ХЛМ губу -то не раскатывай
10226121хехе
Хранительница личностных матриц, 12-05-2008 21:38:35
ответ на: Русскоязычная [103]
благодаря таким вот заботам я так и умру старой девой гыгы
10226126Гурбангулы Бердымухамедов, 12-05-2008 21:39:28
ответ на: Хранительница личностных матриц [104]
ну и суровы же твои стражи...
10226131Дунduk, 12-05-2008 21:40:27
ответ на: Хранительница личностных матриц [99]
Точно. Уже забыл как ты выглядешь
10226140Три Килаграмы Каках, 12-05-2008 21:41:09
дундук сука, зачем? я жрать теперь пездец как хочу!
10226143Хранительница личностных матриц, 12-05-2008 21:41:27
ответ на: Дунduk [106]
все так же
10226146(мерзко хихикающий смайлиг)
КонАццкий Синдром, 12-05-2008 21:42:20
ответ на: Хранительница личностных матриц [93]
>Кстати, чтоп потом не было всяких там "я уехал в...." я приезжаю 16, уезжаю 19.
10226149А 3 часа на все про все хватает?
Ногинова, 12-05-2008 21:42:24
ответ на: Гурбангулы Бердымухамедов [96]
>>>ой, привет моя красавица
10226150>>твоя??? (смущенно)
>так я называю тех, при встрече с каторыми штото шевелицца в трусах
пожалуйста, расскажи подробнее, если не затруднит, что значит "шевелицца" и уничижительное "штото"?
Уибантуз, 12-05-2008 21:42:49
ХYЙ
10226156Дунduk, 12-05-2008 21:42:49
ответ на: Хранительница личностных матриц [108]
Да?! Это вдохновляет.
10226157Русскоязычная, 12-05-2008 21:43:04
ответ на: Хранительница личностных матриц [104]
да не прибедняйся
10226159таких Гурбункулов тибе до старости хватит
гугугу
Туреццкий спарццмен Апстул-задам -бей, 12-05-2008 21:43:19
нах.
10226161Гурбангулы Бердымухамедов, 12-05-2008 21:43:23
Дундук, я на 8 марта рис в ананасах сварганил и сэкономил на подарках, гы
10226162Хранительница личностных матриц, 12-05-2008 21:43:43
ответ на: КонАццкий Синдром [109]
сударь, как вы о нас плохо думаете - 3 дня, хе-хе
10226168КонАццкий Синдром, 12-05-2008 21:43:46
ответ на: Гурбангулы Бердымухамедов [96]
>>>ой, привет моя красавица
10226169>>
>>твоя??? (смущенно)
>
>так я называю тех, при встрече с каторыми штото шевелицца в трусах
с какой стороны?
Туреццкий спарццмен Апстул-задам -бей, 12-05-2008 21:44:06
бля. не нах.
10226173Русскоязычная, 12-05-2008 21:44:46
всем чмоке
10226175до встречи))
Гурбангулы Бердымухамедов, 12-05-2008 21:44:46
ответ на: Ногинова [110]
>пожалуйста, расскажи подробнее, если не затруднит, что значит "шевелицца" и уничижительное "штото"?
10226176ты прелесть!
я имел ввиду "хуй встаёт"
Гурбангулы Бердымухамедов, 12-05-2008 21:45:17
ответ на: КонАццкий Синдром [117]
>>так я называю тех, при встрече с каторыми штото шевелицца в трусах
10226182>с какой стороны?
тибе зачем?
КонАццкий Синдром, 12-05-2008 21:46:16
ответ на: Хранительница личностных матриц [116]
>сударь, как вы о нас плохо думаете - 3 дня, хе-хе
10226190это кардинально меняет дело. снимаю шляпу, ога
вито (а еще я слышу голоса), 12-05-2008 21:46:55
одно звездо закомплексованному импотенту-аслаёбу
10226194Хранительница личностных матриц, 12-05-2008 21:47:22
ответ на: вито (а еще я слышу голоса) [123]
ну начинаеца...
10226199(ушла купацца)
Гурбангулы Бердымухамедов, 12-05-2008 21:48:17
ответ на: Хранительница личностных матриц [124]
>(ушла купацца)
10226207семь футов под килем, уважаемоя
Ziklon, 12-05-2008 21:48:59
Черный перец для маринования шашлыка не используют, только красный...а так вроде должно быть не плохо.
10226215КонАццкий Синдром, 12-05-2008 21:51:00
ответ на: Ziklon [126]
>Черный перец для маринования шашлыка не используют, только красный...а так вроде должно быть не плохо.
10226232новые правила ФЖ?
Ногинова, 12-05-2008 21:51:04
ответ на: Гурбангулы Бердымухамедов [120]
>>пожалуйста, расскажи подробнее, если не затруднит, что значит "шевелицца" и уничижительное "штото"?
10226234>ты прелесть!
>
>я имел ввиду "хуй встаёт"
Вот!
согласись, как звучит почетнее: "хуй встает"!
Ваххх
Ziklon, 12-05-2008 21:52:23
Но все таки лучше так не делать..лучше по отдельности чтобы вкус мяса не портить...
10226244Гурбангулы Бердымухамедов, 12-05-2008 21:52:29
ответ на: Ногинова [128]
и никаких Вах
10226246Ziklon, 12-05-2008 21:53:15
ответ на: КонАццкий Синдром [127]
Нет это так делают на кавказе...
10226257Поци, 12-05-2008 21:53:29
Научите меня варить пельмени
10226259Антацид(изжога-гадость), 12-05-2008 21:55:02
Занятная мозаика!
10226273Креативно шопесдец-6* Дундуку!
А чего о вкусовых осчусчениях ничего? Есть таки нюансы и букет?
Ziklon, 12-05-2008 21:55:48
Лично я предпочитаю классические рецепты шашлыка...которые веками совершенствовались.Хороший маринад для хорошего куска свинины это много лука, немного чебреца, соль и красный перец.
10226286УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 12-05-2008 21:56:11
Кстате уверен, хуй кто отличит, если дать на пробу "обычный" и "с выебоном". В следующий раз можно оттенить вкус свинины-- сделать плетение мяса в другую сторону.
10226292Ногинова, 12-05-2008 21:58:10
ответ на: Гурбангулы Бердымухамедов [130]
>и никаких Вах
10226308мда..сорри..игра звуков
Ногинова, 12-05-2008 21:59:21
ответ на: Поци [132]
>Научите меня варить пельмени
10226317ты их жарь
Александр Второй, 12-05-2008 22:00:19
ответ на: Ногинова [137]
Пожарь мне.
10226328Гурбангулы Бердымухамедов, 12-05-2008 22:00:22
ответ на: Ногинова [137]
ничо смешного кстате
10226329я зачастую так и делаю
Гурбангулы Бердымухамедов, 12-05-2008 22:01:12
я пелемешек в морозилку закинула - с пивом пагрызёш (с)
10226337natural mystic., 12-05-2008 22:03:16
совецкие пельмени, те что в пачках продавались..
10226354вот их жарить было хорошо..
natural mystic., 12-05-2008 22:03:45
добрый вечер
10226362Ногинова, 12-05-2008 22:03:48
ответ на: Гурбангулы Бердымухамедов [139]
>ничо смешного кстате
10226363>я зачастую так и делаю
разве я смеюсь? знаю, что это вкуснее, поэтому советую
ты придираешься штоли?
Грохманн ***(рега сдохла под пытками SS)***, 12-05-2008 22:05:13
Паявились плюшевые ШАШЛЫГИ. С надписью МЯСО на шампуре. ШАШЛЫГИ реально пиздатого качества, гнуцца куда угодно. И они большие я ебал. 40 см. в высоту. Лучшего фкусножрать не найти беспезды. Первая партия не такая бальшая так что тарапитесь, заказывайте.
10226371мидвед паиБалу, 12-05-2008 22:05:17
ответ на: Ногинова [137]
>ты их жарь
10226372с этим - к Листенону. Большой спец по траху мясомучнистых...
Гурбангулы Бердымухамедов, 12-05-2008 22:05:22
ответ на: Ногинова [143]
ни в коем разе!
10226373я просто спать хачу, у нас два часа ночи
паэтаму добрых снов
ну а мне пусть присницца голая Ногинова (с)
мидвед паиБалу, 12-05-2008 22:07:11
Ногинова! Ты ета... Тибе бы исчо эсэсовскую пилотку набекрень... и люгер в правую руку...
10226395мидвед паиБалу, 12-05-2008 22:07:56
ответ на: natural mystic. [142]
>добрый вечер
10226405Оппа! Давно не виделис!
Ногинова, 12-05-2008 22:08:07
Кстати, Гурбангулы, как их пожарить, чтоб не ухамаздать всё вокруг? один раз пробовала.. нах-нах
10226408теперь только заказываю
дома масло по стенам больше не хочу
Александр Второй, 12-05-2008 22:08:13
Голая Ногинова жарит пельмения для А2 под крео Дундука...
10226410экзотика, блять... Интересно, чем это всё закончится?