..квашена капустка. И подать не стыдно, и сожрут не жалко. Банально, но факт. В качестве закуски к водке, это классика жанра. Всегда народом воспринимается с воодушевлением и расходится «на ура», только успевай подкладывать и поливать душистым деревенским маслом. Можно и без водки просто с картошкой. Как составляющий ингредиент квашеная капуста входит в массу других блюд: винегрет и прочие салаты, кислые щи, бигос. Очень люблю пирожки с квашеной капустой и грибами. Сейчас для засолки капусты не самое удачное время, лучше этим заняться в октябре-ноябре, тогда и капуста лучше и морковь сочнее. Но если хочется, то можно… Главное нормальную капусту найти, плотную и белую, сорт «Слава» оптимальный вариант.
Вариантов засолки капусты много, предлагаю такой… Капусту шинкуем с помощью специального девайса, лучше ничего не придумано. Ножом долго, а в комбайнах получается измельченная хуйня. Я всякие электрические устройства вообще для резки овощей не использую, только вручную. Морковь трем на крупной терке.
Перемешиваем капусту с морковью, запихиваем в 3л банку и заливаем водой.
Банку ставим в таз, чтобы вода не выливалась на пол, и убираем в теплое место на сутки.
На следующий день воду сливаем в кастрюлю, добавляем туда спичечный коробок сахара и 2 спичечных коробка соли. Соль, сахар растворяем и рассол готов.
Заливаем рассол в банку и протыкаем несколько раз длинной вилкой, чтобы вышли все пузырьки воздуха, которые притаились в капустно-морковной смеси.
Опять ставим банку таз и убираем дней на 5, пусть солится. Время засолки зависит от сорта капусты и от температуры в комнате. При этом каждый день повторяем манипуляции с протыканием содержимого банки длинной вилкой. Проверяем на вкус, когда капуста засолилась, пожалуйте кушать.
Насаливать сразу много капусты не рекомендую, возникают проблемы с хранением, да и приедается она. Проще делать, когда захотелось. К тому же делов, всего ничего..
В моем случаем все несколько проще, потому что нормальная капуста и морковь хранится в свежем виде в погребе. А на рынке счас морковь с капустой хреновенькие.
Аффтар сцынария, 03-04-2014 16:33:30
ответ на: дрындохуй™ [46]
там по-другому было - капузто, морковь, чисног и рассол. я не раз так делал и дома рицепт распечатанный где-то есть.
22548335ща поищу тут, если поиск работает.
Хранительница личностных матриц, 03-04-2014 16:33:56
а я вот голову ломаю чем кормить ораву гостей
22548339все такие блядь капризули
Serzh(нихуя не француз), 03-04-2014 16:34:22
Всем здрассте?Чо туд?Капуздочка?
22548340Аффтар сцынария, 03-04-2014 16:37:09
ответ на: Хранительница личностных матриц [52]
а как же долма?
22548346с ДР еще раз!
Rideamus!, 03-04-2014 16:37:15
и тут касалапый вовсю дерзит. о Боже, куда катится этот мир! /заламывает руки/
22548347K_N_A, 03-04-2014 16:37:58
ответ на: Бобр [48]
>Ну, про "налить воды нужно на хуй" - уже без меня указали, к остальному и доебываццо безтолку.
22548350Попробуй счас купить капусту и засолить без рассола. Нет в ней столько воды, вышла вся...
Отставной козы БарабанщегЪ, 03-04-2014 16:38:01
приятного ога
22548351Хранительница личностных матриц, 03-04-2014 16:38:15
ответ на: Аффтар сцынария [54]
Спасибо.
22548354на 14 человек долму крутить? не, такие подвиги в прошлом.
Ахуевшее Рыло, 03-04-2014 16:39:17
ответ на: Хранительница личностных матриц [52]
да пашли они
22548357Ахуевшее Рыло, 03-04-2014 16:40:21
я ваще если не опенэйр и больше двух человек - тока в общепит
22548360Serzh(нихуя не француз), 03-04-2014 16:40:22
ответ на: Хранительница личностных матриц [58]
>Спасибо.
22548361>на 14 человек долму крутить? не, такие подвиги в прошлом.
По России 2 недавно показывали.Чувак 20 метровую долму скрутил.Или 10.Ну чето такое.Короче длинная штопездец.
K_N_A, 03-04-2014 16:41:44
ответ на: Хранительница личностных матриц [52]
>а я вот голову ломаю чем кормить ораву гостей
22548362>все такие блядь капризули
ХЗ, дома отмечать хлопотно. Дом, это личное пространство и нех туда толпы собирать. Все в сад, в кабак или на природу.
Я так в деревне свой ДР отмечаю.
Чилавек Y, 03-04-2014 16:42:17
Хороша закуска…(с) А чо закусываем то афтар? Тема не раскрыта ящщитаю. Низачет. Гыгыгы
* Закуска :: 185,8 kb - показать22548365
Serzh(нихуя не француз), 03-04-2014 16:42:48
ответ на: K_N_A [62]
>>а я вот голову ломаю чем кормить ораву гостей
22548367>>все такие блядь капризули
>
>ХЗ, дома отмечать хлопотно. Дом, это личное пространство и нех туда толпы собирать. Все в сад, в кабак или на природу.
>Я так в деревне свой ДР отмечаю.
Я не в деревне,но обычно на дачу выбираюсь.Места много,и чуди чо хочешь,ибо глушь.
Хранительница личностных матриц, 03-04-2014 16:42:58
ответ на: Serzh(нихуя не француз) [61]
хм, как колбаску что ли?
22548368странная долма
Хантяра , 03-04-2014 16:44:07
на кузнецкий рынок в поребрикбурге, помню, придешь бывалоча этак до обеда, тебе и капусты тоненькой как лапша, и рассола нальют в пакетик если без банки пришолъ. хуяк-с! - рассолом дал в печень - и дальше идёшь по рынку, улыбаясь.
22548372такой копуссты(с) у меня дома не получалось ни разу.
Хранительница личностных матриц, 03-04-2014 16:44:11
ответ на: K_N_A [62]
я не дома, у моих друзей большой дом, и они любезно мне уже пару лет отдают его на растерзание раз в год, да и компания в последние года три у меня из наших общих знакомых
22548373Старичюля, 03-04-2014 16:44:44
ответ на: Хранительница личностных матриц [58]
>Спасибо.
* 1018 дло :: 95,9 kb - показать>на 14 человек долму крутить? не, такие подвиги в прошлом.
бургер им в рыло, да поболе
22548375
Хантяра , 03-04-2014 16:44:46
ответ на: Хранительница личностных матриц [32]
>блюдет, видишь, даже историй срамных не рассказывает
22548376гыгырл. кремень!
Serzh(нихуя не француз), 03-04-2014 16:44:51
ответ на: Хранительница личностных матриц [65]
>хм, как колбаску что ли?
22548377>странная долма
Ага.Если интересно,погугли передачи про "Язь против еды".Тот еще маразм.Вроде там видел.
K_N_A, 03-04-2014 16:44:51
ответ на: Чилавек Y [63]
>Хороша закуска…(с) А чо закусываем то афтар? Тема не раскрыта ящщитаю. Низачет. Гыгыгы
22548378Счас ничо не закусываю. Вообще ничо.
Ибо профилактика организма и сушка тушки.
Старичюля, 03-04-2014 16:45:23
борода бредит
22548379Аффтар сцынария, 03-04-2014 16:45:27
ответ на: Хранительница личностных матриц [58]
долма на 14 человек - это да... плова им навари, его, вроде, все жрут.
22548380/ггг, это я о своем - буду седня варить плов из бараньих ребер на курдючном жыре/
Хантяра , 03-04-2014 16:45:37
ответ на: Печной дух [33]
>Вода вооще не нужна капуста сама сок дает
22548381канеш! а чо афтырь воды ебанул штоле?
Balabass, 03-04-2014 16:46:10
а это гломурно капусту с морковкой хавать?
22548384Хантяра , 03-04-2014 16:46:55
ответ на: Ахуевшее Рыло [42]
>>чо по сих пор блюдёшь и не сорвался?
22548386>
>вчера с гетерами бокал вина таки выпил
ну бокал, ладно, прощаю(зочорк.) простительно, сие была кровь хриса, гешиного соплеменника
Хранительница личностных матриц, 03-04-2014 16:47:19
короче я думаю мясо запечь двух видов, и если с галнтином куриным у меня вопросов не возникает, то со свининой я не особо дружу и думаю дежурное - купить окорок, запариновать, запекать - в данном случае будет уныло
22548387ну и салтиков штуки три, соелнья, булки всякие и зелень
K_N_A, 03-04-2014 16:47:37
ответ на: Хранительница личностных матриц [67]
>я не дома, у моих друзей большой дом, и они любезно мне уже пару лет отдают его на растерзание раз в год, да и компания в последние года три у меня из наших общих знакомых
22548389Ну и чо ты тогда плачешь, все ОК...
Наварила хинкала и все довольны и радостны. Если чуть упереться то можно плов.
А посуду пусть хозяева моют (если машинки нет), вообще красота...
Хранительница личностных матриц, 03-04-2014 16:49:09
ответ на: K_N_A [78]
хинкали сама не особо люблю, а плов всех заебал уже
22548392и готовить-то я буду дома, то есть это должно быть что-то, что выдержит дорогу и время там
Старичюля, 03-04-2014 16:49:41
ответ на: Хранительница личностных матриц [77]
олкоголя скоко?
22548394я к тому, што ежели хари быстро залить, то и до горячево может не дойти (а так же до слатково и игр в фанты), и саатвецтвенно и готовить это самое горячее ни к чему.
Хранительница личностных матриц, 03-04-2014 16:50:03
ответ на: Balabass [75]
а ты без пиздюлей, я смотрю, как без праздника
22548395ехали, 03-04-2014 16:51:51
без пиздюлей, как без капусты
22548401ехали, 03-04-2014 16:52:39
резка закончился рабочий день.
22548402заебись!!!
K_N_A, 03-04-2014 16:53:03
ответ на: Хранительница личностных матриц [79]
>хинкали сама не особо люблю,
22548403Мы об одном и том же говорим?
Не хинкали, а хинкал аварский. Еда не избитая + нажеристо и вкусно. Многие вообще не пробывали.
Хранительница личностных матриц, 03-04-2014 16:53:26
ответ на: Старичюля [80]
народ разный, бухающих немного, алкоголя - да без понятия. я в этом году сказала - не надо мне подарков и цветов, тащите просто бухло на себя. Потому что если в плане еды я могу быть уверена, что кроме ну уж совсем ебанутых капризуль все будут довольны, то в плане алко - да пиздец как все сложно становицца, кто что пьет - кто мой Лонгроу 14 лет колой пытаецца разбавить, а кто кагор хлещет.
22548405Хранительница личностных матриц, 03-04-2014 16:54:47
ответ на: K_N_A [84]
почитаю
22548408Старичюля, 03-04-2014 16:55:12
ответ на: Хранительница личностных матриц [85]
хуясе. ты 14-и летний выставишь? нахуа? Джеймесончика поставь. вкусно и сердито. а это сама уберёшь по тихой грусти не спеша.
22548410Старичюля, 03-04-2014 16:55:37
ответ на: ехали [82]
>без пиздюлей, как без пальта
22548411Старичюля, 03-04-2014 16:56:37
сцуко бял. пробОвать!!! через О !!! нет слова пробЫвать.
22548417Serzh(нихуя не француз), 03-04-2014 16:56:41
ответ на: Хранительница личностных матриц [85]
Хрен бы я гостя такой вискарь выкатил,жаба задушила бы.Любой более доступный,а этот сам кушал бы.
22548418K_N_A, 03-04-2014 16:56:44
ответ на: Хранительница личностных матриц [86]
>почита
22548420Там просто все, главное баранину сварить..
Serzh(нихуя не француз), 03-04-2014 16:57:12
ответ на: Старичюля [87]
Извини,сбоянел.
22548421геша, 03-04-2014 16:58:24
а вода-то нахуя?
22548425шыш888, 03-04-2014 16:58:46
ответ на: mayor1 [16]
после много вотки лутше всево помогает аспирин растворимый , в холодной воде. и сон на свежем воздухе, много
22548426Serzh(нихуя не француз), 03-04-2014 16:58:48
ответ на: Serzh(нихуя не француз) [90]
вкушал конечно же.Не кушал.
22548427Хранительница личностных матриц, 03-04-2014 16:58:54
ответ на: Старичюля [87]
я привела пример, я же тоже пью за столом ваще-то, на прошлый ДР стоял скромный Очнтошн классик, так некоторые лицо кривили, а некоторые колой хуярили.Короче заебал меня этот разброд мнений, решили в этом году вот так поступить - чо пьешь, то сам себе и несешь. Как показывает опыт аналогичных решений, все в итоге приносят нормальную выпивку типа того же бушмилса или джеймсона и винишко резервное. И все довольны, и много чо можно попробовать и весело получаецца, когда сцепяцца любители Ирландии и Шотландии
22548428Старичюля, 03-04-2014 16:59:17
ответ на: Serzh(нихуя не француз) [92]
нет тебе прощения. это страшный грех. да.
22548429Хантяра , 03-04-2014 16:59:32
ответ на: Старичюля [89]
>сцуко бял. пробОвать!!! через О !!! нет слова пробЫвать.
22548430probably
Чилавек Y, 03-04-2014 17:00:39
Как интересно...
22548433Старичюля, 03-04-2014 17:00:41
ответ на: Хранительница личностных матриц [96]
>... и весело получаецца, когда сцепяцца любители Ирландии и Шотландии и перехуярят друк друшку столовыми ножами
22548434