Рецебд не имеет ничего общего с чили курицей, которую подают в месных кетовких забегаловках.
Там - это кусочки курицы в кляре с каким-то странным соусом типа барбекюшного с добавлением чутка острого.
Не, "мы пойдем другим путем, не таким путем надо иттить!" (С)
Звукореж кагто показывал в каментах картинко такого блюда, это был как кулинарный удар ниже пояса.
Мгнавенно захотелось фсе бросить, и ехать туда, где это подают.
Но, поскольку, быстро только сказка сказываеца, да коты ибуцца - можно пока потренировацо в спокойной, домашней абстановке.
Кстати, здесь пришлось искать это блюдо довольно долго, ибо даже в тех забегаловках, где еще не ступала нога белого человека, и меню написано на языке Поднебесной даже без намека на какой-то перевод для западного чэловека - не находил.
Аднако терпенье и трут все абасрут - нашел!
Сам рецебд прост и "незатейлив", вся фишка - в пропорциях.
На 250 гр курятины надо будет 2-3 зуба чеснока, маленький кусок имбиря, зеленый лук, ч.л. сычуанского перца и миска сушеных чилей
Курицу режем на небольшие кусочки, заливаем ч.л. рисового вина и ч.л. соевого соуса, перемешиваем, и вмешиваем ч.л. крахмала, который поможет удержать сочность в курице, на полчаса.
Занимаемся аващаме.
Тонко нарезаем чеснок и имбирь, перец режем примерно на см куски
Хорошо разогреваем с полстакана масла и обжариваем курицу до почтиготовности.
Сливаем астатки масла, протрем вок, и разогреем ст.л. масла на среднем огне.
Кидаем чеснок, имбирь, сычуанский перец и чили, и жарим пару минут, все время перемешивая, до потемнения перцев.
Кстати, форточку лучче открыть заранее, и не для того, чтобы в нее было удобней выбрасывать.
Просто запах будет такой, что горло начнет скрести не по-децки.
Возвращаем курицу в вок, добавляем пару ч.л. соевого соуса или просто подсаливаем, кидаем щепоть сахара и жарим с минуту, все время перемешивая, до полной готовности курицы.
Вываливаем на тарелку и тут же жрем, посыпав зеленым луком.
Кстати, сам чили не жрут, и не потому, что он острый.
А потому, что он жесткий, сцуко.
На гарнир можно взять рис, или, как у меня, пиво
Курица получаеца ароматной, с таким "дымным" запахом, в меру острая.
Трахтор, 18-07-2011 20:49:22
Так...всем доброго времени суток!
18825177Как говориццо, "опухшие за ночь гости под утро сползались к муравейнику"
Мляааа, да тут кажися весь кворум, японские сани
Трахтор, 18-07-2011 20:50:45
ответ на: Paul Litra [249]
Надо ром заиметь домой, штоле...чай с ним пить зеленый...
18825185Paul Litra, 18-07-2011 20:52:36
ответ на: Трахтор [251]
>Так...всем доброго времени суток!
18825190>Как говориццо, "опухшие за ночь гости под утро сползались к муравейнику"
>Мляааа, да тут кажися весь кворум, японские сани
здарова, калхоз дизельный
РуБляЗианец, 18-07-2011 20:53:53
ответ на: Paul Litra [248]
мохешь,
18825195но эт праверено
Трахтор, 18-07-2011 20:55:30
ответ на: Paul Litra [253]
И тебе не болеть, балтийский обитатель
18825201Paul Litra, 18-07-2011 20:57:52
ответ на: Трахтор [255]
а мы тут плюшкаме балуемся(с)
18825214Трахтор, 18-07-2011 20:58:17
ответ на: Paul Litra [246]
>>Ром какой?
18825219>havana club
Бля, как вспомню, как в совецкое время ехали со свадьбы друга, остановились поддать, а нам, оказывается, полную сумку ентого рому напхали, ёмана! Мы-то думали, шо вотко, а нам типа решили пачот и уважуху оказать. Ну ниче, к вечеру второго дня И Гавана клуб папер так, что искры из трубы летели. В Самару с такими песнями въехали, что ажно автобус прыжками по трассе шел.
Трахтор, 18-07-2011 20:59:32
ответ на: Paul Litra [256]
>а мы тут плюшкаме балуемся(с)
18825226ага, жидкими, ыыыы
-Какая температура у больного?
-76 градусов, доктор!
-Эт как так?
-Ну 36 свои и 40 из бутылки.
Paul Litra, 18-07-2011 21:05:57
ответ на: Трахтор [257]
>>>Ром какой?
18825251>>havana club
>Бля, как вспомню, как в совецкое время ехали со свадьбы друга, остановились поддать, а нам, оказывается, полную сумку ентого рому напхали, ёмана! Мы-то думали, шо вотко, а нам типа решили пачот и уважуху оказать. Ну ниче, к вечеру второго дня И Гавана клуб папер так, что искры из трубы летели. В Самару с такими песнями въехали, что ажно автобус прыжками по трассе шел.
и стоил падла восемь полновесных совецких рублей
штоб приобщиться к Баунти, такому Баунти бухале стоканаме, блевале вёдраме
Трахтор, 18-07-2011 21:07:06
ответ на: Paul Litra [259]
Не, ну пилось-то прикольно!
18825260Paul Litra, 18-07-2011 21:11:46
ответ на: Трахтор [260]
>Не, ну пилось-то прикольно!
18825280ога, засади грамм 300 за два захода, когда тебе лет 19. ведро тока незабудь
Трахтор, 18-07-2011 21:14:05
ответ на: Paul Litra [261]
а нахуя за два? За три-то ловчее!
18825290Птиц Малчун, 18-07-2011 21:14:37
"Кстати, сам чили не жрут, и не потому, что он острый.
18825291А потому, что он жесткий, сцуко."
А если взять свежий вместо сушёного, то он не будет жосский...
Жрать его можно будет без проблем.
Ну и имбирь нахуй. Я его не люблю. Впрочем, это личное.
А так - отличный рецебд.
Paul Litra, 18-07-2011 21:17:04
ответ на: Трахтор [262]
>а нахуя за два? За три-то ловчее!
18825301ну хуле , в 19 лет за два ловчее было. теперя тока в мохито
Трахтор, 18-07-2011 21:24:59
ответ на: Paul Litra [264]
НИхрена, нихрена. То, что я говорил - это как раз мне ололо 19 лет и было!
18825337Paul Litra, 18-07-2011 21:25:12
>Тааак...где мой глоточек Мохиты? Поллитра...оставил, надеюсь? тока маааахонький...за руль сёдни ещё через пару--тройку часов...
18825339дзынь в монитор
Трахтор, 18-07-2011 21:25:20
ответ на: Трахтор [265]
тьхубля, ололо...около 19!
18825340Трахтор, 18-07-2011 21:26:40
И тебе здравствуй! И тебя тоже рад видеть!
18825346Чорт, а приятно, когда тебе женщины красивые так говорят.
КонАццкий Синдром, 18-07-2011 21:27:26
ответ на: Птиц Малчун [263]
со свежим будет другой вкус, и главное, запах.
18825351Трахтор, 18-07-2011 21:27:51
Кстати, о мохитах и прочих кактелях...ХЗ, но много лет уже их толком не пью. Разве что водку со швепсом, но сие ИМХО просто напрасный перевод продукта. Хотя и вполне съедобно.
18825354Paul Litra, 18-07-2011 21:29:14
ответ на: Трахтор [268]
>И тебе здравствуй! И тебя тоже рад видеть!
18825360>Чорт, а приятно, когда тебе женщины красивые так говорят.
а сиське зараза не кажет
мимо пробегал, 18-07-2011 21:32:21
уважаемый синдром-я фсихда промпхиваюсь с имбирем. маленький кусок-это скока от мизинца-сенкью.
18825377Трахтор, 18-07-2011 21:32:54
ответ на: Paul Litra [271]
>>И тебе здравствуй! И тебя тоже рад видеть!
18825381>>Чорт, а приятно, когда тебе женщины красивые так говорят.
>а сиське зараза не кажет
Ну дык ёпть! "Должна быть в женщине какая-то загадка!" Хули, это я прост, аки коленвал.
Paul Litra, 18-07-2011 21:34:58
ответ на: Трахтор [270]
>Кстати, о мохитах и прочих кактелях...ХЗ, но много лет уже их толком не пью. Разве что водку со швепсом, но сие ИМХО просто напрасный перевод продукта. Хотя и вполне съедобно.
18825389согласен. как олкаж со стажем стоканчик рому жертвую на мохито, а остальное практичезки с горла и под сальце капчоне
Трахтор, 18-07-2011 21:35:24
Ну, мохито не мохито...коктейль "хихито"! Теперь с листьями конопли...Мы уж лучше - водочки, традиционно. Я б даже сказал - ортодоксально. Так...чую, ща прилетит Жук и опять обвинит меня в пособничестве мировому сионизму, в каком-нить жидомасонском заговоре.
18825394КонАццкий Синдром, 18-07-2011 21:36:29
ответ на: мимо пробегал [272]
сюда хватит 3-4 ломтя
18825397Трахтор, 18-07-2011 21:37:15
ответ на: Paul Litra [274]
о, эт дело! Я еще отливаю полстакана на всякие кулинарные непотребства, в основном для выпечки. А так - если попадается, то совершенно по-русски. То есть залпом и без закуски.
18825398мимо пробегал, 18-07-2011 21:39:57
ответ на: КонАццкий Синдром [276]
>сюда хватит 3-4 ломтя
18825409т.е на четверть кило курицы-3 отломаных сочленения имбиря-а не дохУя-по моему среднерусскому мнению- или это отчаяный не адаптированый китай? спасибо за скорый ответ(PS)
Paul Litra, 18-07-2011 21:41:54
ответ на: Трахтор [273]
>>>И тебе здравствуй! И тебя тоже рад видеть!
18825417>>>Чорт, а приятно, когда тебе женщины красивые так говорят.
>>а сиське зараза не кажет
>Ну дык ёпть! "Должна быть в женщине какая-то загадка!" Хули, это я прост, аки коленвал.
ну и я не особо сложный. Зогадка безусловно должна присуцтвовать, но на падрачить то хоть сосок один мона показать?
КонАццкий Синдром, 18-07-2011 21:43:19
ответ на: мимо пробегал [278]
я же имел ввиду ломтики, отрезаные, 2мм толщиной, а 2-3 куска имбиря - это круто б/п
18825425Риальне Ракель, 18-07-2011 21:45:31
/огляделась/
18825430Риальне Ракель, 18-07-2011 21:45:44
300!
18825432Paul Litra, 18-07-2011 21:46:02
ответ на: Трахтор [277]
>о, эт дело! Я еще отливаю полстакана на всякие кулинарные непотребства, в основном для выпечки. А так - если попадается, то совершенно по-русски. То есть залпом и без закуски.
18825434тесто не маё, тут супруга руководит, выпечку варганит ояебу, но если мясо...
Трахтор, 18-07-2011 21:47:10
ответ на: Paul Litra [279]
Плюсадин!
18825443Paul Litra, 18-07-2011 21:47:33
ответ на: Риальне Ракель [282]
>300!
18825444Ракель мерска, еврейска нахерша
Трахтор, 18-07-2011 21:48:36
ответ на: Paul Litra [283]
Я не скажу, что я уж такой охуяторный пекарь, но чо-та иногда бывает. Началось ваще с прикола - пирог с сомятиной пришлось делать поневоле. Вот с той поры потихоньку так, помаленьку.
18825451Трахтор, 18-07-2011 21:49:16
ответ на: Риальне Ракель [282]
"Женщин мы всегда веред"(цэ...не помню нихуйа откуда)
18825453Paul Litra, 18-07-2011 21:51:08
ответ на: Трахтор [286]
>Я не скажу, что я уж такой охуяторный пекарь, но чо-та иногда бывает. Началось ваще с прикола - пирог с сомятиной пришлось делать поневоле. Вот с той поры потихоньку так, помаленьку.
18825461я даже на банальне пельмени тесто спорчу. еблан, хуле
Трахтор, 18-07-2011 21:51:14
Вот, ща в бар лазил, стоит там забытый пузырь из-под El Dorado. Цуко, выхлебал с бодуна, и не понял - хороший он аль нет.
18825462мимо пробегал, 18-07-2011 21:52:49
ответ на: КонАццкий Синдром [280]
>я же имел ввиду ломтики, отрезаные, 2мм толщиной, а 2-3 куска имбиря - это круто б/ Ну да.Я не прав. Я знаш-что-брал ВЪЕТНАМСКУЮ рисовую( плоскую и не стекляную ляпшу) отваривал и потом чуть-чуть в масло с чесноком и бОООльшим по твоим меркам имбиря. Очень мне нравилось. Спасибо за быстрый и ценный отв. PS/ А дай ретцепт приготовления морской капусты-плиз! это интересно должно быть.
18825472Трахтор, 18-07-2011 21:53:04
ответ на: Paul Litra [288]
Да ладно врать, чего там портить-то...Это вот я слоеное никак не решусь сделать. Точнее, один раз решился, но то ли слишком трезвый был, то ли наоборот, уже готовый (так и не понял). Чо-та хрень какая-то получилась. Не, плюшки спороло семейство, хвалило даже, но я так и не понял - из вежливости или и в самом деле понравилось.
18825474мимо пробегал, 18-07-2011 21:54:45
А я варил кисель из ревеня.... Чуть с ковшиком не сожрал.... На выходные дело было..
18825480Paul Litra, 18-07-2011 21:57:41
>>>И тебе здравствуй! И тебя тоже рад видеть!
18825496>> >Чорт, а приятно, когда тебе женщины красивые так говорят.
>> а сиське зараза не кажет
>не шали...нащщот сисег я те ответила фчера...а давай я тебя лучче покисаю!...и бо умею (и люблю!) это делать!
я помню про фчера, потому и негодуе. кисать не дамся, у тя помада зело ароматна, у жены вапросы возникае
Датый Туташхиа, 18-07-2011 21:58:50
Слабо срем, граждане.
18825502Видима сильно жжоцца нипириваринная жосская кажура ат перцев.
Paul Litra, 18-07-2011 21:58:50
>>>Кстати, о мохитах и прочих кактелях...ХЗ, но много лет уже их толком не пью. Разве что водку со швепсом, но сие ИМХО просто напрасный перевод продукта. Хотя и вполне съедобно.
18825503>> согласен. как олкаж со стажем стоканчик рому жертвую на мохито, а остальное практичезки с горла и под сальце капчоне
>...а чеснок...не? под сальцо...
да ёмаё, а как жэ
Трахтор, 18-07-2011 21:59:16
не...это сальцо должно быть уже с чесночком. А вот к салу уже лучку зеленого, чтоб в солонку ткнуть с крупной солью! И хлеба ржаного ломоооть! Душистого такого...ноздреватого!
18825506Ну и водки охлажденной, в граненом стопаре! Хотя, в принципе, ром тож пойдет.
магистр Иода, 18-07-2011 22:02:27
чото я закупалсо
18825522несве еще съели?
мимо пробегал, 18-07-2011 22:02:28
>>сюда хватит 3-4 ломтя
18825523>гыыыы....ответил! он щас тебя спросит про размер ломтей!
Читай внимательнее.Дальний перепис.Да-чуть не забыл-иди нахуй.Доброго вечера тоже за одно.
Трахтор, 18-07-2011 22:03:16
Скажем, так...
* 6 :: 55,4 kb - показать18825528
Трахтор, 18-07-2011 22:04:02
кстати, о роме...
* 18 :: 38,7 kb - показать18825534