Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Мясные рулеты
Конечно, когда дома есть бутылка хорошего красного винца, его хочется испить с чем-нибудь вкусным и, самое главное - мясным. Поэтому мы сегодня будем делать мясные рулеты, и мало того - к ним сбацаем еще и гарнир из красной капусты, чтобы всё было, как говориться, в масть.
Нам понадобится:
- говяжья вырезка (чуть более 1 кг)
- красный болгарский перец 1 шт
- острый чили-перец 1 шт
- пучок петрушки, укроп
- лук репчатый 2 шт
- сливки 100 мл
- оливковое масло
- сливочное масло
- соль, черный свежемолотый перец, кайенский перец
Нарезаем мясо на шницели толщиной по полсантиметра, остальное перемалываем в фарш, сладкий перец и перец чили режем кубиками, рубим петрушку, мелко режем лук.
Шницели солим-перчим.
Перец (и сладкий и чили), рубленую петрушку смешиваем с фаршем, солим, перчим, приправляем кайенским перцем. Всё тщательно перемешиваем.
На подготовленные шницели выкладываем тонким слоем фарш.
Сворачиваем рулет, скалываем шпажками.
В разогретую сковороду наливаем 1 ст.л. оливкового масла и добавляем небольшой кусочек сливочного масла.
Разогреваем масло и обжариваем в нем рулеты.
Добавляем лук и зелень, еще немного обжариваем.
Добавляем пол-литра горячей воды, накрываем крышкой и тушим час-полтора. Время зависит от мяса - чем моложе и свежее мясо, тем меньше тушить.
Затем рулеты выкладываем и помещаем в теплую духовку. Оставшийся на сковороде соус доводим до кипения (по желанию можно загустить мукой, но я этого не делал), добавляем сливки.
Солим, перчим, прогреваем пару минут. Соус готов.
Теперь о гарнире. Можно банально отварить картофеля. Да любой гарнир прекрасно подойдет. Но захотелось сделать гарнир из красной капусты.
Нам понадобится:
- краснокочанная капуста 600 г
- яблочный сок 200 мл
- сухое красное вино 150 мл
- сахар 3 ст.л.
- 3-4 гвоздики
- палочка корицы
- соль, перец, лимонный сок или уксус (по вкусу)
Капусту мелко шинкуем
В сотейник выливаем сок, вино, доводим до кипения, добавляем сахар, гвоздику, корицу.
Выкладываем капусту.
Тушим на медленном огне под крышкой около часа, периодически помешивая. В конце готовки солим/перчим, добавляем по вкусу лимонный сок/уксус.
Гарнир готов.
Рулеты выкладываем на тарелку.
И поливаем нашим соусом.
Запивал, конечно, красным вином.
А это - решил просто похвастаться - знакомые подарили маленькую мраморную ступку для специй.
Нам понадобится:
- говяжья вырезка (чуть более 1 кг)
- красный болгарский перец 1 шт
- острый чили-перец 1 шт
- пучок петрушки, укроп
- лук репчатый 2 шт
- сливки 100 мл
- оливковое масло
- сливочное масло
- соль, черный свежемолотый перец, кайенский перец
Нарезаем мясо на шницели толщиной по полсантиметра, остальное перемалываем в фарш, сладкий перец и перец чили режем кубиками, рубим петрушку, мелко режем лук.
Шницели солим-перчим.
Перец (и сладкий и чили), рубленую петрушку смешиваем с фаршем, солим, перчим, приправляем кайенским перцем. Всё тщательно перемешиваем.
На подготовленные шницели выкладываем тонким слоем фарш.
Сворачиваем рулет, скалываем шпажками.
В разогретую сковороду наливаем 1 ст.л. оливкового масла и добавляем небольшой кусочек сливочного масла.
Разогреваем масло и обжариваем в нем рулеты.
Добавляем лук и зелень, еще немного обжариваем.
Добавляем пол-литра горячей воды, накрываем крышкой и тушим час-полтора. Время зависит от мяса - чем моложе и свежее мясо, тем меньше тушить.
Затем рулеты выкладываем и помещаем в теплую духовку. Оставшийся на сковороде соус доводим до кипения (по желанию можно загустить мукой, но я этого не делал), добавляем сливки.
Солим, перчим, прогреваем пару минут. Соус готов.
Теперь о гарнире. Можно банально отварить картофеля. Да любой гарнир прекрасно подойдет. Но захотелось сделать гарнир из красной капусты.
Нам понадобится:
- краснокочанная капуста 600 г
- яблочный сок 200 мл
- сухое красное вино 150 мл
- сахар 3 ст.л.
- 3-4 гвоздики
- палочка корицы
- соль, перец, лимонный сок или уксус (по вкусу)
Капусту мелко шинкуем
В сотейник выливаем сок, вино, доводим до кипения, добавляем сахар, гвоздику, корицу.
Выкладываем капусту.
Тушим на медленном огне под крышкой около часа, периодически помешивая. В конце готовки солим/перчим, добавляем по вкусу лимонный сок/уксус.
Гарнир готов.
Рулеты выкладываем на тарелку.
И поливаем нашим соусом.
Запивал, конечно, красным вином.
А это - решил просто похвастаться - знакомые подарили маленькую мраморную ступку для специй.
— Удав , 20.12.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
мидвед паиБалу, 21-12-2010 02:05:25
2 ДП
17590077И это еще вырезка....
Мне просто сама идэя понравилась
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-12-2010 02:05:44
ну и тушоное капузто с веном, пусть даже там и пясо - чота прям не знаю
17590079по-мойму пиво боле подходяще
немцы ж не дуроги в канце-канцов
та и лягушатнеги тожы если про вино помедетировать
Детородный, 21-12-2010 02:09:07
ответ на: Альбертыч [628]
Альбертыч, у меня уже лет 12 сковорода WMF и нихуа с ней не делаецо.. такая с тяжёлым днищем, многослойным... ща посмотрю скока они стоят
17590092DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-12-2010 02:09:16
ответ на: мидвед паиБалу [639]
>2 ДП
17590093>
>
>
>И это еще вырезка....
>
>
>
>Мне просто сама идэя понравилась
====
я не поняла чочочо это вдруг шницели
говяжья вырезка цымес и нах её столько мучить-отбивать-молоть-жарить-печь?
она и итаг прекрасно от жутьжуть жарёхи...
нэпонимаю
хотя я ж не повар, могу ошыбацо...хыхыхы
БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ), 21-12-2010 02:12:05
Афтар, а в жопу не пробовал ступку пихать?
17590098А потом фотку можно выложить в перемежку с молодыми японками...
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-12-2010 02:12:11
ответ на: мидвед паиБалу [639]
>2 ДП
17590100>
>
>
>И это еще вырезка....
>
>
>
>Мне просто сама идэя понравилась
===
идея "пальчиков"?
гугугу
та вы чо там хоть все?
самое что нинаесть совецко-праздничное блюдо на все др и нг
робяты, вы чо то? амнезийго?
отбить мясо, внутрь гребы/траву/чохошь, обжарить/илинахуйжарку в каструльку и тушить
та все бабушки/мамы таг готовили столет
Альбертыч, 21-12-2010 02:12:45
ответ на: мидвед паиБалу [637]
Спасиб,камрад,-зазырел,глаза разбежались,ыы
17590102Альбертыч, 21-12-2010 02:21:41
ответ на: Детородный [641]
Спасиб! Ясен пень,что добавить смогу,-лиш бы вещщь стоящая была.У меня хороших пара есть,-с тех времён ещщо,-но огромные и ручки не для духовки.Лёгкие тож есть,но все эти наборы были хороши,пока женат был,-не менять,не мыть..
17590123Всем спасибо и доброй ночи!
ФаФыГот, 21-12-2010 02:27:14
катлета па-киифски ис гавядины - охуеть изобретение! но, сука, вкусно же!!!
17590131А вот красная капуста - ХЗ. Чо-то я в нее не верю нихуя, может и напрасно, хехе
ФаФыГот, 21-12-2010 02:33:29
Давеча сделал охуенную глупость - засыпал сушеных ягод можжевельника в литру водки. Думал, получится хвойный аромат (ну типа под ёлкой насрали), а вышло полное говно - мутное и горькое, зато по башке бьет на отлично. До сих пор в ахуе сижу и минералкой отпаиваюсь. В пизду такие эксперимены блять.
17590147DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-12-2010 02:34:02
пачитала пару страниц каментов....даааааааа уж....хе-хе
17590150ох, козатушки-здравы ребятушки....жывы ещё ваши языки /зачорктуто/ кони?
преготовил бы это кто из новичков - пизда бы ему была за каждый пунк рецепта...гугугу
но пасаран кароче и патриа о муэртэ
что в переводе означает удав-влоделец портала и истина вам нихуя не дороже...хе-хе
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-12-2010 02:35:09
ответ на: ФаФыГот [648]
>Давеча сделал охуенную глупость - засыпал сушеных ягод можжевельника в литру водки. Думал, получится хвойный аромат (ну типа под ёлкой насрали), а вышло полное говно - мутное и горькое, зато по башке бьет на отлично. До сих пор в ахуе сижу и минералкой отпаиваюсь. В пизду такие эксперимены блять.
17590153=====
хыхыхы
джин пытался сделать?
таг надож уметь...эх ты
ФаФыГот, 21-12-2010 02:38:56
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [650]
сами идите нахуй!!!
17590158да, я в курсе, что перегонять нужно.
да, я в курсе, что тяжелые фракции осаждать надо.
пытался по рецепту из интернетов сделать - в гробу я видал такие ииксирименты впредь, блять!
ЗЫ: двойка тебе по органике, Васечкин!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-12-2010 02:46:15
ответ на: ФаФыГот [651]
хам блять
17590164ФаФыГот, 21-12-2010 02:47:06
Кстате, каменная ступа удава непроизвольно заставляет вздрочнуть! Я-то привык пользоваться чугуниевой, от бабки доставшейся. Но, говорят, камень в разы гламурней!
17590166ФаФыГот, 21-12-2010 02:48:22
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [652]
стараимсо, епта!
17590167а што, не стоило так говорить? я-то не настоящий сварщик, в правилах этого вашего удаффкома новичок....
мидвед паиБалу, 21-12-2010 02:51:27
2 ф-гот
17590168все правильно сделал
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-12-2010 02:52:12
ответ на: ФаФыГот [654]
>стараимсо, епта!
17590170>
>а што, не стоило так говорить? я-то не настоящий сварщик, в правилах этого вашего удаффкома новичок....
==
сварщег?охйопта...
/сыблась вахуе/
ФаФыГот, 21-12-2010 02:52:43
ответ на: мидвед паиБалу [655]
это ты щас пра што?
17590171ФаФыГот, 21-12-2010 02:53:30
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [656]
знайнаших!!!
17590172DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-12-2010 03:02:38
ответ на: ФаФыГот [658]
папустись, ньюфаг
17590178ФаФыГот, 21-12-2010 03:03:11
манифест инвалидов, блять. хуй знает, в какой раздел саета послать, так что пусть будет тут.
17590179Вы, люди! Думаете, это мы - инвалиды? Те, кто не могут сами себе жопу вытереть? Те, кто не могут без посторонней помощи сделать хоть что-то? А вот и хуй там! Это вы инвалиды. Инвалиды сердцем и душой. И нам вас жаль.
мидвед паиБалу, 21-12-2010 03:15:58
поебень-дизигнъ
17590187брыкъ
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 21-12-2010 03:38:48
ответ на: ФаФыГот [653]
>Кстате, каменная ступа удава непроизвольно заставляет вздрочнуть! ...
17590191===
тожэ зометил что на хуйц пахожа? гугугу
pb, 21-12-2010 04:11:24
весьма съедобно
17590198Русскоязычная♫, 21-12-2010 06:24:28
а чо это вы туд делаете
17590235а?
Херасука Пиздаябаси, 21-12-2010 06:28:29
здравствуйте.........
17590240vova53, 21-12-2010 06:42:55
третий.Привет
17590262Неважно, 21-12-2010 07:29:40
Супер! Просто слюнки текуть!!! Убёх за мясцом!!
17590369Кот-Плоскошляп, 21-12-2010 08:03:43
Вот сегодня и заебашу сей хавчик!
17590414Маё, 21-12-2010 10:32:36
5*****
17590823я забыл подписацца, асёл, 21-12-2010 15:07:28
Тушим мясо час-полтора...
17592392Чото задумался (даром, что асел).
И чего ж с етого мяса мы поимеем в сухом остатке?!
Боюсь, что немного
Трахтор, 21-12-2010 17:37:08
ответ на: я забыл подписацца, асёл [670]
Косорылыя, ты, штоле?
17593425Трахтор, 21-12-2010 17:39:44
ответ на: ФаФыГот [648]
Ваще-то поосторожнее надо с такими вещами. Иной раз такое получить можно - Борджиа от зависти обдрочится.
17593463Трахтор, 21-12-2010 17:42:35
Не, наверное насчет час-полтора Удаф все ж слукавил. Ну нахуя ж тушит тонкое отбитое мясо столь долго - неясно совершенно. Тем наипаче, "обертка" уже обжарена, т.е., практически готова. Яб, наверное, даже не тушил, а запек бы..кстати, а надо попробовать! ХЗ, что получится, но попробую именно не тушить, а запечь.
17593484я забыл подписацца, асёл, 21-12-2010 18:41:16
ответ на: Трахтор [671]
>Косорылыя, ты, штоле?
17593723Не, я сафсем другой ешачог
я забыл подписацца, асёл, 21-12-2010 18:42:20
ответ на: Трахтор [672]
>Ваще-то поосторожнее надо с такими вещами. Иной раз такое получить можно - Борджиа от зависти обдрочится.
17593729+1. Согласен б/п
Вася, 21-12-2010 19:30:08
Питерская жрачка! Сухостой какой-то вареный-жареный-пареный-тушёный...
17593903Не понравилось!
А ступка - обычная, китайцы и индусы по 100 рублей сюда везут,
А вот за сколько её впарили автору - это вопрос...
я забыл подписацца, асёл, 21-12-2010 19:36:39
Короче - задумка рецепта неплохая, но исполнение - на уровне дебилизма!!!
17593926Красная капуста для гарнира, даже в тушёном виде - сомнительное удовольствие.
Вася, 21-12-2010 19:41:53
Удаву категорически противопоказано прикасаться к кухонной утвари и сырым продуктам...
17593943Любые хорошие ингредиенты он превратит в рулеты и будет их адски жечь и парить...
Звукореж, 21-12-2010 22:13:11
Интересна, а хуль в той ступке талочь-та?
17594830Верико, 21-12-2010 23:59:13
Ты гедонист! Прими мое Ура!
17595329ОЖЖЕГОВ, 22-12-2010 15:29:40
неужно та самая вырезка?
17597827а ступка и графин из одной лаборатории.
я забыл подписацца, асёл, 22-12-2010 15:53:55
Какашки
17597985Чилавек из Данецка, 22-12-2010 23:09:28
ням-ням )) все реально лучшие блюда это жареное, тушеное или печеное мясо) насчет капусты хз, а вот рулетики рулят
17599890Sikombr, 24-12-2010 23:16:59
А для чего Шатэ в колбу переливать?
17610809Это новый кич?
Вася, 25-12-2010 08:37:22
ответ на: Sikombr [684]
>А для чего Шатэ в колбу переливать?
17611759>Это новый кич?
- Это у Удава бокал такой специальный...
Karlsson, 25-12-2010 14:41:23
ответ на: Баба Нюра (дисбат за бабовщину) [374]
Мой уёбок тебе в рот не влезет ,шлюшка!!
17612581Ovaron, 25-12-2010 21:18:30
Зачетно! Переписал рецепт, однако реклама "Простоквашино" и "Борджис" детекдед. Приготовлю и подам с длинным рисом и китайским кисло-сладким соусом. Спасибо!
17613953я забыл подписацца, асёл, 02-01-2011 10:14:01
аслам дароге
17649892