Рецепт, давно ждущий своей очереди.
Собственно, даже не столько рецепт, сколько сама идея. Года полтора заказал в ресторане рыбу инь-янь, и порадовался прикольной идее блюда.
Инь-Янь-то, что в марксистко-ленинской философии называлось "единство и борьба противоположностей.
Инь иногда может означать женское начало, а Янь-саатветвенно, мужское. Мне так больше нравицо, когда Янь втекает в Инь, и так раз несколько, пока не наступит бажественный баланс...
Да, о рыбе. Прикол здесь в том, что половина рыбы готовица на пару, а половина-обжариваеца.
Сама готовка, как водицо, проста и нехлопотна.
Тут лучше подойдет рыба с плотным мясом и некостистая.
К рыбе возьмем немного овощей-по половине зеленого и красного сладких перцев, половину луковицы, зуб чеснока, немного грибов, сушеных или свежих, пару зеленых луковиц. Овощной продуктовый наборчег може быть и другим, по вашему желанию.
Если грибы сушеные-то ставим размачивацца в горячей воде.
С рыбой поступаем следущим образом
Т.е. половину рыбы аккуратно срезаем, а другую не трогаем.
Потрошим, выдергиваем жабры. У меня рыба без чешуи, так что мне везет-не люблю возица с чешуей. Да и рыбу как то не очень, если честно...
Срезаную часть очищаем от кожи, нарезаем кусками примерно 2х4 см. Замариновываем в ч.л. вина, белом перце и кунжутном масле минут на 15.
А пока режем овощи на куски примерно такого же размера.
Зеленый лук-на трубки длиной в три сантиметра, а чеснок-тонко.
Ставим рыбу в скороварку
Включаем огонь и держим под крышкой после закипания минут 12, до готовности.
Из овощей сделаем стир-фрай. Соус к нему-на ваше усмотрение. Отлично подойдет и соус из черных бобов, и устричный, и на основе хойсина.
Я решил сделать соус на основе черного перца:
2 ч.л. черного перца покоцать в ступке. Добавить пару ч.л. хорошей томатной пасты, пару ст.л. соевого соуса, ст. л. рисового или яблочного соуса, ч.л. сахара, 3/4 стакана воды из под грибов. Размешать до растворения сахара.
На сильном огне на небольшом количестве масла обожгем партиями овощи
Вынем. Добавим масла, кинем чеснок, размешаем и добавим кусочки рыбы. Жарим, осторожно помешивая, минуту-полторы.
Вернем овощи, грибы, вольем соус
и дадим покипеть минуту-другую, до загущения соуса.
Снимем сковородку с огня, вмешаем зеленый лук.
Достаем рыбу из скороварки, и аккуратно перекладываем на большую тарелку.
Сверху насыпаем жареную рыбу и овощи вместе с соусом.
Ну, запиваем пивом. Или вином. Или водкой. Или.. ну, вы меня поняли
Ногинова, 07-05-2010 22:53:53
ответ на: КонАццкий Синдром [364]
>>Конацкий, а где твои петомцы?
16205091>те, которые с сиськаме-категорически против засветки
>а мохнатых сейчас нет-жалко их, режим дня не позволяет завести
блин...
даже тараканоф нет?
*уныло спросила*
Трахтор, 07-05-2010 22:55:40
ответ на: crazyland [393]
>мое мнение, яйца с алкоголем никак не сочитаются...
16205102Хм...странно...а как же немецкий яичный ликер? Не помню, как он точно называется...и это наверное и впрямь, вопрос вкуса...я вот как-то на одной свадьбе гулеванил, лето, жара, водка горячая, чем ни закусывай - всё водкой отдаёт. Оказалось, что бананом осаживать - самый раз. И вареным вкрутую яйцом (специально из украшений салатов выковыривал) тож оказалось класс - сразу вкус выпитого отбивало.
Но, наверное, вы правы, уважаемый, и ваше мнение я уважаю.
Мозя, 07-05-2010 22:57:01
На демонстрацию пойду, "Катюшу" петь буду.
16205108Бабуле руки поцелую, она не воевала, в тылу работала. Да ведь знаете, каково это - работать сутками почти без еды.
Ещё и дочь "врага народа"...
Косорылый, 07-05-2010 22:57:25
Ушол спать впезду..
16205111Трахтор, 07-05-2010 22:58:03
ответ на: ХуеВ [398]
>... кто с водкой дружен, тому хуй не нужен (С)
16205117ПОЧЕМУ????? (ахуевший смайлег)
Ногинова, 07-05-2010 22:58:05
ответ на: Павидло [385]
>Осмысленный нахенг. Тадащ!!!
16205118это ты осмысленно вдарил, да
меня аж волной отшвырнуло
Зеныч, 07-05-2010 22:58:39
ответ на: Павидло [343]
>И камуфляж хуёвый, девятьсот рублей стоил в том году. Я один раз на тренировку сходил и выбросил, хуйня короче Зеныч форма эта. И ак из переплавленных стаканчиков
16205125форма прокатная была. очки тож. мой только привод.
Заза, 07-05-2010 22:59:16
сегодня была в гордуме - сталинград- видела подарки ветеранам- вязаные носки и перчатки - в отдельных ахуенных пакетах ...это ужасно...
16205131Трахтор, 07-05-2010 22:59:28
ответ на: Мозя [394]
>да уж, так и закудахтать недолго.
16205133>Как там, в к\ф " Одиноким предоставляется общежитие"?
>"Утром-яичница, днём-яичница...Я что, цыплёнок, что ли?"
не, кажись, "Я скоро кукарекать буду!" Мкртчан отжог, конечно )))
Заза, 07-05-2010 23:00:28
кстате... Хуев мне кажется в моем вкусе...я это чувствую...
16205140Зеныч, 07-05-2010 23:00:54
ответ на: Павидло [343]
>И камуфляж хуёвый, девятьсот рублей стоил в том году. Я один раз на тренировку сходил и выбросил, хуйня короче Зеныч форма эта. И ак из переплавленных стаканчиков
16205142а привод - маруй.
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 23:01:17
ответ на: Заза [408]
>сегодня была в гордуме - сталинград- видела подарки ветеранам- вязаные носки и перчатки - в отдельных ахуенных пакетах ...это ужасно...
16205144да. пездецкий глум, согласен. причом на гос.уровне...
Трахтор, 07-05-2010 23:03:08
ответ на: Мозя [403]
>Бабуле руки поцелую, она не воевала, в тылу работала. Да ведь знаете, каково это - работать сутками почти без еды.
16205151Мне батя рассказывал, еще неизвестно, где легче было. На передовой всё ж хоть как, но кормили, а там гораздо голоднее. А если Ленинград взять - так там ваще трындец был - артобстрелы, бомбёжки. На передовой, когда в тебя стреляют, хоть ответить можно, а в тылу - хрен.
Мозя, 07-05-2010 23:03:19
ответ на: Трахтор [409]
>>да уж, так и закудахтать недолго.
16205153>>Как там, в к\ф " Одиноким предоставляется общежитие"?
>>"Утром-яичница, днём-яичница...Я что, цыплёнок, что ли?"
>не, кажись, "Я скоро кукарекать буду!" Мкртчан отжог, конечно )))
да,наверно, таг.
КудахтАть тока, вродь. Тема яичницы ведёт к курице.
яйцо или курица?
Трахтор, 07-05-2010 23:04:45
ответ на: Павидло [343]
>И камуфляж хуёвый, девятьсот рублей стоил в том году. Я один раз на тренировку сходил и выбросил, хуйня короче Зеныч форма эта. И ак из переплавленных стаканчиков
16205158А хорошее камуфло стоит не 900 рублей совсем. "Горка" хоть и не камуфляжная, а за два косаря тянет.
КонАццкий Синдром, 07-05-2010 23:05:12
ответ на: Косорылый [397]
Не вернулись деды... материны братья тоже не вернулись. отцу в 45 было 18-воевал с Японией
16205161просто не хочу говорить об этом здесь
Зеныч, 07-05-2010 23:06:13
ответ на: Трахтор [415]
я на снаряг чуть меньше косаря потратил на данный момент
16205165Трахтор, 07-05-2010 23:06:25
ответ на: Мозя [414]
>КудахтАть тока, вродь. Тема яичницы ведёт к курице.
16205167>яйцо или курица?
Это большая философская тема, я для нее сейчас слишком трезв. А напиваться толком ща низя никак.
КонАццкий Синдром, 07-05-2010 23:06:42
ответ на: Ногинова [401]
нет. вот жена папугая хочет. говорю-убирать будешь сама. и вопрос снимаеццо до следущего раза
16205168Мозя, 07-05-2010 23:07:17
ответ на: Трахтор [413]
>Мне батя рассказывал, еще неизвестно, где легче было. На передовой всё ж хоть как, но кормили, а там гораздо голоднее. А если Ленинград взять - так там ваще трындец был - артобстрелы, бомбёжки. На передовой, когда в тебя стреляют, хоть ответить можно, а в тылу - хрен.
16205172знаешь, постеснялась так написать. Думаю, что уже лет десять, как можно было приравнять тружеников тыла к ветеранам войны.
Доброе Привидение, 07-05-2010 23:08:51
КС, я тут "дениса" заслал на завтра
16205177жына рыдала от восторга
Павидло, 07-05-2010 23:09:32
ответ на: Трахтор [415]
>А хорошее камуфло стоит не 900 рублей совсем. "Горка" хоть и не камуфляжная, а за два косаря тянет.
16205180Не пизди, хороший термокамуфляж купил за 10тыщ комплект.
crazyland, 07-05-2010 23:09:33
ответ на: crazyland [389]
>отец отца Вену освобождал. а мать и отец матери в брянских лесах до конца 43-го года партизанили.
16205181>все дожили до Победы, слава Богу.
=============================
а уже мой отец, Прагу "освобождал", осенью 68-го... гугу
Трахтор, 07-05-2010 23:09:39
ответ на: Зеныч [417]
>я на снаряг чуть меньше косаря потратил на данный момент
16205182Хм...я вот просто на природу мотаться буду брать, и то, чувствую, хрен я трёхой отделаюсь...одно время камуфло таскал - марку так и не выяснил, но наше, причем, хоть и со "стеклом", но шкура в нём дышала...какое-то хитрое было, друзья подогнали тогда.
А увас что - страйк, краска?
Ногинова, 07-05-2010 23:10:01
Кон эстет.
16205183Задолбалась снимать шляпу пред его рецептами.
Заза, 07-05-2010 23:10:37
дайте мне фотки Хуева и Трахтора.
16205186Е.н.ф.Г., 07-05-2010 23:11:06
ответ на: Трахтор [415]
>А хорошее камуфло стоит не 900 рублей совсем. "Горка" хоть и не камуфляжная, а за два косаря тянет.
16205188пару лет нозад, приобрелъ себе "натофский. разведка. защита от радиацэи", по замыслу - одноразовый.
120 фунтофф.
резаком не сразу жгеццо после пяти стирог...
юзаю на фсех рыбалках-охотах. весч.
когда нашы начнут такое шить, непременно приобрету.
Мозя, 07-05-2010 23:11:08
ответ на: КонАццкий Синдром [416]
>Не вернулись деды... материны братья тоже не вернулись. отцу в 45 было 18-воевал с Японией
16205189>просто не хочу говорить об этом здесь.
а где можно говорить об этом?
Хорошее слово о погибших - да разве можно такой памятью навредить?
К тебе люди с уважением, раз такая тема именно здесь!
Павидло, 07-05-2010 23:12:33
ответ на: Ногинова [406]
>меня аж волной отшвырнуло
16205194иди ко мне пупсег
Доброе Привидение, 07-05-2010 23:12:39
война это страшно, товарищи
16205195это пиздец как страшно...
Мозя, 07-05-2010 23:13:25
ответ на: Заза [426]
>дайте мне фотки Хуева и Трахтора.
16205197отдельным блюдом?
Доброе Привидение, 07-05-2010 23:13:50
зеныч,так это страйк ган?
16205201типа пейнтбола?
КонАццкий Синдром, 07-05-2010 23:14:21
ответ на: Доброе Привидение [421]
хы, денис-это ахуенна.
16205202кстати, у этой рыбы вкус на дениса похож.
Трахтор, 07-05-2010 23:14:47
ответ на: Мозя [420]
>знаешь, постеснялась так написать. Думаю, что уже лет десять, как можно было приравнять тружеников тыла к ветеранам войны.
16205205Чего стесняться-то. Не зря ведь в своё время сказали - "Медаль за бой, медаль за труд из одного металла льют"
Заза, 07-05-2010 23:15:42
ответ на: Мозя [431]
любым
16205212Мозя, 07-05-2010 23:16:06
ответ на: Трахтор [434]
Согласна!
16205213припевка, 07-05-2010 23:16:10
хорошо что меня забанили
16205214Трахтор, 07-05-2010 23:16:16
ответ на: Павидло [422]
>>А хорошее камуфло стоит не 900 рублей совсем. "Горка" хоть и не камуфляжная, а за два косаря тянет.
16205216>Не пизди, хороший термокамуфляж купил за 10тыщ комплект.
А я о чём? Если простая "горка" за 2 косаря, то хороший камуфляж еще дороже стоит.
Павидло, 07-05-2010 23:16:45
>Пэмс-тэмс чотуд?
16205218здарофф. поздравляю со стульями.
Доброе Привидение, 07-05-2010 23:17:07
ответ на: КонАццкий Синдром [433]
а что это за рыбо?
16205220я тут такой лабаз открыл
привоз отдыхает! и все свежее,почищенное
никакой чешуи и кишок
Зеныч, 07-05-2010 23:17:11
ответ на: Трахтор [424]
>>я на снаряг чуть меньше косаря потратил на данный моментhttp://s48.radikal.ru/i119/1005/f5/52fb4d7cfb92.jpg
16205221>
>Хм...я вот просто на природу мотаться буду брать, и то, чувствую, хрен я трёхой отделаюсь...одно время камуфло таскал - марку так и не выяснил, но наше, причем, хоть и со "стеклом", но шкура в нём дышала...какое-то хитрое было, друзья подогнали тогда.
>
>А увас что - страйк, краска?
я ващето у.е. имел ввиду. страйк. бегаем примерно в этом
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 23:17:33
ответ на: Мозя [428]
Мозя, не у каждого, хватет силы об этом говорить...
16205222это щас, йа шар золилъ, и фспоменаю.
поверь, у трезвого - жэлваки ходуном - и два деда в глозах, один до Праги дошолъ, фторой из Сибири-ф Сибирь...и на обоих гос-во член ложыло...
Доброе Привидение, 07-05-2010 23:17:55
певка, за что тебя так?
16205224что ты натворила в мое отсутствие?
Трахтор, 07-05-2010 23:18:34
ответ на: Заза [426]
>дайте мне фотки Хуева и Трахтора.
16205226А моя-то нафига????? Ничего красивого не найти - сразу говорю.
Доброе Привидение, 07-05-2010 23:19:24
шо такое страйк, обьясните мне,ботанику
16205230Ногинова, 07-05-2010 23:19:26
ответ на: КонАццкий Синдром [419]
>нет. вот жена папугая хочет. говорю-убирать будешь сама. и вопрос снимаеццо до следущего раза
16205231может кошечку? она, лапочка, сама покакает-покушает, вечером пушистым хвостом ноги обласкает, песенку прокурлыкает на ночь, ткнётся холодным мокрым носиком в щёку и уляжется на груди, как хозяйка
КонАццкий Синдром, 07-05-2010 23:20:02
ответ на: Мозя [428]
а потому что абязательно найдеццо какой-нибудь идиот, который все опошлит. Я буду вынужден послать его далеко в хуй, что претит моему воспитанию...
16205233да и вообще, для меня это личное, че его на обсуждение выносить
Зеныч, 07-05-2010 23:20:44
а прямо щас накину 50гр. и настанет мне щасте
16205239Е.н.ф.Г., 07-05-2010 23:21:33
ответ на: Доброе Привидение [445]
>шо такое страйк, обьясните мне,ботанику
16205245можэт йа щас пукну в лужу (с)
мне кажэццо это "войнушка" нашэго деццтва...
Доброе Привидение, 07-05-2010 23:21:59
ответ на: Ногинова [446]
ога...фикус раздерет в клочья,спортивный найковский костюм пожует,маринованый шашлыг спиздит, мобилу лапкой смахнет со стола на пол
16205247зараза моя ненаглядная