Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Новогодний стол. Часть вторая
Празднование Нового года - новоселья продолжалось.
Ближе к утру встал вапроз перемены горячего блюда. Естественно, что после сытных холодцов, языков и перепелов с фуа гра захотелось чего - нибудь полехче. Взор остановился на си фуде. Поскольку среди праздновавших были люди с разными вкусами и любители средиземноморской кухни, и азиатских, решено было сделать нечто эклектичное.
Итак, креветки и морские гребешки с манговым соусом.
Потребуется:
Креведко
Гребешки
Лососевая рыба
Манго, ананас
Редька зеленая
Несколько видов салата
Лук шалот
Лайм
Чеснок, острый красный перец, черный-белый молотый и различные травки. Ну и бальзамический уксус, оливковое масло и соевый соус.
Собственно это не одно блюдо, а некая смесь из нескольких - своеобразное кулинарное попурри из фрагментов си фуда.
Начнем с приготовления соуса. Обжариваем в оливковом масле мелко нарезанные лук шалот, чеснок и острый красный перец. Далее бросаем в сковородку нарезанное кусочками манго. Манго должно быть такого сорта как на фото. Этот сорт имеет больше кислинки, чем желтые сорта - на мой взгляд через чур сладкие. Хотя не стоит на этом зацикливаться - все лехко регулируется соком лайма. Добавляем немного Кикомана, стакан языкового бульона (можно куриный, но языковый дает дополнительную пикантность) и ставим тушиться под крыжкой на меденный агонь минут на тридцать.
Пока соус тушится, глазируем ананасы. Для этого распускаем на сковороде сахар, добавляем кусочек сливочного масла и обжариваем в этой глазури кружочки ананасов.
Когда соус почти готов, бросаем в него мелко нарезанную зелень. Поскольку среди нас были не только фанаты азиатских кухонь, зелень была выбрана с европейским уклоном. Пошли майоран, тимьян и розмарин. Пропускаем соус через блендер, все готово.
Следует отметить, что приправами и перцем можно придать соусу любую направленность. От Азии до Латинской америки. Перец можно брать от убойного хабанеро, до лехких сортов халапеньо. Но по любому, на мой взгляд, в соусе великолепно сыграли бы чипотли. Но, увы, в нашей деревне чипотлей не нашлось.
Пошли дальше. Присыпаем гребешки и креветки солью и смесью белого и черного перцу.
Готовим гарнир. Для этого рвем руками различные салаты на кусочки и руками же перемешиваем, сбрызнув салатовый микс средиземноморской заправкой (оливковое масло, сок лайма, чеснок, перец молотый, бальзамический уксус).
Нарезанную соломкой редьку бросаем в соленую кипящую воду, снова доводим до купения и отбрасываем редьку на дуршлаг под холодную воду.Это сделает вкус редьки более нежным Даем воде стечь. Заправляем редьку оливковым маслом, на любителя можно добавить соевый соус.
Обжариваем на дымящейся сковороде морепродукты с чесноком. Не забывайте, лучьше недожарить, чем пере. Гребешки минута - полторы с каждой стороны, креветки - по 2-3 минуты.
Выкладываем на тарелку. Креветки на горки редьки и салата, а гребешки на кружки ананаса. Накрываем гребешки тонкими пластинами сырой лососятины смазанными с одной стороны смесью моденского уксуса и соевого соуса (лехкий поклон япона сан). Конечно здесь идеально подошел бы голубой тунец. Но в нашем деревенском пруду он не водится. Завидую Конаццкому, в его краях этой рыбы не меряно и парная бляяя.
Для смазки рыбо я налил на дно маленького блюдца уксус, смешал его с Кикоманом и использовал узкую малярную кисточку. Благо после стройки этого добра осталось много. Заодно кисть отмоется от остатков краски.
Чем запивать, опять вопрос?
Вообще то подобрать вино под элементы азиатской кухни крайне сложно. В этом случае я бы порекомендовал добрый портер с его винным ароматом. Не промахнетесь.
Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста (ЦЭ)
Еще раз с Новым годом. Дай Бог вам здоровья в Новом году и удачи, ну а остальное купите.
Ну а православных с наступающим Рождеством Христовым.
Ближе к утру встал вапроз перемены горячего блюда. Естественно, что после сытных холодцов, языков и перепелов с фуа гра захотелось чего - нибудь полехче. Взор остановился на си фуде. Поскольку среди праздновавших были люди с разными вкусами и любители средиземноморской кухни, и азиатских, решено было сделать нечто эклектичное.
Итак, креветки и морские гребешки с манговым соусом.
Потребуется:
Креведко
Гребешки
Лососевая рыба
Манго, ананас
Редька зеленая
Несколько видов салата
Лук шалот
Лайм
Чеснок, острый красный перец, черный-белый молотый и различные травки. Ну и бальзамический уксус, оливковое масло и соевый соус.
Собственно это не одно блюдо, а некая смесь из нескольких - своеобразное кулинарное попурри из фрагментов си фуда.
Начнем с приготовления соуса. Обжариваем в оливковом масле мелко нарезанные лук шалот, чеснок и острый красный перец. Далее бросаем в сковородку нарезанное кусочками манго. Манго должно быть такого сорта как на фото. Этот сорт имеет больше кислинки, чем желтые сорта - на мой взгляд через чур сладкие. Хотя не стоит на этом зацикливаться - все лехко регулируется соком лайма. Добавляем немного Кикомана, стакан языкового бульона (можно куриный, но языковый дает дополнительную пикантность) и ставим тушиться под крыжкой на меденный агонь минут на тридцать.
Пока соус тушится, глазируем ананасы. Для этого распускаем на сковороде сахар, добавляем кусочек сливочного масла и обжариваем в этой глазури кружочки ананасов.
Когда соус почти готов, бросаем в него мелко нарезанную зелень. Поскольку среди нас были не только фанаты азиатских кухонь, зелень была выбрана с европейским уклоном. Пошли майоран, тимьян и розмарин. Пропускаем соус через блендер, все готово.
Следует отметить, что приправами и перцем можно придать соусу любую направленность. От Азии до Латинской америки. Перец можно брать от убойного хабанеро, до лехких сортов халапеньо. Но по любому, на мой взгляд, в соусе великолепно сыграли бы чипотли. Но, увы, в нашей деревне чипотлей не нашлось.
Пошли дальше. Присыпаем гребешки и креветки солью и смесью белого и черного перцу.
Готовим гарнир. Для этого рвем руками различные салаты на кусочки и руками же перемешиваем, сбрызнув салатовый микс средиземноморской заправкой (оливковое масло, сок лайма, чеснок, перец молотый, бальзамический уксус).
Нарезанную соломкой редьку бросаем в соленую кипящую воду, снова доводим до купения и отбрасываем редьку на дуршлаг под холодную воду.Это сделает вкус редьки более нежным Даем воде стечь. Заправляем редьку оливковым маслом, на любителя можно добавить соевый соус.
Обжариваем на дымящейся сковороде морепродукты с чесноком. Не забывайте, лучьше недожарить, чем пере. Гребешки минута - полторы с каждой стороны, креветки - по 2-3 минуты.
Выкладываем на тарелку. Креветки на горки редьки и салата, а гребешки на кружки ананаса. Накрываем гребешки тонкими пластинами сырой лососятины смазанными с одной стороны смесью моденского уксуса и соевого соуса (лехкий поклон япона сан). Конечно здесь идеально подошел бы голубой тунец. Но в нашем деревенском пруду он не водится. Завидую Конаццкому, в его краях этой рыбы не меряно и парная бляяя.
Для смазки рыбо я налил на дно маленького блюдца уксус, смешал его с Кикоманом и использовал узкую малярную кисточку. Благо после стройки этого добра осталось много. Заодно кисть отмоется от остатков краски.
Чем запивать, опять вопрос?
Вообще то подобрать вино под элементы азиатской кухни крайне сложно. В этом случае я бы порекомендовал добрый портер с его винным ароматом. Не промахнетесь.
Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста (ЦЭ)
Еще раз с Новым годом. Дай Бог вам здоровья в Новом году и удачи, ну а остальное купите.
Ну а православных с наступающим Рождеством Христовым.
— Птибурдуков , 04.01.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Бобры, 04-01-2010 11:17:24
с добрым утром товарисчи
15408148Тринитропескоструй, 04-01-2010 11:17:47
бабры сука
15408152МАХНАЧ!!!, 04-01-2010 11:18:08
ВКУСНА!!!
15408154Бобры, 04-01-2010 11:20:48
ответ на: Тринитропескоструй [2]
попизди у меня. победивших не судят
15408171Медленно превратившийся в хуй, 04-01-2010 11:20:59
ужо смотреть не могу на еду.
15408172ЖеЛе, 04-01-2010 11:21:58
ну вопщем - прадалжение срача?...
15408179Тринитропескоструй, 04-01-2010 11:23:11
ответ на: Бобры [4]
мала вас юриг в армеи ганял
15408187kaloimitator, 04-01-2010 11:28:35
чета травы дахуя... но ниче так, лехгое диетная блюда...пиздану5*
15408215Ты забыл подмыться, асёл, 04-01-2010 11:29:14
Придлагаю аригигальную тэму для криатива "Новогодний стул". Пра гамно.
15408221Ленинский прищур, 04-01-2010 11:30:17
а селёдка под шубой - круче!
15408226тыцный, 04-01-2010 11:36:52
чотут??
15408253асёл забывчивый обыкновенный, 04-01-2010 11:38:01
ешь ананасы,рябчиков жуй... (то есть перепелов)... дальше сам знаешь...
15408257тыцный, 04-01-2010 11:38:52
блядь аффтырь ацкий графоман...четаем
15408267Доброе Привидение, 04-01-2010 11:39:53
просто война и мир какието
15408274опять букав доебени матери
Хрюндель s, 04-01-2010 11:40:28
Там не гребешки были, по-моему?
15408280А вообще 6 звезд, но жарить ананас - как-то не по-Советски.
Доброе Привидение, 04-01-2010 11:40:35
короче....дать обезьяне мерседес - она его на пальму загонит
15408281Хрюндель s, 04-01-2010 11:41:18
Автор классно пишет! Молодец. По-моему он скоро замкнёт ройку моих любимых поворов ресурса.
15408282тыцный, 04-01-2010 11:41:45
это шесть
15408285Доброе Привидение, 04-01-2010 11:41:49
жарить ананас как раз таки можно
15408286я жарил дольки апельсина к свинячьим стейкам - вышло пиздато
Анри4тый, 04-01-2010 11:41:53
ответ на: Ленинский прищур [10]
прайдите ка нахуй . вам по карточкам толька морская капузда
15408287Детородный, 04-01-2010 11:42:05
Вроде изыскано и красиво...но есть лёгкий оттенок хз... Морепродукты обожаю.
154082885*
Хрюндель s, 04-01-2010 11:42:06
Креведки - звери просто. Такая живая ещё и укусить может!
15408289Хрюндель s, 04-01-2010 11:43:01
ответ на: Детородный [21]
>Вроде изыскано и красиво...но есть лёгкий оттенок хз... Морепродукты обожаю.
15408291>5*
Любимый! Почему всего 5 а не 6. Ты несправедлив. Это бы я скушала даже!
жыдамасоне из глубинки, 04-01-2010 11:43:31
с первой картинки ананас сбежал..
15408296Детородный, 04-01-2010 11:44:25
ответ на: Хрюндель s [23]
И я бы скушал. Изыскано. Но вот есть какие-то сомнения, которые даже не могу обрисовать... Поэтому не 6*
15408298тыцный, 04-01-2010 11:45:23
тыгз песдуем до КаЭса
15408306Доброе Привидение, 04-01-2010 11:45:44
автор готовит хорошо и дело знает...но!
15408308вывалить несколько рецебтов в одну кучу с глубокими философскими сентециями и глупыми шутками - за это по яйцам!
Птибурдуков, 04-01-2010 11:46:18
ответ на: жыдамасоне из глубинки [24]
>с первой картинки ананас сбежал..
15408314Да бля к утру готовилось. Там и Кикомана нет, и зелени и чеснока....
Kunumkoff, 04-01-2010 11:49:46
Первый рецебт порадовал больше.
15408334хз. За жареные анавасы 5* въебашу
жыдамасоне из глубинки, 04-01-2010 11:53:14
ответ на: Птибурдуков [28]
не парься.
15408353жратва зачетная ,
палюбэ
Makumba, 04-01-2010 11:54:31
хуяссе креведки, монстры ссуко. кокоджамбо походу.
15408360афтр растет, хоть и графоманит йайебалъ, но уже без ненужных политсрушных выкидоноф
Ленинский прищур, 04-01-2010 11:55:52
ответ на: Анри4тый [20]
Вы неумное и крайне мерзкое сусчество
15408369блять Вы мерзкая
желаю Вам цирроза и простатита в наступившем году
С Рождеством Христовым, козёл
Птибурдуков, 04-01-2010 11:57:31
ответ на: Доброе Привидение [27]
>автор готовит хорошо и дело знает...но!
15408375>вывалить несколько рецебтов в одну кучу с глубокими философскими сентециями и глупыми шутками - за это по яйцам!
Таких ассорти подается везде сплошь и рядом, а насчет шуток. так здесь я насмотрелся тончайшего аглицкого юмяру охуеть скока.
А яйца мои не тронь,они не для тебя, сам па иблету схлопотать могешь.
Птибурдуков, 04-01-2010 11:59:43
ответ на: Makumba [31]
>хуяссе креведки, монстры ссуко. кокоджамбо походу.
15408384>
>афтр растет, хоть и графоманит йайебалъ, но уже без ненужных политсрушных выкидоноф
Спасибо, родной, у тебя фкусножрачных зайобов уменьшилось.
Бобры, 04-01-2010 12:00:17
ответ на: Тринитропескоструй [7]
>мала вас юриг в армеи ганял
15408386юриг пиздабол. это мы его качали в сушилке и оружейке и пиздили жестоко. кстати, деды не возражали. когда будем на гражданке всем периодом его ногами хуярить будем, пидораза
Птибурдуков, 04-01-2010 12:02:38
ответ на: Бобры [35]
Как там в Бабруйске?
15408402Анри4тый, 04-01-2010 12:04:06
ответ на: Ленинский прищур [32]
Товагищ , товагищ , вам кипяточка на опохмел плеснуть ?
15408407или сами здoхните ?
Ленинский прищур, 04-01-2010 12:05:09
ответ на: Анри4тый [37]
пропальпируй печень и простату
15408412цирроз и простатит
я сказал (с)!
мангольский астранафт, 04-01-2010 12:05:31
креведки с чирнобыля?
15408415Kunumkoff, 04-01-2010 12:05:55
Омлет с салом хочу
15408417Доброе Привидение, 04-01-2010 12:06:42
ответ на: Птибурдуков [33]
оставь свои политсрушные замашки,пернатый
15408419сказали сковородой по яйцам за "ассорти" - изволь пройти в процедурный кабинет
здесь люди культурные и скромные, к критике относятся с благодарностью и почтением,бгыгыгы
Птибурдуков, 04-01-2010 12:09:36
ответ на: Доброе Привидение [41]
>оставь свои политсрушные замашки,пернатый
15408431>сказали сковородой по яйцам за "ассорти" - изволь пройти в процедурный кабинет
>здесь люди культурные и скромные, к критике относятся с благодарностью и почтением,бгыгыгы
Ты чьих будешь, критик
Makumba, 04-01-2010 12:12:24
мдэ афтр снова жжот ф каментах
15408448Доброе Привидение, 04-01-2010 12:12:53
ответ на: Птибурдуков [42]
у всех фжешников на яйцах отметины от сковородки
15408450даже у великого Хуева
Анри4тый, 04-01-2010 12:14:46
ответ на: Ленинский прищур [38]
а чо тебя старого бальшевика с политсры ссаными тряпками погнали ?
15408462за простату товагищей по партии хватал ? пульпировал он
Птибурдуков, 04-01-2010 12:15:50
ответ на: Доброе Привидение [44]
>у всех фжешников на яйцах отметины от сковородки
15408467>даже у великого Хуева
Аааа... я не знал.
Птибурдуков, 04-01-2010 12:18:17
Пока, падонке.
15408476Мертвый час объявили, пойду вздремну, маленько.
nesta, 04-01-2010 12:21:18
у аффтара явна галоднае детство было - нахуярить всиво подряд и жрать и жрать, ты хоть вкус па атдельности то чувствовал или сидел на ценик драчил?
15408488Makumba, 04-01-2010 12:23:30
ответ на: nesta [48]
>у аффтара явна галоднае детство было - нахуярить всиво подряд и жрать и жрать, ты хоть вкус па атдельности то чувствовал или сидел на ценик драчил?
15408499бгыыы
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 04-01-2010 12:27:13
Засыпать всё оливье нахуй!
15408514