Дунduk, 16-10-2008 19:15:18

каммент к:  Дунduk :: Изысканный фастфуд-13: Кругом вода. Ну и немного масла (+фото)  [все камменты]
ответ на: 16-10-2008 17:55:01  Зеныч

>>Ф топку твоего похлебкина.
>
>он не мой.
>
>>>В принципе не про курицу, но про панировку ага. Полюбому панировку фтопку.
>
>повторяю. от панировки (любой) блюю. имею такое право? и похлебкин тут нипричем ниразу.
>Марат, ты канешна кулинар авторитетный и не мне тебя учить, но не пойти бы тебе со своей высокомерностью... лесом, полем.

И чего ты тут высокомерного углядел?

Дунduk, 16-10-2008 13:13:19

каммент к:  Дунduk :: Изысканный фастфуд-13: Кругом вода. Ну и немного масла (+фото)  [все камменты]
ответ на: 16-10-2008 13:07:49  Русскоязычная

Здравствуй, дорогая:)

Дунduk, 16-10-2008 13:06:37

каммент к:  Дунduk :: Изысканный фастфуд-13: Кругом вода. Ну и немного масла (+фото)  [все камменты]

Это я забыл патписаться

Дунduk, 16-10-2008 00:05:57

каммент к:  Дунduk :: Изысканный фастфуд-13: Кругом вода. Ну и немного масла (+фото)  [все камменты]
ответ на: 15-10-2008 23:50:13  Зеныч

>Похлебкин, если мне не изменяет память, называл паниковку вчерашним днем кулинарии...

Хехе, а что сегодняшний день кулинарии придумал вместо панировки? ГМП?

Дунduk, 15-10-2008 19:56:07

каммент к:  Дунduk :: Изысканный фастфуд-13: Кругом вода. Ну и немного масла (+фото)  [все камменты]
ответ на: 15-10-2008 19:30:33  КонАццкий Синдром

>>синдром- далеко оторвался ты от народа. у вас кукуруза свежая, молодая. а в россии (наверное есть молодая сейчас) стараются продать старого урожая - потверже, чтоб варить ее час... с небольшим.
>ты мне просто открыла глоза...
>а куда молодую девают?

Песдят. Либо пользуют первую подвернувшуюся под руку кукурузу. Либо нихуйа в ней не понимают.

Дунduk, 15-10-2008 19:00:53

каммент к:  Дунduk :: Изысканный фастфуд-13: Кругом вода. Ну и немного масла (+фото)  [все камменты]
ответ на: 15-10-2008 18:59:57  дура абыкнавенная

>тащ дундук, Вы чо нахуй. даж маладая культурная кукуруза варицца долго. Вы наверна ис покетикав герметичных пользовали ея.гатовую. зачем на мущщину наежжяете. не правы

Ды вари, хехе

Дунduk, 15-10-2008 18:58:16

каммент к:  Дунduk :: Изысканный фастфуд-13: Кругом вода. Ну и немного масла (+фото)  [все камменты]
ответ на: 15-10-2008 18:51:11  Борец с хаосом

>Чето я твоей логики не понимаю. Если рис воду не содержит, то, по-твоему, он так и останется сухим. Ты сам-то понял, что написал? Иди в жопу, короче. Хуле спорить с человеком, у которого понятия о логике как у блондинки. "Хе-хе", бля.
>Кукуруза как, удалась? Зубы не поломал?

Логика простая: пар сушит продукты, содержащие влагу - мясо,рыбу, овощи и тд (если не предпринять каких-то мер) Причем здесь рис, идиот?
Нащет кукурузы ответил умнику повыше. Кукуруза (молочной спелости или сорт "свит" который на снимке) к твоему сведению варится 15 минут. Все что варится дольше - это бывшая кукуруза, то есть - силос.

Дунduk, 15-10-2008 18:53:35

каммент к:  Дунduk :: Изысканный фастфуд-13: Кругом вода. Ну и немного масла (+фото)  [все камменты]
ответ на: 15-10-2008 18:39:52  ЛИТРБОЛИСТ

>раз есть такой девайс сделал бы лучше манты.

Зделал уже в этом девайсе
манты:
http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-64.shtml

хунон:
http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-74.shtml

джунмаму:
http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-79.shtml

и даже паровой суп
http://www.dunduk-culinar.ru/soup/soup-23.shtml

Дунduk, 15-10-2008 18:49:57

каммент к:  Дунduk :: Изысканный фастфуд-13: Кругом вода. Ну и немного масла (+фото)  [все камменты]
ответ на: 15-10-2008 18:30:41  kodgoroda

>гавно...сам жри сырую кукурузу....чтобы зрелая кукуруза стала мягкой её надо варить часа 3...

Лет пятнадцать назад гнал машину через казахстан. Сидят две бабки у дороги, огурцы продают. У одной молоденькие огурчики за рупь кг, у другой кормовые, величиной с твою башку - за рубля за кг.
- Почему кормовые дороже молоденьких? - спрашиваю бабку
- Дык потому что они спелее.

Так что, еблан, сам жри свою кормовую кукурузу, которую нада три часа варить, хехе.

Дунduk, 15-10-2008 18:21:08

каммент к:  Дунduk :: Изысканный фастфуд-13: Кругом вода. Ну и немного масла (+фото)  [все камменты]
ответ на: 15-10-2008 18:12:51  Борец с хаосом

>>1. Пароварка, как это не парадоксально, сушит продукты и хорошо сушит. Кусочек сала делает их сочными и ароматными, конечно.
>>
>А я то, мудак, рис на пару варю и думаю, почему, когда я его начинаю жрать, он хрустит на зубах. Спасибо за науку, теперь буду в воде варить

Рис относится к прадуктам содержащим влагу? Ты действительно мудак, хехе

Дунduk, 15-10-2008 17:55:50

каммент к:  Дунduk :: Изысканный фастфуд-13: Кругом вода. Ну и немного масла (+фото)  [все камменты]

1. Пароварка, как это не парадоксально, сушит продукты и хорошо сушит. Кусочек сала делает их сочными и ароматными, конечно.
2. Кусочки курицы, выдержанные в подсоленой воде в соке лука и прочих пряностей (если они применяются) пропитываются и солью и прочей хуетой, нежели это делать "сухим" способом. Это классика. Курица дим-дим, например.
3. Сочетание жареной курицы с паровым гарниром - наиболее аптимальное сочетание, хехе.

Дунduk, 02-10-2008 11:13:38

каммент к:  Бумбараш :: За подкуп Зенитом Баварии  [все камменты]
ответ на: 02-10-2008 10:06:01  Удав

>Не верую я в это что-то...

Это правда, к сожалению.

Дунduk, 01-10-2008 11:57:50

каммент к:  Дунduk :: Кетчуп (+фото)  [все камменты]
ответ на: 01-10-2008 09:47:13  стомегатонный пулимет

>блюдо традиционно охуенное. но вот блядь вапрос к афтору: за што ты меня сцуко забанил несколько месяцев тому нозад? что я тебе сделал то такого?

Если и забанил, то скорее всего случайно - со спамом.

Дунduk, 30-09-2008 23:20:17

каммент к:  Дунduk :: Кетчуп (+фото)  [все камменты]
ответ на: 30-09-2008 23:10:20  КонАццкий Синдром

>Кагда то был на экскурсии на фабреке Heinz, там немного рассказывали историю кедчупа...
>Он далеко не фсегда был таком как сейчас. В Англии до этого кетчупом называли соус из гребов...
>Вот посмотри, может будет интересно:
>http://www.essortment.com/all/historyketchup_rlju.htm

Уже ближе к истине, особенно касаемо грибов, хотя кетчупом называли и соусы из других компонентов. Помидорами еще и не пахло, хехе

Дунduk, 30-09-2008 23:15:30

каммент к:  Дунduk :: Кетчуп (+фото)  [все камменты]
ответ на: 30-09-2008 23:05:28  Хрундель

>короче кетчуп это уваренные с уксусом и специями помидоры и неебет, и захуячили его в таком виде английские моряки. викиПЕДия идет вхуй

Аткуда дровишки (источнег), хехе?

Дунduk, 30-09-2008 22:38:48

каммент к:  Дунduk :: Кетчуп (+фото)  [все камменты]
ответ на: 30-09-2008 21:54:35  Хрундель

>поленился Дундук, мякоть с семенами надоть выкинуть нахуй по науке. Время тушения не отображено, походу на слабом огне часа два должно быть. Для классичности вустерский туда, британское изобретение кетчуп. И уксус, а не лимон. Масло тоже не понял схуя и нахуя
>но это дело вкуса, крео заебись

Акуеть, хехе. Может, начнем с того, что первоначально в кетчупе вапще не было помидоров?

Дунduk, 30-09-2008 20:48:48

каммент к:  Дунduk :: Кетчуп (+фото)  [все камменты]
ответ на: 30-09-2008 20:38:20  Ton (зарегенный 12)

>>возьмем кусок сальника - свиного или бараньего.
>
>Дундуг, объясни плиз откуда вырезать этот сальник

Это пленка с прожилками сала, которая обычно обволакивает снаружи желудок животного (иногда и человека, хехе). На рынках надо покупать, ежели сам никаво не режешь.

Дунduk, 30-09-2008 19:07:06

каммент к:  Дунduk :: Кетчуп (+фото)  [все камменты]
ответ на: 30-09-2008 18:44:40  Мандала

>А я, Марат, делала твое вино из черной смородины. Наверное, немного не так получилось - кисловато, но все равно вкусно, только в голову бьет. как чача - мгновенно

Не помню, Лен, писал ли я об этом, но при приготовлении смородинового вина нужно очень много сахара, даже когда кажется, что перебор. Я поначалу тоже с той же проблемой столкнулся, что и ты.

Дунduk, 30-09-2008 19:00:33

каммент к:  Дунduk :: Кетчуп (+фото)  [все камменты]
ответ на: 30-09-2008 18:40:12  трагладидт

>попробуй приготовить 2 куска мяса, один посоли, другой нет. поймешь. иначе разговор неочем

Дык я действительно об этом не знал

Дунduk, 30-09-2008 18:20:50

каммент к:  Дунduk :: Кетчуп (+фото)  [все камменты]
ответ на: 30-09-2008 18:16:12  Мандала

>просто рада видеть автора

Здравствуй.

Дунduk, 30-09-2008 18:11:25

каммент к:  Дунduk :: Кетчуп (+фото)  [все камменты]
ответ на: 30-09-2008 18:01:51  трагладидт

>кетчуп не ем и не питал слабости. понравилась идея с мясом, но посолив перед готовкой оно не получится сочным, как собственно и выглядит. оценивать не буду, т.к. трудно представить вкус риса и кетчупа с пересушеным мясом

Соль сушит мясо? Впервые слышу, хехе!

Дунduk, 09-09-2008 14:09:25

каммент к:  Трагладидт :: Грибы. (четырелогия). Серия первая: Грибы в сметане, по рабоче-крестьянске  [все камменты]

Ф пятерке у трагладида пачотно!

Дунduk, 08-09-2008 21:28:51

каммент к:  Дунduk :: Мастава на бараньих косточках (+фото)  [все камменты]
ответ на: 04-09-2008 15:17:59  Ванябастенов

>>http://www.megastuff.ru/view/knigki/4.htm
>
>привез человек на четверке номер 811
>берет 1390 (за две книжки) и отдает пакет
>на ощупь чую, что меня наебывают
>хуяк - одна
>далеко не уехал, сцуко!
>сказал, что бля ошибся и на складе нету второй

Ну что тут скажешь: падонок хотел наебать падонка, хехе. Я, к сожалению (или к счастью) в вопросах продажи книги не задействован.
>дефицит походу

Дунduk, 29-08-2008 10:33:59

каммент к:  Дунduk :: Мастава на бараньих косточках (+фото)  [все камменты]
ответ на: 29-08-2008 09:12:30  Ванябастенов

http://www.megastuff.ru/view/knigki/4.htm

Дунduk, 27-08-2008 20:05:21

каммент к:  Дунduk :: Мастава на бараньих косточках (+фото)  [все камменты]
ответ на: 27-08-2008 18:04:35  не девачка(с мАсквы)

>>Хуясе насрали, до вечера теперь каменты четать, хехе
>
>вот тока не прикидывайся. ога

Верно, заибесся стоко четать, хехе

Дунduk, 27-08-2008 19:53:11

каммент к:  Дунduk :: Мастава на бараньих косточках (+фото)  [все камменты]
ответ на: 27-08-2008 18:41:44  Хрундель

>>Набор продуктов для всех видов маставы практически одинаков. Это баранина (мякоть и косточки). Это - рис. Это - лук, морковь, картофель, помидоры (или - томатная паста
>
>
>а чем тогда в принципе она отличается от всего остального?

В способах термической обработки

Дунduk, 27-08-2008 17:21:16

каммент к:  Дунduk :: Мастава на бараньих косточках (+фото)  [все камменты]

хехе, даже т.н. куленары прокричали петушинным фальцетом

Дунduk, 27-08-2008 17:17:24

каммент к:  Дунduk :: Мастава на бараньих косточках (+фото)  [все камменты]

Хуясе насрали, до вечера теперь каменты четать, хехе

Дунduk, 27-08-2008 00:24:23

каммент к:  Дунduk :: Перцы, фаршированные рассыпчатой начинкой (+фото)  [все камменты]
ответ на: 26-08-2008 23:54:29  Frax

Процент сухого вещества наличествует, а вот процент серого вещества отсутствует. Поищи - это очень важный показатель хим. состава, хехе.

Дунduk, 26-08-2008 23:37:36

каммент к:  Дунduk :: Перцы, фаршированные рассыпчатой начинкой (+фото)  [все камменты]
ответ на: 26-08-2008 23:30:28  Frax

>Дусенько, солнышко, ты вот только не очкуй - запомни хим состав телятины и говядины весьма разниццо, и без разницы с какой части туши взят образец, и так же без разницы как ты зовешь хуишко, снующий у тебя за щекой.

Ладно-ладно, не обижайсо, я думал действительно че ценного скажешь. Шутка, хехе