Осень в разгаре. Падоначий организмус требует вотки, мяса и витаминов. Потребность в вотке, как известно, восполняется воткой, потребность в мясе – мясом. С витаминами сложнее. Покупать витамины в аптеке - не наш метод. Грызть капусту или морковку? Так мы ж не кролики, даже те, кто быстро кончает. Да и вотку ни тем, ни другим не закусишь. Значит, делаем овощные салаты и закуски.
Приготовим несложный маринованный капустный салат.
Допустим, вы предполагаете, что в субботу предстоит грандиозная пьянка. Тогда в четверг вечером, вы заходите в овощную лавку и покупаете:
Головку капусты белокочанной (примерно 1,2 кг)
Перец болгарский, 2-3 шт.(0,5 кг)
Лук репчатый 2 шт (0,25 кг)
Морковь, крупная 1 шт (0,25 кг)
Масло растительное, уксус, соль, сахар, надеюсь, у вас есть дома.
Лет 10 назад на 8-е марта я подарил жене дивайс «Бёрнер» для шинковки овощей. Им, собссно шинкую капусту соломкой, а вы… да хоть маникюрными ножницами…
Далее, перец чистим и режем соломкой. Я воспользовался тем же дивайсом. Лук шинковал им же, тонкими кольцами, кои перерезал пополам. Морковку трём на крупной тёрке.
Лук заливаем кипятком и оставляем секунд на 30, после чего воду сливаем.
Далее, нужна большая ёмкость, патипу тазега. У меня есть старый медный таз для варки варенья. Высыпаем в таз наши овощи. Выливаем 0,5 стакана растительного масла, столько же уксуса, 1 ст. ложку сахара и 0,5 ст. ложки соли. Закатываем рукава, перемешиваем салат чистыми руками и начинаем его… жмякать… Так, как мнёте упругие сиськи молодой пелотки.
Интересно дело, есть много кулинарных терминов, некоторые я знал раньше, некоторые узнал на ресурсе. Тут пряжение и припускание, гомогенизация и деглазирование. А вот как назвать этот процесс, кроме «жмяканье», хз…
Во время интенсивного жмяканья капусты вспомнился мне один случай из личной жизни.
Лет 6 назад дружил я организмами с одной гражданочкой – одесситкой, назовём её Х. Так вот, эта миссис Х любила, чтобы во время штробления (сорри за строительную терминологию) я довольно интенсивно жмякал её упругие сиськи 2-го размера. Тёрлись плавниками мы примерно 2 раза в неделю. А в городе N у меня была ещё одна близкознакомая гражданочка приятной наружности, назовём её Y, с которой мы виделись, по географическим причинам, раз в месяц, а то и реже. И вот, через пару дней, после свидания с гражданкой Х в Одессу приезжает миссис Y. Всё было Ок, пока Ваш покорный слуга, по инерции и рассеянности не начал во время палавой ебли сильно жмякать сиськи 4-го размера гражданки Y. У бедняги из глаз полились слёзы, мне пришлось прервать процесс и час её успокаивать. Хорошо, хоть мне хватило ума не ссылаться на гражданку Х, которой пресловутое жмяканье было по нраву.
Но, как говорил один мой знакомый: «хватит сиськи мять, хватит жопой тарахтеть». К делу.
После 15 минут интенсивного процесса, капуста стала мягкой и , если её разгрести, ты вы увидите жидкость, которая является соком капусты, смешанным с уксусом, маслом, солью и сахаром. В этой жидкости и будет мариноваться наш салат.
Ещё раз перемешиваем. Пробуем. Вкус должен быть кисло-сладкий. Если надо, добавляем сахар и соль.
Объём твёрдой части нашего салата уменьшился и он перемещается в кастрюлю. Прижимаем салат чистой тарелкой и ставим сверху гнёт. Оставляем на сутки.
Через сутки, в нашем случае в пятницу вечером, перемешиваем салат и выкладываем в бутыль, закрываем крышкой и ставим в холодильник.
В принципе, салат уже готов. Но оптимальным он будет назавтра, т.е. как раз к субботней пьянке.
Салат этот хорошо хранится в холодильнике 5-7 дней. Вкус кисло-сладкий. По фактуре сочный и хрустящий.
Закусывайте.
ПЕЛОТЧЕГ, 30-10-2009 11:18:39
как дела аффтар??
14911037шумелка-мыш, 30-10-2009 11:19:06
2
14911038ВиRUS, 30-10-2009 11:20:29
Надеюс, это будет лучше...
14911042мангольский астранафт, 30-10-2009 11:20:29
шинкорезкой выебнулся.
14911043Маё, 30-10-2009 11:20:40
за картинку респект
14911044Маё, 30-10-2009 11:21:06
этим вкусно закусывать!
14911045Трахтор, 30-10-2009 11:21:12
Тэээкс...зачтём-с, зачтём-с...
14911047ИБатька, 30-10-2009 11:21:15
зато ф дисятке
14911048Ваха со Среднефонтанской, 30-10-2009 11:22:03
6*
14911055Маё, 30-10-2009 11:23:51
Пожалуй Детородному 6******, пусть без водки но салат смачный... пазетифФф!
14911066я забыл подписацца, асёл, 30-10-2009 11:24:14
жене терку на восьмое марта....хахаха
14911069ВиRUS, 30-10-2009 11:24:25
Памоему - заибись, планировал сиводня сделать падобное к васкрисенью.
14911072Детородный, 30-10-2009 11:24:33
ответ на: мангольский астранафт [4]
Тоже мне выебон. Просто сообщаю, что вещь хорошая. Советую.
14911074Трахтор, 30-10-2009 11:26:32
ну...нормальная закусь. Вкусно. Сам такой делаю. Единственное, что отличает - я сперва "пожамкаю" салат, а масло потом уже. Жамкаю только порезанные овощи, сдобренные солью. Всё остальное - потом. И я б ишо добавил укропа, но это просто потому, что я его (укроп) шибко люблю, однако.
14911083Хуле, твёрдая рабочая. можно даже сказать - трудовая "пять". Вотко есть, опять-таки.
Трахтор, 30-10-2009 11:27:12
ответ на: Маё [10]
>Пожалуй Детородному 6******, пусть без водки но салат смачный... пазетифФф!
14911089а в рюмке на последней фотке что, минералка, штоле?
мангольский астранафт, 30-10-2009 11:28:00
ответ на: Детородный [13]
йопть.у меня такая уже лет 10.плостмасска уже кое хде потрескалась,но сталь яибу до сих пор острая!
14911104ЖеЛе, 30-10-2009 11:28:21
солат...
14911110ага...
Детородный, 30-10-2009 11:30:16
ответ на: мангольский астранафт [16]
Пальцы, сцуко, беречь надо. Жена как-то порезалась.
14911123Детородный, 30-10-2009 11:30:57
Закатывает? так она его стерелизует?
14911127vasёk, 30-10-2009 11:34:31
бляяя фсё праспал!
14911179Трахтор, 30-10-2009 11:34:45
ответ на: Детородный [18]
А я стабильно как что-нить на своем девайсе строгаю, дык как не берегусь, адинкуй, но орошу его своею жертвенною кровью. Хуле, дело без крови - слабое. На крови оно все получше...
14911183vasёk, 30-10-2009 11:34:47
зато 2 гуся!
14911184Шпендель, 30-10-2009 11:36:22
Уксус...
14911189Маё, 30-10-2009 11:37:29
ответ на: Трахтор [15]
>>Пожалуй Детородному 6******, пусть без водки но салат смачный... пазетифФф!
14911204>а в рюмке на последней фотке что, минералка, штоле?
с пузырьками, очевидно что да! Хотя она стоит прям в тарелке... мож для красоты, тем более и правда сочно вышло. Короче похуй. К тяпнице каждый сам себе нальёт пожеланию...
Kunumkoff, 30-10-2009 11:39:50
Взял на заметку.
14911221Пасиба, Дим.
6* тебе.
да осел, 30-10-2009 11:39:53
квашынная копузтo
14911222да еще без водовки
лук ванять через 7дн будет що пиздец!
а може не успеет!
vasёk, 30-10-2009 11:42:51
ну хуля! блять нармальна! миравой закусон, да и горизонт вроде в норме! пешы исчо!
14911252vasёk, 30-10-2009 11:43:35
6* кстате
14911257Детородный, 30-10-2009 11:50:04
ответ на: Kunumkoff [25]
Немазащо. Всегда рад.
14911298Детородный, 30-10-2009 11:51:04
ответ на: да осел [26]
С хуяли ошпареный и промаринованный лук вонять будет? Там особо луковый дух не ощущуается.
14911302большой адронный курбангельды, 30-10-2009 11:51:45
э, какая суббота, к пятнице надо такое. я хуею
14911306Детородный, 30-10-2009 11:52:25
Интересно. Просто тут вся фишка в том, что он свежемаринованный. В принципе всю зиму можно делать. Пару перцев всегда можно купить.
14911312Детородный, 30-10-2009 11:52:57
ответ на: большой адронный курбангельды [31]
Ну,есть можно и в пятницу уже.
14911316Детородный, 30-10-2009 11:53:41
ответ на: Маё [24]
>с пузырьками, очевидно что да! Хотя она стоит прям в тарелке... мож для красоты, тем более и правда сочно вышло. Короче похуй. К тяпнице каждый сам себе нальёт пожеланию...
14911323То не пизирьки, то румко такое запотефшее!
хрюндель s, 30-10-2009 11:54:31
хуйня.
14911331закусывать на вотке нечего ,ежеле только вилку.
Бось что удавлюсь, 0000.
большой адронный курбангельды, 30-10-2009 11:56:41
у меня мамзель такой делает, тока без лука. нада с луком запробовать. я лук люблю
14911349хрюндель s, 30-10-2009 11:57:02
Это ожет и вкусно жрать, а слишком примитивно!
14911350И руки валасатые не возбуждабт в тазу.
большой адронный курбангельды, 30-10-2009 11:58:55
о, вспомнил,там заместа лука чесночек и перец горошком
14911368Звукореж, 30-10-2009 11:58:58
Пасибо паблевал...
14911369большой адронный курбангельды, 30-10-2009 12:05:37
я хуею, а с чего вы не блюете? каждый день трюфеля с чипотлями? мне нра такой салат
14911416Трахтор, 30-10-2009 12:06:54
ответ на: Маё [24]
Бля, я чо-то пузырьки проглядел...ну, да впрямь, себе кажинный ныне нальет. Хуле, всех с Большой Тяпницей! (последняя пятница месяца, да ишо перед хеловином, мля!)
14911422Детородный, 30-10-2009 12:07:33
ответ на: хрюндель s [37]
>Это ожет и вкусно жрать, а слишком примитивно!
14911424>
>И руки валасатые не возбуждабт в тазу.
блин... мне чё руки брить?
я забыл подписацца, асёл, 30-10-2009 12:08:44
ответ на: Детородный [34]
Ладно-ладно...запотевшее, гыгы...скажи уж честно, для съемок налил воды, вотко небось потом жахнул, без спешки.
14911431УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 30-10-2009 12:09:13
под Детородным часто срач, потому интересно. Что же тут мне кальве то заливать нахуй? Как то и не чего.
14911433Ton (зарегенный 12), 30-10-2009 12:10:39
фотки однако зачотные! малацца, прибавил качества
14911443а салат.. чот много неоправданной ебатни на ровном месте
но 6* тыцнул
Ton (зарегенный 12), 30-10-2009 12:12:10
на пятой фотке ацетон?
14911447Ахотнег на "белку", 30-10-2009 12:13:47
Аффтару верить можно што вкусно, он толстый как и я, а толстому надо на чом то пузо держать, вот и рпиходица вкусно готовить. Сам ща шурпу варю
14911453Трахтор, 30-10-2009 12:14:01
ответ на: хрюндель s [37]
>Это ожет и вкусно жрать, а слишком примитивно!
14911457>
>И руки валасатые не возбуждабт в тазу.
О да, горелая курица конечно суперкреативно...а насчте возбуждения...это ЕДЯТ, а не ЕБУТ...
Трахтор, 30-10-2009 12:15:14
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [44]
>под Детородным часто срач, потому интересно. Что же тут мне кальве то заливать нахуй? Как то и не чего.
14911466Дайте мне топор, я зарубку сделаю! В кои веки УШЕЛЕТС не предлагает залить всё кальве нахуй!!!
А мож вы просто прихворнули, уважаемый???
Детородный, 30-10-2009 12:16:16
ответ на: я забыл подписацца, асёл [43]
>Ладно-ладно...запотевшее, гыгы...скажи уж честно, для съемок налил воды, вотко небось потом жахнул, без спешки.
14911472ггг