Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Ближний Восток. Хумус
Хумус из быдложрача ливанских бедняков со временем превратился в культовое блюдо. Не менее культовое, чем борщ, плов или суши. Существуют целые клубы любителей хумуса, а его изготовители устаривают целые фестивали с яростными спорами чей хумус лучше. У каждого есть свой неповторимый вкус, так же как в каждой семье борщ варят по своему.
Самый вкусный хумус можно попробовать не в фешенебельных ресторанах, а в задрипаных семейных забегаловках в темных подвальчиках со страшной мебелью и надписью на входе – открыто с 1924 года.
Хумус готовят из нута (нут по арабски собственно и есть хумус). Нут чрезвычайно полезная вещь. Очень питательный и содержит уйму ништяков вроде минералов и витаминов.
Хумус готовить не сложно. Самое главное придерживаться определенных правил, без соблюдения которых у вас может получится бяка, а не гордость арабской кухни.
Замачивание нута
Для хумуса стараемся покупать наиболее мелкий нут. Пол кило нута заливаем двумя литрами воды. Добавляем чайную ложку питьевой соды и забываем на 12 часов.
Отваривание нута
Затем воду сливаем. Нут промываем проточной водой. Снова заливаем двумя литрами воды с чайной ложкой соды и варим на слабом огне 3 часа. Не забываем снимать белую пену и прозрачную кожуру, которая всплывет на поверхность. Воду не солим!
У соды есть три важных функции. Во первых она препятствует метеоризму, во вторых сильно размягчает нут, сокращая время варки втрое, в третьих способствует отделению несьедобной кожицы. При такой слабой концетрации сода на вкус не повлияет.
Приготовление хумуса
Отвар сливаем в отдельную посуду. Хумус превращаем в пюре при помощи блендера. Затем выдавливаем пару зубов чеснока, сок одного лимона и пол чашки сырьевой тхины (то есть тхины содержащей только кунжут и кунжутовое масло).
Затем по чуть чуть добавляем отвар, не переставая работать блендером. Нам нужна консистенция манной каши. Следует помнить, что при остывании хумус сгущается, по этому делаем его поначалу немного жидковатым.
И только после всего этого солим.
Приготовление начинки
Есть бесчисленные варианты начинок. Отварной цельный нут, чечевица по арабски (маджадара), арабские бобы в соусе (фуль медамес), кедровые орехи, жаренные грибы, баклажаны и т.д
Я сделал с фаршем. Обжариваем лук с чесноком, добавляем говяжий фарш и кумин.
Подача хумуса
Хумус подают на блюде, сделав по середине выемку, куда выкладывают начинку.
Посыпаем петрушкой и щедро сыпем вокруг паприкой. Взбрызгиваем оливковым маслом.
К хумусу обязательно подают соленные огурцы с сирийскими зелеными маслинами. Лук промываем в воде, добавляем уксус, сумах и помидорку.
А самое главное – горячие питы, которыми собственно хумус и едят.
Пить можно холодное пиво или красное вино.
В итоге....
Самый вкусный хумус можно попробовать не в фешенебельных ресторанах, а в задрипаных семейных забегаловках в темных подвальчиках со страшной мебелью и надписью на входе – открыто с 1924 года.
Хумус готовят из нута (нут по арабски собственно и есть хумус). Нут чрезвычайно полезная вещь. Очень питательный и содержит уйму ништяков вроде минералов и витаминов.
Хумус готовить не сложно. Самое главное придерживаться определенных правил, без соблюдения которых у вас может получится бяка, а не гордость арабской кухни.
Замачивание нута
Для хумуса стараемся покупать наиболее мелкий нут. Пол кило нута заливаем двумя литрами воды. Добавляем чайную ложку питьевой соды и забываем на 12 часов.
Отваривание нута
Затем воду сливаем. Нут промываем проточной водой. Снова заливаем двумя литрами воды с чайной ложкой соды и варим на слабом огне 3 часа. Не забываем снимать белую пену и прозрачную кожуру, которая всплывет на поверхность. Воду не солим!
У соды есть три важных функции. Во первых она препятствует метеоризму, во вторых сильно размягчает нут, сокращая время варки втрое, в третьих способствует отделению несьедобной кожицы. При такой слабой концетрации сода на вкус не повлияет.
Приготовление хумуса
Отвар сливаем в отдельную посуду. Хумус превращаем в пюре при помощи блендера. Затем выдавливаем пару зубов чеснока, сок одного лимона и пол чашки сырьевой тхины (то есть тхины содержащей только кунжут и кунжутовое масло).
Затем по чуть чуть добавляем отвар, не переставая работать блендером. Нам нужна консистенция манной каши. Следует помнить, что при остывании хумус сгущается, по этому делаем его поначалу немного жидковатым.
И только после всего этого солим.
Приготовление начинки
Есть бесчисленные варианты начинок. Отварной цельный нут, чечевица по арабски (маджадара), арабские бобы в соусе (фуль медамес), кедровые орехи, жаренные грибы, баклажаны и т.д
Я сделал с фаршем. Обжариваем лук с чесноком, добавляем говяжий фарш и кумин.
Подача хумуса
Хумус подают на блюде, сделав по середине выемку, куда выкладывают начинку.
Посыпаем петрушкой и щедро сыпем вокруг паприкой. Взбрызгиваем оливковым маслом.
К хумусу обязательно подают соленные огурцы с сирийскими зелеными маслинами. Лук промываем в воде, добавляем уксус, сумах и помидорку.
А самое главное – горячие питы, которыми собственно хумус и едят.
Пить можно холодное пиво или красное вино.
В итоге....
— Доброе Привидение , 10.10.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ХуеВ, 10-10-2009 18:29:17
блять, ну чтож такое... кого бы оскорбить нипадецки...
14762720тот самый клон, 10-10-2009 18:30:07
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [400]
йа прадалжайу - д-д-у-у-у-у-р-р-р-р-ооооооооооооооооооооо ыыыыыыыыы
14762732тот самый клон, 10-10-2009 18:31:01
ответ на: ХуеВ [401]
припевачку канечна жи - ана в коринь абнаглела
14762743Датый Туташхиа, 10-10-2009 18:31:03
ответ на: ХуеВ [401]
>блять, ну чтож такое... кого бы оскорбить нипадецки...
14762745Хуив, не стесняйсо, аблажи миня, штоль, десятиэтажным.
Звукореж, 10-10-2009 18:31:18
ответ на: тот самый клон [374]
>ты чиво?! главнае сабытие ближайщиво бытия - эта матч - россия-гирмания - масква - стадион лужники - через адын чаз
14762747Таг в спорт тады хуярь, тамова уже дрочут вафсю...
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 18:31:36
ответ на: Maira [397]
>Несколько завсегдатек ресурса тут как стая болонок - начинают лаять и отстаивать свою территорию. Мне лично нахуй это не сдалось,хехе
14762751===
та хоспаде! успакойтись, женсчено
никто вас не кусает и вапще малотрогает што вы ейбогу так вибрируете да реплики сочиняете паполчаса
Звукореж, 10-10-2009 18:32:21
ответ на: Датый Туташхиа [378]
Ща исправлюсь.
14762762ХуеВ, 10-10-2009 18:32:57
ответ на: тот самый клон [403]
не бля, я дивчонок не обижаю... боюсь бля...
14762764Бабка Агафья, 10-10-2009 18:34:28
ответ на: ХуеВ [408]
>не бля, я дивчонок не обижаю... боюсь бля...
14762775я баушка, фсё стирплю
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 18:34:30
ответ на: тот самый клон [402]
>йа прадалжайу - д-д-у-у-у-у-р-р-р-р-ооооооооооооооооооооо ыыыыыыыыы
14762776===
ты кончил, малыш? или додрачить?
ыыыы
мая виктимность прямо манит всякава рода маниаков и просто дурачков
Maira, 10-10-2009 18:35:23
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [406]
Так хуле, вы тут сидите неотрывно, а у меня в реальной жизни еще куча дел,где мне до вас
14762783Датый Туташхиа, 10-10-2009 18:35:39
ответ на: Бабка Агафья [409]
>>не бля, я дивчонок не обижаю... боюсь бля...
14762787>
>я баушка, фсё стирплю
БабУшка, радость моя, здравствуй! Как я рад тибе!
тот самый клон, 10-10-2009 18:35:47
ыыыыы
14762788DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 18:35:51
ответ на: ХуеВ [408]
>не бля, я дивчонок не обижаю... боюсь бля...
14762789===
пральна
нас абижать сибе дорожэ
Звукореж, 10-10-2009 18:35:52
Датый праф, празнек самый главный чють не проёб.
14762791Севодня празнеки:
1 - Всемирный день психического здоровья
2 - День химических войск Армении
3 - Праздник переводчика — Таркманчац
4 - День работников стандартизации и метрологии Украины
5 - Годовщина начала войны за независимость Кубы
Выбираем за што бухать.
Я за психоф, хуле...
тот самый клон, 10-10-2009 18:36:31
припевачка - афца менапаузная
14762796Датый Туташхиа, 10-10-2009 18:37:01
ответ на: Звукореж [415]
Ну, за Кубу, ясен хуй!
14762800Заза, 10-10-2009 18:37:45
ответ на: Maira [411]
>Так хуле, вы тут сидите неотрывно, а у меня в реальной жизни еще куча дел,где мне до вас
14762810реальная жызнь........а што это такое?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 18:37:47
ответ на: Звукореж [415]
>Датый праф, празнек самый главный чють не проёб.
14762811>
>Севодня празнеки:
>
>
>
>1 - Всемирный день психического здоровья
>
>2 - День химических войск Армении
>
>3 - Праздник переводчика — Таркманчац
>
>4 - День работников стандартизации и метрологии Украины
>
>5 - Годовщина начала войны за независимость Кубы
>
>
>
>Выбираем за што бухать.
>
>Я за психоф, хуле...
===
абижаааааешь! Либеро о муэртэ! Но пасаран!
Бабка Агафья, 10-10-2009 18:38:50
ответ на: Датый Туташхиа [412]
>БабУшка, радость моя, здравствуй! Как я рад тибе!
14762817добрый вечир, мой сладенький!
Датый Туташхиа, 10-10-2009 18:40:35
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [419]
>>Датый праф, празнек самый главный чють не проёб.
14762837>
>>
>
>>Севодня празнеки:
>
>>
>
>>
>
>>
>
>>1 - Всемирный день психического здоровья
>
>>
>
>>2 - День химических войск Армении
>
>>
>
>>3 - Праздник переводчика — Таркманчац
>
>>
>
>>4 - День работников стандартизации и метрологии Украины
>
>>
>
>>5 - Годовщина начала войны за независимость Кубы
>
>>
>
>>
>
>>
>
>>Выбираем за што бухать.
>
>>
>
>>Я за психоф, хуле...
>
>===
>
>
>
>абижаааааешь! Либеро о муэртэ! Но пасаран!
Ой, бляя! "Патриа о муэртэ" - так лозунг звучал.
Звукореж, 10-10-2009 18:40:48
ответ на: Датый Туташхиа [417]
За психов иниибёт!
14762841Прафессиональный празнек хуле.
Поздравляю тагже с проф. празнеком Хруна!!!
За остроф свободы позжей бухну...
Бабка Агафья, 10-10-2009 18:41:00
я тоже за кубу випью Кубы-либрыыыы
14762844Maira, 10-10-2009 18:41:26
ответ на: Заза [418]
Не виртуальная, Заза, НЕ виртуальная
14762851Датый Туташхиа, 10-10-2009 18:41:49
ответ на: Звукореж [422]
>За психов иниибёт!
14762853>
>Прафессиональный празнек хуле.
>
>Поздравляю тагже с проф. празнеком Хруна!!!
>
>
>
>За остроф свободы позжей бухну...
Присоединяюсь, хуле!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 18:42:06
ответ на: Maira [411]
>Так хуле, вы тут сидите неотрывно, а у меня в реальной жизни еще куча дел,где мне до вас
14762856===
ну вот и харашо
я рада затибя
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 18:44:55
ответ на: Датый Туташхиа [421]
я с табой неразгавариваю, ты миня абижал. вот.
14762890а лозунг звучал и так и эдак, кто за што боролся сматря.
Заза, 10-10-2009 18:45:12
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [426]
лучше п урожай собрала, а то ужэ пиздить нельзя ыыыыыыыыыыы
14762894DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 18:51:50
ответ на: Заза [428]
>лучше п урожай собрала, а то ужэ пиздить нельзя ыыыыыыыыыыы
14762943===
хыхы
негрузицо кантакт
и хуй с ним
и эта, не трогай ты эту марусю, ана пахожэ нерная - тебе все хиханьки, а тётка паткидываецо кажыцо всерьёс
заяву исчо накатает оперу шо обижале да туда-суда...хыхы
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 18:54:17
черес 7 менуд футбол
14762958Заза, 10-10-2009 18:54:42
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [429]
заяву исчо накатает оперу шо обижале да туда-суда...хыхы
14762960падам апеляцыю...ежели чо..
Maira, 10-10-2009 18:54:50
Да, тетки, продолжайте своими хуями виртуальными потрясать. А то вдруг, блять, с вас внимание переключится
14762962Maira, 10-10-2009 18:55:54
Соберитесь, блять в каолицию и подпездывайте друг другу
14762966Хрундель, 10-10-2009 18:58:14
Përshëndetje Hrundel!
14762984Now you know how to greet people in Albanian
хыхы!!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 18:58:51
ответ на: Maira [432]
успакойсо, всё харашо
14762991Maira, 10-10-2009 19:00:51
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [435]
Не хочу успокаиваться, я только разозлилась
14763009DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:02:50
футбоооол, заза, паскакали зырить
14763030ХуеВ, 10-10-2009 19:03:05
ога бля, назревает catfight... это не может нас не радовать...
14763032DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:04:00
ответ на: Maira [436]
ааа, не ну так и бы и сказал
14763047не ну злис канешна в таком случае
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:05:16
ответ на: ХуеВ [438]
ниифига
14763063драцо скушна и футбол начался - некада мне нопремер
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 10-10-2009 19:07:46
ответ на: Maira [436]
>Не хочу успокаиваться, я только разозлилась
14763094ты ведь забилась, что срацца не будешь!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:08:26
ответ на: Заза [431]
>заяву исчо накатает оперу шо обижале да туда-суда...хыхы
14763102>
>
>
>падам апеляцыю...ежели чо..
===
не, нада встречнае писать - так мол и так - ноподале, угрожале, обижале...ыыы
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:16:52
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [441]
а ана передумала
14763198мы женсчены токи непаследаватильные
Maira, 10-10-2009 19:16:59
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [441]
Опускаться до их уровня ебанутости не буду
14763200DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:25:19
ну вот, начались аскарбления
14763270женсчено нервничает и говорит опять в третем лице
Заза, 10-10-2009 19:26:55
ответ на: Maira [444]
>Опускаться до их уровня ебанутости не буду
14763283Завали еблище уже, неебанутая, востребованная в реале - тетка, сама никого не цепляй и все будет тип-топ.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:27:47
ну вот я жыж говорила!
14763291Maira, 10-10-2009 19:34:07
ответ на: Заза [446]
Смени фото на свою обезьяну-больше похоже. И ершиком заткни свой рот-унитаз
14763374Звукореж, 10-10-2009 19:35:08
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [440]
>драцо скушна и футбол начался - некада мне нопремер
14763385Смотрите хуйню фсякую.
От чо смотреть надо смотреть с 1 мин. 30сек.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:37:04
хыхы
14763409зазу разалили, сволатче