Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Ближний Восток. Хумус
Хумус из быдложрача ливанских бедняков со временем превратился в культовое блюдо. Не менее культовое, чем борщ, плов или суши. Существуют целые клубы любителей хумуса, а его изготовители устаривают целые фестивали с яростными спорами чей хумус лучше. У каждого есть свой неповторимый вкус, так же как в каждой семье борщ варят по своему.
Самый вкусный хумус можно попробовать не в фешенебельных ресторанах, а в задрипаных семейных забегаловках в темных подвальчиках со страшной мебелью и надписью на входе – открыто с 1924 года.
Хумус готовят из нута (нут по арабски собственно и есть хумус). Нут чрезвычайно полезная вещь. Очень питательный и содержит уйму ништяков вроде минералов и витаминов.
Хумус готовить не сложно. Самое главное придерживаться определенных правил, без соблюдения которых у вас может получится бяка, а не гордость арабской кухни.
Замачивание нута
Для хумуса стараемся покупать наиболее мелкий нут. Пол кило нута заливаем двумя литрами воды. Добавляем чайную ложку питьевой соды и забываем на 12 часов.
Отваривание нута
Затем воду сливаем. Нут промываем проточной водой. Снова заливаем двумя литрами воды с чайной ложкой соды и варим на слабом огне 3 часа. Не забываем снимать белую пену и прозрачную кожуру, которая всплывет на поверхность. Воду не солим!
У соды есть три важных функции. Во первых она препятствует метеоризму, во вторых сильно размягчает нут, сокращая время варки втрое, в третьих способствует отделению несьедобной кожицы. При такой слабой концетрации сода на вкус не повлияет.
Приготовление хумуса
Отвар сливаем в отдельную посуду. Хумус превращаем в пюре при помощи блендера. Затем выдавливаем пару зубов чеснока, сок одного лимона и пол чашки сырьевой тхины (то есть тхины содержащей только кунжут и кунжутовое масло).
Затем по чуть чуть добавляем отвар, не переставая работать блендером. Нам нужна консистенция манной каши. Следует помнить, что при остывании хумус сгущается, по этому делаем его поначалу немного жидковатым.
И только после всего этого солим.
Приготовление начинки
Есть бесчисленные варианты начинок. Отварной цельный нут, чечевица по арабски (маджадара), арабские бобы в соусе (фуль медамес), кедровые орехи, жаренные грибы, баклажаны и т.д
Я сделал с фаршем. Обжариваем лук с чесноком, добавляем говяжий фарш и кумин.
Подача хумуса
Хумус подают на блюде, сделав по середине выемку, куда выкладывают начинку.
Посыпаем петрушкой и щедро сыпем вокруг паприкой. Взбрызгиваем оливковым маслом.
К хумусу обязательно подают соленные огурцы с сирийскими зелеными маслинами. Лук промываем в воде, добавляем уксус, сумах и помидорку.
А самое главное – горячие питы, которыми собственно хумус и едят.
Пить можно холодное пиво или красное вино.
В итоге....
Самый вкусный хумус можно попробовать не в фешенебельных ресторанах, а в задрипаных семейных забегаловках в темных подвальчиках со страшной мебелью и надписью на входе – открыто с 1924 года.
Хумус готовят из нута (нут по арабски собственно и есть хумус). Нут чрезвычайно полезная вещь. Очень питательный и содержит уйму ништяков вроде минералов и витаминов.
Хумус готовить не сложно. Самое главное придерживаться определенных правил, без соблюдения которых у вас может получится бяка, а не гордость арабской кухни.
Замачивание нута
Для хумуса стараемся покупать наиболее мелкий нут. Пол кило нута заливаем двумя литрами воды. Добавляем чайную ложку питьевой соды и забываем на 12 часов.
Отваривание нута
Затем воду сливаем. Нут промываем проточной водой. Снова заливаем двумя литрами воды с чайной ложкой соды и варим на слабом огне 3 часа. Не забываем снимать белую пену и прозрачную кожуру, которая всплывет на поверхность. Воду не солим!
У соды есть три важных функции. Во первых она препятствует метеоризму, во вторых сильно размягчает нут, сокращая время варки втрое, в третьих способствует отделению несьедобной кожицы. При такой слабой концетрации сода на вкус не повлияет.
Приготовление хумуса
Отвар сливаем в отдельную посуду. Хумус превращаем в пюре при помощи блендера. Затем выдавливаем пару зубов чеснока, сок одного лимона и пол чашки сырьевой тхины (то есть тхины содержащей только кунжут и кунжутовое масло).
Затем по чуть чуть добавляем отвар, не переставая работать блендером. Нам нужна консистенция манной каши. Следует помнить, что при остывании хумус сгущается, по этому делаем его поначалу немного жидковатым.
И только после всего этого солим.
Приготовление начинки
Есть бесчисленные варианты начинок. Отварной цельный нут, чечевица по арабски (маджадара), арабские бобы в соусе (фуль медамес), кедровые орехи, жаренные грибы, баклажаны и т.д
Я сделал с фаршем. Обжариваем лук с чесноком, добавляем говяжий фарш и кумин.
Подача хумуса
Хумус подают на блюде, сделав по середине выемку, куда выкладывают начинку.
Посыпаем петрушкой и щедро сыпем вокруг паприкой. Взбрызгиваем оливковым маслом.
К хумусу обязательно подают соленные огурцы с сирийскими зелеными маслинами. Лук промываем в воде, добавляем уксус, сумах и помидорку.
А самое главное – горячие питы, которыми собственно хумус и едят.
Пить можно холодное пиво или красное вино.
В итоге....
— Доброе Привидение , 10.10.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Заза, 10-10-2009 15:54:15
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [200]
>здарова, мать
14761911выспалась штоле? как жизня?
тыцный, 10-10-2009 15:54:18
вот блядь модеры пидарасы редкастные..фсю интригу завливают нахуй..казлы ёбаные
14761912DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 15:54:23
ответ на: КонАццкий Синдром [198]
>я патрясен-а гаварят-женская логика...
14761913>
>па сравнению с припевай и надюхой я савершенно алогичен
женцкая логика отличаецо от жылезной только тем что не ржавеед
НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 15:55:45
ответ на: Заза [189]
превед канешна
14761923DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 15:57:07
ответ на: тот самый клон [196]
>девочка каг думаижь сыграют? йа счетаю что выиграют - но падла немцы такая нация что любой матч могут вывезти вне зависимасти от сцынарийа
14761938===
а я с табой не разгавариваю, патамачта ты миня абижал, вот
а сыграю два-рас и в 4-2-4
КонАццкий Синдром, 10-10-2009 15:57:19
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [203]
ты хочешь сказать что я старый ржавый пень?
14761940НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 15:57:41
ответ на: КонАццкий Синдром [198]
Отакое!
14761941тот самый клон, 10-10-2009 15:57:59
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [205]
а чо атвичаижь тада?
14761945Заза, 10-10-2009 15:58:02
ответ на: НАДЯНЯ © [204]
мне кажецо ты сильно животинку сжала..не?
14761946Заза, 10-10-2009 15:58:59
ответ на: тот самый клон [208]
>а чо атвичаижь тада?
14761952отвечать, не значит - разговаривать.
КонАццкий Синдром, 10-10-2009 15:59:11
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [205]
припева еще и футбол смотрит? "я в восхищении"...
14761957Заза, 10-10-2009 16:00:36
целые фестивали с яростными спорами чей хумус лучше.
14761963хорошая фраза...многозначительная.
НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 16:01:55
ответ на: Заза [209]
>мне кажецо ты сильно животинку сжала..не?
14761968Не, есле б так, то я была бы без пальтсев. Фсио нормалёк.
НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 16:04:06
ответ на: КонАццкий Синдром [211]
>припева еще и футбол смотрит? "я в восхищении"...
14761976Она любуецо валасатыме нагаме и дрочед на них.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 16:05:14
ответ на: КонАццкий Синдром [211]
>припева еще и футбол смотрит? "я в восхищении"...
14761981===
припева ещё и на сваю сватьбу заежжала на стадион после загса по дороге в ресторацию
пажылать удачи сваему клубу и всё такое хыыыы
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 16:05:38
гусеги павлику
14761982DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 16:05:46
гагага
14761983DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 16:05:46
гагага
14761984DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 16:05:50
апапа
14761986DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 16:05:51
апапа
14761987DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 16:06:28
%
14761991НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 16:07:19
Пева, пулимётить ниспартивно. За ето хуячат канделябром ниабращяя внемания на гендерную песду.
14761994КонАццкий Синдром, 10-10-2009 16:08:29
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [215]
пиздец, куда котицо этот мир.
14761999я, аказываецо, не только алогичен, но еще и хуйовый балельщик. Ушел пить пиво в полной прасрации
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 16:08:55
ответ на: Заза [201]
>>здарова, мать
14762000>
> выспалась штоле? как жизня?
===
ага, выспалась
недавно тока проснулась, выела три пирожынки и чаю персикавава
жызнь прекрасна если правельно падабрать аверина как антидепресент...хыыы
НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 16:09:11
листинон-хуенон
14762002тыцный, 10-10-2009 16:10:54
куда уж скромнее
14762010Атажжоный рок-н ролл, 10-10-2009 16:12:25
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [219]
Припева - падари одного гуся - нахуя тибе 3 ?
14762018Заза, 10-10-2009 16:13:02
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [224]
>
14762020>ага, выспалась
>недавно тока проснулась, выела три пирожынки и чаю персикавава
>жызнь прекрасна если правельно падабрать аверина как антидепресент...хыыы
персиковый чай.....ахуеть...
стока выпита была в свае время персикавава ликера, што кроме, как в сыром виде употреблять не можу..
НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 16:16:00
>Надь, на альтерлите зарегилась? Там движуха. а тут болото блядь.
14762030Ога, зарегилась. Теперь осмыследь бы нахуя...
КонАццкий Синдром, 10-10-2009 16:17:06
>персик этож то что у вас телки между ног.
14762033попей тогда персикового чайку, припева наливает
НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 16:18:21
>персик этож то что у вас телки между ног.
14762038Пазырела. Никаких персеков там нед. Абычьная бритая песда. Маленькая канешна, но таг я тожы не великанша. Карочи Лисинон песдун и азабочиный дрочер.
НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 16:19:21
>там сейчас реально модная тусовка. все с амбициями. на бумаге свои высеры увидеть хотят
14762042Далбайобаф исчо никто не отменял. Пущяй порезвяцо.
Хрундель, 10-10-2009 16:19:33
грамотно и красиво, хули там
14762043еще варианты подачи
Заза, 10-10-2009 16:19:53
ответ на: НАДЯНЯ © [231]
>>персик этож то что у вас телки между ног.
14762045>
>Пазырела. Никаких персеков там нед. Абычьная бритая песда. Маленькая канешна, но таг я тожы не великанша. Карочи Лисинон песдун и азабочиный дрочер.
блиа.........ржу нах......
а што персиг должен быть гиганцких размероф?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 16:20:40
ответ на: НАДЯНЯ © [222]
>Пева, пулимётить ниспартивно. За ето хуячат канделябром ниабращяя внемания на гендерную песду.
14762048=====
ничо не знаю эта всё правайдыр и я каквсегда нипричом
НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 16:22:50
ответ на: Заза [234]
>>>персик этож то что у вас телки между ног.
14762056>>
>>Пазырела. Никаких персеков там нед. Абычьная бритая песда. Маленькая канешна, но таг я тожы не великанша. Карочи Лисинон песдун и азабочиный дрочер.
>
>блиа.........ржу нах......
>а што персиг должен быть гиганцких размероф?
А ты поинтересуйся у ХЛМки. бгеееее
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 16:23:03
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [227]
>Припева - падари одного гуся - нахуя тибе 3 ?
14762057====
вапервых не падари а продай
ты автора креваса видел? ну так вот, какие могут быть нахрен падари вэтам чяде? хыыыыыыыыы
НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 16:23:14
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [235]
>>Пева, пулимётить ниспартивно. За ето хуячат канделябром ниабращяя внемания на гендерную песду.
14762058>=====
>
>ничо не знаю эта всё правайдыр и я каквсегда нипричом
Такда тока канделябром.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 16:24:33
ответ на: Заза [228]
>>
14762067>
>>ага, выспалась
>>недавно тока проснулась, выела три пирожынки и чаю персикавава
>>жызнь прекрасна если правельно падабрать аверина как антидепресент...хыыы
>персиковый чай.....ахуеть...
>стока выпита была в свае время персикавава ликера, што кроме, как в сыром виде употреблять не можу..
===
а я всё связанае с персиками могу
а ликёры не пила вёдрами, такчо хуевастых асасяцый нед...хыыы
НАДЯНЯ ©, 10-10-2009 16:25:53
>а кули? поживем - увидим. может здесь скоро вообще никого не останется/
14762074Таг туд и так никаво и не было. Покс, йурег и гринга. Ани жэ выжыли пекассу, чвяка и Староверова...
Датый Туташхиа, 10-10-2009 16:28:49
Во, аффтар, вишь, это какбэ уже не быдлохавчег:
14762089Хрун: еще варианты подачи
Maira, 10-10-2009 16:32:39
ответ на: Хрундель [233]
Привет,Дюша) Давно што то не болтали
14762104Заза, 10-10-2009 16:33:07
>кстати не надо.. у худышек песда визуально нелепо большая(с)
14762106>
>это не я сказал, а Мандала.
вот это новасти...
на всякий случай тоже пасмарела...
ну хз..наверна у худышек-мутантов..если тока
Хрундель, 10-10-2009 16:34:37
ответ на: Maira [242]
чем не болтали?
14762113Заза, 10-10-2009 16:35:00
Учитесь дефки у майро как надо с мужыками разговаривать...то то.
14762114Заза, 10-10-2009 16:37:05
>Ты то посмотрела, эгоистка такая. А о других не подумала?
14762127главное штоб я была спокойна,
после тваих заявлений типерь буду бояца
вдрук визуально нелепо увеличица.......ааааааааа
Maira, 10-10-2009 16:37:15
ответ на: Хрундель [244]
Да чем нидь
14762128Хрундель, 10-10-2009 16:37:18
Маша, я сейчас нетрезв и задумчив
14762129могу только хуем поболтать, и то неэрегированным
Хрундель, 10-10-2009 16:38:44
но если не против могу и им, реактивная такая штука
14762134Хрундель, 10-10-2009 16:39:58
озадачилась деваха..
14762142