Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Ближний Восток. Хумус
Хумус из быдложрача ливанских бедняков со временем превратился в культовое блюдо. Не менее культовое, чем борщ, плов или суши. Существуют целые клубы любителей хумуса, а его изготовители устаривают целые фестивали с яростными спорами чей хумус лучше. У каждого есть свой неповторимый вкус, так же как в каждой семье борщ варят по своему.
Самый вкусный хумус можно попробовать не в фешенебельных ресторанах, а в задрипаных семейных забегаловках в темных подвальчиках со страшной мебелью и надписью на входе – открыто с 1924 года.
Хумус готовят из нута (нут по арабски собственно и есть хумус). Нут чрезвычайно полезная вещь. Очень питательный и содержит уйму ништяков вроде минералов и витаминов.
Хумус готовить не сложно. Самое главное придерживаться определенных правил, без соблюдения которых у вас может получится бяка, а не гордость арабской кухни.
Замачивание нута
Для хумуса стараемся покупать наиболее мелкий нут. Пол кило нута заливаем двумя литрами воды. Добавляем чайную ложку питьевой соды и забываем на 12 часов.
Отваривание нута
Затем воду сливаем. Нут промываем проточной водой. Снова заливаем двумя литрами воды с чайной ложкой соды и варим на слабом огне 3 часа. Не забываем снимать белую пену и прозрачную кожуру, которая всплывет на поверхность. Воду не солим!
У соды есть три важных функции. Во первых она препятствует метеоризму, во вторых сильно размягчает нут, сокращая время варки втрое, в третьих способствует отделению несьедобной кожицы. При такой слабой концетрации сода на вкус не повлияет.
Приготовление хумуса
Отвар сливаем в отдельную посуду. Хумус превращаем в пюре при помощи блендера. Затем выдавливаем пару зубов чеснока, сок одного лимона и пол чашки сырьевой тхины (то есть тхины содержащей только кунжут и кунжутовое масло).
Затем по чуть чуть добавляем отвар, не переставая работать блендером. Нам нужна консистенция манной каши. Следует помнить, что при остывании хумус сгущается, по этому делаем его поначалу немного жидковатым.
И только после всего этого солим.
Приготовление начинки
Есть бесчисленные варианты начинок. Отварной цельный нут, чечевица по арабски (маджадара), арабские бобы в соусе (фуль медамес), кедровые орехи, жаренные грибы, баклажаны и т.д
Я сделал с фаршем. Обжариваем лук с чесноком, добавляем говяжий фарш и кумин.
Подача хумуса
Хумус подают на блюде, сделав по середине выемку, куда выкладывают начинку.
Посыпаем петрушкой и щедро сыпем вокруг паприкой. Взбрызгиваем оливковым маслом.
К хумусу обязательно подают соленные огурцы с сирийскими зелеными маслинами. Лук промываем в воде, добавляем уксус, сумах и помидорку.
А самое главное – горячие питы, которыми собственно хумус и едят.
Пить можно холодное пиво или красное вино.
В итоге....
Самый вкусный хумус можно попробовать не в фешенебельных ресторанах, а в задрипаных семейных забегаловках в темных подвальчиках со страшной мебелью и надписью на входе – открыто с 1924 года.
Хумус готовят из нута (нут по арабски собственно и есть хумус). Нут чрезвычайно полезная вещь. Очень питательный и содержит уйму ништяков вроде минералов и витаминов.
Хумус готовить не сложно. Самое главное придерживаться определенных правил, без соблюдения которых у вас может получится бяка, а не гордость арабской кухни.
Замачивание нута
Для хумуса стараемся покупать наиболее мелкий нут. Пол кило нута заливаем двумя литрами воды. Добавляем чайную ложку питьевой соды и забываем на 12 часов.
Отваривание нута
Затем воду сливаем. Нут промываем проточной водой. Снова заливаем двумя литрами воды с чайной ложкой соды и варим на слабом огне 3 часа. Не забываем снимать белую пену и прозрачную кожуру, которая всплывет на поверхность. Воду не солим!
У соды есть три важных функции. Во первых она препятствует метеоризму, во вторых сильно размягчает нут, сокращая время варки втрое, в третьих способствует отделению несьедобной кожицы. При такой слабой концетрации сода на вкус не повлияет.
Приготовление хумуса
Отвар сливаем в отдельную посуду. Хумус превращаем в пюре при помощи блендера. Затем выдавливаем пару зубов чеснока, сок одного лимона и пол чашки сырьевой тхины (то есть тхины содержащей только кунжут и кунжутовое масло).
Затем по чуть чуть добавляем отвар, не переставая работать блендером. Нам нужна консистенция манной каши. Следует помнить, что при остывании хумус сгущается, по этому делаем его поначалу немного жидковатым.
И только после всего этого солим.
Приготовление начинки
Есть бесчисленные варианты начинок. Отварной цельный нут, чечевица по арабски (маджадара), арабские бобы в соусе (фуль медамес), кедровые орехи, жаренные грибы, баклажаны и т.д
Я сделал с фаршем. Обжариваем лук с чесноком, добавляем говяжий фарш и кумин.
Подача хумуса
Хумус подают на блюде, сделав по середине выемку, куда выкладывают начинку.
Посыпаем петрушкой и щедро сыпем вокруг паприкой. Взбрызгиваем оливковым маслом.
К хумусу обязательно подают соленные огурцы с сирийскими зелеными маслинами. Лук промываем в воде, добавляем уксус, сумах и помидорку.
А самое главное – горячие питы, которыми собственно хумус и едят.
Пить можно холодное пиво или красное вино.
В итоге....
— Доброе Привидение , 10.10.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Датый Туташхиа, 10-10-2009 19:38:37
ответ на: Звукореж [449]
>>драцо скушна и футбол начался - некада мне нопремер
14763441>
>Смотрите хуйню фсякую.
>
>От чо смотреть надо смотреть с 1 мин. 30сек.
Прикольный мультег!
Maira, 10-10-2009 19:39:35
Заза- болонко недотраханое. Хорьков душить ей самое то. Заебала говном плеваться
14763465УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 10-10-2009 19:42:21
девочки, УК одно из самых классных мест, где можно всласть посрацца.
14763511Датый Туташхиа, 10-10-2009 19:43:41
Интиресно, Ногинова втыкаит?
14763526ХуеВ, 10-10-2009 19:43:44
больше оскорблений! страшных, обидных, от которых оппонент будет страдать бессоницей и несварением...
14763528Датый Туташхиа, 10-10-2009 19:45:15
ответ на: ХуеВ [455]
>больше оскорблений! страшных, обидных, от которых оппонент будет страдать бессоницей и несварением...
14763545Хуле там, СМЕРТЕЛЬНЫХ! С праклятьяме до седьмога калена.
ХуеВ, 10-10-2009 19:46:49
ответ на: Датый Туташхиа [456]
ога... и желательно с ротоеблей всех близких и дальних родственников, живых и мёртвых...
14763580Звукореж, 10-10-2009 19:49:15
А хде Ой?
14763610Датый Туташхиа, 10-10-2009 19:49:38
ответ на: Бабка Агафья [420]
Баушк, поговори со мной. Ты миня так успокаиваишь.
14763619Хорошая такая!
ХуеВ, 10-10-2009 19:50:49
ответ на: Звукореж [458]
она совершила акт публичного самобана...
14763637Maira, 10-10-2009 19:51:06
ответ на: ХуеВ [457]
Если встретит тебя душегуб,
14763643иль убьет вдруг маньяк какой - ХУЕВ,
я всегда опознаю твой труп,
по следам от своих поцелуев!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:52:12
ужас какойта
14763652а ротаебля это кстати харашо
тут вы миня непереубедите. вот
Хрундель, 10-10-2009 19:53:02
ответ на: Maira [461]
ты охуела что ли?
14763663Датый Туташхиа, 10-10-2009 19:54:00
ответ на: Хрундель [463]
>ты охуела что ли?
14763674Аристократам таг не пристало девужкам говорить.
тот самый клон, 10-10-2009 19:55:02
у миня тока дфа нет три слова па перваму тайму - припевачка хуй саси
14763687Датый Туташхиа, 10-10-2009 19:56:30
>заинтересовался таким хумусом
14763707Привет, азис урток!
Не выебывайся, купи готовый!
Maira, 10-10-2009 19:56:44
ответ на: Хрундель [463]
Что за предьявы?
14763710Звукореж, 10-10-2009 19:56:52
тот самый клон
14763712Чо там ф первом тайме-та?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:56:52
о:1
14763713грусна
Звукореж, 10-10-2009 19:57:45
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [469]
>о:1
14763721>грусна
А чо грусна?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:58:21
10-10-2009 19:56:52 Звукореж [ответить] [+цитировать] [485]
14763729тот самый клон
Чо там ф первом тайме-та?
10-10-2009 19:56:52 DEVACHKA-PRIPEVACHKA [ответить] [+цитировать] [486]
о:1
грусна
гении мыслят когерентно
тот самый клон, 10-10-2009 19:58:44
ответ на: Звукореж [468]
праебываим
14763735DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 19:59:43
ответ на: Звукореж [470]
>>о:1
14763747>
>>грусна
>
>А чо грусна?
===
а чему радавацо? или ты за фашиков балеешь?
тот самый клон, 10-10-2009 19:59:55
"гении" - какое харошее а главное точнае слова
14763748Заза, 10-10-2009 20:00:41
майро пащелкай еще ебасосом..скучно чота..
14763762ХуеВ, 10-10-2009 20:01:35
ответ на: Maira [461]
ой как страшно....
14763776DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 20:02:18
пицот
14763783Звукореж, 10-10-2009 20:02:42
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [473]
>а чему радавацо? или ты за фашиков балеешь?
14763789А я не за каво не болею, не переживал ищо по пустякам...
Хыыы
Датый Туташхиа, 10-10-2009 20:02:58
ПИЦЦЦод!
14763794ХуеВ, 10-10-2009 20:03:07
нада бы поллитру поставить сионисту с берданкой....
14763798Датый Туташхиа, 10-10-2009 20:03:07
Нед?
14763799Датый Туташхиа, 10-10-2009 20:03:16
ОГА!
14763803Датый Туташхиа, 10-10-2009 20:03:44
500
14763813ХуеВ, 10-10-2009 20:03:57
без поллитры в арабов не попадёшь... они вёрткие сцуки...
14763818Звукореж, 10-10-2009 20:03:59
ХуеВ
14763819Лудше мультфильм посмотри, смишной б/п.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 20:04:32
ответ на: тот самый клон [474]
>"гении" - какое харошее а главное точнае слова
14763827===
напаминаю что я с табой не розговариваю патамучто ты меня абижал
а гении - зомечатильнае точнае скромнае слово
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 20:05:56
ответ на: Звукореж [478]
>>а чему радавацо? или ты за фашиков балеешь?
14763850>
>А я не за каво не болею, не переживал ищо по пустякам...
>
>Хыыы
===
а я болею...за нашых и ангиной...хныг...жылей довай миня
Звукореж, 10-10-2009 20:06:51
ответ на: ХуеВ [484]
>без поллитры в арабов не попадёшь... они вёрткие сцуки...
14763864Надо эта, не таво, ракетой с самонаведением и после литра.
Maira, 10-10-2009 20:06:51
Дура ты, обезьянко.сама еблом щелкай, тебе это привычней
14763865DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 20:07:35
ответ на: ХуеВ [480]
>нада бы поллитру поставить сионисту с берданкой....
14763876===
а сианаст то харошенький
и чо блин ане мне нравяцо всю дарогу, а? сианисты и хахлы...прям карма какая то
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 20:09:24
ответ на: Maira [489]
ну чоты к девке доебалась то ей богу? зоняцо нечем? тыж гаварила у тибя в риале куча дел
14763899ну так займись
ахота тут ватэта срач твой нюхать
тьху
Звукореж, 10-10-2009 20:09:54
DEVACHKA-PRIPEVACHKA
14763906Выключи дебилятор, делоф-та...
Звукореж, 10-10-2009 20:11:52
ответ на: Звукореж [492]
>DEVACHKA-PRIPEVACHKA
14763930>
>Выключи дебилятор, делоф-та, глядишь ангина быстрей прайдёт...
Таг верней.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 20:13:13
ответ на: Звукореж [493]
>>DEVACHKA-PRIPEVACHKA
14763940>
>>
>
>>Выключи дебилятор, делоф-та, глядишь ангина быстрей прайдёт...
>
>Таг верней.
===
нимагу
жду доктора и ною
Датый Туташхиа, 10-10-2009 20:13:24
Форма свекольного цвета нашей каманде не канает ваще.
14763942Хуй выиграют.
Maira, 10-10-2009 20:14:43
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [491]
Ты то че подпездываешь, падрушка твоя штоле? Пиздуй футбол смотреть. Сиськи твои нехуя не аргумент.
14763963DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 20:17:36
ответ на: Maira [496]
>Ты то че подпездываешь, падрушка твоя штоле? Пиздуй футбол смотреть. Сиськи твои нехуя не аргумент.
14764009==
ага
давай ещо
ари и топай ножками
Звукореж, 10-10-2009 20:20:20
ответ на: Датый Туташхиа [495]
>Форма свекольного цвета нашей каманде не канает ваще.
14764049>Хуй выиграют.
Точна бля, их бы занимаца полезным для страны делом отправить, типа вагоны картожки разгружать, трейлеры с мясом...
Звукореж, 10-10-2009 20:21:19
Не, лудше уголь добывать, на шахту бля!!!
14764061DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 10-10-2009 20:23:34
груши вкусны
14764082