Мясо нерки намного богаче по вкусовым качествам мяса других лососевых рыб, например, кеты и горбуши. Ни одна другая лососевая рыба не имеет такого привлекательного насыщенно-красного мяса («ц» с какого то сайта).
Нерка незаменима, когда нужно быстро приготовит нестандартный ужин. Опять же, как утверждают технологи, при глубокой заморозке погибают глисты. Поэтому рыбу я предпочитаю свежемороженую, к тому же, другая нерка в наших краях не водиться. Кстати, горбуша и кета тоже подойдут, про семгу я вообще молчу.
Берем – нерку, 1шт., мне досталась весом 2,5 кг.
Отсекаем острым массивным ножом все ненужное для нашего блюда, но ничего не выкидываем – все пригодиться для ухи.
Рубим тушку на стейки, размер зависит от величины тушки. Чем толще рыба, тем тоньше кусок, а в принципе, дело вкуса.
Чистим пленки внутри пуза рыбки, чешую не трогаем. Затем моем в холодной воде, солим каждый кусок по бокам и внутри. У меня на это количество понадобилось 1 ст. ложка соли с верхом.
Берем:
Как вы заметили, приправ нет. Зачем портить естественный вкус хорошей рыбы всякими зирами и чипотлями? Итак, берем – масло сливочное, половинку лимона, масло оливковое и лук полукольцами. Немного зелени.
Капаем на кусок фольги пол чайной ложки оливкого масла, ложим в эту каплю стейк, и слегонца размазываем.
Продолжаем композицию.
Сливочное масло можно и не класть, вкус не измениться, но будет суховато. Под пиво в самый раз.
Формируем саркофаг. Тщательно и герметично, чтоб сок не вытек
Выжимаем сок лимона. Не весь. Рассчитываем половинку лимона на все порции.
Ну и укладываем на противень. Как то я готовил кету весов почти 7 кг. стейков получилось много, пришлось уложить на противень в 2 ряда. На вкус это не повлияло, главное сделать кульки герметичными. Ставим в горячую духовку, 200 градусов, 40 минут. В принципе хватит и 30 мин.
Достаем, разворачиваем, снимаем вилкой кожу с чешуей. Зелень можно выкинуть, а можно и оставить – вкус оригинальный. То что под зеленью, ниразу не майонез, масло так растеклось.
Жрем с зеленым салатом и морской копустой.
Фотки не особо конечно, но общий вид имеется. Запивать можно любым спиртосодержащим напитком.
апсикола, 02-06-2009 20:01:43
Пот судак,и ниибёт.
13786152XyeB, 02-06-2009 20:02:00
Хде сиське?!!!!!!
13786153Баб-Ёж(АУК), 02-06-2009 20:02:19
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [243]
Счас ы сидеть с хорошим комрадом на набережной,щуриться на садящщеся солнце,дышать соленым воздухом,слухать чаек,потягивать холодное пиво с креведками,политыми лимонным соком и пиздеть ниачем.(от я бля размечталась-аж чуть сама не прослезилась)
13786155007, 02-06-2009 20:02:42
ответ на: не девачка(с мАсквы) [246]
>что мне чешуя в рыбе не нравица?
13786160>ебала я врот удовольствие есть нечищенную рыбу нарезанную порционно,
+100!
можно и аллюминевыми опилками мелкими посыпать рыпко, или полиетинен мелко покрошить - тоже мяхко, почти незаметно проскочит.
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 02-06-2009 20:03:10
ответ на: апсикола [245]
>Море ихуй-это святое.
13786164Не слышала о таком море святом, Ихуй. Хде это? В котором ХуеВ купаецца?
Баб-Ёж(АУК), 02-06-2009 20:03:52
ответ на: апсикола [251]
>Пот судак,и ниибёт.
13786172Пат што? мне паслышалось,или был упомянут Судак?(насторожилась) неужто вижу знакомые лица?
Баб-Ёж(АУК), 02-06-2009 20:04:43
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [255]
>>Море ихуй-это святое.
13786180>
>Не слышала о таком море святом, Ихуй. Хде это? В котором ХуеВ купаецца?
ХуеВ жывет на его пабережье и готовит писчу пат шум прибоя.
апсикола, 02-06-2009 20:05:33
ХуеВ ром любит.
13786187Баб-Ёж(АУК), 02-06-2009 20:06:22
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [250]
>>В Хуйзилиу. Крым и ниибет.
13786194>
>А чё, хароший палуострав.
Мне климат там катит.Не влажно,горы сосны.Нилюблю пиздецжару и влажность.
апсикола, 02-06-2009 20:07:06
ответ на: Баб-Ёж [256]
Не для опщева опсуждения.
13786198Баб-Ёж(АУК), 02-06-2009 20:08:00
ответ на: апсикола [258]
>ХуеВ ром любит.
13786205Ямайский?и кубинские сигары? а на огороде рядом с петрушкой растит каннабиас?
Баб-Ёж(АУК), 02-06-2009 20:09:24
ответ на: апсикола [260]
>Не для опщева опсуждения.
13786219чиво не для опщева? че я тут обсуждаю уже?(нихуя башка не варит,клиенты суки весь мосг выебли.)
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 02-06-2009 20:09:25
ответ на: апсикола [258]
>ХуеВ ром любит.
13786220Неужто больше, чем сиськи?
Баб-Ёж(АУК), 02-06-2009 20:10:27
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [263]
>>ХуеВ ром любит.
13786228>
>Неужто больше, чем сиськи?
а может сисьге под ромовым соусом? ХуеВ-эстет и гурман?
бывший, 02-06-2009 20:10:32
ответ на: Баб-Ёж [259]
>Мне климат там катит.Не влажно,горы сосны.Нилюблю пиздецжару и влажность.
13786229Такая же хуйня: Крым сильно уважаю и нередко туда езжу (и похуй уровень
сТервиса, срань в городах и прочие прелести, увы, сопутствующие).
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 02-06-2009 20:10:34
ответ на: Баб-Ёж [262]
>>Не для опщева опсуждения.
13786230>чиво не для опщева? че я тут обсуждаю уже?(нихуя башка не варит,клиенты суки весь мосг выебли.)
судака вы апсуждали, рыбо есть такое и городишко
васёк, 02-06-2009 20:11:50
между прочим, аффтар! сфотал бы лутше, отфотошопил, палавину гавна в свой адрес не получил бы!
13786238апсикола, 02-06-2009 20:11:51
Барбадос,стоп факин смокин,лучше угостица,а то
13786239под белы руки примут.
бывший, 02-06-2009 20:12:40
Уважаемый профессор ХуеВ уссыцца, почитав здесь о своих гастрономических\алкогольных\курительных прдпочтениях.
13786242Vog, 02-06-2009 20:13:18
Канацкому респект, вчерась захуярил креветко с брынзой - СМЕЛИ нах!
13786250Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 02-06-2009 20:14:24
ответ на: Баб-Ёж [264]
>а может сисьге под ромовым соусом? ХуеВ-эстет и гурман?
13786262да мы от него фарель в быконьем саване никак не даждемся, а уж такие изыски он йух выложит
XyeB, 02-06-2009 20:16:47
Дефки, ибацца давай!!! Сиськи давай!!! Пезду покажь!!!
13786278Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 02-06-2009 20:16:49
ответ на: бывший [269]
>Уважаемый профессор ХуеВ уссыцца, почитав здесь о своих гастрономических\алкогольных\курительных прдпочтениях.
13786279Да он не читает, он слишком занят, профессор же, а не бездельнег
апсикола, 02-06-2009 20:19:06
Сяби с экрана!!!
13786293Тур Хуердал, 02-06-2009 20:20:28
аффтар,отруби себе пальтцы!!!
13786301лосось нада запекадь целиком и с башкой,вынуф тока жабры
в твоем вареанте рыбо будет вареное
ффтопку
Тур Хуердал, 02-06-2009 20:22:19
ктому же,аффтар,лосось водиццо тока в чистой ваде и глистофф там небудет априоре-енто чистое рыбо-время приготофление ентого блюдо-15-20 мин
13786311апсикола, 02-06-2009 20:24:51
Не,ну ясный хуй-ноубади ис пёфект,но он(афтор)акуратен ц
13786335в изложении.
Антацид (изжога-гадость), 02-06-2009 20:32:05
УК Крым вспоминают-респект! Сам уже 4 года по сентябрю только туда,под Феодосию,в Береговое! И пох на неособое устройство-нравится и пиздетс!
13786383апсикола, 02-06-2009 20:34:00
Сенкевич вам объяснил бы,слава небесная,
13786396свясь чистоты и болезни.
тыцный, 02-06-2009 20:35:15
я каг поглижу там ктото натыцкал хуеву тучу звездей..уроды бля..кроме сосизки в тесте нихуя не видели
13786406васёк, 02-06-2009 20:37:26
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [278]
канаку преведное юзал?
13786419васёк, 02-06-2009 20:38:09
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [278]
а семёновку на азове с мысовкой?
13786424Антацид (изжога-гадость), 02-06-2009 20:39:40
ответ на: васёк [282]
Не,Васёк,даж не слышал,чо эт.
13786436Антацид (изжога-гадость), 02-06-2009 20:40:21
Бля,бухло штоль?
13786439Баб-Ёж(АУК), 02-06-2009 20:41:05
ответ на: бывший [265]
>>Мне климат там катит.Не влажно,горы сосны.Нилюблю пиздецжару и влажность.
13786442>
>Такая же хуйня: Крым сильно уважаю и нередко туда езжу (и похуй уровень
>
>сТервиса, срань в городах и прочие прелести, увы, сопутствующие).
Хуй с ним с сервисом.Отдых в отеле с непрекращающимся жрачем шведскаго стола не помне.Хотяи голодными были с камуналками знакомы и талоны помним.А Крым..эт болезнь с децтва.Лет в 12 с семьей на машине кажис пачти весь объехали-красота.я ничего нискажу,канары пиздато красивы,как и хорватия и прочие многие места.но тянет чет вот туды.
Антацид (изжога-гадость), 02-06-2009 20:41:36
Первые пять дней-исключительно крымские креплёные,потом уже устафши-чисто водка!
13786446Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 02-06-2009 20:41:58
300 ещё не было?
13786449Ебака Грозный, 02-06-2009 20:42:17
Хуясе, у меня такие есть тарелки дома)) 1600 рублей за комплект, а кому не нравица иду в ногу на хуй!!!
13786452Баб-Ёж(АУК), 02-06-2009 20:42:41
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [266]
>>>Не для опщева опсуждения.
13786454>
>>чиво не для опщева? че я тут обсуждаю уже?(нихуя башка не варит,клиенты суки весь мосг выебли.)
>
>
>
>судака вы апсуждали, рыбо есть такое и городишко
А ты не в теме мы про рыбу или городишко? гыыы.йя ебнуласи.хотела ответить по раб.телу-заткнись,сцука тупая.
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 02-06-2009 20:43:45
ответ на: Баб-Ёж [285]
Ты была в Кроватии? Мечтаю съездить.
13786461Баб-Ёж(АУК), 02-06-2009 20:44:21
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [271]
>>а может сисьге под ромовым соусом? ХуеВ-эстет и гурман?
13786463>
>да мы от него фарель в быконьем саване никак не даждемся, а уж такие изыски он йух выложит
Блять! Точно! Где фарель,нах?!
тыцный, 02-06-2009 20:44:27
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [287]
305 уже
13786464Антацид (изжога-гадость), 02-06-2009 20:44:37
ответ на: Баб-Ёж [285]
Ёжа,вот понимаю я о чом ты!+100500!
13786466бывший, 02-06-2009 20:46:03
ответ на: Баб-Ёж [285]
Главное - там можно шароёбицца где попало весь световой день. Разок на мысе Фиолент вылезли
13786475из кустов прямо на усиленный наряд охраны военного аэродрома, изнутри, прапор аж чайник из рук
уронил: "Йобтвоюмать!!! Вы откуда такие нарисовались???". Показали\объяснили ему маршрут, он охуел.
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 02-06-2009 20:46:26
ответ на: Баб-Ёж [289]
>гыыы.йя ебнуласи.хотела ответить по раб.телу-заткнись,сцука тупая.
13786479ггг
тыцный, 02-06-2009 20:46:36
300
13786483Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 02-06-2009 20:46:48
ура!
13786484бывший, 02-06-2009 20:46:54
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [286]
>Первые пять дней-исключительно крымские креплёные,потом уже устафши-чисто водка!
13786486Добрый вечер, уважаемый коллега. А я в Крыму совсем не пью, не хочется.
тыцный, 02-06-2009 20:46:54
ну ничо таг
13786487тыцный, 02-06-2009 20:47:41
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [297]
чо урракаешь..первомай прошел
13786492