Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Баранина с черносливом или что такое счастье?
Мой, ныне покойный дедушка любил стихи. А ещё он любил меня. А я его. От него я узнал стихи Саши Чёрного, Пастернака и Мандельштама. Стихи Лермонтова и Пушкина, которые не входили в школьную программу. Любимой цитатой из Лермонтова, которую часто приводил дед была:
Стыдить лжеца, шутить над дураком
И спорить с женщиной - все то же,
Что черпать воду решетом:
От сих троих избавь нас, Боже. (с)
Так, что Вы уж не обессудьте и не шутите надо мной , ибо аффтар Ваш, как дитя малое и сам себе напоминает «горе-музыканта», который нот толком не знает, при этом вылазит вперёд оркестра и импровизировать пытается. Самому смешно стало.
Так вот. Насчёт стихов. Была у деда цитата стихотворная:
«если хочешь быть счастливым, съешь котлетку с черносливом». Где он это взял, не удалось выяснить, даже прогуглив. Ну это не главное. Просто недавно, наличие в холодильнике бараньих рёбрышек и чернослива, вызвало непреодолимое желание соединить их вместе. Для сытности была выбрана картошка. Лук был выбран, как дань традиции, сам не знаю какой. Для сладости была избрана морковь. Завалявшийся перец, неизвестного сорта (он сладко-острый, причём остроты в нём немного и ароматный) напросился сам, ибо нехуй валяться в холодильнике и ждать у моря погоды. В морозилке нашёлся кусок бараньего жира, величиной с детскую ладошку. Остался вопрос специй. Посоветовался с одним маститым камрадом и он сказал, что надо просто подумать, кухню какого региона я хочу изобразить. Ну это конечно громко сказано, но всё же я подумал о ближнем Востоке. Причём для кухни индифферентно, идёт ли речь о таких заклятых врагах как израильтяне и, например ливанцы. Вобщем, эта игра в ассоциации вывела меня к зире, кориандру, палочке корицы и почему-то к нескольким горошинам душистого перца. Так как хотелось, чтобы в готовом блюде чувствовался вкус чернослива и мяса, специй взял немного.
Бараний жир порезал маленькими кусочками.
В сильно разогретый казан закинул жир. По рекомендации незабвенного Сталика дал кучке жира прихватиться в этакую лепёшку из выжарок и только после этого перевернул её. Вынул. И в кипящий жир закинул специи. У меня было секунд 30, во время которых я положил выжарку на кусочек чёрного хлеба, посолил, поперчил и закусил рюмку холодной водки. Бланманже бля!
От специй пошёл офигенный запах.
Ваш покорный слуга, уменьшил немного газ и стал закидывать куски мяса в кипящий жир. Всё же «музыкант» усвоил пару нот, поэтому производил обжарку небольшими порциями, для соблюдения температурного режима обжарки. Каждый кусочек жарился, примерно 1,5 минуты. Во время процесса успел порезать лук «спичками», а морковь «пятаками».
Обжаренное мясо укладывал в глиняный горшок-кастрюлю.
Уменьшил огонь и начал обжаривать сначала лук, до прозрачности.
А потом к нему присоединилась морковь. Её жарил 3 минуты. Она должна остаться достаточно твёрдой.
Во время жарки моркови успел порезать картошку. У меня было 5 крупных картофелин. Резал на 8 частей.
Лук и морковь вынимал из казана шумовкой, чтобы не брать лишний жир, помимо того, который впитался в них. Рёбрышки и так, довольно жирные. В следующий раз попробую с корейкой. Должно быть как минимум не хуже. Аккуратно перемешал мясо с морковью и луком. Вылили в горшок стакан кипятка и поставил на самый медленный огонь под крышку.
Прошло 40 минут. Я открыл горшок, аккуратно, чтобы не поломать морковные «пятаки» перемешал содержимое вместе с картошкой. Поперчил чёрным свежемолотым и посолил.
Закрыл и тушил ещё 20 минут на медленном огне. Затем аккуратно вмешал замоченный перед готовкой в горячей воде чернослив и мелкопорезанный стручок свежего перца без семян . Выправил на соль и оставил тушиться.
Через полчаса открыл крышку и увидел вот что.
Подавал, слегка присыпав резаной кинзой, с каберне системы «Магарач».
Спасибо Господу Б-гу, давшему нам пищу насущную. Моему деду, офицеру-фронтовику, защищавшему Одессу и Севастополь и дослужившемуся до подполковника. И камраду Палковнегу за помощь и дружеское участие.
И напоследок стихотворение Семёна Надсона, которое так любил мой дед:
Не говорите мне: "он умер",- он живет,
Пусть жертвенник разбит,- огонь еще пылает.
Пусть роза сорвана,- она еще цветет,
Путь арфа сломана,- аккорд еще рыдает!..
1886 г.
Стыдить лжеца, шутить над дураком
И спорить с женщиной - все то же,
Что черпать воду решетом:
От сих троих избавь нас, Боже. (с)
Так, что Вы уж не обессудьте и не шутите надо мной , ибо аффтар Ваш, как дитя малое и сам себе напоминает «горе-музыканта», который нот толком не знает, при этом вылазит вперёд оркестра и импровизировать пытается. Самому смешно стало.
Так вот. Насчёт стихов. Была у деда цитата стихотворная:
«если хочешь быть счастливым, съешь котлетку с черносливом». Где он это взял, не удалось выяснить, даже прогуглив. Ну это не главное. Просто недавно, наличие в холодильнике бараньих рёбрышек и чернослива, вызвало непреодолимое желание соединить их вместе. Для сытности была выбрана картошка. Лук был выбран, как дань традиции, сам не знаю какой. Для сладости была избрана морковь. Завалявшийся перец, неизвестного сорта (он сладко-острый, причём остроты в нём немного и ароматный) напросился сам, ибо нехуй валяться в холодильнике и ждать у моря погоды. В морозилке нашёлся кусок бараньего жира, величиной с детскую ладошку. Остался вопрос специй. Посоветовался с одним маститым камрадом и он сказал, что надо просто подумать, кухню какого региона я хочу изобразить. Ну это конечно громко сказано, но всё же я подумал о ближнем Востоке. Причём для кухни индифферентно, идёт ли речь о таких заклятых врагах как израильтяне и, например ливанцы. Вобщем, эта игра в ассоциации вывела меня к зире, кориандру, палочке корицы и почему-то к нескольким горошинам душистого перца. Так как хотелось, чтобы в готовом блюде чувствовался вкус чернослива и мяса, специй взял немного.
Бараний жир порезал маленькими кусочками.
В сильно разогретый казан закинул жир. По рекомендации незабвенного Сталика дал кучке жира прихватиться в этакую лепёшку из выжарок и только после этого перевернул её. Вынул. И в кипящий жир закинул специи. У меня было секунд 30, во время которых я положил выжарку на кусочек чёрного хлеба, посолил, поперчил и закусил рюмку холодной водки. Бланманже бля!
От специй пошёл офигенный запах.
Ваш покорный слуга, уменьшил немного газ и стал закидывать куски мяса в кипящий жир. Всё же «музыкант» усвоил пару нот, поэтому производил обжарку небольшими порциями, для соблюдения температурного режима обжарки. Каждый кусочек жарился, примерно 1,5 минуты. Во время процесса успел порезать лук «спичками», а морковь «пятаками».
Обжаренное мясо укладывал в глиняный горшок-кастрюлю.
Уменьшил огонь и начал обжаривать сначала лук, до прозрачности.
А потом к нему присоединилась морковь. Её жарил 3 минуты. Она должна остаться достаточно твёрдой.
Во время жарки моркови успел порезать картошку. У меня было 5 крупных картофелин. Резал на 8 частей.
Лук и морковь вынимал из казана шумовкой, чтобы не брать лишний жир, помимо того, который впитался в них. Рёбрышки и так, довольно жирные. В следующий раз попробую с корейкой. Должно быть как минимум не хуже. Аккуратно перемешал мясо с морковью и луком. Вылили в горшок стакан кипятка и поставил на самый медленный огонь под крышку.
Прошло 40 минут. Я открыл горшок, аккуратно, чтобы не поломать морковные «пятаки» перемешал содержимое вместе с картошкой. Поперчил чёрным свежемолотым и посолил.
Закрыл и тушил ещё 20 минут на медленном огне. Затем аккуратно вмешал замоченный перед готовкой в горячей воде чернослив и мелкопорезанный стручок свежего перца без семян . Выправил на соль и оставил тушиться.
Через полчаса открыл крышку и увидел вот что.
Подавал, слегка присыпав резаной кинзой, с каберне системы «Магарач».
Спасибо Господу Б-гу, давшему нам пищу насущную. Моему деду, офицеру-фронтовику, защищавшему Одессу и Севастополь и дослужившемуся до подполковника. И камраду Палковнегу за помощь и дружеское участие.
И напоследок стихотворение Семёна Надсона, которое так любил мой дед:
Не говорите мне: "он умер",- он живет,
Пусть жертвенник разбит,- огонь еще пылает.
Пусть роза сорвана,- она еще цветет,
Путь арфа сломана,- аккорд еще рыдает!..
1886 г.
— Детородный , 07.04.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
не девачка (с мАсквы), 07-04-2009 11:34:05
тыц.
13292783Детородный, 07-04-2009 11:34:21
>куда АГ дела?
132927923-го в асе объявлялся... И пропал.
А поговорить?, 07-04-2009 11:36:41
думаешь пара раскулачивать?
13292843Руся
Стыдить лжеца, шутить над дураком
И спорить с женщиной - все то же,
Что черпать воду решетом:
От сих троих избавь нас, Боже. (с)залатые слова..не шути над недефкай
А поговорить?, 07-04-2009 11:39:04
иво никто не абижал ф паследнее время7 папки на месте? ща праверю
13292875Детородный, 07-04-2009 11:39:09
>может в розыск подать?
13292881Бум надеяццо, что сам объявиццо.
Русскоязычная, 07-04-2009 11:39:11
ответ на: не девачка(с мАсквы) [100]
>>да не люблю злобных мандавошек
13292882>
>мойся чаще, не ебись с кем попала и тваи мандавошки будут добрыми.
пошла нахуй или в песду /как тебе больше нравится/
Детородный, 07-04-2009 11:41:30
Саша ЧЁРНЫЙ. Ламентации
13292911Хорошо при свете лампы
Книжки милые читать,
Пересматривать эстампы
И по клавишам бренчать, -
Щекоча мозги и чувство
Обаяньем красоты,
Лить душистый мед искусства
В бездну русской пустоты...
В книгах жизнь широким пиром
Тешит всех своих гостей,
Окружая их гарниром
Из страданья и страстей:
Смех, борьба и перемены,
С мясом вырван каждый клок!
А у нас... углы, да стены
И над ними потолок.
Где событья нашей жизни,
Кроме насморка и блох?
Мы давно живем, как слизни,
В нищете случайных крох.
Спим и хнычем. В виде спорта,
Не волнуясь, не любя,
Ищем Бога, ищем черта,
Потеряв самих себя.
И с утра до поздней ночи
Все, от крошек до старух,
Углубив в страницы очи,
Небывалым дразнят дух.
Но подчас, не веря мифам,
Так событий личных ждешь!..
Заболеть бы, что ли, тифом,
Учинить бы, что ль, дебош?
В книгах гений Соловьевых,
Гейне, Гете и Золя,
А вокруг от Ивановых
Содрогается земля.
На полотнах Магдалины,
Сонм Мадонн, Венер и Фрин,
А вокруг кривые спины
Мутноглазых Акулин.
В звуках музыки - страданье,
Боль любви и шепот грёз,
А вокруг одно мычанье,
Стоны, храп и посвист лоз.
Отчего? Молчи и дохни.
Рок - хозяин, ты - лишь раб.
Плюнь, ослепни и оглохни,
И ворочайся, как краб!
Хорошо при свете лампы
Книжки милые милые читать,
Перелистывать эстампы
И по клавишам бренчать.
1909
А поговорить?, 07-04-2009 11:42:33
ответ на: Детородный [107]
классные стихи
13292922Детородный, 07-04-2009 11:42:48
Вот кто падонком был, век тому назад.
13292926Детородный, 07-04-2009 11:44:21
ответ на: А поговорить? [108]
>классные стихи
13292951Ога!
дед приучил. У него и Цветаева и Ахматова были, Гумилёв и Пастернак. Умер в прошлом году. пару месяцев до ста не дотянул.
Датый Туташхиа, 07-04-2009 11:45:44
ответ на: Детородный [109]
У Градского в 80-х был цикл песен на стихи С. Черного.
13292974Русскоязычная, 07-04-2009 11:46:26
ответ на: Детородный [107]
впичатлило..
13292982А поговорить?, 07-04-2009 11:47:31
ответ на: Детородный [110]
сочувствую.Меня бабушка просвещала. Редкие книги по комисионкам скупала всегда, а каг на гитаре играла! ...чот я расностальжировалась.
13292993Козликов, 07-04-2009 11:48:34
Все-таки придумал как насрать, ты это, корицы много кладешь, как в кекс. Ура! Аффтор балбес.
13293005А поговорить?, 07-04-2009 11:50:34
А в паследнее время часто эксперементирую со сладким в мясо...варенье, мьот, джемы и желе даже...прикольна, кстати. папробую каридцу
13293034Polkovneg, 07-04-2009 11:50:47
Говорил же - покажи сам рецепт! Хыы. ДОхуя телодвижений лишних имхо. Я бы в казане всё бы и хуячил. Ну а "перемешивания" в горшке - это ваще нонсенс... Чернослив поздно положил. Жидкости маловато для тушения основательного.
13293039Результат тем не менее приятный и б/п вкусный. Это видно по предпоследней фото.
В общем - понравилось. Где водка?
Князь БолтКонский, 07-04-2009 11:51:20
Коля Белый
13293047Поручик встретил генерала,
У входа в питерский кабак.
Негромко музыка играла,
На дверь блевал гусар-слабак.
Наш генерал был с дамой сердца,
Брюнетка с грудью как арбуз.
Вторая дочь у Сёмы Герца,
Свободная от брачных уз.
Поручик криво усмехнулся,
Отдал положенную честь.
А сам едва не поперхнулся,
Решил с вопросами не лезть.
Поручик просто ночью пылко ,
На Невском, там где Катькин сад.
Дочурку Семы , как кобылку,
Имел в кашерный жирный зад.
Пусть генерал живет спокойно.
Не зная,что его мадам.
Дает всем прочим непристойно,
Ебать себя в вонючий срам.
Звукореж, 07-04-2009 11:52:24
Хоть што-та Детородный боле-менее жрабельное выложил.
13293067Бля, про корицу Козликоф опередил...
Читыре звездей.
Детородный, 07-04-2009 11:52:25
ответ на: Козликов [114]
>Все-таки придумал как насрать, ты это, корицы много кладешь, как в кекс. Ура! Аффтор балбес.
13293068А исчо, когда я готовил, я два раза пукнул...
)
я забыл подписацца, асёл, 07-04-2009 11:53:02
ответ на: Детородный [56]
детородый сам себе обзорбенд.
13293076впитал в себя стока жира шо писдец.
одышка?тахикардия?зеркальная болезнь?
...и жрет и жрет и будет жрать всякие жирности убивающие детородного.
Козликов, 07-04-2009 11:53:03
ответ на: Polkovneg [116]
Водку он выжрал пока готовил, на профайле видел? Такой мамон нажрал. Щас капусту сожрут, начнут песни орать, сироты (ц)
13293077Детородный, 07-04-2009 11:53:20
ответ на: Polkovneg [116]
>Говорил же - покажи сам рецепт! Хыы. ДОхуя телодвижений лишних имхо. Я бы в казане всё бы и хуячил. Ну а "перемешивания" в горшке - это ваще нонсенс... Чернослив поздно положил. Жидкости маловато для тушения основательного.
13293080>Результат тем не менее приятный и б/п вкусный. Это видно по предпоследней фото.
>В общем - понравилось. Где водка?
брат, какая вотка? мы же планокуры!
Звукореж, 07-04-2009 11:54:07
Детородный
13293090Это, в поэме улыбнуло:
Зачем же ты, еврейка, улыбнулась,
И по лицу румянец пробежал?
Нет, милая, ты право, обманулась:
Я не тебя, - Марию описал.
Polkovneg, 07-04-2009 11:54:40
ебааать, тут общество "мёртвых поэтов"?...
13293097Ton (зарегенный 12), 07-04-2009 11:54:42
ответ на: Датый Туташхиа [111]
>У Градского в 80-х был цикл песен на стихи С. Черного.
13293099был у меня тот альбом на бабине
Ton (зарегенный 12), 07-04-2009 11:55:30
ответ на: Детородный [122]
хорошо начал - мог бы и плов получица гыыы
13293109Русскоязычная, 07-04-2009 11:55:41
ответ на: Детородный [122]
гыгыгы
13293111а ты куришь до еды, или после?
Ton (зарегенный 12), 07-04-2009 11:56:27
а горшок тот на газу того.. не треснет? у меня был прецендент
13293124Звукореж, 07-04-2009 11:57:20
Polkovneg
13293137Стыдно признать, но я сам, ту Гаврилиаду и не читал...
Реаниматор, 07-04-2009 11:59:44
спасибо хорошему Детородному за рецептик, а таг же респект его замечательному еврейцкому дедушке.
13293164Кстати, насчет «если хочешь быть счастливым, съешь котлетку с черносливом»- чернослив очень хорошо способствует пищеварению и правильному прохождению (пардон) каловых масс, отчего лишенный геморроя человек и вправду-становится счастливым. Возможно, мудрый дедушка это и имел ввиду,хехе.
Моя украинская бабушка баловала меня всё больше борщами со свининкой, но всё же и баранину-обожаю. В ближайшие выходные приготовлю сие блюдо. Благо дарю!
Детородный, 07-04-2009 12:02:20
ответ на: Русскоязычная [127]
>гыгыгы
13293206>а ты куришь до еды, или после?
До, конечно!
Датый Туташхиа, 07-04-2009 12:03:51
ответ на: Ton (зарегенный 12) [126]
>хорошо начал - мог бы и плов получица гыыы
13293223Бгыыы, точно. Тока маркоп, все-таки, соломкой!
Русскоязычная, 07-04-2009 12:03:56
ответ на: Ton (зарегенный 12) [128]
>а горшок тот на газу того.. не треснет? у меня был прецендент
13293224я тоже об этом подумала.
я то горшочки в духовку ставлю
Детородный, 07-04-2009 12:04:02
ответ на: Реаниматор [130]
>спасибо хорошему Детородному за рецептик, а таг же респект его замечательному еврейцкому дедушке.
13293227>
>Кстати, насчет «если хочешь быть счастливым, съешь котлетку с черносливом»- чернослив очень хорошо способствует пищеварению и правильному прохождению (пардон) каловых масс, отчего лишенный геморроя человек и вправду-становится счастливым. Возможно, мудрый дедушка это и имел ввиду,хехе.
>
>Моя украинская бабушка баловала меня всё больше борщами со свининкой, но всё же и баранину-обожаю. В ближайшие выходные приготовлю сие блюдо. Благо дарю!
нема за що. Попробуй с корейкой и по совету палковнега чернослив бросай с картошкой. Жидкости можно не стакан, а полтора.
Русскоязычная, 07-04-2009 12:04:26
150
13293232Русскоязычная, 07-04-2009 12:04:42
стописят
13293235Русскоязычная, 07-04-2009 12:04:48
ть
13293237Детородный, 07-04-2009 12:05:02
ответ на: Русскоязычная [133]
>>а горшок тот на газу того.. не треснет? у меня был прецендент
13293239>я тоже об этом подумала.
> я то горшочки в духовку ставлю
Так это типа такой дивайс. Кастрюля керамическая.
Русскоязычная, 07-04-2009 12:06:00
ответ на: Детородный [138]
неа.. горшочки у меня глиняные
13293248Русскоязычная, 07-04-2009 12:07:47
Детородный,
13293262я вообще часто в горшочках еду готовлю. и вкусно всегда, и мороки меньше.
Детородный, 07-04-2009 12:08:27
ответ на: Русскоязычная [133]
Для тушения и варки супов точно подходит. а насчёт духовки как раз сомнения. Крышка стеклянная, ручка пластмассовая. Хотел в духовку, но не рискнул. Надо погуглить, вдруг можно.
13293271А поговорить?, 07-04-2009 12:08:55
13293277Доктор Менгеле, 07-04-2009 12:09:26
испортел боранену, гаденыш. уж лучче б вместа чернослива козьих шарегоф насыпал. вот ежели чернослиф туда не кидать, было бы зоебись. боранена вапще зоебись
13293282Русскоязычная, 07-04-2009 12:10:42
ответ на: Детородный [141]
пля.. чо ты на кастрюльке своей зацыклился
13293294я тебе объясняю.. такую еду можно в духовке в горшочках приготовить
а ты мне стеклянную крышечку в нос суёшь.
Kunumkoff, 07-04-2009 12:15:55
Не люблю чернослив.
13293349За мясо с картошкой 6*
Старичюля, 07-04-2009 12:23:55
Не люблю чернослив. Но, если без него, думаю , жрабельно.
13293437Polkovneg, 07-04-2009 12:25:17
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [37]
>НЕ УМЕЕТЕ ВЫ БЛЯДЬ ГОТОВИТЬ!!!
13293456>во сматрите как нада! -
гыы. причом фотки то некоторые очень песдатые...
Атажжоный рок-н ролл, 07-04-2009 12:29:27
ответ на: Polkovneg [147]
ага. это стеб видимо такой. Как мы с Йожом готовили...
13293494Polkovneg, 07-04-2009 12:30:44
ответ на: Ton (зарегенный 12) [126]
>хорошо начал - мог бы и плов получица гыыы
13293518гыы
Polkovneg, 07-04-2009 12:32:49
Русскоязычная открылась мне сегодня с совершенно иной стороны...
13293542Я думал они и материться то не умеет...