Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Форшмак, как много в этом слове…
Антон Семенович Шпак
очень любит форшмак.
Из показаний И.В. Бунша
Пиздык-хуяк
на выходе форшмак
Из методички одесского кулинарного техникума
Шалом алейхем!
Сегодня готовил блюдо, которое занимает почотное место в еврейской, ашкеназийской кухне - форшмак . К ашкеназам относятся потомки всех европейских евреев, кроме выходцев из Испании, южной Франции и (частично) Италии (с). И если в немецкой кухне форшмаком (Vorschmack) называется горячее блюдо из рубленого мяса или селёдки, запекаемого с картофелем, сметаной, луком и перцем, то в еврейской кухне это - холодная закуска из рубленной селёдки. Форшмак – это кулинарная история еврейского народа в миниатюре. Это блюдо отразило все перипетии еврейских судеб на бескрайних территориях черты оседлости: в Польше (некогда входившей в состав Российской империи), в Белоруссии, Украине и даже в самой России.
Форшмак по праву вошёл в одесскую кухню, являющуюся сплавом украинской, еврейской, русской, немецкой греческой и etc, являясь поистине народным блюдом. И как многие народные блюда кухонь мира, он изначально был блюдом бедности, ведь селёдка в Европе, да и в России стоила гроши. Как у любого демократичного и традиционного блюда, например борща, в каждой семье есть свой рецепт приготовления форшмака. В этих рецептах присутствуют: сливочное масло, варёный картофель, плавленый сыр, варёные яйца, горчица. Я привожу рецепт, принятый в моей семье.
Итак:
Слякотным, субботним утром, по традиции отправился на Привоз. Поздоровался с продавцом свежей, индивидуально выловленной в Одессе и окрестностях рибы. Сегодня у него были свежайшие глосики (младшие братья и сестры камбалы) и мидии:
Далее покатился в сторону продавщицы селёдки. Выбрал жирную исландскую:
В рыбных же рядах, прикупил филе коропа (карпа укр.), чтобы сделать рыбу под маринадом, респект Палковнегу. В овощных рядах купил овощей и других ништяков. В мясном ряду боранену. И попиздовал додому. Дома разложил необходимые продукты. Для несведущих, оцет – уксусь по украиньски:
Сначала филировал селёдку:
Залил её молоком, она же рыба и ей надо плавать. Есть варианты, когда сельдь вымачивают в чайной заварке, не знаю, не пробовал. Чем солонее селёдка, тем дольше держим в молоке. Моя малосольная и ей хватит 15 минут:
С несдобной булочки снял, по возможности, корочку и залил полстаканом молока:
Порэзал 2, очищенных от кожицы, яблока средней величины системы семеринка (антоновка тоже подходит), четвертовал луковицу. Селёдку вынул из молока, ибо нехуй расслабляться. Отряхнул её от молока:
Включил мясорубку, которая на время превратилась в сельдерубку, забросил в неё: отжатый хлебный мякиш, горсть очищенных от скорлупы и мусора грецких орехов, селёдку, яблоко, лук в любой последовательности:
Пропущенную через сельдерубку массу хорошенько размешал, добавил столовую ложку уксуса, 1,5 чайных сахера, пару столовых подсолнечного масла. Уксусем и сахером выравнял кисло-сладкий баланс:
Хорошенько раскалапуцал и выложил в розетку (неэлектрическую). Создал композицию, олицетворяющую извечную падонкавскую дилемму: «дунуть или накатить». Форшмак, как блюдо универсальное, подойдёт и в том и другом случае:
Подаётся форшмак с тостами из чёрного или серого хлеба, намазанными сливочным маслом. Сверху бутерброд можно припорошить чёрным свежемолотым. Эта холодная закуска шикарно сочетается с пюре, картофаном в мундире, винегретом, картофельным салатом.
Откусил и такида имел удовольствие:
З.Ы. Сочетание селёдки, лука, яблок и орехов, если вдуматься, охуэнно пользительное. Белки, жиры, углеводы, железо, фосфор, аминокислоты, витамины. Орехи не смалываются в кашу, а проявляются мелкими кусочками, что создаёт приятную неоднородность. Форшмак обладает высокой степенью водкозакусочности и желудкопринимательности.
З.З.Ы. За форшмак всех порву! В мире нет борца смелей, чем напуганный еврей.
З.З.З.Ы. Лехаим, бояре!
— Детородный , 25.01.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Детородный, 25-01-2009 23:43:25
ответ на: Ацкий грипник [341]
>>Здорово... И интересно... И никак меня не обижает... Так что и на мои выкладки смысл негативно реагировать?
12595786>
>блин...говорю же - иммунитет нужно тебе выработать срочно...от этих мясных уколов...сам появиццо скорее фсево
Да, я по жизни вроде не обидчив...
Просто скажи мне, вот если бы ты в рецепте щей привёл бы выкладку о роли щей в русской истории и загадочной русской душе, то ты поверишь мне, что это не затронуло бы мою еврейскую душонку в плане негатива... Наоборот... Вот я к этому и призываю. Не создавать тематические срачи, с личными оскорблениями на ровном месте...
Лехаим!
Хрундель, 25-01-2009 23:43:59
Автор, а яйцы и морковь туда разве не идут? Помница было там это дело как-то
12595788Гуманой, 25-01-2009 23:44:06
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [346]
>(тонтсуед, заложыв большые пальтсы за проймы жилетки): трыынц-тыцы-тыцы-тыцы-тынц, тыцы-тыцы-тыцы-тынц... (перебирая лаптяме на мотив 7.40)
12595789Детородный, 25-01-2009 23:44:25
ответ на: Гуманой [334]
У нас они не приянты... Имел ввиду не приняты. У нас борщ. А я щи полюбил!
12595790культурны мальчег, 25-01-2009 23:45:19
Солюд, бро.
12595795Детородный, 25-01-2009 23:46:00
ответ на: ХуеВ [350]
>>Пойду крови младенцев попью.
12595797>
>мацой закусить не забудь, мирзавиц....
Тех кто кушает мацу узнаю я по лицу.
Кто не кушает мацу, буду бить я по лицу.
Не я. Какой-то мерзкий сионист.
Гуманой, 25-01-2009 23:46:38
ответ на: культурны мальчег [355]
Моё пачтение.
12595800Детородный, 25-01-2009 23:47:00
ответ на: Хрундель [352]
>Автор, а яйцы и морковь туда разве не идут? Помница было там это дело как-то
12595802Куда? В форшмак?
Хрундель, 25-01-2009 23:47:52
ответ на: Детородный [358]
кудаж еще, в форшмак
12595804Детородный, 25-01-2009 23:48:23
ответ на: Хрундель [352]
>Автор, а яйцы и морковь туда разве не идут? Помница было там это дело как-то
12595806Доця пендосский пирог с тыквой забацала:
Хрундель, 25-01-2009 23:48:38
желтки точнее от вареных яиц
12595808культурны мальчег, 25-01-2009 23:48:42
Ого. ПСШ здесь, Старпёр. Добрый вечер, уважаемые.
12595809Гуманой, 25-01-2009 23:48:53
Тож семьсорок, но пиздетски душевно -
12595810культурны мальчег, 25-01-2009 23:49:26
Хрунделю моё почтение. Забирай Бобришку и в субботу к Мюллеру подъезжайте.
12595813Детородный, 25-01-2009 23:49:47
ответ на: Хрундель [359]
>кудаж еще, в форшмак
12595815Дык начал я с чего, что сколько куленахтероф, столько и рицебдов, как и с борщом. Пробовал разыне, ИМХО этот оптимален...
Попробуй, отпиши!
Детородный, 25-01-2009 23:50:35
ответ на: Гуманой [363]
12595817Не помню, бросал уже?
Прослезился...
Ацкий грипник, 25-01-2009 23:51:27
ответ на: Детородный [351]
>Да, я по жизни вроде не это не затронуло бы мою еврейскую душонку в плане негатива... Наоборот...
12595818тебя бы не затронуло, ибо ты, несмотря на ярко-выраженное еврейство - человек.
а других бы ещё как задело...и полетели бы в меня какашки со всего рунета и из-за бугра тоже...здесь вам не тут (с) здесь срач -главное развлечение...а я срать нилюблю, хоть и вынуждают порой...ога.
культурны мальчег, 25-01-2009 23:51:34
Если скушаешь форшмак
12595819Офоршмачишься, мудак.
И это только начало поэмы.
который забыл подписаца, асёл, 25-01-2009 23:51:36
ответ на: ПОЛУславянский шкаф [349]
> Пойду крови младенцев попью.
12595820фкусна жрать
Ацкий грипник, 25-01-2009 23:51:54
ч е ты р е з т о и спать
12595822Детородный, 25-01-2009 23:52:10
ответ на: Хрундель [361]
>желтки точнее от вареных яиц
12595823Ну можно... но опять же другой вариант... тут кроме силётки всё растительное... Молоко не в счёт, тут его практически нет...
Ацкий грипник, 25-01-2009 23:52:11
опопоп
12595824Детородный, 25-01-2009 23:52:24
Прицел!
12595826Ацкий грипник, 25-01-2009 23:52:29
и рпс
12595827Детородный, 25-01-2009 23:52:33
На старт!
12595828Nr.bird, 25-01-2009 23:52:39
что тут будет еще чтонибудь?
12595829Nr.bird, 25-01-2009 23:52:43
дда
12595830ММ, 25-01-2009 23:52:44
блюдо убогое как и мемзеры его готовящие и пытающиеся примазаться иудеям так и шабес гои , лижушие жопу аффтару в каментах.Детородный-это то фото, где четыре ублюдка с пивом и вахой были или ошибаюсь?
12595831Детородный, 25-01-2009 23:52:46
Чей инет быстрее!
12595832Ацкий грипник, 25-01-2009 23:52:47
ъпп
12595833Детородный, 25-01-2009 23:52:59
Промазал!
12595834Не мой
Гуманой, 25-01-2009 23:52:59
Тум балалайка. Ваапще таски. Гурченка и исчё адна пезда фамилию непомню.
12595835Nr.bird, 25-01-2009 23:53:04
ответ на: Nr.bird [377]
прекрассно, дорогой
12595837Хрундель, 25-01-2009 23:53:26
нате вам позитивную абизьяну без определенной национальности
12595838культурны мальчег
вай нот aka хз
дожить еще надо, а так с удовольствием
Детородный, 25-01-2009 23:54:26
ответ на: ММ [378]
>блюдо убогое как и мемзеры его готовящие и пытающиеся примазаться иудеям так и шабес гои , лижушие жопу аффтару в каментах.Детородный-это то фото, где четыре ублюдка с пивом и вахой были или ошибаюсь?
12595840ты думаешь, соотечественника нахуй не пошлю?
Ещё как!
НАХУЙ!
Детородный, 25-01-2009 23:55:31
ответ на: ММ [378]
>блюдо убогое как и мемзеры его готовящие и пытающиеся примазаться иудеям так и шабес гои , лижушие жопу аффтару в каментах.Детородный-это то фото, где четыре ублюдка с пивом и вахой были или ошибаюсь?
12595843Ублюдерман - твоя фамилия!
Застрелись из обреза!
Гуманой, 25-01-2009 23:55:48
Караоке на тум балалайку. Мне уже соседи в стену стучят.
12595844ММ, 25-01-2009 23:56:32
Я тебе не соочественник-гавно пузатое
12595849Детородный, 25-01-2009 23:56:49
ответ на: Хрундель [384]
>нате вам позитивную абизьяну без определенной национальности
12595851>
>культурны мальчег
>вай нот aka хз
>дожить еще надо, а так с удовольствием
Сделаешь такой форшмак?
Детородный, 25-01-2009 23:57:11
ответ на: ММ [388]
>Я тебе не соочественник-гавно пузатое
12595854Гавно - твоё фамилиё!
Гуманой, 25-01-2009 23:58:23
ответ на: Гуманой [387]
>Караоке на тум балалайку. Мне уже соседи в стену стучят.
12595857>http://rutube.ru/tracks/360119.html?v=413c49847bb428e84ceeb0a59911
ce0c
Зы. Понял почему стучят. Там мелодия запаздывает на пару секунд.
Хуйня. Спою исчё рас.
ММ, 25-01-2009 23:58:24
А че ты так дорогоша вскипел?правда глаза колет не так ли?ай я яй мемзер ты наш-ладно хвалю тебя так не растраивайся
12595859Oi !, 25-01-2009 23:59:09
ответ на: Ацкий грипник [325]
>а я в последнее время регулярно смотрю про бейс джамперов...вот чуваки отрываюццо -пиздец...то на стенку залезут и с неё прыгают, то в карстовую пещеру сиганут...вот чуваки адреналин-то вышибают...а с виду спокойные, приличные люди...
12595860и я люблю посмотреть , а калечица на склонах - увольте.
мед. страховка на горные лыжи у нас стоит в 6 раз дороже, чем обычная.
в Инсбруке в сезон все госпитали завалены тушками покалеченных туристов,
спасательные вертолёты туда-сюда летают над головой без остановки с этими прицепленными за трос несчастными ,
ну его нафик такое развлечение, мне себя дозами адреналина подпитывать не нужно..
да и если надо , то поездка в россию - гораздо экстремальнее любого горнолыжного спуска или дайвинга ,
не мои слова, кстати, так пишут на сайте " русские в англии" ... и я с ними в чём-то согласна.
они ещё с русскими паспортами и то плачуцо как uм страшно ,и экстремально и ваще пипец пepeть в россию .. поехали б они с моим, гу-гу.
Гуманой, 25-01-2009 23:59:29
Нам, артистам, паебать на муз сопровождение.
12595862Хрундель, 26-01-2009 00:00:14
ответ на: Детородный [389]
чегоб не сделать, я его периодически делаю по всякому, со сладкой немецкой горчицей тоже пробовал.
12595863Даже из маринованной сельди делал, не понравилось кстати
Детородный, 26-01-2009 00:00:30
ответ на: ММ [392]
>А че ты так дорогоша вскипел?правда глаза колет не так ли?ай я яй мемзер ты наш-ладно хвалю тебя так не растраивайся
12595864Правда о чём? Заходит какой-то хуй, который меня не знает и начинает говном обливать. Вот и правда вся...
Детородный, 26-01-2009 00:01:31
ответ на: Хрундель [395]
>чегоб не сделать, я его периодически делаю по всякому, со сладкой немецкой горчицей тоже пробовал.
12595865>Даже из маринованной сельди делал, не понравилось кстати
Открывай ресторацию!
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 26-01-2009 00:01:36
(трисёт пейсаме):
12595866Гой! Лихка, лихка мая каробушка,
Плечь ни режет римишок!
А-а-а всиво-то взила мая зазно-обушка
Бии-рюзовый пирстинёк!
ММ, 26-01-2009 00:02:09
Вот и умница.Ты просто не дорос еще понять, что это похвала была
12595867Гуманой, 26-01-2009 00:02:13
Спел. Музыка - хуйня. Паганине, вон, ваапще струны резали, и ничего - пел.
12595869Главное душу в песню вкладывать.