Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Минога, томленная в оливковом масле (+фото)
Из всех речных рыб минога, на мой взгляд, самая странная и самая необычная рыба (строго говоря, даже и не рыба, но будем для удобства называть ее так). Узкую, длинную, гибкую и чрезвычайно скользкую рыбешку, даже если она снулая, очень трудно удержать в ладонях, которым не за что зацепиться. Ведь у миноги нет ни боковых плавников, ни жаберных крышек. То есть, даже для того, чтобы ее вскрыть и удалить внутренности, нужно очень постараться, учитывая, что минога при длине 20-25 сантиметров всего-то чуть толще указательного пальца. Правда, далеко не все знают, что миногу потрошить не обязательно, что потрохов в ней - с гулькин нос, да и те чистенькие, а самое главное - в них нет желчного пузыря, обычно напрочь убивающего блюдо из не потрошенной рыбы.
Большинство способов приготовления любой другой речной рыбы для миноги не подходит. Допустим, миножья уха, если таковую сотворить, может оказаться блюдом не только сомнительным, но и рискованным, хотя, вроде, все есть в миноге для ухи. Она жирная, почти такая же слизистая, как король ухи - ерш. Вот только слизь миноги может быть ядовитой, а температура ухи - недостаточной, чтобы нейтрализовать яд, даже если слизь тщательно "отделена" от рыбы. Жарка в масле (или просто на сухой сковороде) с упомянутыми рисками вполне справляется, но вариантов жарки не так много, учитывая жирность миноги и свойства этого жира становиться неприятным на вкус. В любом случае, я бы не стал "пускать" миногу во фритюр или пряжить , а приготовил бы одним из самых распространенных способов - способом легкой, непродолжительной обжарки, в панировке или без оной.
Что же касается необычности, то она, конечно же, во вкусе самой миноги, который "просто рыбным вкусом" я бы не называл. У миноги - вкус хорошей рыбы, даже очень хорошей. Она чрезвычайно приятна на укус: мясо у нее нежное, без костей, и в то же время плотное - настолько, будто надкусываешь не жареную рыбу, а молодой огурец. Это ощущение еще больше усиливается, если миногу не потрошить и брюшко ее плотно набито икрой. Рука в таких случаях непроизвольно тянется к запотевшему графинчику с ледяной водкой, что, на мой взгляд, самое "оно" под миногу. Правда, свой последний миножий "улов" (около килограмма) я жарить не стал и, учитывая свойство мяса миноги, рискнул сделать из рыбы что-то вроде домашних шпрот. Отличная, скажу вам, вещь и не хлопотная, хотя и требует некоторого времени. Примерно столько, сколько требует бутылка водки, чтобы дойти в морозильной камере до правильной кондиции.
Я сделал так. Сначала хорошенько промыл рыбу, сложил в подходящую миску и всыпал три столовых ложки соли.
Перемешал, чтобы выступила пена, и оставил минут на 20.
Эта процедура позволяет неплохо справиться со слизью, хотя по прошествии 20 минут все ж таки придется буквально каждую рыбку очистить от слизисто-соляного раствора, а затем каждую же вновь хорошенько прополоскать в воде.
Очищенную от слизи рыбу я потрошить не стал, не видя в этом смысла. Отделил головы (и выбросил), а тушки нарезал на куски длинной 8-10 см.
Затем кусочки миноги уложил в кастрюлю - одним слоем. Сверху посыпал крохотной щепоткой соли, бросил пару лавровых листов, несколько горошин черного перца и несколько колец лука.
Вновь положил слой рыбы, на него - то же количество соли, перца горошком, лаврового листа и лука. На завершающий слой водрузил несколько кружков лимона с очищенной кожурой и стал наливать оливковое масло. Столько, чтобы оно только едва подобралось к верхнему слою рыбы, то есть около 150 граммов.
Кастрюлю плотно закрыл крышкой и поставил на конфорку с температурой, выше умеренной, чтобы масло (а точнее - находившаяся в кастрюле влага с маслом) вскипело. И только после этого убавил температуру настолько, чтобы кипение было едва заметным, на грани затухания. В таком режиме минога томилась 2 часа - столько, сколько нужно для требуемой кондиции. После этого ее желательно аккуратно вынуть из кастрюли и дать ей остыть.
И только потом использовать в качестве закуски, ничего общего не имеющей со знакомыми каждому из нас шпротами.
Приятного аппетита, хехе!
Большинство способов приготовления любой другой речной рыбы для миноги не подходит. Допустим, миножья уха, если таковую сотворить, может оказаться блюдом не только сомнительным, но и рискованным, хотя, вроде, все есть в миноге для ухи. Она жирная, почти такая же слизистая, как король ухи - ерш. Вот только слизь миноги может быть ядовитой, а температура ухи - недостаточной, чтобы нейтрализовать яд, даже если слизь тщательно "отделена" от рыбы. Жарка в масле (или просто на сухой сковороде) с упомянутыми рисками вполне справляется, но вариантов жарки не так много, учитывая жирность миноги и свойства этого жира становиться неприятным на вкус. В любом случае, я бы не стал "пускать" миногу во фритюр или пряжить , а приготовил бы одним из самых распространенных способов - способом легкой, непродолжительной обжарки, в панировке или без оной.
Что же касается необычности, то она, конечно же, во вкусе самой миноги, который "просто рыбным вкусом" я бы не называл. У миноги - вкус хорошей рыбы, даже очень хорошей. Она чрезвычайно приятна на укус: мясо у нее нежное, без костей, и в то же время плотное - настолько, будто надкусываешь не жареную рыбу, а молодой огурец. Это ощущение еще больше усиливается, если миногу не потрошить и брюшко ее плотно набито икрой. Рука в таких случаях непроизвольно тянется к запотевшему графинчику с ледяной водкой, что, на мой взгляд, самое "оно" под миногу. Правда, свой последний миножий "улов" (около килограмма) я жарить не стал и, учитывая свойство мяса миноги, рискнул сделать из рыбы что-то вроде домашних шпрот. Отличная, скажу вам, вещь и не хлопотная, хотя и требует некоторого времени. Примерно столько, сколько требует бутылка водки, чтобы дойти в морозильной камере до правильной кондиции.
Я сделал так. Сначала хорошенько промыл рыбу, сложил в подходящую миску и всыпал три столовых ложки соли.
Перемешал, чтобы выступила пена, и оставил минут на 20.
Эта процедура позволяет неплохо справиться со слизью, хотя по прошествии 20 минут все ж таки придется буквально каждую рыбку очистить от слизисто-соляного раствора, а затем каждую же вновь хорошенько прополоскать в воде.
Очищенную от слизи рыбу я потрошить не стал, не видя в этом смысла. Отделил головы (и выбросил), а тушки нарезал на куски длинной 8-10 см.
Затем кусочки миноги уложил в кастрюлю - одним слоем. Сверху посыпал крохотной щепоткой соли, бросил пару лавровых листов, несколько горошин черного перца и несколько колец лука.
Вновь положил слой рыбы, на него - то же количество соли, перца горошком, лаврового листа и лука. На завершающий слой водрузил несколько кружков лимона с очищенной кожурой и стал наливать оливковое масло. Столько, чтобы оно только едва подобралось к верхнему слою рыбы, то есть около 150 граммов.
Кастрюлю плотно закрыл крышкой и поставил на конфорку с температурой, выше умеренной, чтобы масло (а точнее - находившаяся в кастрюле влага с маслом) вскипело. И только после этого убавил температуру настолько, чтобы кипение было едва заметным, на грани затухания. В таком режиме минога томилась 2 часа - столько, сколько нужно для требуемой кондиции. После этого ее желательно аккуратно вынуть из кастрюли и дать ей остыть.
И только потом использовать в качестве закуски, ничего общего не имеющей со знакомыми каждому из нас шпротами.
Приятного аппетита, хехе!
— Дунduk , 04.12.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
crock, 04-12-2008 14:29:53
гыгы
12100106Scheisser, 04-12-2008 14:29:57
билат.
12100108Сельма Нагель, 04-12-2008 14:30:02
двести будем?
12100110Scheisser, 04-12-2008 14:30:20
ответ на: не девачка(с мАсквы) [196]
ыыыыыыыыыы
12100115Трагладидт, 04-12-2008 14:30:22
блять, суконахеры андэграундные...
12100116Старичюля, 04-12-2008 14:31:05
о, нахнул удачно. молодец, я.
12100129Трагладидт, 04-12-2008 14:31:30
ответ на: Scheisser [193]
та то блять, не отпизделось, а по №115, домашняя заготовка. типа не виноватая, он сам пришел (к)
12100137Курбаши, 04-12-2008 14:31:33
Ну вод....и удаф меног любит...правда вапрос - "А каг он их любит?"
12100138Аффтарский Колегтиф, 04-12-2008 14:31:49
ответ на: не девачка(с мАсквы) [196]
>я однажды купила рыб живых.
12100140еслиб есть хотела - мочила бы их молча и методично. зажрались, хуле
Сельма Нагель, 04-12-2008 14:34:01
хреновый из меня снайпер...
12100169обед во всем виноват и снулые прогорклые миноги марата..
Scheisser, 04-12-2008 14:34:06
ответ на: Трагладидт [207]
еслеб ты знал скоко(...) таких цырков дуня УЖЕ устраивал.
12100171скоко было соплей, пены и "уходов" и папкосносов.
Трагладидт, 04-12-2008 14:34:46
ответ на: Scheisser [211]
мазо?
12100182Трагладидт, 04-12-2008 14:35:25
и вот в таком веселом сраче мы незаметно приближаемся к гусям..
12100190Агафья, 04-12-2008 14:37:04
Пиздец просто, прально осел говорит- за что спрашивается обосрали и накинулись? Зависть или страые травмы? Вообще, какая-то неадекватная реакция на нормальные в общем-то его рецепты. Психушка а не фж
12100212Scheisser, 04-12-2008 14:37:10
ответ на: Трагладидт [212]
чюрко. тупо.
12100213Трагладидт, 04-12-2008 14:37:11
нахеры мерзкие затаились, я слышу их прерывестое дыхание в подстрочных пустотах
12100214Трагладидт, 04-12-2008 14:37:22
ну?
12100216Трагладидт, 04-12-2008 14:37:30
хуяг!!!
12100218Трагладидт, 04-12-2008 14:37:41
бля
12100222Трагладидт, 04-12-2008 14:37:54
со второй попытки, зашло
12100226Доктор Менгеле, 04-12-2008 14:39:00
я хуею, разборки... вроде приготовление жратвы действо творческое и умиротворяющее,а они тут ужо поубивать друг друга собрались...
12100241я забыл подписацца, асёл, 04-12-2008 14:40:57
ба!! у марата миноги!
12100261соль наххуй. только антибиотики!
лёлик(c), 04-12-2008 14:42:19
Охуитильная вещь-миноги!Спасибо,Марат за рецебдт,попоробуем...
12100276А пустое место(пробел тоисть)-чмо и педораз,типа ларсена...хехе
Слышь,прабел,айда ко мне в порты(портки...) саснёш-тибе понравиццо...хацкер задроченый...гугугу
Доктор Менгеле, 04-12-2008 14:42:48
Из всех органов палавой хуй, на мой взгляд, самый странный и самый необычный орган (строго говоря, даже и не орган, но будем для удобства называть ее так). Узкую, длинную, гибкую и чрезвычайно скользкую штуковину, даже если она снулая, очень трудно удержать в ладонях, которым не за что зацепиться во время дрочки.Мне рекомендовали его помыть, чтоб не скользил так, но я до сих пор не решаюсь.
12100283не девачка (с мАсквы), 04-12-2008 14:44:12
кто еще зайдет и расскажет, как он видит фж и как тут каментить?
12100293заебале умнечать и выебываца.
лёлик(c), 04-12-2008 14:44:46
ответ на: Доктор Менгеле [224]
>Из всех органов палавой хуй, на мой взгляд, самый странный и самый необычный орган (строго говоря, даже и не орган, но будем для удобства называть ее так). Узкую, длинную, гибкую и чрезвычайно скользкую штуковину, даже если она снулая, очень трудно удержать в ладонях, которым не за что зацепиться во время дрочки.Мне рекомендовали его помыть, чтоб не скользил так, но я до сих пор не решаюсь.
12100300Солью его,доктор,посыпь...для сцепления...хехе
crock, 04-12-2008 14:46:30
230 b ybb,`n
12100310Казак(вольный человек) , 04-12-2008 14:49:07
ответ на: лёлик(c) [226]
Хороший кавер, про соль тоже понравилось, Менгеле, кстати, тусить бум в январе?
12100346Polkovneg, 04-12-2008 14:56:36
ответ на: Казак(вольный человек) [185]
>Подъебка неудачная, майонез то тут при чем? Кстати, про винный уксус котрый ты с бальзамикой попутал, я тоже помню..хы..! А по поводу шошлыка, ...прочти ростовские тусы там есть рецензия на мою готовку, это раз . Про то что ты трепло и хвастун я уже писал(1000 минетов..гу-гу, это сказки про 1001 и одну ночь, Шахерезада ты наша)это два.
12100462гыы. Смишной ты. Ладно хоть не злобный как некоторые.
ЗЫ: про "перепутал" уксус - посмотри картинку вниматильна ещё раз.
я забыл подписацца, асёл, 04-12-2008 14:58:39
ответ на: [183]
>Бгыыы, зощитник Дуньки...
12100499где ты узрел что я кого-то защищаю?
Инка, Ссатор Золота, 04-12-2008 15:00:56
ответ на: не девачка(с мАсквы) [225]
>кто еще зайдет и расскажет, как он видит фж и как тут каментить?
12100523>заебале умнечать и выебываца.
Заебала сама, целка драная, баиццо ана блять рыпп убевать. Пшла нах. Топи их блять в керосине.
Курбаши, 04-12-2008 15:04:59
Ф заключение скажу - апитит вазбудолсо нипадеццки и пришлос паабедать стоканом томатного сока с вафляме "ОРТЭГ", чиво и вам фсем жилаю....
12100577Инка, Ссатор Золота, 04-12-2008 15:05:09
И Дуня заибал ищщо, пизда с мослами, уйду - ниуйду, шпроты имел введу - не имел и невведу. Мудаг блять.
12100581Казак(вольный человек) , 04-12-2008 15:06:18
ответ на: Polkovneg [229]
Ага, вон на заборе тоже ХУЙ написано..и че? Не верь всему что написаНо гыы!
12100597PAPA BEER, 04-12-2008 15:09:22
Бля, та деж таких змеюк купить то?
12100632Зачёт, хуле...
не девачка (с мАсквы), 04-12-2008 15:10:29
ответ на: Инка, Ссатор Золота [231]
магу тебя утопить.
12100644перед этим нассать в рот.
както так.
Инка, Ссатор Золота, 04-12-2008 15:14:58
ответ на: не девачка(с мАсквы) [236]
>магу тебя утопить.
12100699>перед этим нассать в рот.
>както так.
Себе нассы в рот, мудак. Подпедрилло Дунькин.
Трагладидт, 04-12-2008 15:15:07
вот еще одна странная метаморфоза:
12100702вроде бы афтор хочет подчеркнуть вкусовые особенности рыбного мяса, описывая их нежными и одновременно плотными, а-ля агурец. но, в то же время, парит его под крышкой в течении 2 часов, по истечении которых, даже задняя, толчковая нога быка-старожила превратилась бы в мягкое тушонко. и приэтом описывая это состояние словами "до нужной кондицыи.."(к). так вот, внимание вопрос:
какой кондицыи? эта рыба, как кальмар, в процессе тепловой обработки, со временем становиться только жоще? поясните, пжалста
я забыл подписацца, асёл, 04-12-2008 15:15:08
чото дахуя зассых. это фж или что? а блять?
12100704PAPA BEER, 04-12-2008 15:15:38
Хороший рецепт.
12100712Есть один вопрос.
А ГДЕ ЗИРА? ААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА
Слонодых, 04-12-2008 15:18:42
Хуй Дунduk-а, томленный ф алифкавом масле (+фото)
12100755На паследней фотге на сухаре продукты дефекации Бабра
не девачка (с мАсквы), 04-12-2008 15:19:22
ответ на: Инка, Ссатор Золота [237]
откуда ты такой борзый то?
12100764Слонодых, 04-12-2008 15:20:58
ответ на: Инка, Ссатор Золота [237]
Инка, Ссатор Золота - дежурный пылесос Асла
12100779Слонодых, 04-12-2008 15:25:11
Из всех органов Дунькин палавой хуй, на мой взгляд, самый странный и самый необычный орган (строго говоря, даже и не орган совсем, так смехотища, но будем для удобства называть иво так). Узкую, длинную, гибкую и чрезвычайно скользкую штуковину, даже если она снулая, очень трудно удержать в ладонях, которым не за что зацепиться во время дрочки. Мне рекомендовали его помыть, чтоб не скользил так, но я до сих пор не решаюсь.
12100831Удав, 04-12-2008 15:26:29
ответ на: Удав [188]
Сначала мы ползаем вместе, а патом я их ем
12100847, 04-12-2008 15:26:55
ответ на: не девачка(с мАсквы) [190]
Ну, не мог же я прям так тебе сказать, мол, преццтавь себе,что это не минога, а хуй.
12100850И отруби ему головку...
Слонодых, 04-12-2008 15:27:11
Дунduk, песдуй брать уроке куленарнава мастерства у Юрега ))))))))))))))
12100852не девачка (с мАсквы), 04-12-2008 15:29:00
ответ на: [246]
хуй вапще грех рубить.
12100874ты чего говоришь та?
Слонодых, 04-12-2008 15:32:23
ответ на: не девачка(с мАсквы) [196]
>я однажды купила палавых хуев живых.
12100898>вот же живучие сволочи. ктоб знал.
>пока давезла- падмерзли.
>я обрадовалас.
>положила в раковину отошла чето минут на десять.
>эти падлы отогрелис и как давай шывелица.
>убийства было с маими криками. плачем.
>и вся кухня в их ошметках и крови
Курбаши, 04-12-2008 15:36:07
Узбекскей палавой хуй па-узбекцке будит "КУТАК", пардон, он малинький, паэтаму - "кутак".
12100919