Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Кетчуп (+фото)
Кетчуп готовится просто, но небыстро. Ибо в исходных продуктах кетчупа, которые вы видите на снимке ниже…
…очень много влаги, которую необходимо выпарить. Ну а поскольку кетчуп, как и ложка, хорош к обеду, то это очень даже хорошо, что его приготовление процесс небыстрый. Но – простой, хехе!
Итак, четыре-пять спелых помидоров надрежем сверху крест-накрест, ошпарим кипятком и обесшкурим, вырезав затем серединку.
Почистим пару небольших луковиц, один сладкий перец и перец острый. Затолкаем всё это, включая обесшкуренные помидоры, в кухонный процессор и размолотим до консистенции пюре.
Пюре выльем в кастрюлю, зажжем под ней огонь – пусть кипит. Первоначальный вид у будущего кетчупа, понятно, не фонтан. Но покипев и подрастеряв влагу, он постепенно обретет нужный нам товарный и привлекательный вид.
Тем временем займемся довеском к кетчупу. Не жрать же его просто так, намазав на хлеб! Довеском к кетчупу выберем несколько ломтиков свиной корейки. Посолим и поперчим каждый ломтик с одной стороны, с торцевой части сделаем глубокий надрез, чтобы образовался карман.
В карман каждого ломтика положим по кусочку или два любого фрукта – я положил по кусочку яблока и персика.
Теперь посолим и поперчим каждый ломтик корейки с другой стороны. Вот так:
Чтобы корейка (не отличающаяся особой сочностью) все же получилась сочной, возьмем кусок сальника – свиного или бараньего.
Чуть натягивая сальник, обернем им каждый ломтик корейки. Вот так:
Обернутую корейку уложим либо на сухую сковороду, либо на противень и поставим в духовку, разогретую до 200 градусов.
Теперь вернемся к кетчупу, точнее – полуфабрикату кетчупа, который тем временем выпаривался неспешно на плите. Как я и говорил, цвет его радикально изменился по сравнению с первоначальным.
Наша задача теперь, усилив температуру под кетчупом, чтобы влага энергично выпаривалась, постоянно помешивать полуфабрикат лопаткой или ложкой – иначе пригорит. Когда влаги останется совсем чуть-чуть, наконец-то посолим по вкусу, добавим по вкусу сахарного песка и выжмем сок из половины лимона. Перед окончательным загущением кетчупа, вольем в него пару ложек оливкового масла. Вот так, дело сделано:
Потом заглянем в духовку. Как только сальник практически растворится на мясе и зарумянится, блюдо готово. Это примерно полчаса. К кетчупу это очень даже неплохое дополнение, хехе!
…очень много влаги, которую необходимо выпарить. Ну а поскольку кетчуп, как и ложка, хорош к обеду, то это очень даже хорошо, что его приготовление процесс небыстрый. Но – простой, хехе!
Итак, четыре-пять спелых помидоров надрежем сверху крест-накрест, ошпарим кипятком и обесшкурим, вырезав затем серединку.
Почистим пару небольших луковиц, один сладкий перец и перец острый. Затолкаем всё это, включая обесшкуренные помидоры, в кухонный процессор и размолотим до консистенции пюре.
Пюре выльем в кастрюлю, зажжем под ней огонь – пусть кипит. Первоначальный вид у будущего кетчупа, понятно, не фонтан. Но покипев и подрастеряв влагу, он постепенно обретет нужный нам товарный и привлекательный вид.
Тем временем займемся довеском к кетчупу. Не жрать же его просто так, намазав на хлеб! Довеском к кетчупу выберем несколько ломтиков свиной корейки. Посолим и поперчим каждый ломтик с одной стороны, с торцевой части сделаем глубокий надрез, чтобы образовался карман.
В карман каждого ломтика положим по кусочку или два любого фрукта – я положил по кусочку яблока и персика.
Теперь посолим и поперчим каждый ломтик корейки с другой стороны. Вот так:
Чтобы корейка (не отличающаяся особой сочностью) все же получилась сочной, возьмем кусок сальника – свиного или бараньего.
Чуть натягивая сальник, обернем им каждый ломтик корейки. Вот так:
Обернутую корейку уложим либо на сухую сковороду, либо на противень и поставим в духовку, разогретую до 200 градусов.
Теперь вернемся к кетчупу, точнее – полуфабрикату кетчупа, который тем временем выпаривался неспешно на плите. Как я и говорил, цвет его радикально изменился по сравнению с первоначальным.
Наша задача теперь, усилив температуру под кетчупом, чтобы влага энергично выпаривалась, постоянно помешивать полуфабрикат лопаткой или ложкой – иначе пригорит. Когда влаги останется совсем чуть-чуть, наконец-то посолим по вкусу, добавим по вкусу сахарного песка и выжмем сок из половины лимона. Перед окончательным загущением кетчупа, вольем в него пару ложек оливкового масла. Вот так, дело сделано:
Потом заглянем в духовку. Как только сальник практически растворится на мясе и зарумянится, блюдо готово. Это примерно полчаса. К кетчупу это очень даже неплохое дополнение, хехе!
— Дунduk , 30.09.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Ton (зарегенный 12), 30-09-2008 20:01:31
ответ на: трагладидт [81]
>попробуй приготовить 2 куска мяса, один посоли, другой нет. поймешь. иначе разговор неочем
11494941ту же хуйню ты мне пейсал. ты сам то пробовал сравнить?
нахватаюца по вершкам, сами не знают о чом речь, гтето услышат хуйню не разберуца а уже повторяют
если мясо наночь замариновать посолив, то да, весь сок вытечет
кароч нехуй каментить чо незнаишь
О_о, 30-09-2008 20:05:35
Соль способствует выделению соков из продукта.
11494975"Посоли капусту, чтобы дала сок"
Очень хороший пример - свежий огурец пополам, сверху КРУПНОЙ солью, через 2 минуты на место крупинок - капли клеточного сока. Соль разъедает тонкую оболочку клетки, будь то растение или животное.
Кроме того соль - хороший консервант, крепко засоленное мясо может храницо до двух месяцев.
Но мне как-то похую, я люблю когда продукт посолен и внутри, а не только снаружи после жарки или варки.
Рой, 30-09-2008 20:06:07
Класс
11494981О_о, 30-09-2008 20:07:23
Кроме того соль гигроскопична
11494995васёк, 30-09-2008 20:14:01
дааа!
11495029мастерство не пропить
и не прописдеть
Ton (зарегенный 12), 30-09-2008 20:17:17
ответ на: О_о [102]
логично, огурец — 2 мин, но мясо 15-20 минут сок не пустит, так что если солить перед жаркой или перед тем как нонизать на шампур - это правельный ход
11495049dell, 30-09-2008 20:18:26
"30-09-2008 18:11:25 Дунduk [ответить] [+цитировать] [69]
11495057Ответ на: трагладидт [61]
>кетчуп не ем и не питал слабости. понравилась идея с мясом, но посолив перед готовкой оно не получится сочным, как собственно и выглядит. оценивать не буду, т.к. трудно представить вкус риса и кетчупа с пересушеным мясом
Соль сушит мясо? Впервые слышу, хехе!"
пацсоны,
за такое заявление -
убейте иво кто па-поближе стоид.
Хана Дундуку - он не умеед обжаридь кусог мясо
dell, 30-09-2008 20:20:38
исчо раз:
11495072вод это:
"Дунduk [ответить] [+цитировать] [69]
Соль сушит мясо? Впервые слышу, хехе!""
это нада поставидь в эпиграфф ка фсему.
Дундуг, не знающий, что нельзя солидь мяссо пирид жаркой -
это пядь бляяааа!
Я не забыл падписацца, я проста асел, 30-09-2008 20:26:16
ссалник... гыг-ы
11495106Accent, 30-09-2008 20:30:38
Все, подрачивающие на соевый соус и другую пиздоглазую паибень!
11495132Учитесь, как и што надо готовить.
6*
dell, 30-09-2008 20:37:06
Щяз идёт разоблаченийе фсего ретцепто:
11495191когда безграмотный Сандун готовиццо приготовить фаршированнуйу кусог корейки -
зачем давать заголоваг "кетчап"???
Тем более это и не кепчап никакой, а домашний осенний томатный соус из выращенных в парнике хуйовыхъ памидорофф.
Хуевый, кстате, и канечьный сойус,
без понятий.
Пра соус - больше нибуду,
хуле гаваридь об говне,
типер - па блюду:
У корейки он не срезал жылистуйу кромку.
Это - не пять апядь,
а два балло.
Посоллил вперед жарки - уже за это он - полное чьмо бес права переписки,
но оп этом туд уже писали.
Дальше:
"положим по кусочку или два любого фрукта "
Любого, нах?
И арбуз подойдет иле баобаб?
Во бля рецебт для всезнаег и говноедофф.
Стоило ли разрезать и таг постную корейко, чьтобы положыдь туда кусог сырова йаблока и, скажем, грушы???
Чо мы палучим в результате?
Кусог сухова мяссо с кусками полусырых яблог-тыблог внутри?
Стоило ли для этого йебаццо и нарезать кармашки?
Дальше у ниво самое крутое поползновение - заворот этой порнографии в сальнег!
А нафуй??
Даа, сальнег используйт в незаиббенной кулинарии,
но толька когда нужно создать чо та типа мяснова голубца из мяса.
Когда он что то свернутойе держать должен от разворачиванийа.
А здесь то???
Блядская корейка и таг никуда не денетьсо -
ходь и с яблочьными крошкаме внутри.
Кароче, гавно рицепт.
полнойе.
Ton (зарегенный 12), 30-09-2008 20:38:20
>возьмем кусок сальника - свиного или бараньего.
11495203Дундуг, объясни плиз откуда вырезать этот сальник
dell, 30-09-2008 20:38:41
Исчо у ниво песдетс:
11495206"Как только сальник практически растворится на мясе"
ну таг хуле он тогда нужен,
есле он в результатте растворитса до невидимости!
ГЫ, аффтор
dell, 30-09-2008 20:43:54
"30-09-2008 20:38:20 Ton (зарегенный 12) [ответить] [+цитировать] [112]
11495250>возьмем кусок сальника - свиного или бараньего.
Дундуг, объясни плиз откуда вырезать этот сальник"
слыш, мудаг, иди учи мурзилку.
А пра сальнег он и сам нихуя не знаед.
Не мешай, туд иво стоящие кулинары в рот йебуд,
отойди в сторонку
и вырезай не сальнег,
а слово "йа мудаг" на березе
dell, 30-09-2008 20:47:27
ответ на: О_о [102]
>Соль способствует выделению соков из продукта.
11495294>"Посоли капусту, чтобы дала сок"
>
>Очень хороший пример - свежий огурец пополам, сверху КРУПНОЙ солью, через 2 минуты на место крупинок - капли клеточного сока. Соль разъедает тонкую оболочку клетки, будь то растение или животное.
>
>Кроме того соль - хороший консервант, крепко засоленное мясо может храницо до двух месяцев.
>Но мне как-то похую, я люблю когда продукт посолен и внутри, а не только снаружи после жарки или варки.
Во здес лопари отмечяютьсо.
Сперва скопировал истины из учебнега ботаники,
а в конце и од себя приписал:
он любит варенойе но просоленное...
Бля, во набрали дуракофф в армею
Дунduk, 30-09-2008 20:48:48
ответ на: Ton (зарегенный 12) [112]
>>возьмем кусок сальника - свиного или бараньего.
11495306>
>Дундуг, объясни плиз откуда вырезать этот сальник
Это пленка с прожилками сала, которая обычно обволакивает снаружи желудок животного (иногда и человека, хехе). На рынках надо покупать, ежели сам никаво не режешь.
Ton (зарегенный 12), 30-09-2008 20:52:11
ответ на: dell [114]
ты чо пидарог раздухарилсо? мож ответиж за базар
11495337Охочдодыр, 30-09-2008 20:52:15
"...Обратный вариант замены гораздо сложнее, ибо приходится растачивать гнездо в детали механизма под САЛЬНИК большего диаметра. Высота (толщина) САЛЬНИКОВ, вообще говоря, параметр второстепенный, ибо при необходимости ее можно корректировать установкой дистанционных шайб..."
11495339...вкусно канешно, но ебатни много...
Охочдодыр, 30-09-2008 20:53:14
"...Обратный вариант замены гораздо сложнее, ибо приходится растачивать гнездо в детали механизма под САЛЬНИК большего диаметра. Высота (толщина) САЛЬНИКОВ, вообще говоря, параметр второстепенный, ибо при необходимости ее можно корректировать установкой дистанционных шайб..."
11495347...вкусно канешно, но ебатни много...
Ногинова, 30-09-2008 20:53:57
Автор, а ты шалун (я про четвертую фотку)
11495355Ton (зарегенный 12), 30-09-2008 20:55:34
ответ на: Дунduk [116]
думаю... это нормальный мясник найдет где отрезать иле на бойне тока/у маньяка? чота тонким салом захотелось заменить
11495370Ton (зарегенный 12), 30-09-2008 20:57:01
ответ на: Ногинова [120]
мы встречались? знакомое фейсо
11495389Ton (зарегенный 12), 30-09-2008 20:57:42
бля лейтсо
11495402Ногинова, 30-09-2008 20:59:37
ответ на: Ton (зарегенный 12) [112]
>>возьмем кусок сальника - свиного или бараньего.
11495422>
>Дундуг, объясни плиз откуда вырезать этот сальник
эту сеточку в магазинах продают, правда употеешь, пока найдешь
Ногинова, 30-09-2008 21:01:36
6* вкатила, нравятся рецепты
11495441Ногинова, 30-09-2008 21:04:04
ответ на: Ton (зарегенный 12) [123]
>бля лейтсо
11495468определись уже, как назвать знакомое место (смиюсь)
может тыкал когда в профайл, вот и приблазнилось, что видел
dell, 30-09-2008 21:14:09
ответ на: Ton (зарегенный 12) [117]
мудакам отвечать - сибье фпадлу.
11495537факт один: ты мудаг
dell, 30-09-2008 21:16:00
"ота тонким салом захотелось заменить"
11495553бляаааа, чо здесь за сарай идеотов набралса в майо отсуцствие
Насреддин, 30-09-2008 21:16:00
нахуя чистить помидоры, если всё - в пюре. У перца кожица тоже жёсткая, а его чиво не чистим?
11495554dell, 30-09-2008 21:17:16
ответ на: Насреддин [129]
>нахуя чистить помидоры, если всё - в пюре. У перца кожица тоже жёсткая, а его чиво не чистим?
11495564насреддин прафф.
и я это подметил:
можно представидь большую фабрику купчупа,
где чистят каждую помидорко?
dell, 30-09-2008 21:18:15
ответ на: Ногинова [125]
ты дуро,
11495571рицебт - гавно
Ton (зарегенный 12), 30-09-2008 21:23:40
ответ на: Ногинова [126]
да знакомое место у всех похожее (смиюсь)
11495604Ton (зарегенный 12), 30-09-2008 21:24:58
ответ на: dell [127]
>мудакам отвечать - сибье фпадлу.
11495616>
ты афтоотведчег?
Ногинова, 30-09-2008 21:26:24
ответ на: dell [130]
это авторский рецепт
11495626дальнейший полет фантазии на вашем столе ведь не возброняется
Ногинова, 30-09-2008 21:29:44
ответ на: dell [131]
>ты дуро,
11495649>рицебт - гавно
вах как сказал! еще грутку выпяти колесиком
Ton (зарегенный 12), 30-09-2008 21:31:56
ответ на: Ногинова [126]
посмотрел: блондинко/(еврейко)
11495660bomg, 30-09-2008 21:32:16
молодец, зачотно готовишь... было бы у меня время и бабло на безделье - тоже б только и делал, что готовил )
11495666Ton (зарегенный 12), 30-09-2008 21:32:21
ответ на: Ton (зарегенный 12) [136]
корейко
11495668Ногинова, 30-09-2008 21:33:34
ответ на: Ton (зарегенный 12) [132]
>да знакомое место у всех похожее (смиюсь)
11495680ох бывает чревато - путаница в знакомых местах
Ногинова, 30-09-2008 21:35:46
ответ на: Ton (зарегенный 12) [136]
>посмотрел: блондинко/(еврейко)
11495706ниии, в стопясятом калене хахлушко (зашыбут теперь наверно)
Срань гасподня, 30-09-2008 21:48:36
как обычно - дунька чип, фотки ничё.
11495821готовить не буду
хехе
Брутальная Сучка, 30-09-2008 21:49:54
тут Ногинова была. пришла с ней паздароваца
11495830НОГИНОВАААААААААА
Хрундель, 30-09-2008 21:54:35
поленился Дундук, мякоть с семенами надоть выкинуть нахуй по науке. Время тушения не отображено, походу на слабом огне часа два должно быть. Для классичности вустерский туда, британское изобретение кетчуп. И уксус, а не лимон. Масло тоже не понял схуя и нахуя
11495869но это дело вкуса, крео заебись
dell, 30-09-2008 21:57:21
ответ на: Ногинова [134]
Я девачько, люблю афторские рецепты.
11495888Но этод к ним не относитьса поелику фуевый
dell, 30-09-2008 21:59:04
слыш, это...
11495903йа давно здесь не был, не в курсахъ.
это чо - тперь можна защеканами обозвать и тогда можна в кулинарии не разбиратьсо?
чо, перестали маслины класть в солянку?
иле главный удаф это запретил
(смеюсь ф сторонке)
Ногинова, 30-09-2008 22:01:02
Сууууча
11495913сто лет тебя не видела) дай облыбзаю морду пративную
#злой#, 30-09-2008 22:01:56
что делать если нет этава сальника
11495926Брутальная Сучка, 30-09-2008 22:02:04
хмммм...морда не самое мое пративное место
11495928ну да ладна...лабызай
dell, 30-09-2008 22:03:10
"30-09-2008 21:54:35 Хрундель [ответить] [+цитировать] [145]
11495934поленился Дундук, мякоть с семенами надоть выкинуть нахуй по науке. Время тушения не отображено, походу на слабом огне часа два должно быть. Для классичности вустерский туда, британское изобретение кетчуп. И уксус, а не лимон. Масло тоже не понял схуя и нахуя
но это дело вкуса, крео заебись"
ГЫЫЫЫ
Чел выпендриваетьсо а зачем - сам не знает.
Мудаг Вася, это могут мякоть вынуть в "эрхобене" ресторане,
а при производстве кетчупа - ????
Гы не смешы сваю жоппу.
Ворчестер туда класть???
Гы.. мудаг исчо семь раз.
Ворчестер - сам по себе соус из 20 составляющих.А не добавка к мудакам.
А он иво - в блядский узбеко-кетчуп Дундука добавлядь предлогаед.
Да пашол ты на
такой Хрундель
xz-zx, 30-09-2008 22:03:14
купите Ногиновой нормальный фотоаппарат наконец то...
11495936