Мусульманская шорба, камрады. В своем роде это аналог том яма – согревающий и охуенно оттягивающий кисло/острый суп.
Его делают три вещи: мясо, специи, тамаринд
Грудинку ставим вариться до готовности
Тамаринд это кислые стручки большого такого дерева. Лучше их покупать в прессованном виде
Разминаем, заливаем водой и варим минут пять-десять на тихом огне. Процеживаем, оставшуюся мякоть выкидываем
В топленом масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем имбирно-чесночное пюре, специи. Обжариваем на слабом огне пару минут и добавляем нарубленные помидоры
Идеально брать аутентичную масалу для мяса вроде кашмирской, или любую тамошнюю смесь. Хороший вариант – кумин/кориандр напополам и гарам масала, и обязательно много-много чили
Вливаем бульон из-под мяса, держим минут десять и вливаем тамариндовую воду. Опускаем мясо, солим и держим еще пару минут. Снимаем с огня и вливаем чашку буйволиного молока, оно смягчит злоебучесть
Где его брать не знаю, заменяецца сливками. Перемешиваем.
Басмати отвариваем отдельно, в Индии рис в мясные супы не кладут
Посыпаем рубленной кинзой, подаем.
Просто ёбнуцца как хорошо
Удачи!
Машонистый мужык, 26-04-2008 19:41:59
жрать всем, говорю
10094835Scheisser, 26-04-2008 19:46:01
Жыр.
10094876911(звонить бесполезно), 26-04-2008 19:47:39
Хорошие фото
10094890Винни-Хуй, 26-04-2008 19:48:06
А где взять тамаринд7
10094906ЖеЛе, 26-04-2008 19:48:53
верю...
10094916диствительно классное блюдо...
Хрундель, 26-04-2008 19:49:19
хуясе, выложили. Грудинка баранья конешно, забыл написать
10094922Хрундель, 26-04-2008 19:50:25
ответ на: Винни-Хуй [4]
на Сухаревке у индусов
10094944Бухаю с ночи, 26-04-2008 19:52:19
ответ на: Винни-Хуй [4]
>> А где взять тамаринд7
10094967Просто замените веточкой белой сирени, срезанной ранним утром после грозы..
Граф Лепёхин, 26-04-2008 20:02:15
прикольно, не убоюсь этого термина, ам где взять тамаринд?
10095060Землепроходец Семен Дежнев, 26-04-2008 20:08:16
предпоследняя фотка хорошая
10095116Хрундель, 26-04-2008 20:10:34
кстати в оригинале жира там еще больше - в тарелке пальца на два от бульона. Хз почему они так любят. Но мне похую, я не толстею вообще
10095134Игель-Котт, 26-04-2008 20:16:23
Драчу и плАчу. Седня зря плов забаянил, грудинка как раз бы пошла на суп. Хруну как всегда - спасибо
10095179Насреддин, 26-04-2008 20:26:46
буйволиное молоко сразило нахуй! Пиздец!
10095269Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 26-04-2008 20:29:49
А Х У Е Н Н О , просто 66*, Браво.
10095299Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 26-04-2008 20:30:32
проголосовал, почему итого не 6* ??? что за псы меньше поставили ? ... ума нет, хуле
10095302спартивный хуй, 26-04-2008 20:35:51
ответ на: Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ) [15]
на тебе шесть,отдай ее хрюнделю
10095345Половой хуй, 26-04-2008 20:40:45
Молоко буйволицы почти постонно бывает в Азбуке Вкуса. Беру его для приготовления калмык-чая.
10095382Хрундель, 26-04-2008 20:43:31
ответ на: Половой хуй [17]
от спасибо, буду в курсе
10095400ХуеВ, 26-04-2008 20:43:54
хули бля... пойду во двор доить буйвола... уж год не доил...
10095404Третий слева, 26-04-2008 20:45:31
Хруня, подскажи пожалуйста как делать тофу нах. Или хотя бы ссылку дай. Хочу тофу, аж яйца сводит.
10095420۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 26-04-2008 20:47:05
Хрундель сцуко шояебу, блять!..Тока я не успел разобрацо с чипотлями, как тут появилось хуйня под нозванием "тамаринд"...яфшоке!
10095437Хрундель, 26-04-2008 20:48:37
ответ на: Третий слева [20]
походу самому не сделать, процесс заебистый по типу сыроварения. Сходи к китаям на измайловский, там всякого тофу хуева туча, причем домашнего в рассоле. Есть и листовой и копченый и какой хош. Стоит копейки
10095449Scheisser, 26-04-2008 20:48:47
в каментах - масса мадификацый хуйов.
10095451Жора Пермский, 26-04-2008 20:52:58
Без русской печи на дровах - низачет
10095478Кого ебет, 26-04-2008 21:06:40
Ну ты ебанулся, камрад..
10095578чеполи с зирой откисают
ЖеЛе, 26-04-2008 21:19:21
ответ на: ХуеВ [19]
>хули бля... пойду во двор доить буйвола... уж год не доил...
10095647*** знаешь чем атличяеццо доение буйвола от доения буйвалицы?... тем што када доишь буйвала - он улыбаеццо...
Игель-Котт, 26-04-2008 21:32:31
Да, может кто подскажет, есть ли разница между топленым маслом и ГЫыыы?
10095764Бальшой Брат, 26-04-2008 21:34:29
Харчо он и в Индии харчо.
10095775steela, 26-04-2008 21:40:31
потрясные фотки)
10095828Хрундель, 26-04-2008 21:45:31
ответ на: Игель-Котт [27]
ги - часами топленое из буйволиного как раз молока. На 200 гр масла по часу на медленное топление
10095881dvok, 26-04-2008 22:06:32
Заебись.С бодуна вдвойне заебись..
10096070Борец с хаосом, 26-04-2008 22:08:55
Ахуенно
10096081Трахтор, 26-04-2008 22:28:23
Да просто потому, что Хрундель, хуле..Уже два армянских, сиречь 6 звездей.
10096202crazyland, 26-04-2008 22:38:07
по традиции:
10096265Дата и время изменения файла: 2008:04:26 15:38:44
Описание изображения:
Производитель оборудования ввода изображения: SONY
Модель оборудования ввода изображения: DSC-H9
Использованное ПО: Adobe Photoshop CS3 Windows
Выдержка: 0.002
Диафграмма: 5.6
Программа выдержки: 2
Оценка скорости ISO: 100
Игель-Котт, 26-04-2008 22:40:42
типа камера Сони? Некомильфо
10096289crazyland, 26-04-2008 22:41:33
по рицебту:
10096296заебаты супп, попытайуз сделать, тока чуть пагущщи, на тарелко вместе с рисом выложу...
Хрундель, 26-04-2008 22:42:10
ответ на: Игель-Котт [35]
предрассудки
10096301crazyland, 26-04-2008 22:44:02
ответ на: Игель-Котт [35]
>типа камера Сони? Некомильфо
10096318=========
я чесговоря тоже плевалсо па началу, но важен результат... а результат, как гврцца, на Главной, и выглядит ахуенно.
crazyland, 26-04-2008 22:47:01
Хруна превецтвую!
10096354кде прападал?
Александр Второй, 26-04-2008 22:47:37
подрочил на суп... А у миня унитас спиздили... Кроми шутаг...
10096364crazyland, 26-04-2008 22:48:54
ответ на: Хрундель [37]
>предрассудки
10096376===========
я жыне купил Sony R1, кста...
crazyland, 26-04-2008 22:50:32
ответ на: Александр Второй [40]
личинку на дворе аткладываити, Анператор?
10096384crazyland, 26-04-2008 22:52:06
АЛЛЁЁОООО, бля!!!
10096390хде все?
crazyland, 26-04-2008 22:52:23
стулья
10096394Севирный Алень, 26-04-2008 23:02:23
фкусна, бля, наверна. пиздато вам в московии - всякие тамаринды на рынках прадают. сперму буйвала в магазинах. а у нас нет нихуя. правинция, еби её в корень. 6 звёзд паставлю канешна, но гатовить нихуя нибуду.
10096451Игель-Котт, 26-04-2008 23:13:16
ответ на: crazyland [38]
Да согласен я, пх какая камера. У самого говняный Fujifilm
10096531Игель-Котт, 26-04-2008 23:16:25
Бля, и горло болит, жую мед с куркумой. Может есть вариант полечше? Хрун, ты все по аюрведе знаешь...
10096569Хрундель, 26-04-2008 23:19:42
ответ на: Игель-Котт [35]
предрассудки
10096605Хрундель, 26-04-2008 23:22:22
ответ на: crazyland [39]
здаров Крэзи, заработался.
10096631Игель-Котт яж тока по традиционной мед-не, все тибетскую хочю начать осваивать, времени нет
Елдопихор, 26-04-2008 23:22:25
а чем жрать-то? от ложки тока рукоятка осталась?
10096632