Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Шашлык в тонком нутовом кляре (+фото)
Вот я тут подумал, выпив пару бокальчиков паршивого виски со льдом: какая разница между догмами и реальностью? То, что виски – очень даже ниху… то есть, неплохой напиток – однозначная догма. Ну а то, что это полное гавно – увы, реальность. Вот вам вся и разница, дорогие друзья: догма не подлежит проверке, тогда как реальность – она на ладони. Ну пусть в бокале. Или – в брюхе в конце концов!
Это я к чему? Это я к тому, что в кулинарии тоже полно всяческих догм. Например, такая: чтобы мясо оставалось сочным, нужно его подержать над сильными углями. В момент соприкосновения с жаром углей, на поверхности мяса «запечатываются» поры и не дают вытечь соку наружу. Проверим. Ой, блять, что это такое закапало на угли! Теперь посмотрим на другую реальность: где мясо лучше всего и вкуснее всего готовится – в обычной кастрюле или в скороварке? Правильно: там, где оно запечатано лучше всего. Поэтому сделаем так. Сначала нарежем мясо на небольшие, с половину спичечного коробка кусочки, очистив мясо от жил и лишнего жира.
Поместив нарезанное мясо в миску, натрем в миску две средние луковицы, выжмем половину лимона, добавим ложку рубленой зелени, поперчим исключительно черным перцем, чуть посолим, подсыпем щепоть растертой зиры и вольем примерно бокал красного сухого вина.
Перемешаем, закроем крышкой и оставим мариноваться на час, пока готовятся угли. Тем временем возьмем пару столовых ложек нута (турецкого горошка) и смелем нут в кофемолке в тонкую-тонкую муку.
Аккуратно всыпем муку в маринующееся мясо (после того, как оно час остоится) и перемешаем с мясом и маринадом.
В итоге должна получиться вот такая сметанообразная субстанция, если иметь в виду жидкость, конечно.
Тут уж подошли угольки, поэтому самое время сажать мясо на шампуры. Насаживаем мясо, пропитавшееся маринадом и нутовой мукой так, чтобы между кусочками оставался небольшой зазор. В процессе жарения шашлыка над углями этот зазор увеличится, что нам и надобно.
Ставим «заряженные» шампуры над углями и стараемся почаще их поворачивать, не давая подгорать нутовому кляру и обеспечивая равномерную обжарку.
Жарим шашлык до хорошего зарумянивания мяса, совершенно не опасаясь его пересушить, ибо этого не даст сделать кляр, если мы его, конечно, не сожжем. Но мы не сожжем. На приведенном ниже снимке вы можете даже разглядеть кусочки зелени на шашлыке, которые и не подумали пригореть. Это вкусно, поверьте мне, особенно если шашлык гарнировать вареным нутом, заправленным салатом из лука и помидоров, хехе.
Приятного аппетита!
Это я к чему? Это я к тому, что в кулинарии тоже полно всяческих догм. Например, такая: чтобы мясо оставалось сочным, нужно его подержать над сильными углями. В момент соприкосновения с жаром углей, на поверхности мяса «запечатываются» поры и не дают вытечь соку наружу. Проверим. Ой, блять, что это такое закапало на угли! Теперь посмотрим на другую реальность: где мясо лучше всего и вкуснее всего готовится – в обычной кастрюле или в скороварке? Правильно: там, где оно запечатано лучше всего. Поэтому сделаем так. Сначала нарежем мясо на небольшие, с половину спичечного коробка кусочки, очистив мясо от жил и лишнего жира.
Поместив нарезанное мясо в миску, натрем в миску две средние луковицы, выжмем половину лимона, добавим ложку рубленой зелени, поперчим исключительно черным перцем, чуть посолим, подсыпем щепоть растертой зиры и вольем примерно бокал красного сухого вина.
Перемешаем, закроем крышкой и оставим мариноваться на час, пока готовятся угли. Тем временем возьмем пару столовых ложек нута (турецкого горошка) и смелем нут в кофемолке в тонкую-тонкую муку.
Аккуратно всыпем муку в маринующееся мясо (после того, как оно час остоится) и перемешаем с мясом и маринадом.
В итоге должна получиться вот такая сметанообразная субстанция, если иметь в виду жидкость, конечно.
Тут уж подошли угольки, поэтому самое время сажать мясо на шампуры. Насаживаем мясо, пропитавшееся маринадом и нутовой мукой так, чтобы между кусочками оставался небольшой зазор. В процессе жарения шашлыка над углями этот зазор увеличится, что нам и надобно.
Ставим «заряженные» шампуры над углями и стараемся почаще их поворачивать, не давая подгорать нутовому кляру и обеспечивая равномерную обжарку.
Жарим шашлык до хорошего зарумянивания мяса, совершенно не опасаясь его пересушить, ибо этого не даст сделать кляр, если мы его, конечно, не сожжем. Но мы не сожжем. На приведенном ниже снимке вы можете даже разглядеть кусочки зелени на шашлыке, которые и не подумали пригореть. Это вкусно, поверьте мне, особенно если шашлык гарнировать вареным нутом, заправленным салатом из лука и помидоров, хехе.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 06.08.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
восторженный, 06-08-2007 10:59:29
схажука я пасру, пасмотрим че выйдет...
7821219Рамзес Железноводский, 06-08-2007 11:04:35
Да, думаю неплохой рецепт. Зачот.
7821242Подъебки, 06-08-2007 11:25:00
фотки классные
7821394но шашлык в кляре, каг то эт паизврсченски
Отец Онуфрий (обходя огуречные огороды), 06-08-2007 11:25:58
бухло в маринаде - нунах...
7821406Аднако кумин есть = зачот хулеж
Бобр - ломает региццо, 06-08-2007 11:28:22
Гыгыгыгы, про шошлыг! Любить ево Дундуг мукой присыпать, давно извесно...
7821431Huev Ded, 06-08-2007 11:30:52
А какое мясо надо? Свинину или говядину?
7821462группенсексфюрер, 06-08-2007 11:31:01
вот в субботу и проверю лично!
7821465sars151, 06-08-2007 11:38:16
Дундук, у тебя очень низко , от поверхности углей, шашлык находится - время готовки минут 10?
7821528Жырный котяра, 06-08-2007 11:43:27
охуенно!
7821586Хрундель, 06-08-2007 11:44:37
Интересно. А что за перчики зеленые на последней фоте?
7821618паравоз, 06-08-2007 11:47:12
зачот, попробую обязательно
7821650Дунduk, 06-08-2007 11:48:44
ответ на: Хрундель [60]
Обычные, острые, черешневидной формы, такие частенько в банках продавались, венгерского производства.
7821659Дунduk, 06-08-2007 11:50:07
Я всегда на таком уровне делаю - в полкирпича, поскольку готовлю в камине. Вполне. Да, минут 10, не больше.
7821672Дунduk, 06-08-2007 11:51:14
Верхний для sars151
7821682Глюки, блять!
Дунduk, 06-08-2007 11:52:01
06-08-2007 11:30:52 Huev Ded
7821695Свинина или баранина
Дунduk, 06-08-2007 11:53:04
06-08-2007 10:00:16 Федор
7821702Можно. Отправляй заявку на feldpost1959@mail.ru
Херург, 06-08-2007 12:01:01
ниибать мозг - на мясе пор нету.
7821770Сундуков, 06-08-2007 12:05:33
+
7821807(Это знак "плюс", а вовсе не крест на могиле Дундука. Гы-гы..."
Пиши ещё!
Качевниг, 06-08-2007 12:15:19
Шницель на углях.... опять же, ОРИГИНАЛЬНЫЙ рецепт.... аффтар, займись чем нить попроще, а не кулинарией....
7821892Медленно превратившийся в хуй, 06-08-2007 12:22:06
думаю что вкусно.
7821957Lensky, 06-08-2007 12:28:23
дундучелло, а че у тебя порцыи такие маленькие все время?
7822032восторженный, 06-08-2007 12:33:17
пасрал, сьока глистов вышло яебу... надо штото делать этож пиздец хоть на рыбалку иди стока червей
7822098Дундук, 06-08-2007 12:54:11
Ну штож дарагие маи... выпив Максимки я понял разнецу мешду догмай и риальностью. Вот то что я коленар - это догма. А то што йа фартучный педораз увы риальнасть... И туредскей гарох тут нипричом.
7822419Егор Катлетов, 06-08-2007 13:11:57
рецебт зоебись, зиру нахуй.
7822646Кшиштоф Захуенский, 06-08-2007 13:39:23
Бес чипотлей и киви
7823015Хернаслиф, 06-08-2007 13:42:20
А зира это че такое есть ли другое название? И где продаецца этот турецкий нут?
7823060Трахтор, 06-08-2007 13:49:37
Заипца. Нада будит абязы папробавать сгатовить такое.
7823165Захар Косых, 06-08-2007 14:00:56
попробую.
7823351ничего сложного вроде..
восторженный, 06-08-2007 14:05:50
слава Дундуку! Спасибо, кормилец! Щас всех начну за Твое великое Имя ебать в сраки!
7823423Леня-Космос, 06-08-2007 14:08:44
ответ на: восторженный [79]
>слава Дундуку! Спасибо, кормилец! Щас всех начну за Твое великое Имя ебать в сраки!
7823473дарова, ну ты это с глистами разобрался или нет?
восторженный, 06-08-2007 14:13:32
во имя Дундука я иду на вас всех боем со вставшим хуем и полной прямой кишкой поноса! Уебаны, берегитесь! Я буду ебать вас в жопы и после срать поносом на ваши глупые колхозные ебасосы!
7823576Стос, 06-08-2007 14:18:05
ответ на: восторженный [81]
>во имя Дундука я иду на вас всех боем со вставшим хуем и полной прямой кишкой поноса! Уебаны, берегитесь! Я буду ебать вас в жопы и после срать поносом на ваши глупые колхозные ебасосы!
7823640Даун глистовый уйди нах!
восторженный, 06-08-2007 14:20:30
на послелнем фото зелень зеленая.
7823689"Но мы не сожжем. На приведенном ниже снимке вы можете даже разглядеть кусочки зелени на шашлыке, которые и не подумали пригореть. "
Дундук, кормилец, не может быть. Не может мясо быть готовым над углями, а петрушка нихуя не пригореть. Нереально, при всем уважении. Ты посыпал спициальна зелень на готовый шашлык, чтобы этих всех недоносков ресурса ввисти в заблуждение и постебаться над их тупостью, да? Очень остроумно! Ты велик!
восторженный, 06-08-2007 14:25:08
06-08-2007 14:18:05 Стос
7823760пошол нахуй, чмо педорастичиское! жри говно и ебись в жопу, недоумок! Я - столп этой рубрики! А ты, гандон, неизвесно откуда вылез, так что забейся обратно в гузло, уебищеблядь!
Дунduk, 06-08-2007 14:38:41
Восторженный жжот, хехе. Давно так не ржал над извивами лексики.
7823950Отец Онуфрий (обходя огуречные огороды), 06-08-2007 14:42:06
ответ на: Хернаслиф [76]
>А зира это че такое есть ли другое название? И где продаецца этот турецкий нут?
7823998Зера эт кумин
Залупкоглазый, 06-08-2007 14:47:04
да бля шшышлыки как шишлыки ни че особеннага! Аффтар придумай че нить новое замачи тюленя и сделяй балык шоль шобь позырить и слини напускать а так хуета
7824044Вадик ниибацца Нах, 06-08-2007 14:53:14
Уважаемый Дундук - второй раз спрашиваю вас про ваше отношение к господину Сталику.
7824132восторженный, 06-08-2007 14:57:48
О виликий Куленар! Твои последние люлюкибабы на дундук-кулинар - шедевр! Просто виликалепна!!!! Ты - молодчина и душка, Дундук! Респегт и уважуха! Ты - лучший!
7824197ЗЫ. Дундук, за то что ятибя славлю, не мог бы ты мне переслать нимнога денех на партвейн? У миня канчаюца деньги. Мне нужно зотябы долароф 300 СШП. Пажалуста, ведь я так давно и сильно пиарю твое имя. А?
восторженный, 06-08-2007 15:01:41
06-08-2007 14:53:14 Вадик ниибацца Нах
7824250не приставай к Куленару, уёбок! Съебал отсюда, сука, побыстрому. Виликаму Дундуку нет дела до твоего долбоебизма! Не еби ему моск, он занят глобальными вопросами, а ты, чмо, иди жри доширак и ебись в срачельник, гнида недоразвитая! Поразвелось вас тут на ресурсе, долбоебов высшей гильдии, как говница в тупой башке СТОСа. хехе
Ангел писюкастый, 06-08-2007 15:02:46
Вылавливаешь глистов и на шампур их.
7824268восторженный, 06-08-2007 15:04:10
06-08-2007 14:53:14 Вадик ниибацца Нах
7824292нету у Дундука отношений со Сталиком, так как Куленар - не пидор. Так что нибитспакойся, говнюк, и не ревнуй: у Сталика кроме тебя никого нету. хехе... ебите друг друга в жопы спокойно. Бугогагаа... Педоразы недоделаные, блятьнахуй...
канстататарFUCKтафф, 06-08-2007 15:06:09
Хуй йево знаит, шо тут дудндук накулемал, но попробовать нада - вдрук фкусно жрать будит
7824329пусть толька жара спадёт...
м.к.б.к., 06-08-2007 15:11:53
дунька - педораз... ща посру, патом пачетайу...
7824452канстататарFUCKтафф, 06-08-2007 15:12:46
а васторжинный канкретна йобнуля, но из-за аграниченнава запаса партвейна скора загнецца
7824467восторженный, 06-08-2007 15:19:07
мы с Дундуком-куленарам как брадья - то я у него в рот беру, то он меня в жепу ебет, хехе.
7824549Бобр - ломает региццо, 06-08-2007 15:35:31
нахнй?
7824799Бобр - ломает региццо, 06-08-2007 15:35:38
да
7824801Бобр - ломает региццо, 06-08-2007 15:35:45
ищо
7824804Бобр - ломает региццо, 06-08-2007 15:36:32
гыгыгыгы
7824809