Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Шашлык в тонком нутовом кляре (+фото)
Вот я тут подумал, выпив пару бокальчиков паршивого виски со льдом: какая разница между догмами и реальностью? То, что виски – очень даже ниху… то есть, неплохой напиток – однозначная догма. Ну а то, что это полное гавно – увы, реальность. Вот вам вся и разница, дорогие друзья: догма не подлежит проверке, тогда как реальность – она на ладони. Ну пусть в бокале. Или – в брюхе в конце концов!
Это я к чему? Это я к тому, что в кулинарии тоже полно всяческих догм. Например, такая: чтобы мясо оставалось сочным, нужно его подержать над сильными углями. В момент соприкосновения с жаром углей, на поверхности мяса «запечатываются» поры и не дают вытечь соку наружу. Проверим. Ой, блять, что это такое закапало на угли! Теперь посмотрим на другую реальность: где мясо лучше всего и вкуснее всего готовится – в обычной кастрюле или в скороварке? Правильно: там, где оно запечатано лучше всего. Поэтому сделаем так. Сначала нарежем мясо на небольшие, с половину спичечного коробка кусочки, очистив мясо от жил и лишнего жира.
Поместив нарезанное мясо в миску, натрем в миску две средние луковицы, выжмем половину лимона, добавим ложку рубленой зелени, поперчим исключительно черным перцем, чуть посолим, подсыпем щепоть растертой зиры и вольем примерно бокал красного сухого вина.
Перемешаем, закроем крышкой и оставим мариноваться на час, пока готовятся угли. Тем временем возьмем пару столовых ложек нута (турецкого горошка) и смелем нут в кофемолке в тонкую-тонкую муку.
Аккуратно всыпем муку в маринующееся мясо (после того, как оно час остоится) и перемешаем с мясом и маринадом.
В итоге должна получиться вот такая сметанообразная субстанция, если иметь в виду жидкость, конечно.
Тут уж подошли угольки, поэтому самое время сажать мясо на шампуры. Насаживаем мясо, пропитавшееся маринадом и нутовой мукой так, чтобы между кусочками оставался небольшой зазор. В процессе жарения шашлыка над углями этот зазор увеличится, что нам и надобно.
Ставим «заряженные» шампуры над углями и стараемся почаще их поворачивать, не давая подгорать нутовому кляру и обеспечивая равномерную обжарку.
Жарим шашлык до хорошего зарумянивания мяса, совершенно не опасаясь его пересушить, ибо этого не даст сделать кляр, если мы его, конечно, не сожжем. Но мы не сожжем. На приведенном ниже снимке вы можете даже разглядеть кусочки зелени на шашлыке, которые и не подумали пригореть. Это вкусно, поверьте мне, особенно если шашлык гарнировать вареным нутом, заправленным салатом из лука и помидоров, хехе.
Приятного аппетита!
Это я к чему? Это я к тому, что в кулинарии тоже полно всяческих догм. Например, такая: чтобы мясо оставалось сочным, нужно его подержать над сильными углями. В момент соприкосновения с жаром углей, на поверхности мяса «запечатываются» поры и не дают вытечь соку наружу. Проверим. Ой, блять, что это такое закапало на угли! Теперь посмотрим на другую реальность: где мясо лучше всего и вкуснее всего готовится – в обычной кастрюле или в скороварке? Правильно: там, где оно запечатано лучше всего. Поэтому сделаем так. Сначала нарежем мясо на небольшие, с половину спичечного коробка кусочки, очистив мясо от жил и лишнего жира.
Поместив нарезанное мясо в миску, натрем в миску две средние луковицы, выжмем половину лимона, добавим ложку рубленой зелени, поперчим исключительно черным перцем, чуть посолим, подсыпем щепоть растертой зиры и вольем примерно бокал красного сухого вина.
Перемешаем, закроем крышкой и оставим мариноваться на час, пока готовятся угли. Тем временем возьмем пару столовых ложек нута (турецкого горошка) и смелем нут в кофемолке в тонкую-тонкую муку.
Аккуратно всыпем муку в маринующееся мясо (после того, как оно час остоится) и перемешаем с мясом и маринадом.
В итоге должна получиться вот такая сметанообразная субстанция, если иметь в виду жидкость, конечно.
Тут уж подошли угольки, поэтому самое время сажать мясо на шампуры. Насаживаем мясо, пропитавшееся маринадом и нутовой мукой так, чтобы между кусочками оставался небольшой зазор. В процессе жарения шашлыка над углями этот зазор увеличится, что нам и надобно.
Ставим «заряженные» шампуры над углями и стараемся почаще их поворачивать, не давая подгорать нутовому кляру и обеспечивая равномерную обжарку.
Жарим шашлык до хорошего зарумянивания мяса, совершенно не опасаясь его пересушить, ибо этого не даст сделать кляр, если мы его, конечно, не сожжем. Но мы не сожжем. На приведенном ниже снимке вы можете даже разглядеть кусочки зелени на шашлыке, которые и не подумали пригореть. Это вкусно, поверьте мне, особенно если шашлык гарнировать вареным нутом, заправленным салатом из лука и помидоров, хехе.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 06.08.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
fтыкатель, 06-08-2007 09:54:38
давай следущий!
7820653fтыкатель, 06-08-2007 09:54:48
ога, и ищщо
7820654fat sparrow, 06-08-2007 09:54:59
следующиЙ!
7820655фри бсдя™, 06-08-2007 09:57:07
блять, как жрать захотелось!
7820674я забыл подписацца, асёл, 06-08-2007 09:57:23
Красота!
7820676fat sparrow, 06-08-2007 09:58:01
Кишлак в тонком гнутом Скляре (+веломото)
7820680Алёжга, 06-08-2007 09:58:25
Жрать- свинячья забава!
7820681Охотнег за преведенеяме, 06-08-2007 09:58:59
6*
7820686Федор, 06-08-2007 10:00:16
г-н Дундук, книгу курьером по Москве можно ли заказать?
7820695Херасука Пиздаябаси, 06-08-2007 10:02:54
зоебизь....
7820719а каму лихко?, 06-08-2007 10:03:08
я тут подумал
7820725Засранец, 06-08-2007 10:04:58
нут это вроде гавно баранье, нет?
7820737Бушш Средний, 06-08-2007 10:09:07
Щяз слюной захлебнузь... ещо и пазафтракать каг назло не успел...
7820764st.Jane, 06-08-2007 10:10:48
Последняя фота ням.
7820775На горшке король, 06-08-2007 10:15:28
заебись хуле
7820803ЖеЛе, 06-08-2007 10:16:47
харашо...
7820820делал в "ореховой муке", в "ржаном хлебе" - кардинальной разнетсы - нету... оттенки... такая вот - риальность...
Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 06-08-2007 10:17:36
в человеке всё должно быть прекрасно : и душа и мысли и рецепты и клоны ... хехе
7820827А Дундя слава богу - уже 60 лет в журналистике.
И вот вернулсо ... Када следующее письмо позовёт в дорогу ? хыыыы
ЗЫ : а про жратву конечно зачот .. про неё всегда зачот.
kazak, 06-08-2007 10:17:40
Аппетитно.
7820830Одно маленькое но: от нута таокй пердёж нападает...
Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 06-08-2007 10:18:42
А клон, который батрачил на кокандского бая, будит ?
7820837Юрий, 06-08-2007 10:19:40
ёб тэ...
7820841Ибливый блядоящур, 06-08-2007 10:21:22
Блять, Дундук, а где этот нут купить? В Турцеи штоле?
7820853Охочдодыр, 06-08-2007 10:21:58
Шошлыг заибизь, фильм Догма тоже.
7820859Пра фильм Реальность не слышал
Атажжоный рок-н ролл, 06-08-2007 10:22:01
По теме шашлыка - Дундук рулит однозначно! отдельный респект за шашлык с киви - сделал на даче - все были в ахуе беспезды!
7820861Neooo, 06-08-2007 10:22:09
Афтар сцука, издеваешся сутра.
7820863Щаз слюной захлебнусь................
восторженный, 06-08-2007 10:22:20
а уминя завелись глисты, иче делать ума ниприлажу...
7820865Neooo, 06-08-2007 10:23:31
ответ на: восторженный [25]
Карми их-корми!Быгыгы......
7820875zelium, 06-08-2007 10:24:17
здесь будет срачъ
7820883Атажжоный рок-н ролл, 06-08-2007 10:26:03
ответ на: zelium [27]
на какую тему срать будем? на зиру?
7820902Алёжга, 06-08-2007 10:26:04
А глисты, между прочим- это анальные змеи!
7820903Атажжоный рок-н ролл, 06-08-2007 10:27:39
ответ на: восторженный [25]
как они в тебя еблана залездь не побоялись? я вот будь глистом себе чо-нить поприличнее нашол бы!
7820922Засранец, 06-08-2007 10:28:12
ответ на: Алёжга [29]
анальные удавы
7820928восторженный, 06-08-2007 10:28:12
скажите глисты это личинки мух или бабачек?
7820929поХуй, 06-08-2007 10:29:15
зиРа есть пеши есче!
7820943Хранительница личностных матриц, 06-08-2007 10:30:15
Хм.
7820955Не пробовала.
Neooo, 06-08-2007 10:31:23
ответ на: восторженный [32]
Это лечинки кракодилов.................
7820966восторженный, 06-08-2007 10:32:43
мне сказали малоко с чиснком от глистов памагает, я вчира три галофки чиснога сьел и запил тримя литрами малака типерь тока пержу, такое бздо в квартире пипец и окна потеют. может есть более гуманный способ?
7820972Ибливый блядоящур, 06-08-2007 10:33:02
ответ на: Алёжга [29]
>А глисты, между прочим- это анальные змеи!
7820975Это очковые кобры!
восторженный, 06-08-2007 10:35:11
может клизму какую паставить?
7820989Ибливый блядоящур, 06-08-2007 10:35:17
ответ на: восторженный [36]
>мне сказали малоко с чиснком от глистов памагает, я вчира три галофки чиснога сьел и запил тримя литрами малака типерь тока пержу, такое бздо в квартире пипец и окна потеют. может есть более гуманный способ?
7820991Есть: малако с грецким орехом. Пердеть не буишь три сутки, ибо изойдеш на говно весь. (Васе Хоботку превед!)
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 06-08-2007 10:36:16
отлично
7821001Охотнег за преведенеяме, 06-08-2007 10:44:45
ответ на: Ибливый блядоящур [21]
>Блять, Дундук, а где этот нут купить? В Турцеи штоле?
7821081я в питере нашол в универсаме "таллинский".... если поможет конечно тебе)))
но думаю что в окее, ленте и пр. должен быть
восторженный, 06-08-2007 10:47:28
ответ на: Ибливый блядоящур [39]
>>мне сказали малоко с чиснком от глистов памагает, я вчира три галофки чиснога сьел и запил тримя литрами малака типерь тока пержу, такое бздо в квартире пипец и окна потеют. может есть более гуманный способ?
7821099>
>Есть: малако с грецким орехом. Пердеть не буишь три сутки, ибо изойдеш на говно весь. (Васе Хоботку превед!)
орехи с малоком, а чисног не нужен?
trenchcoat, 06-08-2007 10:52:22
Хаклы педаразы, Ющинка мудак тимашенка шлюха
7821144Neooo, 06-08-2007 10:52:22
ответ на: восторженный [42]
И сметаны незабуть!
7821145Neooo, 06-08-2007 10:52:47
че за нах
7821154Крайт, 06-08-2007 10:54:55
Аффтар каг всигда парадывал рицептом и фотками-абизательна сделаю такой же шашлик.....зачот афтаматом 6*....интиресна была бы узнать каг ты гатовишь плов????
7821181восторженный, 06-08-2007 10:55:02
бля сиводня жопа чешится шо песдец, до крови расчухал
7821184злобный инвалид, 06-08-2007 10:55:46
заебца. нада папробавать.
7821191злобный инвалид, 06-08-2007 10:56:07
50 и ниибётт
7821193восторженный, 06-08-2007 10:57:03
ответ на: злобный инвалид [48]
>заебца. нада папробавать.
7821202тока смажь очко детским кремом а то расчешь до крови как я...