Jamaican jerk называецца. Короче, еще один икзотический шашлык, теперь с карибщины.
Рецебтов джерка множество, для примера вот такой.
Для основы понадобицца: лук, имбирь, чеснок, тимьян, ямайский перец (он же душистый), один крупный абанеро (пездетс аутентично – сорта «шотландский берет»).
На оливковом масле обжарим мелко нарезанную луковицу на слабом огне, не доводя до зарумянивания.
Добавим размятый чеснок и натертый кусок имбиря. Обжарим с минуту, мешая
Добавим 1 чл сухого тимьяна и 1 чл молотого ямайского перца (он же душистый)
Теперь необходимые жыткости:
Добавим четверть стакана темного рома, сок одного лайма, пюре из абанеро, морскую соль и мусковадо по вкусу.
Держим на слабом огне до загустения, пока соус не приобретет консистенцию густой пасты
Смесь охлаждаем и наносим на мясо. Можно еще сверху немного сбрызнуть ромом.
Тщательно натираем свинину со всех сторон, складываем в блюдо и оставляем на ночь.
Жарим на гриле (углях), жрем.
Вполне традиционный вариант (ямайский, ясен хуй) – замариновать с этой пастой обычный, как у нас, шашлык из свинины или курицы и жарить на шпажках или на решетке.
С виду ничего необычного, но вкусно шопездетс.
Обычно жрецца с бамией, бананами или какой-нибудь ананасово-папайевой сальсой.
Удачи!
ВДОХНОВЕННЫЙ ПРОРОК ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, 15-04-2007 11:50:17
1
6742592Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 15-04-2007 11:50:27
12121
6742593ДРАЧИЛ, 15-04-2007 11:50:27
первый
6742594Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 15-04-2007 11:52:11
жаркое ис свинни - банально хоть и красиво ...
6742604Давай жги стэйк ис ЧУПАКАБРЫ !!!!
я забыл подписацца, асёл, 15-04-2007 11:52:19
первонахом не родился,увы
6742607Засранец, 15-04-2007 11:52:28
трава на фотке понравелась
6742608Засранец, 15-04-2007 11:53:05
кстате, мяса згарела
6742615Бобр, 15-04-2007 11:57:51
А чо, заебизь мясо с ромом катит ниибацца, да и прочая ботва тут не помешает. И абанейро тока один - тоесть теоретичиски блюдо даже запивать можно, не боясь спалить пищеглот, ага
6742640не девачка (с мАсквы), 15-04-2007 11:58:24
фотке супер.
6742643захлебнулас слюной.
спасиба
Ваха со среднефонтанской, 15-04-2007 11:58:28
Это все пиздеж, автар! Свинина по-ямайски делаица так: береца хахляцкое сало(хахлосрач фарэва)и жрется одновременно с вкуриванием ямайских шишек!
6742644dvok, 15-04-2007 11:59:57
Интересно стало шопиздец.Через неделю так шашлык сделаю.
6742652Так,если шатланский берет,блядь гденибудь вымучу.
Хрундель,скока у тебя свиньи было?Чтоб пропорции расчитать.
бельмондо, 15-04-2007 12:00:59
кортинке понравилесь... наверна фкусна.
6742655Hranitel, 15-04-2007 12:05:31
Мясо!
6742683зачёт автоматом.
Ждать долго это минус. Но если так вкусно как ты пишешь, то можно и подождать... Скоро сезон, попробую.
ЖеЛе, 15-04-2007 12:12:13
красата... никада не пригатовлю... абанеру не найду...
6742706fat sparrow, 15-04-2007 12:17:01
абмонули жыстоко тибя, хрундель, никакая jerk не свенина.
6742722jerk - эта дрочятина.
типерь фсе стало на свои метса: дрочятина ямайкскайа, злоебучая.
асталось пиренести в палитсру кокуйу-небудь, иле палемеку там...
Дохтур ниибёт, 15-04-2007 12:24:28
Красиво!
6742764spmros, 15-04-2007 12:33:07
Блядь, ну еб вашу мать, а! Опять ноутбук обкончал... Хрун, паделись абанеро, а? Буду должен...
6742799Блятский Кот, 15-04-2007 12:35:22
Ахуеть! Дайте два!
6742811Assandra, 15-04-2007 12:56:41
Рицептик - так сибе...
6742919па крайней мере, я давно такой соус пад пригаварённае на гриль мяса тварю...(правда, без абанейро; сильна жгучий перчек, даже для такова агнепаклонника, как я),
НО ПРА МЯСО!!!!!На чём аффтару - зачот.И БЕЗ РЫБЫ - ваще супер.
хуясе, 15-04-2007 12:58:35
Хуясе Хрюндель, итаг жрать ахота а ты туд со своим шашлычком. Обед сцуко у меня не скоро
6742927Казак(вольный человек) , 15-04-2007 13:05:49
Познавательно, как нить попробую замутит подобный маринад, хотя поменял бы..немного гвоздики вместо имбиря и кориандра и с говядино и таким большим стейком зажарить..аааай, все искуситель Хрун, сделаю обязательно!
6742973Сундуков, 15-04-2007 13:08:27
Уговорил ты меня, афтор - поеду на Ямайку!
6742987Русскоязычная, 15-04-2007 13:23:16
люблю когда мужеки готовят
6743076риспект
Срань гасподня, 15-04-2007 13:56:44
ни о чём... во как!
6743302ё ё
Sassafras, 15-04-2007 14:09:49
Вы определитесь как называть - чабрец или тимьян.
6743415Это же, как я понимаю, одно и то же.
А то путаница в воспаленных головах падонкав.
Абанеро не знаю. Есть еще у него названия?
Чем заменить можно?
В целом убедительно, грамотно, стебово и недоступно.
Миссис_Джингл, 15-04-2007 14:11:24
Хрундель превед!
6743426Блюдо как всегда б\п ЗАЧИОТ! Особенно 10-я фотко(слюни текут, падают на асфальт и прожигают иво)))))).
Приеду ктибе фгости поем такое))))))) Угостишь?)))
Миссис_Джингл, 15-04-2007 14:13:10
Очень удачный креос, Хрунь, просто прелесть!))
6743435Сирoжа, 15-04-2007 14:26:59
Если сожрать такой кусок мяса с кукурузой и шестью острыми перцаме, то потом пердеть опасно вблизи открытого огня...
6743522Сирoжа, 15-04-2007 14:27:45
тридцеть, кстате
6743528Сирoжа, 15-04-2007 14:28:40
И курить тоже нельзя.
6743534Vladislav, 15-04-2007 15:41:19
Зачёт.......Делал ...Кушал....Вкусно....
6743980А вот рукукуза меня не прёт....
Сирoжа, 15-04-2007 17:26:46
нет никово... трицеть три, две тройки...
6744507Nail, 15-04-2007 17:41:42
бля©
6744577team two, 15-04-2007 17:45:27
5-04-2007 17:41:42 Nail [ответить] [+цитировать] [34]
6744596бля©
Чуть не ёбнулся. Ты??
spmros, 15-04-2007 18:05:31
Хрун, меняю великолепное прозрачное малиновое варенье собмстсенного изгатавления на пару перцев. б\п
6744708Кусь-Кусь, 15-04-2007 18:54:13
Икзатична.
6744903Бобр, 15-04-2007 19:07:33
15-04-2007 18:05:31 spmros
6744963давай, меняемсо - тебе каких персев надо? абанейро ред савина есть - как рас шотландский берет, чипотлев мало мало есть...
Мехико каброн, 15-04-2007 19:14:01
бляяя фкусно как выглядет!
6745000babay67, 15-04-2007 19:15:47
Перца мало
6745011Сирoжа, 15-04-2007 19:34:25
ответ на: spmros [35]
Почему так стелишсо!? Простетутка штоле? (Не определение, вопрос.)
6745155Сирoжа, 15-04-2007 19:38:05
spmros, никогда не стелись, иначе так и будешт мениджером средиво звена... Лутше нахуй эту работу, тем более, по ходу, моск у тебя есть. Работайпотихоньку, но на себя. Я 2001 года вроде начал, щас не жалею, Всё, что заработал - моё!
6745182Хмырь, 15-04-2007 19:41:50
где гуано?
6745211Гусь пекинский, 15-04-2007 19:50:48
Ахует, хачю на ямайку
6745300Миссис_Джингл, 15-04-2007 20:11:02
ответ на: babay67 [39]
ты еще спроси где зира......)))))
6745394мой котег баица крысо, 15-04-2007 20:18:08
што за хитрый такой Sassafras?..
6745432(как бы не зафаршмиться, вдруг дунька?)
но один хуй - решпехт... каменты всегда рульные...
XyeB, 15-04-2007 20:20:22
капетан Морган это наше фсё!
6745447Миссис_Джингл, 15-04-2007 20:45:57
ответ на: XyeB [46]
)))))))))))
6745574Мартин, 15-04-2007 20:48:03
Жжошь, сцуко. Завтра же вылетаю на Емайку - пюре из абанеро потому как заканчивается
6745585Мартин, 15-04-2007 20:48:22
Кстате, полтос
6745590Доброе привидение, 15-04-2007 23:00:09
15-04-2007 13:56:44 Срань гасподня
6746286нервно срешь в сторонке?