Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов по-фергански: пачиму его важно любить, как женщину (фотосессия)
Намедни я пасматрел ва «Фкусно жрать» некоторые рицепты пригатавления плова. Как чилавек, гатовивший это блюдо, наверное, не адну сотню раз, магу только пожать плечами и предложить занимацца не версиями, а изготовлением, как говаривал Ебатий Коло Врат, «среднеазиацкого натурального плова». Точнее – плова узбецкого. А еще точнее – фирганского варианта узбецкого плова, натуральнее каторого в природе просто не существует (от пространной этнографо-кулинарной спрафки воздержусь: и так писАть дахуя).
Конечно, как только я приведу набор прадуктоф, реально доступный среднестатистическому горожанину, тут же найдутца песдуны, каторые начнут шуметь: «блять, хлопковое масло не применено – незачот, вместо желтой маркофки хуйнул красную – незачот, зделал плоф не на кастре, а на плите – незачот» и так далее. Аднако тем, кто действительно хочет пригатовить настаящий плоф, скажу: не слушайте песдуноф. Плоф – это такое блюдо, каторое в несущественных мелочах прощает вольности. Но он не прощает принципиальных просчетоф. Одной из таких принципиальных составляющих плова является то обстоятельство (и я уже об этом где-то писАл), что плоф – живой организм, причем не мужского, а женского рода, требующий, стало быть, к себе соответствующего атнашения.
Вааружившись серьезным паниманием этого обстоятельства (чуть ниже его сущность я объясню наглядно) и послав желающих позубоскалить есть доширак, смело биремся за дело.
Для начала я предлагаю пригатовить плоф, исходя ис небольших прапорций продуктоф. Таким пловом можно будит до отвала накармить 5-6 человек, выпить пад него 2 литра вотки и не зделать при гатофки практически ни адной принципиальной ашипки. Позже, при желании, пропорции можно увеличивать и с пришедшим опытом готовить плоф хоть на 20 рыл, хоть на 100.
Итак, на «небольшой» плоф нам понадобицца:
1. Килограмм риса, желательно твердых сортоф. Например, рис-девзира, каторый есть сейчас практически на любом рынке по 70 рублей за кило (фото будет помещено ниже). В крайнем случае, если используетца обыкновенный рис, брать крупнозернистый. Тонкий и длинный – нахуй. Он сломаетца и превратится в сечку.
2. Примерно килограмм средне упитанной баранинки, из которого треть – костачки, две трети - мясо. Тут уж, камрады, прастите: свенья, телятина и прочая кабылятина не пойдет.
3. Граммоф 100 бараньего сала, неважно аткуда срезанного: с курдюка, с ребер, с ноги и т.д (бараньей, канешна)
4. Килограмм красной сочной маркофки (лутше импортной, счас зима). Найдется желтая (в чем я сомневаюсь) – сафсем заибись.
5. Три средние галофки лука
6. Две галофки чиснока
7. 150 граммоф растительного масла (рафинированного).
8. ОБЯЗАТЕЛЬНО: полторы чайные лошки зиры (кумина). Без нее даже не беритесь за плоф
9. 1-2 целых стручка жгучиго перца.
10. 20 граммоф сливачнаго масла (чтобы компенсировать недовольство плова тем, что он гатовицца не на костре).
11. Соль па вкусу
Любой другой дополнительный энгридиент или любая «замена» посылаютца нахуй без аговорок.
Паскольку у миня иликтрическая плита, гатовить плоф я буду в плоскодонном 6-литровом котелке. Не возбраняетца и даже приветствуетца классический казан, если плита газовая или если вы гатовите на костре. Так же гатовить можно в широкой стальной кастрюле. Из струмента понадобицца шумофка. Лапатка или тем более лошка не только неудобны, но на определенных этапах вредны.
Итак, перво-наперво делаем 100-процентную заготофку для плова – во время жарки занимацца резаниями будет некогда.
1.Мясо отделяем от костачек и нарезаем небольшими, как для гуляша, кусочками. Косточки не выбрасываем.
2. Сало режим небольшими кубиками – примерно сантиметр в сечении.
3.Лук нарезаем тонкими кольцами.
4. Марковь (шкурку не скоблим, а срезаем) режем тонкой саломкой, пасыпаем щепоткой сахара, чтоп началось соковыделение и перемешиваем. Терки и комбайны – нахуй.
5. С чиснока удаляем жопу и снимаем шкурку, обнажив зубцы.
Все энгридиенты (кроме риса и специй) стремимся положить на адну бальшую тарелку, не смешивая, чтоп они были под рукой.
Гатовим рис. Вот так выглядит рис-девзира, пока она есчо в пыльце.
А так она выглядит после промывки в нескольких водах.
Промытый рис атставляем в сторону и разогреваем кателок. Вливаем в него 150 граммов растительного масла и прокаливаем масло до такой степени, чтобы брошенный в ниго кружок лучка зарумянился за несколько сикунд. Как только масло прогрелось, апускаем в него баранье сало.
В дым сало вытапливать не стОит, паскольку это наша прамежуточная закуска. Как только оно зазолотитца, вылавливаем иго и перекладываем на атдельную тарелку. Кладем в раскаленное масло костачки, интенсивно их перемешивая. Дабавляем щипотку соли и щипотку зиры. ВНИМАНИЕ, камрады! Запоминаем адну важную весчь: цвет будущего плова во многом определяет степень прожаренности костачек. Правельная степень прожаренности – стойкий каричневый цвет аставшегося на костачках мяса.
Типерь очередь за луком. Он тоже должен прижаривацца при интенсивном перемешивании. Иго гатовность также апределяетца цветом: лук должин зазолотиться.
Как только лук зазолотился, атправляем в казан нарезанную мякоть баранины и перемешиваем.
Небальшую паузу используем для того, чтобы принять водочки под шкварки. Я предпочитаю в таких случаях не рюмку, а пиалу – она мне напоминает гомон и ароматы фирганской чайханы, где, панятно, отродясь рюмок не вадилось.
Мясо жарим аккуратно. Нам не нужно, чтоп оно пакрывалось корочкой и прочей хуйней. Вполне дастаточно, чтоп иго абажгло маслом и вытопило из него соки (по времени – не более 7-10 минут).
Как только мясо дошло до указанной кандиции, запускаем в кателок нарезанную саломкой марковь, тут же тщательно перемешав её с остальными ингридиентами.
Как правило при интенсивном перемешивании маркофь доходит до нужного нам состояния за 10 минут. Харашенько абмякшая, она сигнализирует нам о начале нового этапа – заливке в казан халодной вады и становлении важной саставляющей плова – соуса, каторый па-научному называется зирвак.
С вадой, камрады, очень важно не ошибицца – лучче её недолить, чем перелить. Обычно воду я заливаю на глаз, но на этот раз воспользовался мерной пасудой, влив на означенный объем энгридиентоф 1,2 литра. Дальнейшее паказало, что я попал точно в необхадимый абъем. Вам же рикамендую заливать не больше литра, паскольку астальное можно подлить при закладке риса. Уровень вады от поджарки по верхней кромки должен саставлять примерно полтора-два сантиметра.
Типерь дожидаемся, когда зирвак вскипит и, как только это праизойдет, закладываем в ниго чиснок и стручковый перец (АХТУНГ, бля! Перец должин быть АБСОЛЮТНО целым, чтобы не было утечек. В противном случае плоф придетца есть в саправаждении пажарной каманды). Убавляем агонь, добиваемся небольшого ровного кипения, наблюдая, как зирвак прямо на глазах набирает цвет.
Типерь у нас есть как минимум 30 минут атнасительно свабодного времени - именно столько нужно поварица зирваку. Для начала наливаим сибе заслуженные 50 граммоф.
А потом песдуем перебирать рис, паскольку в нем могут быть камешки. Перебранный рис заливаем в атдельной плошке теплой вадой.
Через 30 минут слабого кипения зирвака пробуем иго на соль и досаливаем так, чтобы он на вкус был чуток пересоленым. Затем вынимаем шумофкой чиснок и перец на отдельную тарелку, чтоп они нам не мешали. Усиливаем под кателком агонь и аккуратно шумофкой перекладываем в него рис, с каторого предварительно слита вада.
Сначала разравниваем рис, абеспечивая равномерное кипение па фсей акружности кателка.
Для этого поворачиваем и двигаем в разные стороны сам кателок.
Наступает тот атветсвенный мамент, когда плов патихоньку превращаетца в живой арганизм. Перемешивать рис с зирваком ни в коем случае нельзя, в то же время, чтобы обеспечить в последующем рису характерную для плова рассыпчатость и бег, его следует очень нежно поглаживать шумофкой, как бы передавая через нее в рис собственное иликтричество. Начинать поглаживание лучче с краев.
Постепенно концентрическими движениями добираемся до середины и так же потихоньку следуем обратно, пока рис интенсивно впитывает выступающий соус. Нелишне саарудить из риса некое подобие девичьих грудей первого номера и нежно обхаживать шумофкой каждую «грудь» так, словно «грудь» настоящая, а шумофка – ваша рука.
Как только зирвак окончательно впитаетца в рис, поверхность можно выровнять и равномерно засыпать ее растертой на ладони зирой.
Подцепляя рис с краев на середину, делаем характерную выпуклость и не менее минуты прадалжаем паглаживать ее шумофкой, не делая резких движений.
Наступает есчо один важный момент – дегустация гатовности риса. Для пробы берем несколько рисинок углубившись на пару сантиментов в рисовый слой. Гатовый рис, если его раскусить, должен быть упругим, но не жестким внутри. При абнаружении малейшей жесткости, выливаем на поверхность риса не более стакана горячей вады, разравниваем бугор и вновь собираем рис от края к середине, давая воде возможность провалиться внутрь. После этого выкапываем в середине рисового слоя «ямку», аккуратно укладываем туда поварившийся в зирваке чиснок и стручковый перец…
… и столь же аккуратно закладываем все это дело рисом, вернув плову первоначальную сферическую форму, не забыв эту форму хорошенько пагладить. На самую верхушку риса кладем 20-граммовый кусочик сливачнаго масла.
Далее – плотно закрываем кателок крышкой, па стыкам крышки прокладываем чистое полотенце или салфетку.
Если плоф гатовица на иликтрической плите, оставляем минимальный агонь. Если на газовой – минимальный агонь выключаим через 10 минут после закрытия крышки. Если на костре – убираем фсе, вплоть до тлеющих угольков, чтоп плоф доходил исключительно на внутреннем жаре очага. ФСЁ, в течение минимум 25 минут ничего не трогаем и даем плову окончательно созреть.
А пока мелко крошим пару-тройку помидоров, режим кольцами галофку лука и лук прамываем несколько раз в халодной ваде. Патом добавляем иго в памидоры, слехка солим, перчим (только красным перцем) и харашенько перемешиваем.
Дошедший до кондиции плоф вскрываем, достаем перец, чиснок и костачки, отложив их на отдельную тарелку, а сам плоф с помощью шумофки харашенько перемешиваем. Затем выкладываем его на большое блюдо горкой, сверху кладем костачки, галофки чиснока и перец, а по периметру украшаем подготовленным салатом ис лука и памидороф, как показано на снимке.
По правилам плоф полагается есть лошками ис общего блюда – атдельные тарелки используютца разве что для кастей и чесночной шелухи. Галофки чиснока разбираютца на зубцы и рассыпаютца поверх плова. Важно, зачерпывая плоф лошкой, цеплять при этом зубчик чиснока и немного салата. Из спиртного пить только вотку. Из неспиртного – только зеленый чай без жасминовой и прочей чабрецовой хуйни. Холодная вода исключается категорически.
Приятнаво аппетита!
PS. На Востоке плоф, конечно, едят руками и делают это отнюдь не из мудачества, как может каму-то показаться. В компании долбоебоф, которые в этом ничего не понимают, мне тоже приходитца пользоваться лошкой. Аднако ежели собираютца гурмэ, панимающие, что вкус этого блюда можно ощущать и ладонью, когда гарантировано 100-працентное очарование пловом, я действую рукой.
Для этого пальцами на краю блюда формируетца небольшой холмик…
…каторый надобно патом крепко прижать к блюду.
Затем быстро перевернуть ладонь, с каторой плоф не успевает соскальзнуть…
…и чуть толкнуть пальчиками сформировавшуюся порцию на себя.
Палучица аккуратненький такой холмик на ладони, каторым очень неплохо закусить только што выпитый стопарик.
Конечно, как только я приведу набор прадуктоф, реально доступный среднестатистическому горожанину, тут же найдутца песдуны, каторые начнут шуметь: «блять, хлопковое масло не применено – незачот, вместо желтой маркофки хуйнул красную – незачот, зделал плоф не на кастре, а на плите – незачот» и так далее. Аднако тем, кто действительно хочет пригатовить настаящий плоф, скажу: не слушайте песдуноф. Плоф – это такое блюдо, каторое в несущественных мелочах прощает вольности. Но он не прощает принципиальных просчетоф. Одной из таких принципиальных составляющих плова является то обстоятельство (и я уже об этом где-то писАл), что плоф – живой организм, причем не мужского, а женского рода, требующий, стало быть, к себе соответствующего атнашения.
Вааружившись серьезным паниманием этого обстоятельства (чуть ниже его сущность я объясню наглядно) и послав желающих позубоскалить есть доширак, смело биремся за дело.
Для начала я предлагаю пригатовить плоф, исходя ис небольших прапорций продуктоф. Таким пловом можно будит до отвала накармить 5-6 человек, выпить пад него 2 литра вотки и не зделать при гатофки практически ни адной принципиальной ашипки. Позже, при желании, пропорции можно увеличивать и с пришедшим опытом готовить плоф хоть на 20 рыл, хоть на 100.
Итак, на «небольшой» плоф нам понадобицца:
1. Килограмм риса, желательно твердых сортоф. Например, рис-девзира, каторый есть сейчас практически на любом рынке по 70 рублей за кило (фото будет помещено ниже). В крайнем случае, если используетца обыкновенный рис, брать крупнозернистый. Тонкий и длинный – нахуй. Он сломаетца и превратится в сечку.
2. Примерно килограмм средне упитанной баранинки, из которого треть – костачки, две трети - мясо. Тут уж, камрады, прастите: свенья, телятина и прочая кабылятина не пойдет.
3. Граммоф 100 бараньего сала, неважно аткуда срезанного: с курдюка, с ребер, с ноги и т.д (бараньей, канешна)
4. Килограмм красной сочной маркофки (лутше импортной, счас зима). Найдется желтая (в чем я сомневаюсь) – сафсем заибись.
5. Три средние галофки лука
6. Две галофки чиснока
7. 150 граммоф растительного масла (рафинированного).
8. ОБЯЗАТЕЛЬНО: полторы чайные лошки зиры (кумина). Без нее даже не беритесь за плоф
9. 1-2 целых стручка жгучиго перца.
10. 20 граммоф сливачнаго масла (чтобы компенсировать недовольство плова тем, что он гатовицца не на костре).
11. Соль па вкусу
Любой другой дополнительный энгридиент или любая «замена» посылаютца нахуй без аговорок.
Паскольку у миня иликтрическая плита, гатовить плоф я буду в плоскодонном 6-литровом котелке. Не возбраняетца и даже приветствуетца классический казан, если плита газовая или если вы гатовите на костре. Так же гатовить можно в широкой стальной кастрюле. Из струмента понадобицца шумофка. Лапатка или тем более лошка не только неудобны, но на определенных этапах вредны.
Итак, перво-наперво делаем 100-процентную заготофку для плова – во время жарки занимацца резаниями будет некогда.
1.Мясо отделяем от костачек и нарезаем небольшими, как для гуляша, кусочками. Косточки не выбрасываем.
2. Сало режим небольшими кубиками – примерно сантиметр в сечении.
3.Лук нарезаем тонкими кольцами.
4. Марковь (шкурку не скоблим, а срезаем) режем тонкой саломкой, пасыпаем щепоткой сахара, чтоп началось соковыделение и перемешиваем. Терки и комбайны – нахуй.
5. С чиснока удаляем жопу и снимаем шкурку, обнажив зубцы.
Все энгридиенты (кроме риса и специй) стремимся положить на адну бальшую тарелку, не смешивая, чтоп они были под рукой.
Гатовим рис. Вот так выглядит рис-девзира, пока она есчо в пыльце.
А так она выглядит после промывки в нескольких водах.
Промытый рис атставляем в сторону и разогреваем кателок. Вливаем в него 150 граммов растительного масла и прокаливаем масло до такой степени, чтобы брошенный в ниго кружок лучка зарумянился за несколько сикунд. Как только масло прогрелось, апускаем в него баранье сало.
В дым сало вытапливать не стОит, паскольку это наша прамежуточная закуска. Как только оно зазолотитца, вылавливаем иго и перекладываем на атдельную тарелку. Кладем в раскаленное масло костачки, интенсивно их перемешивая. Дабавляем щипотку соли и щипотку зиры. ВНИМАНИЕ, камрады! Запоминаем адну важную весчь: цвет будущего плова во многом определяет степень прожаренности костачек. Правельная степень прожаренности – стойкий каричневый цвет аставшегося на костачках мяса.
Типерь очередь за луком. Он тоже должен прижаривацца при интенсивном перемешивании. Иго гатовность также апределяетца цветом: лук должин зазолотиться.
Как только лук зазолотился, атправляем в казан нарезанную мякоть баранины и перемешиваем.
Небальшую паузу используем для того, чтобы принять водочки под шкварки. Я предпочитаю в таких случаях не рюмку, а пиалу – она мне напоминает гомон и ароматы фирганской чайханы, где, панятно, отродясь рюмок не вадилось.
Мясо жарим аккуратно. Нам не нужно, чтоп оно пакрывалось корочкой и прочей хуйней. Вполне дастаточно, чтоп иго абажгло маслом и вытопило из него соки (по времени – не более 7-10 минут).
Как только мясо дошло до указанной кандиции, запускаем в кателок нарезанную саломкой марковь, тут же тщательно перемешав её с остальными ингридиентами.
Как правило при интенсивном перемешивании маркофь доходит до нужного нам состояния за 10 минут. Харашенько абмякшая, она сигнализирует нам о начале нового этапа – заливке в казан халодной вады и становлении важной саставляющей плова – соуса, каторый па-научному называется зирвак.
С вадой, камрады, очень важно не ошибицца – лучче её недолить, чем перелить. Обычно воду я заливаю на глаз, но на этот раз воспользовался мерной пасудой, влив на означенный объем энгридиентоф 1,2 литра. Дальнейшее паказало, что я попал точно в необхадимый абъем. Вам же рикамендую заливать не больше литра, паскольку астальное можно подлить при закладке риса. Уровень вады от поджарки по верхней кромки должен саставлять примерно полтора-два сантиметра.
Типерь дожидаемся, когда зирвак вскипит и, как только это праизойдет, закладываем в ниго чиснок и стручковый перец (АХТУНГ, бля! Перец должин быть АБСОЛЮТНО целым, чтобы не было утечек. В противном случае плоф придетца есть в саправаждении пажарной каманды). Убавляем агонь, добиваемся небольшого ровного кипения, наблюдая, как зирвак прямо на глазах набирает цвет.
Типерь у нас есть как минимум 30 минут атнасительно свабодного времени - именно столько нужно поварица зирваку. Для начала наливаим сибе заслуженные 50 граммоф.
А потом песдуем перебирать рис, паскольку в нем могут быть камешки. Перебранный рис заливаем в атдельной плошке теплой вадой.
Через 30 минут слабого кипения зирвака пробуем иго на соль и досаливаем так, чтобы он на вкус был чуток пересоленым. Затем вынимаем шумофкой чиснок и перец на отдельную тарелку, чтоп они нам не мешали. Усиливаем под кателком агонь и аккуратно шумофкой перекладываем в него рис, с каторого предварительно слита вада.
Сначала разравниваем рис, абеспечивая равномерное кипение па фсей акружности кателка.
Для этого поворачиваем и двигаем в разные стороны сам кателок.
Наступает тот атветсвенный мамент, когда плов патихоньку превращаетца в живой арганизм. Перемешивать рис с зирваком ни в коем случае нельзя, в то же время, чтобы обеспечить в последующем рису характерную для плова рассыпчатость и бег, его следует очень нежно поглаживать шумофкой, как бы передавая через нее в рис собственное иликтричество. Начинать поглаживание лучче с краев.
Постепенно концентрическими движениями добираемся до середины и так же потихоньку следуем обратно, пока рис интенсивно впитывает выступающий соус. Нелишне саарудить из риса некое подобие девичьих грудей первого номера и нежно обхаживать шумофкой каждую «грудь» так, словно «грудь» настоящая, а шумофка – ваша рука.
Как только зирвак окончательно впитаетца в рис, поверхность можно выровнять и равномерно засыпать ее растертой на ладони зирой.
Подцепляя рис с краев на середину, делаем характерную выпуклость и не менее минуты прадалжаем паглаживать ее шумофкой, не делая резких движений.
Наступает есчо один важный момент – дегустация гатовности риса. Для пробы берем несколько рисинок углубившись на пару сантиментов в рисовый слой. Гатовый рис, если его раскусить, должен быть упругим, но не жестким внутри. При абнаружении малейшей жесткости, выливаем на поверхность риса не более стакана горячей вады, разравниваем бугор и вновь собираем рис от края к середине, давая воде возможность провалиться внутрь. После этого выкапываем в середине рисового слоя «ямку», аккуратно укладываем туда поварившийся в зирваке чиснок и стручковый перец…
… и столь же аккуратно закладываем все это дело рисом, вернув плову первоначальную сферическую форму, не забыв эту форму хорошенько пагладить. На самую верхушку риса кладем 20-граммовый кусочик сливачнаго масла.
Далее – плотно закрываем кателок крышкой, па стыкам крышки прокладываем чистое полотенце или салфетку.
Если плоф гатовица на иликтрической плите, оставляем минимальный агонь. Если на газовой – минимальный агонь выключаим через 10 минут после закрытия крышки. Если на костре – убираем фсе, вплоть до тлеющих угольков, чтоп плоф доходил исключительно на внутреннем жаре очага. ФСЁ, в течение минимум 25 минут ничего не трогаем и даем плову окончательно созреть.
А пока мелко крошим пару-тройку помидоров, режим кольцами галофку лука и лук прамываем несколько раз в халодной ваде. Патом добавляем иго в памидоры, слехка солим, перчим (только красным перцем) и харашенько перемешиваем.
Дошедший до кондиции плоф вскрываем, достаем перец, чиснок и костачки, отложив их на отдельную тарелку, а сам плоф с помощью шумофки харашенько перемешиваем. Затем выкладываем его на большое блюдо горкой, сверху кладем костачки, галофки чиснока и перец, а по периметру украшаем подготовленным салатом ис лука и памидороф, как показано на снимке.
По правилам плоф полагается есть лошками ис общего блюда – атдельные тарелки используютца разве что для кастей и чесночной шелухи. Галофки чиснока разбираютца на зубцы и рассыпаютца поверх плова. Важно, зачерпывая плоф лошкой, цеплять при этом зубчик чиснока и немного салата. Из спиртного пить только вотку. Из неспиртного – только зеленый чай без жасминовой и прочей чабрецовой хуйни. Холодная вода исключается категорически.
Приятнаво аппетита!
PS. На Востоке плоф, конечно, едят руками и делают это отнюдь не из мудачества, как может каму-то показаться. В компании долбоебоф, которые в этом ничего не понимают, мне тоже приходитца пользоваться лошкой. Аднако ежели собираютца гурмэ, панимающие, что вкус этого блюда можно ощущать и ладонью, когда гарантировано 100-працентное очарование пловом, я действую рукой.
Для этого пальцами на краю блюда формируетца небольшой холмик…
…каторый надобно патом крепко прижать к блюду.
Затем быстро перевернуть ладонь, с каторой плоф не успевает соскальзнуть…
…и чуть толкнуть пальчиками сформировавшуюся порцию на себя.
Палучица аккуратненький такой холмик на ладони, каторым очень неплохо закусить только што выпитый стопарик.
— Дунduk , 09.03.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Адвокат, 10-03-2005 10:11:34
10 баллов!
868463Глым, 10-03-2005 10:13:18
Дундику - риспект ахуенный и полное отсутствие замечаний. Только вот на 8 марта готовил два казана на 70 человек. Только я делал с кишмишем и нахатом, но это, как правильно замечено, зависит от рецепта и времени года. Единственное что скажу - я все-таки думаю, что без барбариса, шафрана и райхона не обойтись в зирваке. Это личное мнение. Готовил на электрической плите. Казаны двухведерные. Время приготовления компонентов зирвака увеличилось в два раза. Больше всего заебал недостаточный жар. Мясо не прихватывалось, а начинало тушиться. Нашли способ - после закладки каждого компонента и выделения сока сливали часть бульона, а после снова заливали после поджаривания каждого ингридиента. Полная хуйня, конечно, но может помочь камрадам, кто тоже не имел возможности готовить на открытом огне. Еще: несмотря на весь мой опыт управление непонятной силы электроогнем на такое количестве плова привело-таки к небольшому подгоранию самого низа. Хотя рис от стенок отвалилвал исправно и даже слегка тревожил мясо на дне. Вывод: сожрали все за 15 минут, значит готовить можно и на электричестве, но вкус не тот. Общее время приготовления вместе с нарезкой составляющих - приблизительно 4 с половиной часа.
2054647Янот Бясхвостый, 10-03-2005 10:15:37
Студент10-03-2005 13:01
2054655Женщина таки да сидит дома!
Стоя у плиты, думаешь о чем угодно!
Плодотворные идеи с лихвой окупают необходимость защищать свой бизнес!
Будь на первой руке, или преферансу уже не учат?
Янот Бясхвостый, 10-03-2005 10:20:57
Дунduk10-03-2005 12:58
2054661Маэстро, ну зачем же так!
Барбарис придает блюду специфический аромат! Сообчает приятный цвет!
И класть его следует не в россыпи, а на веточках. При желании веточки и с ягодками удаляются, потому как я их ем! (Никому не говорите).
Студент, 10-03-2005 10:27:11
Янот Бясхвостый10-03-2005 13:
2054679Написано хорошо, фотки зачотные. Ну блядь..три часа у плиты - кто-то пробовал?? Да это для баб рецепт подойдёт или для фанатов кулинарии. Но для мужчин - это блядь.., что занятие? Западло восхищаться такой хуйнёй. Столько слов по поводу рисовой каши...????
Дунduk, 10-03-2005 10:31:28
Янот Бясхвостый10-03-2005 13:20
2054684Я сам любитель уклоняться от каноноф в тех или иных рицептах, аднако при пригатавлении плова никогда этого не делаю и другим советовать не буду. Я привел жесткий набор ингридиентоф, от которого лучче не отклоняться. А палитра специфических ароматоф, как видим, широка: народ и райхон пробует сунуть в плоф, и кориандр, и барбарис, и джамбул, и шафран, и кетайскую смесь "Пяти специй"... Ничего против этого не имею, как и супротив специфических ароматов. Качество плова определяют совершенно иные параметры.
Янот Бясхвостый, 10-03-2005 10:36:02
Студент10-03-2005 13:27
2054690Ну не нравится не ешь, не готовь, не лезь в рубрику "фкусно жрать"! Не надо трагедий!
Карякский гид, 10-03-2005 10:36:14
Панравилось. И каменты тоже. Жрать хочу штописдец...
826966Янот Бясхвостый, 10-03-2005 10:40:01
Дунduk10-03-2005 13:31
2054695Дык убедил! Это я так ножкой шаркнул, на предмет обмена опытом!
За баклажаны, блаадарствуйте!
За холодец я уже шаркнул!
Студент, 10-03-2005 10:43:37
Янот Бясхвостый10-03-2005 13:36
2054701Пиздец! каментов больше 200. И только мне нельзя здесь каментить што-ли? Никому не запрещается хвалить или не хвалить этот дундуковское крео. Тема прикольная, изложена отлично. Всеобщий одобрямс- на хуй.
Янот Бясхвостый, 10-03-2005 10:53:01
Студент10-03-2005 13:43
2054717Ну так шоб тока пазитивно!
Йобаный Папугай, 10-03-2005 10:56:43
Глым10-03-2005 13:13
2054723бля, бротан, сочуствую, претставиф весь працэсс ебли гыыы..
палюбому на плете большэ чем на кило риса гатовить нельзя, жар нетот, лучшэ уш внотури пельменей новорить....
писи
студент йеблан адназначна, пшёл спать, немешай, кагда взрослые дядьки биседуют
Студент, 10-03-2005 10:59:00
хуй с этим пловом. Дундуку зачёт за то, што придумал как настоящим падонкам убить дома 3 часа времени.
2054728Студент, 10-03-2005 11:02:15
"Если в плов добавить ёбаного попугая, то вкус блюда от испортится"
2054734(Из персидской кулинароной книги 9 века)
Дунduk, 10-03-2005 11:08:44
Студент10-03-2005 13:59
2054743Странная у тибя логика. Плоф, ведь каждый день не гатовят. Я, например, вот этот, изображенный на картинке, пригатовил в этом гаду впервые - своим девушкам на 8 марта и дл этого трех часоф мне не было жалко (правда есчо час ушол на обработку картинок, ну это хуй с ним). Ты же знаешь, есть такая нация под названием пиндосы. Они как ты - любят икономить свое время, чтоп конкуренты не дремали, жрут паэтому фаст-фуд, паскольку время - деньги. И что же? 80 працентоф Пендосии страдает ожирением, не говоря о хуевой туче сопутствующих ожирению болезней, в том числе психического характера. Мне, например, такой щастье нахуй не упало. А ты говоришь...
Кстати, на Востоке, где женщины сидят дома и паэтому у них "много времени", плоф гатовят мужчины (за редким исключением). Плоф (по технике пригатавления) занятие мужское. Я бы даже сказал - занятие настоящих мужчин, неважно чурки они или нечурки. Мужчин, каторые находят время и для плова, и для бизнеса, и для женщин.
идиот, 10-03-2005 11:21:58
афтару решпект
2054763каменты жгут.
Злобне Кошеня, 10-03-2005 11:22:26
млин! а как же курага, изюм?
2054764злоебучая барада, 10-03-2005 11:27:14
сильно жгеш
2054770Люминевый Масалет, 10-03-2005 11:55:21
задумался
2054844у Дунdukа все какие-то рецепты - пальчики оближешь
но если точно соблюдать технологию - либо ужрешься еше до готовности блюда
либо с похмелья сдохнешь еще до наступления долгожданного облегчения
Дед, 10-03-2005 12:19:28
Вот уж реально свинская жратва. Как и лагман, и жаркое, и прочая поебота, готовящаяся по принципу "всё в один котел и еще поссать туда". Гамбургер ебучий. Говно, короче. Чурки чумазые изобрели, чтоб посуду не мыть.
2054925makz, 10-03-2005 12:23:13
афтар жжот =)))
2054935Дед, 10-03-2005 12:32:46
Рецепт - нормально. Одно замечание:
2054957Сначала рис нужно перебрать. Мышиное дерьмо, камешки - не лучшие приправы. мыть рис не как носки стираешь, а так: залил в миску с рисом чут-чуть теплую воду, немного покачал, слил.. тогда ни ломаться, ни сечки не будет.. первая вода будет мутной, потом посветлеет.. раз 5 залил-покачал-слил и можно считать рис чистым.
я забыл подписацца, асёл, 10-03-2005 12:40:05
пестатый рецепт
2054976иероним, 10-03-2005 13:00:40
студент еблан. Ешь свой ролтон и не песди.
2055018я забыл подписацца, асёл, 10-03-2005 13:07:15
нахуй эту еврейскую пищу
2055034Студент, 10-03-2005 13:07:31
Плов занятие настоящих мужчин\??!! Ахтунг блять!Ёб тебя по голове, Дундук! Это чурки распиздели по всему миру, што шашлык и плов не терпят женских рук и всё такое. Ну, блядь.., тут ресурс для чего? Што б на чурок равняться или где??? И всеобщие аплодисменты черножопому блюду - раздражают. Ёбнулись все, што ли.?В новой гвинее папуасы гавно слоновье отжимают ч\з какой-то лопух и пьют. Так и дундуковский плов - ёбаные в рот - ну рис с мясом. Настоящим мужчинам (мне) ни хуя не понятно.
2055035Студент, 10-03-2005 13:14:22
Барбарис што бы свежий был с ягодками (ахтунг)! Чеснок головкой или дольками (ахтунг)! Без кумина - не готовьте (пиздец)!!Здесь общество голубых изнеженных чмошников????? А вот.. морковь не красная а жёлтая.
2055050Ну, Дундук, у пидоров тоже есть требования к нижнему белью партнёра. И все педрилы в мире тоже могут доказать - что у пассива должны быть трусишки с кружевами. Што это типа закон.
Согласись, Дундук, што ты изнеженный петушок.
я забыл подписацца, асёл, 10-03-2005 13:16:49
но картинки красивые, хоть я и желатинками питаюсь.
2055057Дунduk, 10-03-2005 13:18:04
Студент10-03-2005 16:07
2055060У тибя, кажется, бизнес бес тебя простаивает. Тибе, кажетсо, трех часоф жалко на изготовление плова? Какого же хуя ты тут полдня чатишься, недоносок?
Пшел нахуй конспекты песать!
Серёжа пенкин, 10-03-2005 13:19:33
Ищу молодого студента для анальных утех.
2055063чегевара, 10-03-2005 13:23:45
заебись пишешь-открывай ресторанище
2055067Янот Бясхвостый, 10-03-2005 13:23:53
Дунduk10-03-2005 16:18
2055069Совсем забыл спросить, что ты скажешь про бозбаш?
Студент, 10-03-2005 13:25:33
дундук, обидчивый как девушка гиназистка. Не переживай так сильно. Фотки нормальные.., и рецепт хороший. Ты просто сам пидарёнок. Мы одного такого как ты однажды клюшками захуярили. Не обижайся. Купи сам себе букет цветов. Для таких транссексуалов как ты - это лучший подарок.
2055076Татарин и ниибет!, 10-03-2005 13:26:06
2 Студент
2055077А ты вообще чем питаться предпочитаешь?
И чем в свободное время занимаешься?
ЗалупенФюрер, 10-03-2005 13:27:54
Афтар напеши в следущий рас рицепт пригатавления самагона. На кастре.
2055082НАХН, 10-03-2005 13:29:39
Гашиш забыл.
2055084Дунduk, 10-03-2005 13:31:47
Янот Бясхвостый10-03-2005 16:23
2055087Бозбаш никогда не готовил - как мне к нему относиться? Из армянской кухни предпочитаю тонко нарезанную бастурму под "Наири".
Пенка серёжин, 10-03-2005 13:33:49
А я ищу молодого студента для оральных утех.
2055092Немецкий падводник., 10-03-2005 13:34:08
Кстате, чревоугодие - адин ис смертных грихов.
2055095Студент, 10-03-2005 13:36:40
Чем питаюсь и какой номер в гостинице и прочая хуйня - не замечаю даже. А если бы и заметил, то через 5 минут забыл бы. У меня персонал,-если я про ягодки барбариса начну думать по 3 часа- зарплату не получит. Вот это меня беспокоит 7 дней в неделю. А ещё налоги (кто не знает) платят. И это по сравнению с поглаживанием риса....Ну Вы поняли! Ну у меня такое мнение..я так вижу мир. О чём Дундуку и сообщаю. Не обижайся, Дундук! Петухи тоже люди - я тебя не осуждаю.
2055106Студент, 10-03-2005 13:41:04
Пенка серёжин10-03-2005 16
2055120Поцелуй Дундука в попу. Ему понравиться. А потом подари ему веточку барбариса с якодками. Вам вдвоём будет хорошо. Потом плов покушайте. Фотки жду на "удаве"
Янот Бясхвостый, 10-03-2005 13:42:24
Дунduk10-03-2005 16:31
2055124Ну тогда и говорить не о чем! Просто несколько раз пробовал блюдо с таким названием и всякий раз было что-то другое! Последний раз приготовили ребятишки родом из Баку, так сами друг с другом чуть не перегрызлись, один туда помидоров пытался сунуть, другой картошки. Так толком и не понял, толи это должен быть горох, особым образом приготовленный, то-ли просто супчик гороховый??7
Татарин и ниибет!, 10-03-2005 13:43:19
Студент, у тебя характер как у пендоса.
2055128Деньги, бля, зарплата, бизнес. Фпесду.
И про пидоров подозрительно много знаешь -
белье и всякое такое. Ты сам не из них?
Редкий Гад, 10-03-2005 13:47:41
Блять - хароший рицепт. Либа в эту либа в следующую субботу заебеню. А то уже очень хочица.
2055142Студент, 10-03-2005 13:54:15
А што про пидоров знать? Вот на Дундука полюбуйся - и всё сам узнаешь! Нащот характера ты прав, "Татарин и ниибет"! Не люблю женоподобных мужчин и когда кто-то трогает наши (группа товарищей) деньги.
2055155Рецепт нормальный у Дундука. Фотки захуярил -заебись! Читается легко! ..Вобщем...как мог..объяснил. Кто не согласен, што Дундук - пассивный пидорас_ пусть остаётся при своём мнении. А мы щитаим по-своему.
Глым, 10-03-2005 13:58:28
Студент10-03-2005 16:41
2055172Чуть не забыл: Вы, голубушка, мудак, недоносок и быдло. Уж извините и ничего личного. Просто констатация факта.
А насчет персонала... Не пиздите, кружевной Вы наш. Не бывает у таких мудаков персонала, а только мечты о нем и мягком кресле начальника. Но быть ьебе вечным чмошником, покуда в школу не пойдешь. Опять же, ничего личного и с глубоким уважением.
Симён Шуфрыч, 10-03-2005 14:05:59
песдетс, чуть слюнями не удавился...
2055216песдую распичатовать нах...
Студент, 10-03-2005 14:07:11
Глым10-03-2005 16:
2055221Подписка за Дундука - западло. Но т.к. он сам удар не держит и сосёт с проглотом - то принимается. Пидар пидара должен защищать.
Немецкий падводник., 10-03-2005 14:07:22
И еще высокомерие, скупость, сладострастие, гнев, зависть и праздность.
2055224Хантер , 10-03-2005 14:08:30
АВТОРУ!
2055225Я апять пра баранину. Пыталсо найти нормальную баранину, исходя из твоих критериев правильности мяса барана. И что? Хуй! Мож подскажешь место, где покупаешь сам?