Нет, камрады, не нравицца мне калбаса!
Не патаму вофсе, что со времен Риммы Жуковой, када она руководила Ждановским райкомом Москвы и курировала Микоянофский мясокомбинат, в тихналогии пригатавлении калбасы, с участием крыс, что-либо изменилось. И не патаму, канешна, что миня, прибывшего на этот мясокомбинат с инспекцией, сначала проводили на электробойню с намеком, чтоп я закрыл на крыс глаза. И даже не патаму, что калбаса – просто вредный субпрадукт, требующий атдельной дапалнительной термической и санитарной абработки.
Не нравицца мне калбаса просто патаму, что это – гамно и что я давным-давно нашел ей заменитель под названием «Баранья лапатка с чертовой дюжиной весенних араматоф», каторый придумал сам, внедрил в среду сваих знакомых, а теперь предлагаю апробовать и вам, чтоп вы могли сказать, кто праф: я или калбаса.
Скажу сразу: по процедуре приготовления – это одно ис прастейших блюд. Аднако столь же прастейшие энгридиенты к лапатке так великолепно расцвечивают его вкусавую и эстетическую палитру, что блюдо не стыдно подать даже очень взыскателным гастям, каторые (гарантирую!) сразу забудут про напускную интеллигентность, ахуеют и начнут подтыривать друг у друга благоухающие ароматами куски.
Пачиму, спросите вы, именно лапатка, а не ножка, дапустим, ребрышки или бараний хуй?
Атвичаю. Ва-первых, как установлено уже научно, по процентному соотношению мяса и кастей, лапатка в плане каличества мяса ножку обгоняет. Ва-втарых, мясо на лапатке более нежное, нежели на ножке, как более нагруженной части бараньего торса. В-третьих, по причине «во-вторых», сахаристость лапаточной кости куда как более выигрышная на фоне астальных мослоф. А это – немаловажный фактор, ибо (ВНИМАНИЕ !!!), пакупая лапатку мы попросим торгофца аккуратно тапориком сломать кости (лапаточные, канечно) в ТРЕХ местах – посеред рульки, потом посеред трубчатой кости и сразу за лапаточным суставом. Это важно зделать для того, чтобы в процессе запекания мы получили ПЕРВЫЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – растекшегося по мясу мозгового (костного) жирку.
В качестве энгридиентоф на единицу лопатки мы берем то, что в последующем нам обеспечит:
ФТОРОЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – 3-4 саленых агурца бачкавой засолки (маринованные – нахуй!)
ТРЕТИЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – граммоф триста квашеной капустки жилательно с клюкафкой
ЧЕТВЕТРЫЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – 3-4 кансервированных памидорчика в собствинном саку (из жестяной 250-граммовой банки)
ПЯТЫЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – не менее 20 штук черных маслин бес косточки
ШЕСТОЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – 4 средние картофелины
СЕДЬМОЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – 3 средние луковицы
ВАСЬМОЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – пучок базилика (жилательно зеленого, но можно и синий)
ДЕВЯТЫЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – пучок кинзачки
ДЕСЯТЫЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – чайную лошку зиры (хуй с ним, любой)
ОДИННАДЦАТЫЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – 1 лемон
ДВЕНАДЦАТЫЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – чайную лошку краснаго жгучиго перцу грубага памола
ТРИНАДЦАТЫЙ ВЕСЕННИЙ АРАМАТ – треть стакана любого красного вина, даже такого гамна как чилийское или малдафское (грузинские адин хуй будут поддельными)
Далее, слехка памыф лапатку, острым ножичком срезаим с нее тонкий слой пленки, стараясь сахранить подпленочный жирок.
Соединяем два полотнища фольги, чтоп она была широкой, расстилаем ее на протвине, памятуя о том, что свободными краями мы должны закрыть лапатку с энгридиентами и ту часть фольги, что лежит в противне, смазываем тонким слоем растительного масла (иначе лапатка прилипнет к фальге).
Кладем на фольгу лапатку, да так, чтоп она лежала истетично и слехка подсаливаем ее двумя-тремя небольшими щепотками соли, не особо заботясь о равномерности подсаливания. Потом перчим указанным количеством краснаго перца и посыпаем зирой. Аставляем лапатку атдыхать и идем гатовить другие ингридиенты.
Огурцы режем широкими кольцами под небольшим углом. Помидоры распарываем напополам. Каждую луковицу (ачистив, канечно) разрезаем на 4 части вдоль, оставляя хвостик. Картофель (тоже очищенный) также разрезаем на четыре части вдоль каждый клубень. Лемон нарезаем толстыми кольцами, выбросив нахуй жопу и верхушку. Рубим мелко кинзу. У базилика удаляем только корневую часть, не забыв хорошо промыть пучок.
Квашенную капусту, если волокна слишком длинные, слехка подрезаем. Возвращаемся с подготовленным набором энгридиентоф к атдыхающей пока лапатке.
Раскладываем поверх лапатки кружочки лемона, мелко нарезанную кинзочку и квашеную капустку. По бокам, как нам нравицо кладем вперемешку огурцы, памидоры, лук, картофиль и маслинки. Сверху прикрываем их равномерно веточками базилика и выливаем означенную треть стакана краснаго вина. В итоге полуфабрикат должен получит примерно такой вид.
Далее скрепляем концы фольги так, чтоп полуфабрикат был тщательно замурован, как указано на снимке.
И только после этого идем разогревать духофку, добившись, чтоп в ней было не менее 250 градусоф.
Добившись означенной тимпиратуры минимум на 30-40 минут помещаем противень с лапаткой на средний уровень дохофки, снизив через 20 минут температуру до 200 градусоф. Идем пить красное вино.
Через означенный промежуток времени вынимаем из духовки противень, осторожно раскрываем фольгу, сгребаем энгридиенты, лежащие на лапатке в сторону других энгридиентоф и вновь суем противень в духофку минут на 15, добиваясь, чтоп лопатка зарумянилась.
Готовую лапатку осторожно укладываем на большое блюдо, окружаем ее запеченными с лопаткой энгридиентами, очень стараясь не превращать их в кашу, поливаим оставшимся соком и жирком, и несем на стол, где уже ждет нас красное вино или вотка. Выглядеть эта фкуснятина должна примерно так.
Предвижу вопрос: пачиму блюдо называится «весенним». Атвичаю: а хуй иго знаит. Ассоциации, блять.
Приятнаво аппетиту!
Злыдень Писюкастый, 26-02-2005 08:23:18
дундук, ты кем работаешь?
2027078Маркетолог, дизайнер-верстальщик, 26-02-2005 08:23:28
хуя...себе красивая картинка ...первонахом еще оказался
2027079Удав, 26-02-2005 08:23:44
Слюни потекли. Надо будет жене показать, штобы приготовила.
826443пАдонок, 26-02-2005 08:31:04
БЛЯ ЖРАТЬ КАК СУКА ХАЧУ
2027087НУ ВЫ И ПИДАРЫ
Я ЖРАТЬ ХАЧУ - А ВЫ МЯСА ПАКАЗЫВАИТИ
КАКИЕ ВЫ СУКИ
И ЧАТ ДАВАЙТЕ ПАДЛЫ
ЗДЕЛАЙТИ ЭТАТ УИБАНСКИЙ ЧАТ - И ПАЖРАТЬ ДАЙТЕ
Дифрагмент, 26-02-2005 08:31:32
блиать, у нас на помойке тожа самое творица!
2027090покарйней мере по виду )
Злыдень Писюкастый, 26-02-2005 08:32:55
2 Удав
2027093письмо палучил?атветь пжалуста, вапрос с отпуском ришаю, график саставляют.
Знаток, 26-02-2005 08:39:28
Пра еду.
2027103Ща пачитаю.
ниибаццо, 26-02-2005 08:42:23
бля жрать та как ахота
2027105Знаток, 26-02-2005 08:47:29
Чувачок походу калинарный ПТУшник. Зачот за креатифф. Вина из такой бутылки больше не пей! Это - пойла патамушта. Памоему эта порцыя толька на аднаво падонка. А чо будут падонкафские друганы - слюнь пускать или драчить в угалке? Мож им калбасы прикажишь порубать, а?
2027108Пешы ещщё. Пачитаем.
пАдонок, 26-02-2005 08:53:11
НИИБАЦЦА
780099Я ТОЖА КАК СУКА ЖРАТЬ ХАЧУ
ПРЯМА ПИСДЕЦ КАК ХАЧУ
БЛЯ ФНАТУРИ - ШО БЫ САЖРАТЬ
Суйдодыр, 26-02-2005 08:55:00
Песдато. Зачот.
2027110ниибаццо, 26-02-2005 08:59:01
ща калбасы пажру и ниибйот
2027113пАдонок, 26-02-2005 09:05:49
НИИБАЦЦА
2027121И МНЕ БЛЯ КАЙБАСЫ
Я БЛЯ ТОЖА ЖРАТЬ ХАЧУ
СУКА - АТВАЛИ КАЙБАСЫ
радиво, 26-02-2005 09:06:23
интересуюсь. а скока в этом блюде порцый? адна? может две? по виду на четверых мало.
2027123радиво, 26-02-2005 09:07:44
бля. уже без меня паинтересавались.
2027127Sergius, 26-02-2005 09:09:23
дУНДИК жжош и жоеш!
2027130ахуефшая), 26-02-2005 09:15:27
бля!аж слюньки патикли..аплизывацца заипало!
2027137пашла гатовить..тока вот хде взять саленыйе агурцы???
(маринованыи иесть,но как сказал афтар *маринованные - нахуй!)
урод вжопеноги, 26-02-2005 09:17:33
хуя, дундук, и это по твоему простейшее блюдо?
2027139яб так нихуя не сказал... я такой паибисьтикой тока по большим праздникам занимаюсь...
Медленно превратившийся в хуй., 26-02-2005 09:20:33
Ахуеть, сложновато правда ингридиенты искать, но всё равно ахуеть.
2027141Слонопотам, 26-02-2005 09:22:50
Бля бля нехуево тока готовить заибацца
2027145а не ебёт нах!, 26-02-2005 09:25:07
Сматрел долга на ингрыдиэнты - ниасилил
2027149кг-ам
а не ебёт нах!, 26-02-2005 09:26:38
есть рацеональнайе придлажение ф качестве паследниво висениво аромата - насрать туды
2027152Sardel, 26-02-2005 09:26:41
Удав26-02-2005 11:23
2027153Практика паказывает, чта дефкам такие блюда (мисныйэ) давирять низя!
Дундук зачиот. Гатофь осчё!!!
Злыдень Писюкастый, 26-02-2005 09:28:16
2 Удав
2027155пасиба за аперативнасть, тока новасть нихуя ни радует...
пАдонок, 26-02-2005 09:29:45
УРОДЫ - СТРОИТЦА
2027158СЛУШАИТИ БЛЯ УБЛЮДКИ - А ЗДЕСЯ ИЕСТЬ БЛЯДИНЫ?
ХАЧУ КАКУЮНИБУДЬ БЛЯ МАКРАЩЕЛКУ ПРАПАРОТЬ
БЛЯДИ - ГДЕ ВЫ НАХ?
пАдонок, 26-02-2005 09:32:36
Злыдень Писюкастый нах
2027162ты хулю зыришь?
ИЕСТЬ У ТИБЯ БЛЯДИНЫ?
ПАДГАНИ БЛЯДИНУ ЗАИБАТЕЛЬСКАМУ ПАЦАНУ ФНАТУРИ
троцкист, 26-02-2005 09:35:20
нихуя не фкусна... кошку запекали-низачот
2027164пАдонок, 26-02-2005 09:35:35
БЛЯ ЖРАТЬ ХАЧУ И ШАЛАВУ ХАЧУ ПАПАРОТЬ
2027165В АЧКО БЛЯ ИЗЬИБАТЬ КАК ДУРУ ДИШОВУЮ
И БЛЯ КАЙБАСЫ ХАЧУ И ДУРУ ИЗЬИБАТЬ
пАдонок, 26-02-2005 09:37:38
ТРОЦКИСТ - ТЫ ФНАТУРИ БЛЯ ШАРИШЬ
2027168ГАВНО АНО И ИЕСТЬ ГАВНО
ФНАТУРИ БЛЯ КОШКУ ЗАПИКАЛИ
ЗАТРАХАЛИ И ЗАПИКАЛИ
Миннето Вротоберуччи, 26-02-2005 09:42:01
Бля, афтар мудак и фсе кто писал выше миня - МУДАКИ !
2027173Афтар назвал блюда весенним, патамучто нахуярил туда всякаго гавна, вот бля аткуда нах ассациацыы...
Ибать...вы на фотки пасматрите ! Дийствительно на гавно пахожэ !
Фу бля, пайду блювану счас .... БееЕЕеЕе
агент Смит, 26-02-2005 09:43:13
бля как вкусно!!
2027175пАдонок, 26-02-2005 09:49:25
АГЕНТ Смит - ты фнатури гандон бля
2027180дирмо фсякое жрешь бля
черт бля адназначна
Гад, 26-02-2005 09:55:19
Вполне возможно что это вкусна но эстетически выглядит хуёво! Бля эти лимоны жареные, огурци солёные и печёные потом!?
2027185Нет может в сочетании оно дает вкус какойто особенный но мне не верится!
Изложенно хорошо тут нехуй пиздеть а качество канечнага продукта беру под сомнение!
Гад, 26-02-2005 10:03:17
ага вот забыл сказать .Не странные ли асоциации с весной Дундук ........бочковые огурци,квашеная капуста?
2027192пАдонок, 26-02-2005 10:06:48
ДАЙТИ БЛЯДИНУ НАХ
2027194ИЗЬИБУ КАК ДУРУ
ХАЧУ БЛЯ ВЫИБАТЬ НИИБАЦА ДУРУ КАКУЮНИТЬ В АЧКО
Йож, 26-02-2005 10:08:36
Дундуку зачот как всегда!
2027196Но готовить не буду. Приправ дохуйа и возни.
Времени нет. Жена запорет. Мясо жалко. Фпесду.
не ебет, 26-02-2005 10:12:15
Зачет сразу ...по картинкам бля,даже не читая!
2027204троцкист, 26-02-2005 10:21:30
все это запиваэтца малаком и дрыстать вам гаспада, непередрестать! мая кошка вчира дристала...
2027212АССРАИЛ БЛЯ, 26-02-2005 10:26:05
ну бляаа... Дундук ф свайом рипертуале...
2027221и ках фсекда аххуйенна!!!
тока хуйарить енту пайебень нибуду
иба васни и ингрудентафф(вобля слова придумали) многа
ВысшЫй хоккеист, 26-02-2005 10:26:35
Наверное фкусно, но зира, базилик и маслины на баальшоголюбителя. Лично у меня эти нерусские приправы и недоношенная алыча отбивает аппетит (а это я скажу очень нелегко!).
2027224брею пилотку и выизжаю!!!!, 26-02-2005 10:35:39
афтар!!!!! тибе уже беспезды иллюстрированную книгу с рицептами пара писать!!!!! риспект как всигда, чо тут говорить...
2027237Гондон на вилы, 26-02-2005 10:39:44
Пашли фсе нахуйъ са сваими креатиффами - у фсех падонкаф галактики ниибаца горе - песдой накрылся из собственнага ривальвера ТТ паследний пендосский падонак Хантер Ф. Томпсон.
2027246Эта был беспесды наш чувак - он лйубил волыны, шышки, гираин и вотку, а ишшо он песал песдатыи книги пра байкирофф и пра то, как абасрал с карефанам Лох-с-Вегас( а так жи абблевал, абасцал и протчими спосабами нагадил в этам мажорска-пидарском городишке)
Пращай,братка!Ты был беспесды наш чувак.Мы будем помнить тибя вечно - и пох!
библеатекарь им. Ленина, 26-02-2005 10:41:34
пессдец. песдую на рынак прям сийчас. Зачот адназначна.
2027249Злыдень Писюкастый, 26-02-2005 10:47:51
2 Гондон на вилы26-02-2005 13:39
2027251да бля, страх и ненависть в лас-вегасе рулит.
жалко чювака, хоть и пиндос.
Фуфлыжник , 26-02-2005 10:55:30
жалко барашка (((
202725510 НЕГРИТЯТ, 26-02-2005 10:59:12
Чиорт !
2027257Афтора - в фольгу и запеч !!!
К;ак на пожрать пробило при просмотре-прочитке.. !!!!!!
Пойду колбаски из кошачьих хвостов в холодильгнике поисщу...
гыы
ПС.
Смачный криатиф !!!
Мокаревич из "Смака" с грустью грызет паловник по типу "Гоблен-Гага"
гыыы
Нотов, 26-02-2005 11:05:00
реально
2027263чиста зачьёт.
гандон с ушами, 26-02-2005 11:18:59
не, не, нихуя не писдите на афтора
2027270калбаса маздай/масо форева
а уж как ево гатовить...
главнае кикимар к етому делу не патпускать
Дыжурный Афыцер, 26-02-2005 11:33:18
Нихуясе повар!
2027282Косорылый, 26-02-2005 11:42:22
К сожалению незачот.
2027290Соленья, маринады и маслины к баранине не катят нихуя.
Картошка,свежые овощи да, но никак не соленья.