ТКЕМАЛИ, ВЕНГЕРСКИЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ПЁРКЁЛЬТ С ЧИПЕТКАМИ

Слива созревает, а на равнинах и алыча. Надо запасаться соусом ткемали. Вариантов  масса, мне вот такой вариант нравится : слива (сорт венгерка) - 0.5 кг., алыча (она же слива растопыренная, она же ткемали) - 0.5 кг., чеснок - одна средняя головка, острый перец - 1шт., соль 2-3 чайных, сахар - 1.5 столовых, чёрный молотый 1\4  чайной, красный молотый - 1\4 чайной, тимьян 1\2 чайной, къон ( молотые листья кинзы)- 1\2 чайной, уксус - 1-2 столовых.

комментов: 38

— Альбертыч, 22.07.2019