Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
ШАУРМА И КАБАЧКОВЫЕ ПИСТОНЫ
У нас жарко, +34. Город вымер, народ разбежался по водоёмам и дачам, Афоня где-то валяется в тени, я его не нашёл, поэтому просто обошёл квартал вокруг и пофотал.
Друг заехал, перекинулись в нарды и я выиграл немного.
На мясо хватило, остальное пришлось оплатить из своего кармана. Имеем : лаваш армянский, свинятина, чеснок, лук зелёный, капуста квашеная, огурцы солёные и свежие, помидоры, морковь, зелень, перец сладкий , жгучий и солёный, майонез, горчица и соус чили.
0,5 кг. свинни отправляем вариться в подсоленную воду до готовности, всё остальное трём и режем. Капусту слегка промываем и отсушиваем. Делаем обмазку для лаваша : смешиваем майонез, соус и горчицу, выдавливаем три зубца чеснока. Пропорции каждый себе сам выбирает, у меня на 6 столовых майонеза по одной соуса и горчицы. Вынимаем мясо, остужаем и мелко рубим, или рвём на волокна.
Теперь разогреваем сковороду на сильном огне и быстро жарим перцы, морковку, мясо и пластинки чеснока, 1-2 минуты, буквально на 1 столовой растительного.
Наполнять лаваш начинкой можно отдельно из мисочек, но у меня места мало, поэтому всё смешал в одной большой чаше. Лаваши здесь с наволочку размеров, поэтому режем на две части.
Намазываем прямоугольник соусом, водружаем валик начинки.
Пеленаем.
Перед жаркой заготовкам надо 10-15 полежать и пропитаться.
Ложым на сухую сковороду, огонь чуть больше среднего.
Нагружаем и жарим по 2-3 минуты на сторону.
Вот они такие, румяной хрустящей корочкой.
А внутри всё сочно и вкусно.
Теперь сделаем лёгкое, простое блюдо. Нам понадобятся : кабачки, куриный фарш, три яйца крутых, два яйца сырых, зелень, мука, один зубчик чеснока, соль и чёрный молотый.
Фарш солим, перчим, выдавливаем в него чеснок, смешиваем с зеленью и порубленными яйцами. Два яйца взбиваем вилкой, можно добавить ложку сметаны или пару ложек молока, это будет кляр. Кабачки режем кружочками и вырезаем рюмкой или какой ещё приспособой отверстия. толщина кружочков 15 - 20 мм. Вырезанные кругляши не выкидываем, потом их можно просто пожарить. Сыр натираем на мелкой тёрке. Начиняем пистоны.
Берём эту шайбу, макаем в кляр, потом в муку, опять в кляр и в муку, и на сковородку, средний огонь, минут по 4 -5 с каждой стороне, до лёгкой поджаристости. Тут не до фоток было. Обжаренные кабачки складываем в форму, посыпаем сыром и ставим в разогретую на 180-190 духовку, минут на 10, пока сыр не расплавится.
Вот какую веточку домой принёс, после еды буду изучать.
Вынимаем пистоны, даём немного остыть.
И вот в разрезе:
Очень нежно, вкусно и сочно. Можно жрэ и горячими и холодными.
Живите долго, питайтесь вкусно!
Всем приятного аппетита!
Друг заехал, перекинулись в нарды и я выиграл немного.
На мясо хватило, остальное пришлось оплатить из своего кармана. Имеем : лаваш армянский, свинятина, чеснок, лук зелёный, капуста квашеная, огурцы солёные и свежие, помидоры, морковь, зелень, перец сладкий , жгучий и солёный, майонез, горчица и соус чили.
0,5 кг. свинни отправляем вариться в подсоленную воду до готовности, всё остальное трём и режем. Капусту слегка промываем и отсушиваем. Делаем обмазку для лаваша : смешиваем майонез, соус и горчицу, выдавливаем три зубца чеснока. Пропорции каждый себе сам выбирает, у меня на 6 столовых майонеза по одной соуса и горчицы. Вынимаем мясо, остужаем и мелко рубим, или рвём на волокна.
Теперь разогреваем сковороду на сильном огне и быстро жарим перцы, морковку, мясо и пластинки чеснока, 1-2 минуты, буквально на 1 столовой растительного.
Наполнять лаваш начинкой можно отдельно из мисочек, но у меня места мало, поэтому всё смешал в одной большой чаше. Лаваши здесь с наволочку размеров, поэтому режем на две части.
Намазываем прямоугольник соусом, водружаем валик начинки.
Пеленаем.
Перед жаркой заготовкам надо 10-15 полежать и пропитаться.
Ложым на сухую сковороду, огонь чуть больше среднего.
Нагружаем и жарим по 2-3 минуты на сторону.
Вот они такие, румяной хрустящей корочкой.
А внутри всё сочно и вкусно.
Теперь сделаем лёгкое, простое блюдо. Нам понадобятся : кабачки, куриный фарш, три яйца крутых, два яйца сырых, зелень, мука, один зубчик чеснока, соль и чёрный молотый.
Фарш солим, перчим, выдавливаем в него чеснок, смешиваем с зеленью и порубленными яйцами. Два яйца взбиваем вилкой, можно добавить ложку сметаны или пару ложек молока, это будет кляр. Кабачки режем кружочками и вырезаем рюмкой или какой ещё приспособой отверстия. толщина кружочков 15 - 20 мм. Вырезанные кругляши не выкидываем, потом их можно просто пожарить. Сыр натираем на мелкой тёрке. Начиняем пистоны.
Берём эту шайбу, макаем в кляр, потом в муку, опять в кляр и в муку, и на сковородку, средний огонь, минут по 4 -5 с каждой стороне, до лёгкой поджаристости. Тут не до фоток было. Обжаренные кабачки складываем в форму, посыпаем сыром и ставим в разогретую на 180-190 духовку, минут на 10, пока сыр не расплавится.
Вот какую веточку домой принёс, после еды буду изучать.
Вынимаем пистоны, даём немного остыть.
И вот в разрезе:
Очень нежно, вкусно и сочно. Можно жрэ и горячими и холодными.
Живите долго, питайтесь вкусно!
Всем приятного аппетита!
— Альбертыч , 03.06.2019
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ЖеЛе, 03-06-2019 08:23:57
гуд!...
26350220ЖеЛе, 03-06-2019 08:25:11
пистоны - довольно прияцтвенны...
26350222шаурма тоже "облкчонный вариант"...
ЖеЛе, 03-06-2019 08:25:22
в целом - гуд...
26350223Rideamus!, 03-06-2019 08:34:51
не понял только - зачем на сковородке обжаривать-то?..
26350226Бай Трахула, 03-06-2019 08:39:43
В жару кабачки в холодном виде - гуд
26350227АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 03-06-2019 08:47:50
У меня такие пистоны матушка зело полюбляет
26350233А шаурма домашняя всегда збс
6 и ниибёт
Rideamus!, 03-06-2019 09:05:34
в +34 у них попрятались... а +40 не хотите, как у нас в субботу?..
* 3 :: 97,1 kb - показатьуже све спеет/зреет, ога
26350253
Rideamus!, 03-06-2019 09:06:01
и даже черешня на подходе уже..
* 4 :: 115,1 kb - показать26350254
Лосик, 03-06-2019 09:20:59
ответ на: Rideamus! [8]
>и даже черешня на подходе уже..
26350276Черешню ещё на прошлой набрал маленькое ведёрко на даче в Волжском. Клубника тоже да, вовсю. Оторвался в этот отпуск
Лосик, 03-06-2019 09:23:22
А едьба от Альбертыча завсегда зачотна, особо пистоны заинтересовали. А шаурму, мну кажыццо, песдаче на гриль-сковороде жарить
26350281Rideamus!, 03-06-2019 09:44:30
ответ на: Лосик [9]
>>и даже черешня на подходе уже..
26350317>
>Черешню ещё на прошлой набрал маленькое ведёрко на даче в Волжском. Клубника тоже да, вовсю. Оторвался в этот отпуск
клубника да - уже неделю как, а то и больше
черешня вот только что пошла...а чоу не свистнул по приезду - пересеклись бы?..
"Big Z" Topanga, 03-06-2019 09:48:25
Это к шаурме не имеет никакого отношения. Шаурма - это просто: маринованная в лимоне и специях курица или баранина(пожарить можно и на сковородке), капуста с солью и йогуртом, соленые огурцы, картошка-фри и, на мой взгляд самый важный ингредиент - соус тум, а никакой майонез нахуй. Вот классический ливанский вариант.
26350324Шкурный интерес, 03-06-2019 09:51:41
нормалды. я бы заменил свинину в шаурме на филе из из куриной грудки. все остальное гуд. беспезды фсе звезды мастеру
26350330"Big Z" Topanga, 03-06-2019 09:56:16
26350333Дарю, блять. И всякое говно не ешьте
врио зам. директора корзины, 03-06-2019 10:00:05
зоебись!!!
26350339мну бы все сажрал!
Лосик, 03-06-2019 10:04:36
ответ на: Rideamus! [11]
>>>и даже черешня на подходе уже..
26350347>>
>>Черешню ещё на прошлой набрал маленькое ведёрко на даче в Волжском. Клубника тоже да, вовсю. Оторвался в этот отпуск
>
>клубника да - уже неделю как, а то и больше
>черешня вот только что пошла...а чоу не свистнул по приезду - пересеклись бы?..
У младшего сына выпускной, потом ДР, в общем, всё время с ними. И ненадолго приезжал, времени не было, сорь. Ещё в августе поеду, обязательно надо пересечься
XXX, 03-06-2019 10:13:06
гуд!
26350355Rideamus!, 03-06-2019 10:13:09
ответ на: Лосик [16]
>>>>и даже черешня на подходе уже..
26350356>>>
>>>Черешню ещё на прошлой набрал маленькое ведёрко на даче в Волжском. Клубника тоже да, вовсю. Оторвался в этот отпуск
>>
>>клубника да - уже неделю как, а то и больше
>>черешня вот только что пошла...а чоу не свистнул по приезду - пересеклись бы?..
>
>У младшего сына выпускной, потом ДР, в общем, всё время с ними. И ненадолго приезжал, времени не было, сорь. Ещё в августе поеду, обязательно надо пересечься
да как нехуй делоть
заранее тока свистни
Альбертыч, 03-06-2019 10:18:09
ответ на: "Big Z" Topanga [12]
Шаурма́ (араб. شاورما, ивр. שווארמה) — ближневосточное (левантийское) блюдо из питы или лаваша, начинённого приготовленным на гриле, а затем рубленым мясом (баранина, курятина, реже — телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей[1]. В немусульманских странах может встречаться и свинина. Употребляется без использования столовых приборов.(с)
26350368не умничай. ты скажи ещё,что у плова только один рецепт,а всё остальное-говно.
Maira, 03-06-2019 11:02:43
Варить мясо для шавермы это кощунство
26350390Асоциальный элемент, 03-06-2019 11:52:26
да пофиг на каноны, глагне, чтоб скусно было
26350477Товарищ Муев, 03-06-2019 13:19:06
Лаваши классические! Одобрямз!
26350631Пестоны, конечно, высшие просто! Класс! Но как представишь готовить такое - ёботно очень уж. В гостях бы с толстым удовольствием!
Товарищ Муев, 03-06-2019 13:20:32
Так что за приготовление пестонов - особая уважуха!
26350634"Big Z" Topanga, 03-06-2019 13:47:53
ответ на: Альбертыч [19]
Сейчас про плов разговора нет. Разговор о шаурме. То, что ты сделал, шаурмой назвать нельзя. Не поленись, слелай по моему рецепту и обязательно соус тум. После сравнения продолжим дискуссию.
26350661RotvaleZ, 03-06-2019 14:40:15
мясо я конечно бы на мангале пожарил, а вот обжарка напомнила мексиканский вариант буритос
26350737RotvaleZ, 03-06-2019 14:41:19
да, и с начинкой - возможны варианты
26350738ЖеЛе, 03-06-2019 14:41:44
ответ на: "Big Z" Topanga [24]
>у и обязательно соус тум
26350739*** по большому щоту - тум это манаез с чесноком... ну может не сжелтком, а с белком...
паскольку йа давно гатовлю манаез с целым ейцом и иногда дабавляю чо мне нравицца (типа каперсов, душистого перца или чеснока) то йа типа ем "полу-тум"...
ЖеЛе, 03-06-2019 14:43:39
самую вкусную шаурму ел в алма-ате в году эдак 95м-96м... летал часто, останавливались в центре, вечерком выйдешь на улицу, а там ароматищщщееее... вот тогда заценил сей нехтирый продукт...
26350741"Big Z" Topanga, 03-06-2019 15:12:45
ответ на: ЖеЛе [27]
Хуй там - чеснок, масло, соль и лимонный сок. Специально ходил к ливанцам на курсы шаурмы.
26350764ЖеЛе, 03-06-2019 15:24:15
ответ на: "Big Z" Topanga [29]
и белок!...
26350768ливанцы - лохи!...
Сирота Казанский, 03-06-2019 15:32:33
В лаваш мона зовернуть много свяких продуктов и будет скусно, главно, штобэ ани сочетались, а пистоны делаю иногда с фаршем свенячим.
26350774Альбертыч, 03-06-2019 15:52:05
бггы я этот тум сделаю щас.
26350785Аз есмь Еремий Потапович, 03-06-2019 16:20:25
я когда делаю шаурму дома
26350807у мну получается шаурма "РАЗОРВИЕБЛО"
Санчез Аморалез, 03-06-2019 16:30:41
Новинка из Адыгеи
* _20190603_162829 :: 76,4 kb - показать26350830
Альбертыч, 03-06-2019 16:50:16
тю. 20 минут боя и вуаля.
* 004 :: 36,4 kb - показатьвкусно охуенско.
26350843
ЖеЛе, 03-06-2019 16:52:01
ответ на: Альбертыч [35]
>тю. 20 минут боя и вуаля.
26350844>вкусно охуенско.
*** попробуй погружным - это примерно секунд сорок...
Альбертыч, 03-06-2019 18:01:32
ответ на: ЖеЛе [36]
мну нравиццо смотреть,как чаша крутиццо
26350868ЖеЛе, 03-06-2019 18:28:58
ответ на: Альбертыч [37]
ыыы...
26350899сядь у курджипса - помедитируй на движущююся воду...
тож должно понравицца...
"Big Z" Topanga, 03-06-2019 18:43:52
ответ на: ЖеЛе [30]
>и белок!...
26350904>ливанцы - лохи!...
Белок - это если руки кривые и лень.
"Big Z" Topanga, 03-06-2019 18:44:19
ответ на: Альбертыч [35]
Мегеге
26350905ЖеЛе, 03-06-2019 18:46:36
ответ на: "Big Z" Topanga [39]
>>и белок!...
26350907>>ливанцы - лохи!...
>Белок - это если руки кривые и лень.
*** вот тут не соглашусь...
белок практически не меняет вкуса... он структурирует соус... чтоб не был как водичка жыдким...
может про лень и верно, но если не меняет вкуса и делает лучче - то пачему бы и да?...
не девачка (с мАсквы), 03-06-2019 18:55:42
хер знает. я в ливане с тхиной шаурму ела. белок хренок...
26350909не девачка (с мАсквы), 03-06-2019 18:56:20
ну ок айоли, за каким хуем туда белок не понимаю.
26350911не девачка (с мАсквы), 03-06-2019 18:59:10
в гостях это бы съела. не выёбываюсь в гостях. сама так готовить не стану...
26350913"Big Z" Topanga, 03-06-2019 19:03:12
ответ на: ЖеЛе [41]
В нормальных руках соус и так получится как паста. А вкус белок меняет. Делал и так, и так - разница ощущается.
26350914Очень хороший Мишенька, 03-06-2019 21:00:11
Па мну заибиз у Альбертыча шаурма! Она же шуарма и шаверма, буггг. Ливанцы пускай дружна пруцца нахуй са сваими кашерными извращениями. А возле желтых цветов, х/з што за ани, случаем не Афоня устроился? Толь шестая, толь седмая фодга сверху.
26350939вуглускр™, 03-06-2019 22:05:48
вот эта свя замечательная закусь без водки/вискаря/когняга - бабло на ветер!!!
26350987далбайоб ты, Ондрюхо! бгыгыгыгыгы
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 03-06-2019 23:42:07
ответ на: ЖеЛе [27]
>>у и обязательно соус тум
26351051>
>*** по большому щоту - тум это манаез с чесноком... ну может не сжелтком, а с белком...
>паскольку йа давно гатовлю манаез с целым ейцом и иногда дабавляю чо мне нравицца (типа каперсов, душистого перца или чеснока) то йа типа ем "полу-тум"...
Плюсану
Правда, готовлю на желтках и маянез и оландез
Но вот эти вот ништяки особо доставляют
То чесноку туда натрешь, то кинзы, а не то и сальоный агурбан
Ахуенно
Альбертыч, 04-06-2019 00:26:48
Топанге спасибо большое,-сегодня сделал из остатков пару штук с тумом,- разница принципиальна более чем.век живи-век учись,теперь тум завсегда,он и храниццо в холодиле больше недели,если в него траву не совать
26351055Непальцев, 04-06-2019 09:56:24
По полста на брата.
26351325