Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

МЯСО В ЦАХТОНЕ И ХЫЧИНЫ

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Днюха у меня прошла без особых приключений. Дядя Женя и Оксана Евгеньевна сидели по разным сторонам стола и пили витаминный напиток из шиповника, имитируя удовольствие. Дядя Толя и баба Света на двоих распили полторашку домашнего вина. Его потянуло на сон, а её - на песни. Недостаток слуха и голоса бабка компенсировала громкостью, отчего из-за забора ей начала подпевать такса и в дом пришла кошка Сирена.

Вот когда живы были мои питомцы, - в животном мире квартала царил порядок, а сейчас бардак сплошной, - собаки лают, коты за Сиреной бегают, пытаются того-этого с ней сделать, дерут и кусают. Мающаяся в трезвости Оксана решила оказать кошке ветеринарную помощь и не нашла ничего другого, как помазать еёные болячки йодом. Сирена такой подляны не ожидала, рванулась во все четыре лапы, расцарапала квартирантке руки в кровь и понеслась по стенам, разодрав штору

002

уронив на голову дремавшему дяде Толе картину, подаренную мне дядей Женей ( подлинник, ясен пень)

003

Намотала на себя флаг Адыгеи и убежала во двор с громкими воплями.

004

Только-только на Оксане царапины от облепихи заживать начали...

Для мяса в цахтоне нам нужно : 600 г. говядины или телятины, 200 г сметаны, 100 мл. кефира, пяток грецких орехов, зелень, 2 зубца чеснока, соль - перец и приправы, кто какие предпочитает. Я добавил чуть-чуть уцхо-сунели и муската.

Для хычинов :  1\2 стакана кефира, 1\2 стакана воды, 2.5 - 3 стакана муки, 1\2 чайной ложки соды, 1 чайная без горки соли.

Для начинки : сыр адыгейский (можно брынзы, или смесь сыра и брынзы) - 300 гр., три больших или четыре средних картофелины, зелень, соль. Важно !  учитывать солёность сыра и не переборщить с солью.

001

С цахтоном всё очень просто. Измельчаем орехи в пыль, мелко рубим зелень, выдавливаем чеснок, заливаем сметаной и кефиром, перчим, солим, добавляем специи и перемешиваем.

005

Мясо ложым в холодную воду и ставим вариться на 1.5 часа. Пока ничего не добавляем в воду. Через указанное время забрасываем соль, перец, стебли от зелени и варим ещё 30-50 минут.
Вынимаем и ставим остыть.

006

Режем мясо поперёк волокон или рвём руками, - на вкусе не отражается. Соединяем мясо и цахтон, ставим  в холодильник настаиваться не менее одного часа.

007

008

Теперь рекрутируем на кухню Оксану Евгеньевну и приступаем к хычинам. Замешиваем тесто, хорошенькое его вымешиваем, мутузим кулаками, шлёпаем об стол, кидаем в миску, накрываем полотенцем и оставляем подниматься.

009

Картошку чистим, режем на куски, варим до готовности и перетираем в пюре. Сыр натираем на тёрке и всыпаем прямо в горячую картошку, добавляем мелко резаную зелень, немного чёрного молотого и ,с осторожностью,- соль.

010

Скатываем тесто в шарики диаметром примерно 5 см.

011

Раскатываем и кладём начинку.

012

Защипываем и приплющиваем.

013

Вот тут надо приноровиться, так как надо раскатать до толщины 3-5 мм. На фото хычин ещё в процессе раскатки. Дожидаться я не стал,- в руках подопечной скалка и она мечется между столом и плитой.

014

Первый пошёл.

015

Готовые хычины немного смазываем сливочным или сметаной и складываем стопкой в кастрюлю, чтобы они не сохли. Жарить надо по полторы- две минуты с каждой стороны.

016

В разрезе.

ФОТО 17.017

Ну и всё вместе:

018

Ложышь кусочек мяса на половинку хычина, сгибаешь, обмакиваешь в цахтон и вкушаешь пищу богов. Реально это одно из самых вкусных блюд, что я в жизни ел. Абсолютное сочетание для закуски.

Всем приятного аппетита!

Альбертыч , 16.10.2018

Печатать ! печатать / с каментами
Камрады, сайт очень нуждается в вашей помощи. Если можете, поддержите нас. Наши реквизиты вот здесь. Заранее большое вам спасибо.

Ваша помощь

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Лосик, 16-10-2018 08:22:23

Ахуительная едьба. Я, когда из Армавира в Майкоп ехал лет 10 назад, меня местные адыги угощали. Тока ещё мамалыга была. Я еле из-за стола поднялся

2

Enfant TerriБль, 16-10-2018 08:42:52

Ачешуенно, цахтон с мясом весщь, вот и придумался ужин, спасибо, Альбертыч

3

Rideamus!, 16-10-2018 08:43:29

Прекрасно!

6 звёзд

4

ХуюгоЕбосс, 16-10-2018 08:49:47

Альбертыч ты гений!

5

Шкурный интерес, 16-10-2018 08:55:20

прэлестно и фкусна жрательно

6

Overkill245, 16-10-2018 08:56:22

Элеколепно!
В субботу планируются шошлЫки, а вот в воскресенье хотелось чивота этакава и нисложнава захуярить. Типерь знаю што.
Альбертычу фсе звиозды, риспект и ваще цпасиба

7

SERGIO, 16-10-2018 08:56:41

Да уж. Блюдо действительно крутое.

8

врио зам. директора корзины, 16-10-2018 09:11:26

песдато!

9

Marcus, 16-10-2018 09:44:07

курица в ЦАХАЛе
збсь рцбт.

10

СамыйЧеловечныйЧилавег, 16-10-2018 09:45:23

это фкусно, но заебисто.
ктобы пригогтовил, я-б съебошил влет

11

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 16-10-2018 09:50:57

Я такое ел
Это мегаахуенно
Альбертыч не подвел и в этот раз
Все звезды!

12

Асоциальный элемент, 16-10-2018 10:08:09

Бль, мяса каровы нет, зато есть полкило свиньи

13

Е.н.ф.Г., 16-10-2018 10:13:21

вот это заморочка!
буду делать.
спсб, Альбертыч!

14

Ахуевшее Рыло, 16-10-2018 10:32:16

Озуенно
Так вот што я делаю иногда - цахтон
Правда я чеснока поболе кладу и соленый огурец бочковой обязалово, и без орехов
Надо попробовать по-майкопски

15

balkan(птица щастья завтрашнего дна), 16-10-2018 10:43:45

Какие молодцы Альбертыч и Оксана1
Шестёрка, как всегда

16

Аффтар сцынария, 16-10-2018 11:00:14

похоже, что это ахуенно. жаль, что не пробовал никогда...

17

ЖеЛе, 16-10-2018 11:10:29

ответ на: СамыйЧеловечныйЧилавег [10]

>это фкусно, но заебисто.
>ктобы пригогтовил, я-б съебошил влет

*** да ну... чо там заёбистого...
схычинами канешно нада повозицца, а вот мсяо в цахтоне - это ваще нех делоть...
ну и вкусно, канешно...

18

RealGoodFriend, 16-10-2018 11:15:39

Кто за Мамаева и Кокорина? Надо их хуярить или нет?

19

саян, 16-10-2018 11:56:07

Мясо пиздецки впечатлило. :6*
Хычины ел.
Альбертыча, хоть и запоздало, поздрвляю с Днём рождения! Здоровья, благополучия и много-многа сил в невероятно тяжёлой барьбе за денежные знаки!

амансыз ба, милостивые государыни и досточтимые судари!

20

Злобныйвысер, 16-10-2018 12:28:16

А хде петомцы?

21

Аз есмь Еремий Потапович, 16-10-2018 13:01:03

Мясо ложым в холодную воду(с)
--------------------------
Да щто за блятьнахуйебанаврот! да сколько монна вже напоменадь?
Не ложым! Не ложым! ВЫЛАЖЫВАЕМЪ!!!
ну щтотакое, япрмнизнаю бль...

22

Аз есмь Еремий Потапович, 16-10-2018 13:03:58

мала дессъ Альюертыч!
сделоваю такое облиз ательно бль!

23

Аз есмь Еремий Потапович, 16-10-2018 13:04:33

ответ на: RealGoodFriend [18]

>Кто за Мамаева и Кокорина? Надо их хуярить или нет?
иди нахуй, дебилъ

24

Сирота Казанский, 16-10-2018 13:23:40

Еслив в рицебте есть слово "мясо" – это сразу 6*, ну, а за такой рицебт мну бэ 12* звездей натырцал.

25

WhiteShark, 16-10-2018 16:23:08

Зоплакала

26

Кaпризкa, 16-10-2018 16:34:34

ответ на: WhiteShark [25]

>Зоплакала

я тоже гггг

27

Роттвайльская мясницкая собака, 16-10-2018 18:39:30

бль, а тесто-то какое7
пирожковое77

28

Йош! , 16-10-2018 19:01:23

Сцукоооо!Все звёзды, я слюной изошёлся. охуительная еда. Надоть повторить по рецебту маэстро. До этого всё, што повторял, получалось охуенным.

29

Птиц Малчун, 16-10-2018 19:43:24

ответ на: RealGoodFriend [18]

>Кто за Мамаева и Кокорина? Надо их хуярить или нет?
Зачем?
Просто приготовить их в цахтоне...

30

Альбертыч, 16-10-2018 19:47:06

Спасибо за отзывы,мы старались.
Для желающих повторить : с мясом и цахтоном - если чеснок хороший,то и одного зубца хватит,если мало - то лучше потом добавить.

по хычинам : начинку вымешивать надо тщательно,можно и сблендировать,если со стеблями,иначе тесто будет рваться при раскатке. тесто должно быть достаточно эластичным,начните с 2.5 стаканов муки. при жарке - минимум масла,а вот штабелировать обязательно смазывая.
при раскатке никаких резких движений,пока начинка не войдёт в тесто плотно.жарить на среднем огне в сковороде с достаточно толстым дном..

кстати,такая начинка вполне пойдёт на вареники,только туда лука жареного доложить.

31

SERGIO, 16-10-2018 19:56:57

ответ на: Птиц Малчун [29]

>>Кто за Мамаева и Кокорина? Надо их хуярить или нет?
>Зачем?
>Просто приготовить их в цахтоне...
Не. Просто пусть их цыгане в Адыгее украдут вместе с забором дяди Жоры. В хуй идут.

ЗЫ. У Мамайца зорплата 230 штук евро в месяц. Мой дом стока под Ригой стОит сейчас, ну дэху больше. Но ведь не играеццо жы им в футбол просто. "Скушно" (с) сцуки. Бентли есть, хаты - жены-дети-дома-блэк-джэк-шлюхи есть. Хуле надо? А йа знаю ответ. Нужна есчо власть. Штоб можно было смертного бомжа у подъезда ,али бабку на улице, али даже ченовнека в кафе - уебать.  Ну чтобы совсем быть Юлиемцезарем. И посему - мне их не жалко. И рыдании мамы Кокороина йа не признаю. Накосячил - отвечай. Оукей ,йа согласен штоба не сажали их - но тогда конфискация денежных средств со счетов в пользу пострадавших.

32

SERGIO, 16-10-2018 19:58:58

Извини, Альбертыч, што тему обосрал кокорено-мамаевским майонезом. Ты наш гуру - и это все ужэ знают. Жму руку.

33

Альбертыч, 16-10-2018 20:36:31

ответ на: SERGIO [32]

тюю. да подумашь,делов-то

34

вуглускр™, 16-10-2018 23:20:52

Жывтоне жгуть!
рицэбд чуть позже прочту

35

Птиц Малчун, 16-10-2018 23:24:20

ответ на: SERGIO [31]

Вот как раз Юлий такой хуйнёй не увлекался.
Скорее всего потому, что умный был.
Хотя они-то об этом вряд ли знают.
Может, не знают даже, кто такой был Цезарь. Это ж не Пеле, и даже не Марадона.

36

вуглускр™, 16-10-2018 23:25:22

зачолц. 6++++

37

Роттвайльская мясницкая собака, 16-10-2018 23:32:37

ответ на: Альбертыч [30]

НЕТ, ИЗВИНИТЕ111
тесто какое, бль77

38

вуглускр™, 16-10-2018 23:56:00

ответ на: SERGIO [31]

чойто не сажать?! под шконку пидаров! ноге переломать, штоб теперь тока на лютнях играть могли

39

вуглускр™, 16-10-2018 23:57:29

мы после этой новости с моим приятелем-боксёром не сговариваясь резюмировале: "жаль, што эти два пидора не на нас нарвались!"

40

Толстый Хрен, 17-10-2018 01:27:30

Меньше 6* нерентабельно канеш. Береги петомцев и Оксану заодно.
Мамакориных обоих в газенваген, какие тут вопросы.

41

Хуй коня Будулая, 17-10-2018 03:44:19

ответ на: саян [19]

Бас аман, мал тугел! Бәріде ойдағыдай.

* hqhaw5vedew :: 40,2 kb - показать
42

Пробрюшливое жорло, 17-10-2018 07:33:45

зачотне жранкельды
жрал такое, оч мжвячне

43

вуглускр™, 17-10-2018 09:52:50

злобные хычины атакую

44

Бобр, 17-10-2018 16:53:07

ниибацо зоебизь! мясо в молоке - это наше фсьо!

45

Кaпризкa, 17-10-2018 22:11:29

ответ на: Бобр [44]

>ниибацо зоебизь! мясо в молоке - это наше фсьо!

Бобр добр!!

хе хе..

46

шыш888, 19-10-2018 02:04:57

ответ на: Бобр [44]

>ниибацо зоебизь! мясо в молоке - это наше фсьо!
ни жрите мясу баращька в малоке матири ево..
ужасно , да?

47

шыш888, 19-10-2018 02:07:12

ваще гря засада..
цахтон сделаю, мъясо--нипроблема...
но чорт! --у нас ни делают хычины.в городе. нигде.

делали--а щас не делают.
и у мну нет ОЕ штоп можно рекрутировать на кукню..


а я ужэ абищял --завтра бует цахтон и хычины..

48

Самагонщег, 22-10-2018 13:24:01

Моя сторонник здоровой пищи. Я как то у стоянки около метро "Московские ворота" купил хычин с мясом, ну знаете, такой жирный, надкусил, так она у меня его отобрала и сожрала. Весь. Целиком. А потом еще всю дорогу на меня орала, что я загубил ее жизнь и здоровье.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Все радуются: Новый год же скоро!
А я вчера был грустен – в той связи,
Что на кушетку лег у монитора
И видел свою печень на УЗИ.»

1

«Везли их с порта на КАМАЗе-вахтовке. Ну естессна печка в кунге наебнулась. Эти самураи все кнопочку искали для экстренной связи с водителем. Но это же КАМАЗ а не Мицубися! Откуда им знать што кнопочка у нас – это кочерга железная и ей по кабине колотить надо в случае чего со всей дури.»




1

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2018 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg