Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Перец + котлеты с овощами + рыба

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Овощная осень скоро кончится, потому надо сделать кой – какие заготовки на зиму. И еду на неделю приготовить надо. Посвящаем субботу делам жрачным.
Цены на местном рынке не радуют своей дружелюбностью, потому берем машинку и едим на оптуху. Параллельно, штоб зря не расходовать время и бензин, докупаем всякие ништячки к отпуску.
Оптовые цены тоже не самые оптимистичные, но делать нечего, лучше уже не будет. Забиваем машину картошкой, луком, чесноком, помидорами, арбузами и дынями. Надо – не надо, пусть будет.
Главное, для чего все затевалось, покупаем перцы болгарские.

001

И острые.

002

Чеснок, чистим

003

Перебираем перцы. Вырезаем у них внутренности и совокупляем друг в друга.

004

Потом суем в мешки, завязываем и убираем в глубокую заморозку. Зимой на обжарку пойдут. Аналогично морозим помидоры. Если перцы еще можно будет купить по 50р за штучку, то зимние пластмассовые помидоры просто не съедобные.

005

Острые перцы режем и вычищаем из них семечки. Чистил в перчатках, но злобный сок все равно каким-то образом прокрался внутрь. В перерыве закусил водку арбузом, получил неожиданный эффект – сладкий, острый арбуз. Может запатентовать, как закусь…
Сладкие перцы, которые не смогли совокупиться из-за собственной корявости тоже  ошкуриваются от семечек.

006

Подготавливаем все для процесса измельчения:
- острые и сладкие перцы;
- чеснок;
- слегка обжаренные орехи;
- специи.

007

Измельчаем все на мясорубке.

008

Специи распускаем на сковородке

009

Потом добавляем специи, солим, даем  настояться и раскладываем по банкам. Мне нравиться аджика именно в таком варианте, она душистая и в меру острая. Если делать без болгарских перцев и класть меньше орехов, то будет выбивать сопли – слезы на раз.

010

Начинаем делать еду на неделю. Питаться будем овощным рагу и котлетами.
Для рагу берем стандартный набор - лук, морковь, баклажаны, кабачки, перцы, помидоры, картошку, чеснок.

011

Лук чистим, режем, прижариваем без фанатизма. Лук не должен зажариться и кардинально поменять вкус. Потом он целиком раствориться в соусе.

012

Морковь режем пятаками (не трем).

013

Лук – морковь выкладываем слоями в жаровню. Слои слегка солим.

014

Жарим кабачки

015

Жарим обесшкуренные баклажаны. В данном случае нехер их предварительно  вымачивать.

016

Все выкладываем в жаровню.

017

Потом резанные перцы (сырые).

018

Потом обесшкуренные помидоры. Почему-то для обесшкуривания советуют сначала обрабатывать «водой вареной, а затем водой студеной». Кипятка вполне достаточно, потом они легко раздеваются без всякой холодной воды.

019

Сверху кладем крупно резанную картошку, специи, чеснок и убираем в духовку. Сметана или сыр не нужен, жира ровно столько, сколько нужно и не надо портить вкус овощей.
В принципе все стандартно. Если вниз пожить мясо, то будет овощное жаркое с мясом. В данном случае решил сделать овощи отдельно, а мясо отдельно.  Имею право.

020

На выходе получаем то, что и должны были получить. Охуенный гарнир, кстати. Очень скоро овощи отойдут и такая еда за счастье будет.

021

Делаем котлеты по армянским мотивам. Для кюфты в идеале нужна телятина, упрощаем рецепт, точнее меняем, берем тройной фарш. Телятину отбивали камнями, даже не отбивали, а превращали в однородную массу. Упрощаем процесс, будем применять электроизмельчитель. Лук мелко режем. Для ароматности понадобится коньяк, свежемолотый перец прочие и специи.

022

Фарш перелопачиваем добавляя немного растительного масла, иначе он сбивается в комок и отказывается превращаться в однородную массу.

023

В фарш вмешиваем лук, специи, льем коньяк, солим-перчим, вымешиваем и лепим из него котлеты.

024

Котлеты обжариваем (закрываем) на сковородке, чтобы из них в перспективе не вытекал сок.

025

Обжаренные котлеты выкладываем на противень и отправляем в духовку мин на 15-20 на среднем огне. Главное не пересушить, котлеты и так почти готовы.

026

Получаем вот такую жрачку. Это не котлеты, скорее жареное мясное суфле. Еще раз говорю, главное не пересушить, а то получится полная хуйня.

027

«Кто работал, кто устал, час обеденный настал»

028

Утром по пути на овощную оптуху, заехал на рыбий рынок. Самих фоток с рынка нет, а жалко, это показательно. Там перекупщики оптом затариваются рыбой и развозят ее по всему городу. На любой вкус любая рыба, балыки, икра (кроме черной) – налетай, не скупись. Рыба волжская местная, астраханская, уральская, я предпочитаю местную.
Берем лещей, густеру, сорожку и сопу. И какой смысл ее ловить самому, если для этого есть специальные люди, они поймают, засолят, завялят, попробовать дадут и еще скидку сделают. Вот эта кучка вышла аж на 800руб.

029

Примерно половину рыбы заворачиваю в бумагу и убираю на дальнейшую перспективу, пусть будет.
А вторую половину чищу до состояния филе. Кости из ребер вытаскиваю тоже, чтоб была полностью готова к употреблению. Эта рыба поедет к морю. Олинклюзивы подразумевают пиво, а к нему ничего не предусмотрено. В течении 2-х последующих недель эта рыба будет предметом черной зависти всего русскоговорящего, но менее предусмотрительного контингента.

030

Вот и все. Питайтесь вскусно.

K_N_A , 25.09.2012

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


201

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:01:43

ответ на: K_N_A [193]

такие перцы надо фаршем с овощами.аджику хоть пробовал?

202

K_N_A, 26-09-2012 15:02:01

ответ на: Бобр [194]

>да хоть за хуй хватайся, если фарш чем - ни то - не закрыть дополнительно - сок вытечет. Кляр рулит. Или в муке обвалять, в сухарях..

Вытекает частично, сковорода не угли, полностью не закроет, как в люлях. Но по результату котлеты не сухие.

Потестим с кляром.
А ваще дохрена ж чего из фарша выпекается без кляра. Пожарские котлеты, например. Там сухарики чисто для прикола, они не защищают от соковытекания.

203

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:03:24

ответ на: Бобр [199]

на зо?
ты только готовил и фоткал,а сам не жрал?

204

K_N_A, 26-09-2012 15:06:33

ответ на: ДашаДобрая [201]

>такие перцы надо фаршем с овощами.

Делал уже, надоели. Только фарш не крученый, а резанный был.

>аджику хоть пробовал?

Атож. Одну банку сразу оставил. Охрененная штука. На черном хлебе.. Крикнешь.

205

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:07:19

ответ на: Бобр [194]

плюсанула.
ещё лучше в яйцо,мука,яйцо,мука!ням ням ням ням

206

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:09:43

ответ на: K_N_A [204]

вкусняшка!
я видимо пропустила,а сахарку добавлял?(не в котлеты,в аджику конечно)

207

Бобр, 26-09-2012 15:10:52

ответ на: K_N_A [202]

>А ваще дохрена ж чего из фарша выпекается без кляра. Пожарские котлеты, например. Там сухарики чисто для прикола, они не защищают от соковытекания.

пааазвольте вам не пазволить... сухарики защищают от вытекания - первый сок их несколько подрастворяет, образуеццо тесто, которые, в свою очередь, высыхая, препятствует дальнейшему истечению сока... ничо, если я недоступно для вас выражаюзь?

а ваще - дело не в вытекании сока - можно горячие котлеты в соке оставить на 10 минут - они обратно ево вберут - дело в трагическом пересушивании... белок коагулирует при 43 градусах, мясо уже полностью готово, потом, после 80, наступает денатурация, что нахуй не нужно при молотом фарше - и все время испаряется вода - а их все жарят и жарят, жарят и жарят - какие нахуй соки? Вот ты если 10 раз подряд подрочишь  - скоко спермы в остатний раз выдаш? Так же каклеты - если ты их жаришь аццки - нихуя не выдадут...

208

K_N_A, 26-09-2012 15:12:02

ответ на: ДашаДобрая [206]

Не надо.
Сахар в сладких перцах есть.

209

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:14:10

я маленькой сухарики называла хуяриками.ыыыы

210

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:15:13

ответ на: K_N_A [208]

знаю,но всё равно добавляю.так вкусней

211

Бобр, 26-09-2012 15:16:57

ответ на: ДашаДобрая [209]

>я маленькой сухарики называла хуяриками.ыыыы
от судьба... а я большой все хуяриками стал называть...

212

не девачка (с мАсквы), 26-09-2012 15:20:24

мочи их бобрэ

213

K_N_A, 26-09-2012 15:21:14

ответ на: Бобр [207]

Да не-е, понятно выражаешься.

Если не будет денатурации (разрыва структуры белка), то внешний слой останется рыхлым.
Про "жарят, жарят и жарят - какие нахуй соки" согласен. Я ж говорил - не пересушить (10 - 15мин на среднем газу). Я не засекал точно, но где-то так..

214

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:21:40

ответ на: Бобр [211]

такие разные судьбы

215

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:22:41

ответ на: не девачка(с мАсквы) [212]

>мочи их бобрэ
мочёные яблоки не люблю
привет

216

не девачка (с мАсквы), 26-09-2012 15:23:44

Геге

217

Бобр, 26-09-2012 15:25:33

ответ на: K_N_A [213]

>Да не-е, понятно выражаешься.
>
>Если не будет денатурации (разрыва структуры белка), то внешний слой останется рыхлым.

авотхуй. Структуру делают не белки, а коллагены - а они при 65-70 склеиваются - и хорош нах, это не баба, дальше жарить только портить

218

не девачка (с мАсквы), 26-09-2012 15:25:35

Даш.превет.
Я все одно за бобра.

219

Бобр, 26-09-2012 15:25:49

гусе?

220

Бобр, 26-09-2012 15:26:35

Нд, я за тобой каг за каменной пи...эээ... хз, короче. но за тобой, гыгыгы

221

K_N_A, 26-09-2012 15:26:57

>первый сок их несколько подрастворяет, образуеццо тесто, которые, в свою очередь, высыхая, препятствует дальнейшему истечению сока...

ХЗ, сок попал в хлеб, получилось тесто, потом подсохло.
Но сухарики покрывают котлету не плотно, жидкость могла б 10 раз вытечь. Мне кажется, что сок остается из-за первичной сильной обжарки.

222

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:29:20

ответ на: не девачка(с мАсквы) [218]

>Даш.превет.
>Я все одно за бобра.
а за того,кто вкусно накормит.ыы

223

ехали медведи на велосипеде, 26-09-2012 15:29:56

есть какой нибудь рецепт особенный приготовления на решетке окуней? /травы там, приравы какие нибудь/
в выходные хочу рыбы пожрать.

224

Бобр, 26-09-2012 15:33:55

ответ на: K_N_A [221]

это если мясо целое, да ищо и в мускульной пленке.. да пох, кароче, куленария наука веселая - тут унылым рассуждантам делать нехуй, тут от души надо и фсе будет заебизь и нехуй рассуждать, ага. а будешь по правилам ваять - хуйовый Пракситель ис тебя, Галатея без писды и одноглазая выйдет...
или Пракситель Венеру изваял без рук? А того уебка, что статую ебал, Пегмалеон звали? сложно все...

225

Бобр, 26-09-2012 15:34:29

ответ на: ДашаДобрая [222]

>а за того,кто вкусно накормит.ыы

а тому, кто вкусно накормит - что?

226

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:34:55

испекла кекс из чорного шоколада.использовала сливочное масло,красное вино
горчим он такой вкусный.няяяяяяяммм

227

Бобр, 26-09-2012 15:37:40

ответ на: ехали медведи на велосипеде [223]

>есть какой нибудь рецепт особенный приготовления на решетке окуней? /травы там, приравы какие нибудь/
>в выходные хочу рыбы пожрать.
ваще не думай - почисть их, пореж решеточку, соль/чорный перец/лимонный сок на полчаса, на рашпер, как одна сторона пожариццо, переворачиваешь, сверху чутка сальсы ака смесь мелкорубанного сладкого перца, помидоров, чеснока, петрушки с лимонным соком и оливковым маслом  и пусть дожариццо. Вуаля бля, питомцы будут драццо.

228

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:37:54

ответ на: Бобр [225]

могу охранять дом.я за кусок копчённой рыбы любому глотку перегрызу.а если там ещё другие вкусняшки

229

Бобр, 26-09-2012 15:38:53

ответ на: ДашаДобрая [226]

>испекла кекс из чорного шоколада.использовала сливочное масло,красное вино
>горчим он такой вкусный.няяяяяяяммм

сколько в Вас любви в килограммах, мадам? (подозрительно косясь)

230

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:39:15

ответ на: Бобр [227]

истекла слюной

231

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 26-09-2012 15:41:08

ответ на: Бобр [229]

месье!мою любовь не соизмерить и не объять
(горда так вспоминая прошлые замеры и проигрыш не девы.ггг)

232

Бобр, 26-09-2012 15:43:27

ответ на: ДашаДобрая [231]

>месье!мою любовь не соизмерить и не объять
>(горда так вспоминая прошлые замеры и проигрыш не девы.ггг)

готоф выступить измерительным инструментом в повторных замерах

233

ехали медведи на велосипеде, 26-09-2012 15:45:56

ответ на: Бобр [227]

может "изюминку" какую нить добавить?

234

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 26-09-2012 15:50:28

щас я лопну бль

235

Бобр, 26-09-2012 15:53:33

ответ на: ехали медведи на велосипеде [233]

>может "изюминку" какую нить добавить?
1 . ничто так не украшает ужин, как пропущенный обед и водка (с)
2. изюма добавить.. спорно... да и нахуй рыбу портить, если свежая? ну, можно прям перед жаркой чутка обвалять в сухарях с каплей мускатного ореха, орегано и тимьяна - но прям каплей... средизеноморье вот все прецца от дорады, а дорада что - морской окунь... свежая рыба, лимон, вино и ниибет.

236

Бобр, 26-09-2012 15:53:58

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [234]

>щас я лопну бль
обожрашись?

237

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 26-09-2012 15:55:11

ответ на: Бобр [236]

>>щас я лопну бль
> обожрашись?
===

не то слово как
весь день жру как канапельный лось

238

Бобр, 26-09-2012 15:56:07

ответ на: ехали медведи на велосипеде [233]

ну уж если очень неймется - посыпь сырого кунжутом - сам не пробовал, потом расскажешь.

239

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 26-09-2012 15:58:41

ответ на: Бобр [235]

>>может "изюминку" какую нить добавить?
>1 . ничто так не украшает ужин, как пропущенный обед и водка (с)
>2. изюма добавить.. спорно... да и нахуй рыбу портить, если свежая? ну, можно прям перед жаркой чутка обвалять в сухарях с каплей мускатного ореха, орегано и тимьяна - но прям каплей... средизеноморье вот все прецца от дорады, а дорада что - морской окунь... свежая рыба, лимон, вино и ниибет.
===

а вот дп делал дораду с малиной и инжи-и-и-иром
/ехидным голосом/

240

Бобр, 26-09-2012 16:00:27

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [237]

гугл мне сказал, то выражение канапельный лось применяешь только ты. Это что такое - лось, обкурифшийся канапли? Обожрафшийся ей же? Как он себя ведет? Ржет, жрет, чозахуйня эта ваще возмутительная -канапельный лось? Не бывает таких зверей. Там, гден жывут лоси, жывет беспонтовая кнапля, факт, тока гребы, где канапля понтовая, жывут сайгаки, таг что ты канапельный сайгак. Или мухоморный лось? Так тот вроде спит все время стоя... аааааа, эаебали!!!

241

ехали медведи на велосипеде, 26-09-2012 16:01:22

ответ на: Бобр [238]

навсякий случай решил на рынке окуней купить перед отъездом на дачу.
замариную и попиздую на рыбалку.
если поймаю свежуй, то может и уху сделаю.
вообщем рыбный день с четверга перебирается на субботу на этой неделе

242

Бобр, 26-09-2012 16:01:41

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [239]

>а вот дп делал дораду с малиной и инжи-и-и-иром
>/ехидным голосом/
Сергей Зверев тоже визажи гломурные делает, и чо? Непалезу я в их дела...

243

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 26-09-2012 16:02:00

http://www.udaff.com/have_fun/fzr/115095/ - вот привиденческая дорада с малиной и инжиром

244

K_N_A, 26-09-2012 16:03:18

ответ на: ехали медведи на велосипеде [241]

Прикольно.. Куплю окуней и на рыбалку поеду, гы-гы. Зато с гарантией.

245

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 26-09-2012 16:03:57

ответ на: Бобр [240]

>гугл мне сказал, то выражение канапельный лось применяешь только ты. Это что такое - лось, обкурифшийся канапли? Обожрафшийся ей же? Как он себя ведет? Ржет, жрет, чозахуйня эта ваще возмутительная -канапельный лось? Не бывает таких зверей. Там, гден жывут лоси, жывет беспонтовая кнапля, факт, тока гребы, где канапля понтовая, жывут сайгаки, таг что ты канапельный сайгак. Или мухоморный лось? Так тот вроде спит все время стоя... аааааа, эаебали!!!
===

сам ты сайгак, я лось судя по рогам и копытам. гугугу

а то что я одна юзаю это возможно, мне канапельный лось прецтавляеца таким хаотично носящимся по лесу долбоёбом на четырёх длинных капытах, ну и тот ещё что в анегдоде когда просил вотки для запаху только, а дури типа своей хватает

246

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 26-09-2012 16:04:28

ответ на: Бобр [242]

>>а вот дп делал дораду с малиной и инжи-и-и-иром
>>/ехидным голосом/
> Сергей Зверев тоже визажи гломурные делает, и чо? Непалезу я в их дела...
===

кстати зверев жгущий персонаж, мну полюбляе его стёбы

247

ехали медведи на велосипеде, 26-09-2012 16:05:47

ответ на: K_N_A [244]

там рыбалка вторично.
первично - выезд на дачу в очередной раз закрывать сезон.
пиздец /дожди, грязь, мороз и прочая хуита/ может наступить в любой момент.
поэтому времени терять нельзя и каждые выходные как последние.
нихуя не лето

248

K_N_A, 26-09-2012 16:07:24

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [243]

Тебе такое правда нравиться?

Вот уж точно, на вкус и цвет..

249

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 26-09-2012 16:08:21

ответ на: K_N_A [248]

>Тебе такое правда нравиться?
>
>Вот уж точно, на вкус и цвет..
===

блять ты научишься ться и тся пписать правильно или мне придёца поотрывать тебе глоза?

250

ехали медведи на велосипеде, 26-09-2012 16:08:47

да чо о ней говорить?
надо ездить.
только не пускают скаты-буржуины

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Антон помнил, что Виктор Андреевич заделался блогером, специализирующимся на правительственных тайнах и прочей лабуде. И в этот раз он собирался посетить оставленную украинскими войсками часть под Ялтой, где якобы ставили опыты над людьми. Больше того, он анонсировал своим подписчикам, что представит видеосюжет с доказательствами того, как на этой базе пойманных инопланетян заставляют ебать коз и овец.»

«Местные пьют пиво в ресторанах, под еду. Одну-две бутылки в обед, на компанию из нескольких человек. Вечером - чуть больше. Это если обычный обед или ужин. На праздники могут выпить прилично, но делают это как-то бестолково. Мешают напитки, частят, не закусывают и тяжко блюют в туалете.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg