Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Картофельные зразы, они же картопляныки
К мясным зразам почему-то отношусь равнодушно, скорее даже негативно (может и не прав). А вот картофельные зразы очень нравятся во всех своих проявлениях. Отличия в том, используется ли тертый картофель или картофельное пюре в качестве внешнего слоя и, конечно, в начинке. Белорусы предпочитают картошку тертую, хохлы мятую. Внутрь можно пихать, что угодно – мясной или печеночный фарш, капусту, отбитое цельное мясо или курицу и т.д. и т.п.
В данном случае пробовал сделать зразы такие, как когда-то ел в Хохляндии. Это ни разу не Блюдо высокой кухни, это просто вкусная еда.
Начинки решил сделать две: тривиальную капустную и смешанную курино – свино - печеночную.
Для начала прогулялся два шага за пивком. Налил живого «1881», а рыбка завсегда имеется.
Пока наливалось пиво, пробежался по рынку, купил недостающие составляющие. В результате, кроме пива-рыбы, перед началом процесса имеем:
1. Для оболочки:
− Картошка (2-2,5кг)
− Яйца.
− Мука.
2. Для начинки №1:
− Капуста.
− Морковь.
− Лук.
3. Для начинки №2:
− Куриное филе.
− Куриная печенка.
− Свинина.
− Зелень (укроп, петрушка, кинза). Кинзу можно заменить, я не настаиваю.
Свинину режем пластами, обжариваем в растительном масле.
Аналогично поступаем с куриной печенью.
Потом пластаем и обжариваем мясо кур.
Делаем стандартную луко – морковную зажарку.
Для ускорения процесса сеченую капусту притушиваем несколько минут в скороварке, одновременно ставим варить куриный бульон. Им будем запивать результаты трудов праведных. Запивать, а не выпивать. Выпивать будем другое.
Капусту вываливаем на сковороду, туда же кидаем часть луко – морковной смеси смешиваем, тушим дальше до готовности.
Картошку варим в мундире (это важно), чистим, крутим на мясорубке.
Чтобы закончить менжеваться с мясорубкой крутим начинку №2: печенку, курицу, свинину, луко - морковную смесь и зелень.
Начинки получилось просто дохуя, пришлось часть заморозить. И, как оказалось, не зря. Потом солим – перчим, добавляем масла по вкусу, чтобы начинка не была сухой. Масло можно любое, я плеснул из Тунисских запасов чуток простого оливкового и капнул чуток оливкового настоянного на специях.
Потом я жестоко наебался с «тестом». Нет бы сразу делать по интуиции, так нет бля, мы ж грамотные все, мы ж гуглить умеем. В нагугленом рецепте было сказано на 2кг картошки надо 5 яиц и 5 ложек муки. На фото одного яйца не видно, оно внутрь картошки соскользнуло.
Не верьте догмам, только практика критерий истины. В результате масса получилась жидкой и картопляники не хотели лепиться, начинка вылезала на волю и все расползалось. Если добавить муки, то консистенция становилась нормальной, но терялся вкус картошки. Начались «танцы с бубном», бля, замазывание, обваливание в панировке, и прочие изъебства.
Но в результате они все-таки были пожарены.
И съедены под водочку с куриным бульоном. Надо было бы еще грибной соус сделать, но я так заебался с жаркой, что соус пришлось обнулить.
На следующие выходные после работы над ошибками рецепты были посланы нахуй, а тесто было приготовлено просто «по наитию». Так, чтобы оно не было жидким или жестким, а муки было минимум. В результате на то же количество картошки яйца понадобилось 3шт., а муки примерно 4 ложки. Теперь все лепилось легко и просто, начинки помещалось много и обжаривалось все быстро и с радостью. Фоток итоговой версии к сожалению нет, т.к. фотик уже отдал.
Больше всего ебатни по времени было с начинкой, но оно того стоило. Те, что с тройным фаршем были, конечно, вкуснее, но и капустные тоже очень не плохо получились. Вечером очень кстати пришли гости и картопляники были одобрены и съедены вприхлебку с водкой опять же.
В данном случае пробовал сделать зразы такие, как когда-то ел в Хохляндии. Это ни разу не Блюдо высокой кухни, это просто вкусная еда.
Начинки решил сделать две: тривиальную капустную и смешанную курино – свино - печеночную.
Для начала прогулялся два шага за пивком. Налил живого «1881», а рыбка завсегда имеется.
Пока наливалось пиво, пробежался по рынку, купил недостающие составляющие. В результате, кроме пива-рыбы, перед началом процесса имеем:
1. Для оболочки:
− Картошка (2-2,5кг)
− Яйца.
− Мука.
2. Для начинки №1:
− Капуста.
− Морковь.
− Лук.
3. Для начинки №2:
− Куриное филе.
− Куриная печенка.
− Свинина.
− Зелень (укроп, петрушка, кинза). Кинзу можно заменить, я не настаиваю.
Свинину режем пластами, обжариваем в растительном масле.
Аналогично поступаем с куриной печенью.
Потом пластаем и обжариваем мясо кур.
Делаем стандартную луко – морковную зажарку.
Для ускорения процесса сеченую капусту притушиваем несколько минут в скороварке, одновременно ставим варить куриный бульон. Им будем запивать результаты трудов праведных. Запивать, а не выпивать. Выпивать будем другое.
Капусту вываливаем на сковороду, туда же кидаем часть луко – морковной смеси смешиваем, тушим дальше до готовности.
Картошку варим в мундире (это важно), чистим, крутим на мясорубке.
Чтобы закончить менжеваться с мясорубкой крутим начинку №2: печенку, курицу, свинину, луко - морковную смесь и зелень.
Начинки получилось просто дохуя, пришлось часть заморозить. И, как оказалось, не зря. Потом солим – перчим, добавляем масла по вкусу, чтобы начинка не была сухой. Масло можно любое, я плеснул из Тунисских запасов чуток простого оливкового и капнул чуток оливкового настоянного на специях.
Потом я жестоко наебался с «тестом». Нет бы сразу делать по интуиции, так нет бля, мы ж грамотные все, мы ж гуглить умеем. В нагугленом рецепте было сказано на 2кг картошки надо 5 яиц и 5 ложек муки. На фото одного яйца не видно, оно внутрь картошки соскользнуло.
Не верьте догмам, только практика критерий истины. В результате масса получилась жидкой и картопляники не хотели лепиться, начинка вылезала на волю и все расползалось. Если добавить муки, то консистенция становилась нормальной, но терялся вкус картошки. Начались «танцы с бубном», бля, замазывание, обваливание в панировке, и прочие изъебства.
Но в результате они все-таки были пожарены.
И съедены под водочку с куриным бульоном. Надо было бы еще грибной соус сделать, но я так заебался с жаркой, что соус пришлось обнулить.
На следующие выходные после работы над ошибками рецепты были посланы нахуй, а тесто было приготовлено просто «по наитию». Так, чтобы оно не было жидким или жестким, а муки было минимум. В результате на то же количество картошки яйца понадобилось 3шт., а муки примерно 4 ложки. Теперь все лепилось легко и просто, начинки помещалось много и обжаривалось все быстро и с радостью. Фоток итоговой версии к сожалению нет, т.к. фотик уже отдал.
Больше всего ебатни по времени было с начинкой, но оно того стоило. Те, что с тройным фаршем были, конечно, вкуснее, но и капустные тоже очень не плохо получились. Вечером очень кстати пришли гости и картопляники были одобрены и съедены вприхлебку с водкой опять же.
— K_N_A , 16.02.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
K_N_A, 16-02-2012 11:42:08
ответ на: ехали медведи на велосипеде [49]
>ты названиям то особо не верь.
19869520>
Не-е, названия соответствуют. Но пиво не оригинальное, лицензионное.
Маё, 16-02-2012 11:42:25
какие винтажные кастрюльки... клееночка опять же... назад в СССР!
19869521DeaD_Must_Die, 16-02-2012 11:46:57
ответ на: Зёма [50]
>не из чипотлей-хуйотлей и блять асьменогаф фсяких коих пакупать заебешься. асьминогов пакупать отстой
19869535их падонки острогой колют или веслом ебошат
с каяка
гггггггггггггггггггг
Херасука Пиздаябаси, 16-02-2012 11:48:04
гандоны "визит" видел, пиво - нет....
19869538Херасука Пиздаябаси, 16-02-2012 11:48:20
СВЕЖЕЕ КОЗЛИНОЕ МЯСО, ДАВАЙ ИДИ СЮДА, НА НАХУЙ ТОПОРОМ ПО СПИНЕ, КУДА БЛЯТЬ ПОБЕЖАЛ, НА СУКА, НА, ПОЛУЧАЙ, ХУЛЕ ТЫ ЕЩЕ ЖИВОЙ, НА В ГОЛОВУ, КРОВЬ КУСКИ ПОЗВОНОЧНИКА ТОПОР ТОНЕТ ВО ВНУТРЕННОСТЯХ, БАБКА НАЧИНАЕТ ВЫЕДАТЬ ЛЕГКИЕ, ЖРЕТ МОЗГИ, СУКА ЕБАНЫЙ КОЗЕЛ!
19869539Зёма, 16-02-2012 11:50:30
народ падскажыте плиз какова палавова вовы из рубреки народ съёб и, что интересна, куда?
19869548ехали медведи на велосипеде, 16-02-2012 11:50:54
ответ на: K_N_A [51]
ну да. только от названия одного, пиво вкуснее не становится.
19869551DeaD_Must_Die, 16-02-2012 11:51:47
Херасуку явно чем-то не тем накормили на зафтрак
19869554Наташо, на полочъке в той баночъке со специями явно были растолчонные тоблетги каторые твой сожитель украл из дурки
ехали медведи на велосипеде, 16-02-2012 11:52:18
вотжешь бял.
19869557людям не рецепты интересны, а скандальная жизнь рубрики
ну узнаете что к чему произошло, от этого рецепты новые пиздатей будут?
Дубок, 16-02-2012 11:53:21
А палаточка с пивком-то знакомая...забегаю туда на Ново-Вокзальную))
19869561ЖеЛе, 16-02-2012 11:54:10
ответ на: DeaD_Must_Die [45]
меня сильно кризес поткосил - планировал расширение и даж забил на ремонт... и вот ужотко третий готт жыву блядь каг в сарае... но вроде щаз опять сабераюсь на переезд... быстрейбэ...
19869565MECTHЫЙ, 16-02-2012 11:55:08
шошо -Онотоле закрыле?
19869570Зёма, 16-02-2012 11:55:52
бля эт сильна с каяка, но блять зима водоемы сцука во льде все с преродой хрензабалуешь ))
19869573MECTHЫЙ, 16-02-2012 11:56:00
подкошенное желе -ололо
19869575Маё, 16-02-2012 11:56:04
ну так се, 3***
19869576MECTHЫЙ, 16-02-2012 11:58:04
живу я как в сорае...........а мну литать ахота.........
19869582MECTHЫЙ, 16-02-2012 11:58:32
а пейсал у миня 28 абьектов......
19869585MECTHЫЙ, 16-02-2012 11:58:54
а я придлагал - вспомни
19869586MECTHЫЙ, 16-02-2012 11:59:47
жил бы щас в мояме - типло сонце пальмы орбакайте апять же
19869587MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:00:29
от слова зразы сразу тянет в блёв
19869592Аз есмь Еремий Потапович, 16-02-2012 12:01:36
Рольмопсные заразы, они же уебанники...
19869600Афтору зачот кстате.
MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:01:57
афтора взять и уебать зразой по башке
* 12 :: 41,4 kb - показать19869601
K_N_A, 16-02-2012 12:02:15
ответ на: ехали медведи на велосипеде [57]
>ну да. только от названия одного, пиво вкуснее не становится.
19869604Про это ваще разговор отдельный.
Есть же люди, которые вкус пива совсем не понимают. Им похер, для них оно все горькое-невкусное. Вот для таких варят карамельное, фруктовое и прочую блевату.
Для других вкус тоже пох, главное, чтоб градус был. Тоже, кста, контингент значительный.
К нам кто в первый раз приезжают, просто тащаться от местного пива. Коменты к "Рок над Волгой" на 80% были: "Фестиваль -гавно, организация-гавно, но пиво пиздеццц."
Завод у нас маленький и пиво за границы области практически не уходит. Я в подарок его постоянно вожу. На НГ в Питер в самалетном багаже вез 12л пива и 3кг раков. Приемная сторона писалась горячим от восторга.
Нехера не понимаю тинэйджеров. Идет мудак малолетний из бутылочки сосет какой-нибудь сраный Меллер. Вот нахуя? А понты...
ЖеЛе, 16-02-2012 12:02:48
ответ на: MECTHЫЙ [67]
>а пейсал у миня 28 абьектов......
19869608*** паходу кризес коснулсо умов в транснефти...
шото блядь ребят расколбасило непадецки... платить перестале...
MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:02:49
. фотик уже отдал.(с)
19869609сожрал пади гат
MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:03:39
ответ на: K_N_A [73]
дада от мну все тащацца -верняк
19869613MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:04:34
ответ на: ЖеЛе [74]
гаварю -пора действовать - розброд и шотание мутна вада выборы хуиборы раз и мы на мояме
19869618Добрый был раньше, 16-02-2012 12:05:09
альцгеймеры блять
19869619Аз есмь Еремий Потапович, 16-02-2012 12:05:33
ответ на: MECTHЫЙ [69]
Обрыгайтэ? Ну у тя и скус аднака
* Кристинка Обрыгайте :: 17,1 kb - показать19869621
MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:05:49
раков кг ни меряют
19869623MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:06:29
шептало рака мне сказалло........
19869626MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:06:56
ведрами .........на крайняк выварками
19869629Cрач, 16-02-2012 12:07:14
Раки это заебись...
19869631Аз есмь Еремий Потапович, 16-02-2012 12:07:15
ответ на: K_N_A [73]
>Нехера не понимаю тинэйджеров. Идет мудак малолетний из бутылочки сосет какой-нибудь сраный Меллер. Вот нахуя? А понты...
19869632---------------------------------------
Сранный Меллер... Есть люди которые пьют Балтику и считают ЭТО пивомъ.
MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:07:39
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [79]
я ее ищо чучелкой памню
19869636MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:08:15
пейте козла и будет вам щастье
19869639Аз есмь Еремий Потапович, 16-02-2012 12:09:05
ответ на: MECTHЫЙ [85]
Тогда она была симпатичней. И даже ниразу неёбана ни Вовкой и чеченомъ...
19869643Аз есмь Еремий Потапович, 16-02-2012 12:09:55
ответ на: MECTHЫЙ [86]
если уж и пить казла - то тока в чехии
19869644скуса соды на губах на будет
Аз есмь Еремий Потапович, 16-02-2012 12:10:21
йа нипонил
19869647сотку то нахне?
MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:10:37
На фото одного яйца не видно (с)
* x_38d25ad6 :: 25,0 kb - показатьебаные соцсети бль
19869649
DeaD_Must_Die, 16-02-2012 12:10:55
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [87]
>Тогда она была симпатичней. И даже ниразу неёбана ни Вовкой и чеченомъ...
19869650Злой чечен ползёт на Крысю,
Дрочит свой кинжал (1/2с)
Аз есмь Еремий Потапович, 16-02-2012 12:11:25
ответ на: MECTHЫЙ [90]
фубля
19869653чо за ахтунговое настроение
MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:11:32
чечен и чучело ага
19869654MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:12:00
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [92]
сие выкладывают далбаебы из одноглазников
19869657ехали медведи на велосипеде, 16-02-2012 12:12:08
взхряша ебнулся опять
19869658Аз есмь Еремий Потапович, 16-02-2012 12:12:13
ответ на: DeaD_Must_Die [91]
Если бы знать...
19869659Кто Кристю ту ебёт.. (гр.Альфа)
Cрач, 16-02-2012 12:12:21
ответ на: MECTHЫЙ [90]
мдааа...
19869661Охочдодыр, 16-02-2012 12:12:24
пиво халявное шописдетс...
19869662ехали медведи на велосипеде, 16-02-2012 12:12:24
и это здорово
19869663MECTHЫЙ, 16-02-2012 12:12:46
прапиво
* 22221 :: 63,7 kb - показать19869668