Берем: лопатку ягненка, свежее сено, белое вино, соль и перец.
Для соуса и не только: моченый зеленый перец горошком, горчица ореховая, сметана, коньяк для оттенка, соль, мука.
Удаляем из лопатки кость, закручиваем в рулон и завязываем ниткой. Солимперчим.
Обжариваем на растительном масле со всех сторон, делая просто «золотистую корочку». Добавляем полстакана белого вина и даем выпариться алкоголю. Дно толстого огнеупорного горшка с крышкой устилаем сеном, укладываем на него рулон поджаристого, пахнущего вином мяса и выливаем винно-мясной сок
Из муки и воды замешиваем тесто. Раскатываем его таким образом
Накрепляем на край горшка
Закрываем крышку и «замазываем» края, чтоб не выходил пар
45 минут ожидания и вуаля. Кухня вся пахнет душистым сеном, нагретым жарким солнцем.
Сочное, мягкое мясо, пахнущее вином, травой кладешь в рот, глаза закрываются, и произносишь: мммм...
Соус простой. В бульон или просто в полстакана воды, выливаем коньяк, выпариваем чуть. Затем кладем перец горошком зеленый, горчицу, сметану. Ложкой муки загущаем. Солим.
Вместо коньяка хорошо и вермута, но тогда уже без горчицы.
Приятного аппетита. Вино было Chablis. Им и запивать. Или водкой.
Juzz’s
Громкий Пердёж (104дБ), 21-07-2011 10:20:19
Приготовил, сьел. Понравилось
18840417ИстеричнаЯ, 21-07-2011 10:21:34
красота
18840422Косорылый, 21-07-2011 10:22:18
Впятерке бля и 8 баллов! баранина это вообще охуенно а в таком исполнений про шыкарно.
18840424Последний Гад, 21-07-2011 10:23:38
какой хитрый креатив бля
18840432мангольский астранафт, 21-07-2011 10:23:58
а после сена мычать не потянет?
18840438Датый Туташхиа, 21-07-2011 10:24:17
Джузка пригатовела блюда бэз названия. Прикольно.
18840441Джуз, а такие блюда с сеном вроде в спициальной деревянной каробке запекаюцца, иле я ашибаюсь?
Cрач, 21-07-2011 10:24:31
Ахуеть ягнятинка, несомненно 6*, запивать водкой...
18840443Датый Туташхиа, 21-07-2011 10:24:53
А нет. Появилось.
18840445КостяСапрыкин, 21-07-2011 10:25:54
Наконец то нормальная еда а не эта косорылая пездоглазая хуйня.
18840453Juzz's, 21-07-2011 10:28:37
ответ на: Датый Туташхиа [6]
>Джузка пригатовела блюда бэз названия. Прикольно.
18840476>Джуз, а такие блюда с сеном вроде в спициальной деревянной каробке запекаюцца, иле я ашибаюсь?
в чугуной тяжелой, Дато
Мясник с тапаром, 21-07-2011 10:29:34
11
18840484Косорылый, 21-07-2011 10:29:45
ответ на: Juzz's [10]
Кстате.. а че за соус?
18840487Мясник с тапаром, 21-07-2011 10:30:49
это прекрасно, блять!
18840492"Big Z" Topanga, 21-07-2011 10:31:49
Чото сомневаюсь я, что ягнятину надо запивать шабли. Очень сильно сомневаюсь. Рицебт хорош.
18840496Juzz's, 21-07-2011 10:32:50
ответ на: Косорылый [12]
популярный..острота свежая от зеленого перца
18840499на мой вкус я перборщила с горчицей и больше нравится с вермутом белым, но не было его
Антацид (изжога-гадость), 21-07-2011 10:36:15
всё постепенно сводится к шабли,вермуту,водке....баранина служит лёгкой декорацией всего лишь....
18840507баранину выкинуть-сено сожрать!
Juzz's, 21-07-2011 10:36:48
ответ на: "Big Z" Topanga [14]
>Чото сомневаюсь я, что ягнятину надо запивать шабли. Очень сильно сомневаюсь. Рицебт хорош.
18840508слишком кислое?
ехали медведи на велосипеде, 21-07-2011 10:36:49
мясо 6*. баранина 5*. креатив 6* - итог 6*
18840509Косорылый, 21-07-2011 10:36:52
ответ на: Juzz's [15]
да я понимаю что популярный. а че не расписала под хохлому как готовить?
18840510Мясник с тапаром, 21-07-2011 10:37:07
могла бы и в гости позвать... я такое люблю...
18840512hhyy, 21-07-2011 10:38:06
nice
18840515Juzz's, 21-07-2011 10:38:25
ответ на: Косорылый [19]
между тарелками посмотри.. снизу третья вроде
18840518Мясник с тапаром, 21-07-2011 10:38:28
гусеки
18840519hhyy, 21-07-2011 10:38:57
интересно, сено? очень интересно
18840522Антацид (изжога-гадость), 21-07-2011 10:39:28
Все звёзды за рецепт,баранина-это как рыба-всегда!
18840525Juzz's, 21-07-2011 10:39:29
ответ на: Мясник с тапаром [20]
>могла бы и в гости позвать... я такое люблю...
18840526мост куда я поставлю твой? привет
Мясник с тапаром, 21-07-2011 10:39:50
ответ на: Мясник с тапаром [23]
тьфу, мудакцкий интырнет, апять апазорил казёл
18840528Антацид (изжога-гадость), 21-07-2011 10:40:33
пора на работу...
18840531Juzz's, 21-07-2011 10:41:40
ответ на: hhyy [24]
сено.. из остатков сделала подушку..
18840537не сама косила.. купила в биомагазине для кроликов
"Big Z" Topanga, 21-07-2011 10:42:01
ответ на: Juzz's [17]
Даже если отбросить правило, что к мясу красное, то пить теплое шабли, чтобы бараний жир не встал у тебя комом в животе, моветон штопиздец.
18840542Мясник с тапаром, 21-07-2011 10:42:41
ответ на: Juzz's [26]
а дык я мост дома аставляю, када па гастям начую. ты не атмазывайсо а скажы прямо - канацца ждёшь? а то мост сразу
18840544Косорылый, 21-07-2011 10:43:50
ответ на: Juzz's [22]
Ы! Я же синий невижу ничего..
18840548ага. а что за ореховая горчица?
Мясник с тапаром, 21-07-2011 10:44:10
33?
18840550Баб-Ёж(АУК), 21-07-2011 10:44:51
не читала.только картинки глянула..очень красиво. сухая трава интригует.
18840552Баб-Ёж(АУК), 21-07-2011 10:46:23
так.я не поняла-мясо просто положить в сено замуровать посредством змеи из теста и подождать?и кушать?/слово то какое-кушать.тьфу/
18840558ЖеЛе, 21-07-2011 10:46:53
ебанистичезки вкусно...
18840560hhyy, 21-07-2011 10:47:05
ответ на: Баб-Ёж(АУК) [34]
>не читала.только картинки глянула..очень красиво. сухая трава интригует.
18840561мегеге, прикиньтак бараненку пригатовит в конопляной батве, тока тестом края не замажвать - пусть кумар нежно щекочет ноздре всему кварталу, гого
Мясник с тапаром, 21-07-2011 10:47:21
у Касарылого наблюдаецо влияние цвета на зрение
18840563crazyland, 21-07-2011 10:47:50
отличное начало дня.
18840565только вот сено... сено-то жрать?
crazyland, 21-07-2011 10:47:58
гугу
18840566hhyy, 21-07-2011 10:48:01
ответ на: Juzz's [29]
>сено.. из остатков сделала подушку..
18840567>не сама косила.. купила в биомагазине для кроликов
дожиле, а чего самой было в падлу накосить?
Мясник с тапаром, 21-07-2011 10:48:41
ответ на: crazyland [39]
здесь никто ничево не запрещает, гыы
18840570Juzz's, 21-07-2011 10:48:45
ответ на: "Big Z" Topanga [30]
я не спорю ты прав..
18840571РуБляЗианец, 21-07-2011 10:48:51
Остался нераскрытым сакральный смысл
18840572загогулины из теста.Башкой крутил и так и сяк.
Даже подпрыгивал,чтобы сверху вниз посмотреть...
Да .....и слабые отмазы про водку не засчитаны
ЖеЛе, 21-07-2011 10:49:36
кстате - с сеном нада папробавать... арегенально...
18840580ЖеЛе, 21-07-2011 10:50:03
>6* Джузя...Шарман!
18840584*** не так... по-нашенски звучит как "шарман, бля"...
Баб-Ёж(АУК), 21-07-2011 10:50:21
ответ на: hhyy [37]
>>не читала.только картинки глянула..очень красиво. сухая трава интригует.
18840588>
>мегеге, прикиньтак бараненку пригатовит в конопляной батве, тока тестом края не замажвать - пусть кумар нежно щекочет ноздре всему кварталу, гого
гегеге тетка очаровательна ты бля буду.ыыыы
Juzz's, 21-07-2011 10:50:27
ответ на: hhyy [41]
>>сено.. из остатков сделала подушку..
18840589>>не сама косила.. купила в биомагазине для кроликов
>дожиле, а чего самой было в падлу накосить?
какой трудолибивый гахонокоильщик даст вырасти траве больше 3 см
hhyy, 21-07-2011 10:50:53
ответ на: Juzz's [29]
я тут одно время бзик поймала на травяных подушках, ооооо, такие эксперементы ставила, но один раз как-то не совсем удачно подобрала ингридиэты, да и вторая постельная половина стала возмущаца
18840592щас использую рисоBую - довольна
Juzz's, 21-07-2011 10:51:42
ответ на: РуБляЗианец [44]
так не честно!
18840594